สูตรใหม่

สลัดถั่วลันเตากับบูราต้า

สลัดถั่วลันเตากับบูราต้า

Bloomfield ชอบทำสลัดนี้ด้วยมินต์สีดำ ซึ่งคุณจะพบได้ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนที่ตลาดของเกษตรกร

วัตถุดิบ

  • ถั่วลันเตา 8 ออนซ์, ตัดแต่ง, ถอดสายออก
  • 4 ถ้วย arugula ตัดลำต้นหนา
  • ใบโหระพาสด 1/4 ถ้วยและอีกมากสำหรับเสิร์ฟ
  • ใบสะระแหน่สด 1/4 ถ้วยบวกกับการเสิร์ฟ
  • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
  • 2 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่า) น้ำมะนาวสด
  • เกลือทะเลที่เป็นขุย (เช่น Maldon)
  • บูราตา 1 ปอนด์หรือมอสซาเรลล่าควายสด

การเตรียมสูตร

  • ผ่าครึ่งฝักถั่วตามยาว เหลือเมล็ดถั่วไว้ข้างฝักแต่ละฝัก รวมถั่วลันเตา arugula ใบโหระพา 1/4 ถ้วยและสะระแหน่ 1/4 ถ้วยลงในชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันและน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสสลัดด้วยเกลือและน้ำมะนาวมากขึ้นหากต้องการ

  • ฉีกลูกบูราตา (ถ้าใช้มอสซาเรลล่าควาย หั่นเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว) แล้วจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยสลัดและโหระพาและสะระแหน่

สูตรโดย April Bloomfield, ภาพถ่ายโดย Michael Graydon Nikole Herriott

เนื้อหาทางโภชนาการ

4 ที่ 1 เสิร์ฟประกอบด้วย: แคลอรี่ (kcal) 460 ไขมัน (g) 36 ไขมันอิ่มตัว (g) 16 คอเลสเตอรอล (มก.) 90 คาร์โบไฮเดรต (g) 8 ใยอาหาร (g) 2 น้ำตาลทั้งหมด (g) 4 โปรตีน (g) 27 โซเดียม (มก.) 840 บททบทวน


ดูวิดีโอ: Green Pea Salad with Hard Boiled Egg: Breakfast Recipe (มกราคม 2022).