สูตรใหม่

ช็อคโกแลตกับความรัก

ช็อคโกแลตกับความรัก

หิน:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. เราใส่น้ำตาลกับน้ำตาลลงในชามแล้วผสมให้เข้ากันจนเป็นครีม เติมน้ำมันทีละน้อย ตามด้วยเนส เหล้า และบรั่นดี

ผสมแป้งกับผงฟูแล้วใส่ลงในครีมไข่แดง นอกจากนี้เรายังเพิ่มวอลนัทป่นอย่างประณีต

ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยแล้วใส่ลงในครีมด้านบน

องค์ประกอบที่ได้รับจะถูกวางลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบและอบด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที

สำหรับน้ำเชื่อม ผสมเนสกับบรั่นดีและน้ำเชื่อมที่ด้านบนอบในขณะที่ยังร้อนอยู่

เคลือบ:

ละลายช็อกโกแลตกับเนยและนมโดยใช้ไฟอ่อน ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและปล่อยให้เย็น

เทไอซิ่งลงบนส่วนที่เย็นสนิทแล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนแข็งตัว


หลงรักกาแฟ

ฉันหวังว่าจะได้รวบรวมทั้งครอบครัวสำหรับวันหยุดและเพลิดเพลินไปกับเรื่องราวและอาหารที่จะทำให้จิตวิญญาณของเราพอใจและลิ้มรสอย่างสงบสุข จนกว่าจะถึงเวลานั่งลง ก็ถึงเวลาซ้อมสักหน่อย และนั่นคือวิธีที่ฉันค้นพบครีมที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยให้ตัวเองได้รับการปรนนิบัติอย่างที่เป็นอยู่ หรือถ้าคุณต้องการที่จะยกระดับทุกอย่างขึ้นไปอีกขั้น ให้ครีมจมลงในเคาน์เตอร์ที่นุ่มฟู ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใด ฉันสัญญาว่าคุณจะไม่ต้องเสียใจ

ง่าย สั้น และตรงประเด็น ส่วนผสมที่จำเป็นมี 3 อย่าง:

ขั้นตอนที่ 1

เพียงแค่ระบุส่วนผสมและตระหนักว่าคุณไม่สามารถผิดพลาดได้


ดังนั้นฉันจึงทำกาแฟเอสเปรสโซ่สองเสิร์ฟ เพื่อให้กลิ่นหอมของกาแฟเข้มข้นถึงขีดสุดเพื่อให้ขนมของฉันมีบุคลิกที่เข้มข้น

ขั้นตอนที่ 2

ฉันเทกาแฟร้อนลงบนช็อกโกแลตที่สับแล้ว และในการเคลื่อนไหวที่กระฉับกระเฉงไม่กี่ครั้ง ความหวานของช็อกโกแลตก็เริ่มที่จะโรยด้วยรสชาติที่น่าหลงใหลของกาแฟ ผลที่ได้คือซอสที่ยอดเยี่ยม สมดุลและมีกลิ่นหอม

ขั้นตอนที่ 3

ราดมาสคาร์โปเน่ชีสลงไป แล้วผสมจนเข้ากันดี ได้ครีมโปร่งแสงรสเทพที่คอกาแฟต้องหลงรักทันที

อ้อ อีกอย่างหนึ่ง ฉันรู้ว่ามันยาก แต่ถ้าคุณมีความอดทนสักนิดในการทำให้ครีมเย็นลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ความสุขของการชิมก็จะถูกต้อง


ช็อคโกแลตที่ดีที่สุด! ช็อคโกแลตโฮมเมด!

ฉันไม่รู้ว่าคุณจำได้อย่างไร ช็อคโกแลตโฮมเมดแต่ฉันจำรสชาติที่ไม่ผิดเพี้ยนของ โกโก้ และ วอลนัทอบซึ่งแม่ของฉันใส่ในเตาอบเมื่อวันก่อนและปล่อยให้แห้งบนตู้ครัวเพื่อไม่ให้ใครแตะต้องได้ ฉันทำได้ดีมากในวันที่แม่ทำช็อกโกแลต และเพื่อเป็นรางวัล เธอปล่อยให้ฉันเลียชามที่เกิดปาฏิหาริย์ ราวกับว่าฉันอยู่ในสวรรค์แห่งขนมหวาน และฉันรับรองได้เลยว่าแทบไม่ต้องล้างเลย มันส่องประกายจากการเลียมาก!

ช็อคโกแลตโฮมเมดมีชื่อเสียงระดับสากล แต่ในโรมาเนียมีตัวแทนของพวกเราหลายคน หวานที่สุด. เมื่อเทียบกับเชิงพาณิชย์แล้ว เวอร์ชั่นบ้านคือ อร่อยกว่า, สุขภาพดีขึ้น สดชื่นมากและทำด้วยความรักมากมาย ช็อคโกแลตโฮมเมดมีหลายแบบให้เลือกรวมกันที่น่าสนใจไม่มากก็น้อย แต่ช็อคโกแลตโฮมเมดพร้อมถั่วและ นมผง มันจะเตือนคุณถึงวัยเด็กเสมอ

แม้ว่าสูตรจะง่าย น้ำ, น้ำตาล, นมผง, โกโก้, เฮเซลนัทหรือเมล็ดวอลนัท, ปริมาณต้องสังเกตด้วยความศักดิ์สิทธิ์. หากคุณกำลังลองสูตรครั้งแรก เราแนะนำให้คุณมีจิตใจที่เข้มแข็ง คุณอาจไม่ประสบความสำเร็จในตอนแรก ความลับก็คือว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายไม่ควรแห้งเกินไปหรืออ่อนเกินไป (เหมือนในโฆษณา) กล่าวโดยย่อก็คือ เพื่อให้มีความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบ!

คุณไม่จำเป็นต้องมีเหตุผลเฉพาะในการทำช็อกโกแลตแบบโฮมเมด คุณต้องอารมณ์ดีและความอดทน ผลที่ได้จะทำให้วันของคุณสดใสขึ้น!


ภาพ: © Kimberly Reinick - Fotolia.com


ปิดถาด 3 ถาดด้วยกระดาษรองอบ แล้วใส่ซองใส่ถาดกลมๆ ลงในจาน แล้ววางกองเล็กๆ ไว้ ระวังให้ห่างกันเพราะเวลาอบจะยืดออก

อบคุกกี้เป็นเวลา 10-12 นาทีที่ 180 ° C จนขอบเป็นสีน้ำตาลอ่อน อย่าอบอีกต่อไปเพราะจะแข็งมาก วันรุ่งขึ้นถ้าเหลือจะละลายนานกว่ามาก สนุก!

หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในรสชาติของสูตรอาหารในบล็อกนี้ ฉันรอคุณทุกวันที่ เฟสบุ๊คเพจ. คุณจะพบว่ามีสูตรอาหารมากมายที่โพสต์ แนวคิดใหม่ ๆ และการสนทนากับผู้ที่สนใจ

* นอกจากนี้คุณยังสามารถลงทะเบียนสำหรับ กลุ่มสูตรอาหารทุกชนิด ที่นั่น คุณจะสามารถอัปโหลดภาพถ่ายของคุณพร้อมอาหารที่ผ่านการทดลองและทดสอบจากบล็อกนี้ เราจะสามารถพูดคุยเกี่ยวกับเมนูอาหาร สูตรอาหาร และอื่นๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม ฉันขอให้คุณทำตามกฎของกลุ่ม!

คุณยังสามารถติดตามเราบน Instagram และ Pinterest โดยใช้ชื่อเดียวกันว่า "สูตรอาหารทุกชนิด"


ด้านบน I: ในชาม ถูเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่ขาว 3 ฟอง (แบบไม่ตี) ให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งและโกโก้ในตอนท้ายร่อนรวมกัน อบกระดาษในถาด 28 X 43 ซม. แล้วตกแต่งตามใจชอบ (ลาย, ขอบ, เส้น, วงกลม, จุด, ฯลฯ) - ถ้าคุณคิดว่าแป้งเหนียวแข็งและวาดไม่ได้ ให้ถือถุงไว้ใต้น้ำร้อน เป็นเวลา 1-2 นาที ใส่ถาดในช่องแช่แข็งจนกว่าพาสต้าจะแช่แข็ง เมื่อของตกแต่งถูกแช่แข็ง ให้เปิดเตาอบที่ 240C

Top II: ในชาม ร่อนแป้งอัลมอนด์ แป้งเค้ก และน้ำตาลผงเข้าด้วยกัน ใส่ไข่แดง 6 ฟอง คนให้เข้ากัน ตีไข่ขาว 3 ฟองแยกกันพร้อมกับน้ำตาล 10 กรัม เพิ่มไข่แดงใน 3 แถวและในตอนท้ายเนยละลาย แป้งที่ได้จะถูกเทลงบนของตกแต่งแช่แข็งและอบประมาณ 6-8 นาที อย่าปล่อยให้มันไหม้อีกต่อไป! นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลแล้วพลิกบนโต๊ะทำงาน ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. และด้านข้างสำหรับถาด - เมื่อปิดถาดตรวจสอบให้แน่ใจว่าการตกแต่งอยู่ด้านนอก จากนี้ไปคุณสามารถเติมครีมอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

ช็อกโกแลตชีสเค้ก: ในชาม ถูครีมชีสด้วยช็อกโกแลตนม 170 กรัม เพิ่มนมข้นและผสมให้เข้ากัน ใส่ครีมครึ่งหนึ่งลงในชามอีกใบ และใส่ครีมที่เหลือลงไป เติมดาร์กช็อกโกแลต 170 กรัม ใส่ครีมทั้งสองแบบสลับกัน - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะที่ฉันใส่ เมื่อคุณทำครีมเสร็จแล้ว ให้ใส่เค้กในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

โฟมช็อกโกแลต: นำครีมเหลว 120 มล. ไปต้มในกาต้มน้ำ แล้วเทไวท์ช็อกโกแลตที่หักแล้วลงไป 170 กรัม ผัดจนเย็นและข้นเล็กน้อย ตีครีมเหลว 240 มล. แยกกัน นำวิปครีมเล็กน้อยมาผสมกับช็อกโกแลตละลาย เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงบนวิปปิ้งครีมและผสมเบา ๆ เติมส่วนที่เหลือของเค้ก ตกแต่งตามใจชอบ!

เค้กช็อคโกแลตแห่งความรักเสิร์ฟเย็น ผงโกโก้ หรือตกแต่งด้วยผลไม้สด