สูตรใหม่

Eleven Madison Park กลายเป็นร้านอาหารระดับไฮเอนด์แห่งล่าสุดให้กับ Nix Tipping

Eleven Madison Park กลายเป็นร้านอาหารระดับไฮเอนด์แห่งล่าสุดให้กับ Nix Tipping

Daniel Humm จาก Eleven Madison Park ร่วมงานกับ Danny Meyer และ Tom Colicchio ภัตตาคารอาหารร่วมกันเพื่อกำจัดการให้ทิปในปี 2016

ร้านอาหารในนิวยอร์กซิตี้กำลังรวมตัวกันเพื่อต่อสู้เพื่อค่าจ้างที่น่าอยู่สำหรับพนักงานของพวกเขา

กระแสน้ำกำลังเปลี่ยนแปลงในชุมชนการทำอาหารสำหรับเซิร์ฟเวอร์และหัวหน้าพ่อครัวที่ต่อสู้เพื่อค่าครองชีพ รายชื่อร้านอาหารที่ตัดสินใจไม่ให้เงินบำเหน็จกำลังยาวขึ้น Eleven Madison Park ของ Daniel Humm เป็นร้านอาหารที่โดดเด่นล่าสุดที่เข้าร่วมการจัดอันดับร้านอาหารที่ไม่ให้ทิป และจะบังคับใช้นโยบายใหม่ในปี 2559 ตาม Eaterในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมา Danny Meyer และ Tom Colicchio ได้ประกาศความตั้งใจที่จะยกเลิกการให้ทิปที่ร้านอาหารหลายแห่งและเพิ่มค่าจ้างให้กับพนักงาน

เจ้าของร้านอาหาร Humm และ Will Guidara จะขึ้นราคาที่ร้านอาหารระดับ 3 ดาวมิชลิน เพื่อรองรับนโยบายใหม่ ค่าอาหารกลางวันและอาหารเย็นตอนนี้ราคา 295 ดอลลาร์ต่อคน ซึ่งหมายความว่าโต๊ะสำหรับสองคนอาจมีราคาสูงถึง 1,000 ดอลลาร์พร้อมไวน์และภาษี ซึ่งถือเป็นการยืนยันสถานะร้านอาหารที่แพงที่สุดในโลกอีกร้านหนึ่ง

Humm ยืนยันว่าเขาจะไม่เพิ่มนโยบาย "ไม่ให้ทิป" ให้กับร้านอาหารอื่นๆ ของเขา รวมถึง Nomad ซึ่งแตกต่างจาก Meyer ที่นำนโยบายนี้ไปใช้ทั่วกระดานที่ Union Square Hospitality Group

Guidara กล่าวว่าเขาวางแผนที่จะเพิ่มค่าจ้างเซิร์ฟเวอร์ขึ้น 2.50 เหรียญ และเพิ่มค่าจ้างพนักงานในครัวประมาณ 1 เหรียญต่อชั่วโมง ตามข่าวฟ็อกซ์


การรอโต๊ะที่ร้านอาหารระดับบนเป็นเส้นทางอาชีพใหม่สำหรับนักชิม

ใช้เวลาเพียงแปดปีและปริญญาตรี แต่ในที่สุดลีอาห์บีชก็หยุดได้ยินคำถามที่เธอชอบน้อยที่สุด: คุณวางแผนจะทำอะไรเพื่อหาเลี้ยงชีพ

คุณบีชกำลังดำเนินการอยู่ เป็นเซิร์ฟเวอร์ที่ร้านอาหาร L20 ในชิคาโก เธอรวบรวมและจัดเตรียมสถานที่สำหรับเมนูชิม 14 คอร์สราคา 210 ดอลลาร์ของร้านอาหารอย่างพิถีพิถัน เธอเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารและอาหารจานต่างๆ เช่น ปูกำมะหยี่ เห็ดมัตสึทาเกะ และขนมปังครอเกลิน และดูแลจัดการทั้งหมดให้เป็นประเด็นพูดคุยที่น่าสนใจสำหรับแขกที่มาร่วมงานใหม่แต่ละคน “ฉันไม่ได้แค่เขียนรายการส่วนผสมเท่านั้น” นางบีช วัย 31 ปี ซึ่งย้ายจากมินนิอาโปลิสไปชิคาโกในปี 2554 เพื่อประกอบอาชีพด้านอาหารของเธอกล่าว “ฉันเล่าเรื่องให้พวกนั้นฟังหน่อย”

เซิร์ฟเวอร์รุ่นใหม่ล่าสุดจำนวนมากที่ร้านอาหารชั้นนำของประเทศต่างรอคิวรอก่อนออดิชั่นการแสดงครั้งต่อไป เซิร์ฟเวอร์รุ่นใหม่ล่าสุดจำนวนมากกำลังรอโต๊ะเพื่อเป็นแนวทางในการฝึกฝนอาชีพในการบริหารร้านอาหาร พวกเขากำลังออกมาจากโรงเรียนสอนทำอาหารชั้นนำและ Ivy League และพวกเขาถือว่าพวกเขาเป็นมืออาชีพ หากต้องการก้าวเข้าสู่สถานประกอบการในตำนาน ผู้ที่คลั่งไคล้อาหาร 20 คนที่คลั่งไคล้อาหารจำนวนมากต้องนั่งโต๊ะประจำ

ร้านอาหารระดับไฮเอนด์กำลังเร่งเกมการบริการของพวกเขาเนื่องจากราคาอาหารรสเลิศพุ่งสูงขึ้นกว่า 100 ดอลลาร์ และแขกก็มีความต้องการมากขึ้น พนักงานรอที่เฉียบแหลมสร้างความไว้วางใจก่อนที่อาหารจะมาถึง Josiah Citrin เชฟเจ้าของ Melisse ร้านอาหารฝรั่งเศสในซานตาโมนิกา แคลิฟอร์เนีย ที่เสนออาหารค่ำแบบ Fixe ราคา 125 ดอลลาร์ ต้องการจ้างเซิร์ฟเวอร์ที่มีประวัติการทำงานแบบมืออาชีพเท่านั้น "เวลารอโต๊ะ ไม่มีทางแก้ไขข้อผิดพลาด" คุณซิทรินกล่าว "มันไม่เหมือนในครัว"

ห้องครัวเป็นจุดเริ่มต้นตามธรรมเนียมสำหรับอุตสาหกรรมร้านอาหาร โดยที่ผู้สำเร็จการศึกษาด้านการทำอาหารและการบริการเริ่มต้นอาชีพในตำแหน่งพ่อครัวเตรียมอาหารหรือพ่อครัวประจำสาย แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ ผู้สำเร็จการศึกษาที่มีความทะเยอทะยานได้ตระหนักว่าพวกเขาสามารถหารายได้เพิ่มขึ้นจากการทำงานในห้องอาหาร


การรอโต๊ะที่ร้านอาหารระดับบนเป็นเส้นทางอาชีพใหม่สำหรับนักชิม

ใช้เวลาเพียงแปดปีและปริญญาตรี แต่ในที่สุดลีอาห์บีชก็หยุดได้ยินคำถามที่เธอชอบน้อยที่สุด: คุณวางแผนจะทำอะไรเพื่อหาเลี้ยงชีพ

คุณบีชกำลังดำเนินการอยู่ เป็นเซิร์ฟเวอร์ที่ร้านอาหาร L20 ในชิคาโก เธอรวบรวมและจัดเตรียมสถานที่สำหรับเมนูชิม 14 คอร์สราคา 210 ดอลลาร์ของร้านอาหารอย่างพิถีพิถัน เธอเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารและอาหารจานต่างๆ เช่น ปูกำมะหยี่ เห็ดมัตสึทาเกะ และขนมปังครอเกลิน และดูแลจัดการทั้งหมดให้เป็นประเด็นพูดคุยที่น่าสนใจสำหรับแขกที่มาร่วมงานใหม่แต่ละคน “ฉันไม่ได้แค่เขียนรายการส่วนผสมเท่านั้น” นางบีช วัย 31 ปี ซึ่งย้ายจากมินนิอาโปลิสไปชิคาโกในปี 2554 เพื่อประกอบอาชีพด้านอาหารของเธอกล่าว “ฉันเล่าเรื่องให้พวกนั้นฟังหน่อย”

เซิร์ฟเวอร์รุ่นใหม่ล่าสุดจำนวนมากที่ร้านอาหารชั้นนำของประเทศต่างรอคิวรอก่อนออดิชั่นการแสดงครั้งต่อไป เซิร์ฟเวอร์รุ่นใหม่ล่าสุดจำนวนมากกำลังรอโต๊ะเพื่อเป็นแนวทางในการฝึกฝนอาชีพในการบริหารร้านอาหาร พวกเขากำลังออกมาจากโรงเรียนสอนทำอาหารชั้นนำและ Ivy League และพวกเขาถือว่าพวกเขาเป็นมืออาชีพ หากต้องการก้าวเข้าสู่สถานประกอบการในตำนาน ผู้ที่คลั่งไคล้อาหาร 20 คนที่คลั่งไคล้อาหารจำนวนมากต้องนั่งโต๊ะประจำ

ร้านอาหารระดับไฮเอนด์กำลังเร่งเกมการบริการของพวกเขาเนื่องจากราคาอาหารรสเลิศพุ่งสูงขึ้นกว่า 100 ดอลลาร์ และแขกก็มีความต้องการมากขึ้น พนักงานรอที่เฉียบแหลมสร้างความไว้วางใจก่อนที่อาหารจะมาถึง Josiah Citrin เชฟเจ้าของ Melisse ร้านอาหารฝรั่งเศสในซานตาโมนิกา แคลิฟอร์เนีย ที่เสนออาหารค่ำแบบ Fixe ราคา 125 ดอลลาร์ ต้องการจ้างเซิร์ฟเวอร์ที่มีประวัติการทำงานแบบมืออาชีพเท่านั้น "เวลารอโต๊ะ ไม่มีทางแก้ไขข้อผิดพลาด" คุณซิทรินกล่าว "มันไม่เหมือนในครัว"

ห้องครัวเป็นจุดเริ่มต้นตามธรรมเนียมสำหรับอุตสาหกรรมร้านอาหาร โดยที่ผู้สำเร็จการศึกษาด้านการทำอาหารและการบริการเริ่มต้นอาชีพในตำแหน่งพ่อครัวเตรียมอาหารหรือพ่อครัวประจำสาย แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ ผู้สำเร็จการศึกษาที่มีความทะเยอทะยานได้ตระหนักว่าพวกเขาสามารถหารายได้เพิ่มขึ้นจากการทำงานในห้องอาหาร


การรอโต๊ะที่ร้านอาหารระดับบนเป็นเส้นทางอาชีพใหม่สำหรับนักชิม

ใช้เวลาเพียงแปดปีและปริญญาตรี แต่ในที่สุดลีอาห์บีชก็หยุดได้ยินคำถามที่เธอชอบน้อยที่สุด: คุณวางแผนจะทำอะไรเพื่อหาเลี้ยงชีพ

คุณบีชกำลังดำเนินการอยู่ เป็นเซิร์ฟเวอร์ที่ร้านอาหาร L20 ในชิคาโก เธอรวบรวมและจัดเตรียมสถานที่สำหรับเมนูชิม 14 คอร์สราคา 210 ดอลลาร์ของร้านอาหารอย่างพิถีพิถัน เธอเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารและอาหารจานต่างๆ เช่น ปูกำมะหยี่ เห็ดมัตสึทาเกะ และขนมปังครอเกลิน และดูแลจัดการทั้งหมดให้เป็นประเด็นพูดคุยที่น่าสนใจสำหรับแขกที่มาร่วมงานใหม่แต่ละคน “ฉันไม่ได้แค่เขียนรายการส่วนผสมเท่านั้น” นางบีช วัย 31 ปี ซึ่งย้ายจากมินนิอาโปลิสไปชิคาโกในปี 2554 เพื่อประกอบอาชีพด้านอาหารของเธอกล่าว “ฉันเล่าเรื่องให้พวกนั้นฟังหน่อย”

เซิร์ฟเวอร์รุ่นใหม่ล่าสุดจำนวนมากที่ร้านอาหารชั้นนำของประเทศต่างรอคิวรอก่อนออดิชั่นการแสดงครั้งต่อไป เซิร์ฟเวอร์รุ่นใหม่ล่าสุดจำนวนมากกำลังรอโต๊ะเพื่อเป็นแนวทางในการฝึกฝนอาชีพในการบริหารร้านอาหาร พวกเขากำลังออกมาจากโรงเรียนสอนทำอาหารชั้นนำและ Ivy League และพวกเขาถือว่าพวกเขาเป็นมืออาชีพ หากต้องการก้าวเข้าสู่สถานประกอบการในตำนาน ผู้ที่คลั่งไคล้อาหาร 20 คนที่คลั่งไคล้อาหารจำนวนมากต้องนั่งโต๊ะประจำ

ร้านอาหารระดับไฮเอนด์กำลังเร่งเกมการบริการของพวกเขาเนื่องจากราคาอาหารรสเลิศพุ่งสูงขึ้นกว่า 100 ดอลลาร์ และแขกก็มีความต้องการมากขึ้น พนักงานรอที่เฉียบแหลมสร้างความไว้วางใจก่อนที่อาหารจะมาถึง Josiah Citrin เชฟเจ้าของ Melisse ร้านอาหารฝรั่งเศสในซานตาโมนิกา แคลิฟอร์เนีย ที่เสนออาหารค่ำแบบ Fixe ราคา 125 ดอลลาร์ ต้องการจ้างเซิร์ฟเวอร์ที่มีประวัติการทำงานแบบมืออาชีพเท่านั้น "เวลารอโต๊ะ ไม่มีทางแก้ไขข้อผิดพลาด" คุณซิทรินกล่าว "มันไม่เหมือนในครัว"

ห้องครัวเป็นจุดเริ่มต้นตามธรรมเนียมสำหรับอุตสาหกรรมร้านอาหาร โดยที่ผู้สำเร็จการศึกษาด้านการทำอาหารและการบริการเริ่มต้นอาชีพในตำแหน่งพ่อครัวเตรียมอาหารหรือพ่อครัวประจำสาย แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ ผู้สำเร็จการศึกษาที่มีความทะเยอทะยานได้ตระหนักว่าพวกเขาสามารถหารายได้เพิ่มขึ้นจากการทำงานในห้องอาหาร


การรอโต๊ะที่ร้านอาหารระดับบนเป็นเส้นทางอาชีพใหม่สำหรับนักชิม

ใช้เวลาเพียงแปดปีและปริญญาตรี แต่ในที่สุดลีอาห์บีชก็หยุดได้ยินคำถามที่เธอชอบน้อยที่สุด: คุณวางแผนจะทำอะไรเพื่อหาเลี้ยงชีพ

คุณบีชกำลังดำเนินการอยู่ เป็นเซิร์ฟเวอร์ที่ร้านอาหาร L20 ในชิคาโก เธอรวบรวมและจัดเตรียมสถานที่สำหรับเมนูชิม 14 คอร์สราคา 210 ดอลลาร์ของร้านอาหารอย่างพิถีพิถัน เธอเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารและอาหารจานต่างๆ เช่น ปูกำมะหยี่ เห็ดมัตสึทาเกะ และขนมปังครอเกลิน และดูแลจัดการทั้งหมดให้เป็นประเด็นพูดคุยที่น่าสนใจสำหรับแขกที่มาร่วมงานใหม่แต่ละคน “ฉันไม่ได้แค่เขียนรายการส่วนผสมเท่านั้น” นางบีช วัย 31 ปี ซึ่งย้ายจากมินนิอาโปลิสไปชิคาโกในปี 2554 เพื่อประกอบอาชีพด้านอาหารของเธอกล่าว “ฉันเล่าเรื่องให้พวกนั้นฟังหน่อย”

เซิร์ฟเวอร์รุ่นใหม่ล่าสุดจำนวนมากที่ร้านอาหารชั้นนำของประเทศต่างรอคิวรอก่อนออดิชั่นการแสดงครั้งต่อไป เซิร์ฟเวอร์รุ่นใหม่ล่าสุดจำนวนมากกำลังรอโต๊ะเพื่อเป็นแนวทางในการฝึกฝนอาชีพในการบริหารร้านอาหาร พวกเขากำลังออกมาจากโรงเรียนสอนทำอาหารชั้นนำและ Ivy League และพวกเขาถือว่าพวกเขาเป็นมืออาชีพ หากต้องการก้าวเข้าสู่สถานประกอบการในตำนาน ผู้ที่คลั่งไคล้อาหาร 20 คนที่คลั่งไคล้อาหารจำนวนมากต้องนั่งโต๊ะประจำ

ร้านอาหารระดับไฮเอนด์กำลังเร่งเกมการบริการของพวกเขาเนื่องจากราคาอาหารรสเลิศพุ่งสูงขึ้นกว่า 100 ดอลลาร์ และแขกก็มีความต้องการมากขึ้น พนักงานรอที่เฉียบแหลมสร้างความไว้วางใจก่อนที่อาหารจะมาถึง Josiah Citrin เชฟเจ้าของ Melisse ร้านอาหารฝรั่งเศสในซานตาโมนิกา แคลิฟอร์เนีย ที่เสนออาหารค่ำแบบ Fixe ราคา 125 ดอลลาร์ ต้องการจ้างเซิร์ฟเวอร์ที่มีประวัติการทำงานแบบมืออาชีพเท่านั้น "เวลารอโต๊ะ ไม่มีทางแก้ไขข้อผิดพลาด" คุณซิทรินกล่าว "มันไม่เหมือนในครัว"

ห้องครัวเป็นจุดเริ่มต้นตามธรรมเนียมสำหรับอุตสาหกรรมร้านอาหาร โดยที่ผู้สำเร็จการศึกษาด้านการทำอาหารและการบริการเริ่มต้นอาชีพในตำแหน่งพ่อครัวเตรียมอาหารหรือพ่อครัวประจำสาย แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ ผู้สำเร็จการศึกษาที่มีความทะเยอทะยานได้ตระหนักว่าพวกเขาสามารถหารายได้เพิ่มขึ้นจากการทำงานในห้องอาหาร


การรอโต๊ะที่ร้านอาหารระดับบนเป็นเส้นทางอาชีพใหม่สำหรับนักชิม

ใช้เวลาเพียงแปดปีและปริญญาตรี แต่ในที่สุดลีอาห์บีชก็หยุดได้ยินคำถามที่เธอชอบน้อยที่สุด: คุณวางแผนจะทำอะไรเพื่อหาเลี้ยงชีพ

คุณบีชกำลังดำเนินการอยู่ เป็นเซิร์ฟเวอร์ที่ร้านอาหาร L20 ในชิคาโก เธอรวบรวมและจัดเตรียมสถานที่สำหรับเมนูชิม 14 คอร์สราคา 210 ดอลลาร์ของร้านอาหารอย่างพิถีพิถัน เธอเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารและอาหารจานต่างๆ เช่น ปูกำมะหยี่ เห็ดมัตสึทาเกะ และขนมปังครอเกลิน และดูแลจัดการทั้งหมดให้เป็นประเด็นพูดคุยที่น่าสนใจสำหรับแขกที่มาร่วมงานใหม่แต่ละคน “ฉันไม่ได้แค่เขียนรายการส่วนผสมเท่านั้น” นางบีช วัย 31 ปี ซึ่งย้ายจากมินนิอาโปลิสไปชิคาโกในปี 2554 เพื่อประกอบอาชีพด้านอาหารของเธอกล่าว “ฉันเล่าเรื่องให้พวกนั้นฟังหน่อย”

เซิร์ฟเวอร์รุ่นใหม่ล่าสุดจำนวนมากที่ร้านอาหารชั้นนำของประเทศต่างรอคิวรอก่อนออดิชั่นการแสดงครั้งต่อไป เซิร์ฟเวอร์รุ่นใหม่ล่าสุดจำนวนมากกำลังรอโต๊ะเพื่อเป็นแนวทางในการฝึกฝนอาชีพในการบริหารร้านอาหาร พวกเขากำลังออกมาจากโรงเรียนสอนทำอาหารชั้นนำและ Ivy League และพวกเขาถือว่าพวกเขาเป็นมืออาชีพ หากต้องการก้าวเข้าสู่สถานประกอบการในตำนาน ผู้ที่คลั่งไคล้อาหาร 20 คนที่คลั่งไคล้อาหารจำนวนมากต้องนั่งโต๊ะประจำ

ร้านอาหารระดับไฮเอนด์กำลังยกระดับบริการของพวกเขาเนื่องจากราคาอาหารรสเลิศพุ่งขึ้นกว่า 100 ดอลลาร์ และแขกมีความต้องการมากขึ้น พนักงานรอที่เฉียบแหลมสร้างความไว้วางใจก่อนที่อาหารจะมาถึง Josiah Citrin เชฟเจ้าของ Melisse ร้านอาหารฝรั่งเศสในซานตาโมนิกา แคลิฟอร์เนีย ที่เสนออาหารค่ำแบบ Fixe ราคา 125 ดอลลาร์ ต้องการจ้างเซิร์ฟเวอร์ที่มีประวัติการทำงานแบบมืออาชีพเท่านั้น "เมื่อรอโต๊ะ ไม่มีทางแก้ไขข้อผิดพลาด" คุณซิทรินกล่าว "มันไม่เหมือนในครัว"

ห้องครัวเป็นจุดเริ่มต้นตามธรรมเนียมสำหรับอุตสาหกรรมร้านอาหาร โดยที่ผู้สำเร็จการศึกษาด้านการทำอาหารและการบริการเริ่มต้นอาชีพในตำแหน่งพ่อครัวเตรียมอาหารหรือพ่อครัวประจำสาย แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ ผู้สำเร็จการศึกษาที่มีความทะเยอทะยานได้ตระหนักว่าพวกเขาสามารถหารายได้เพิ่มขึ้นจากการทำงานในห้องอาหาร


การรอโต๊ะที่ร้านอาหารระดับบนเป็นเส้นทางอาชีพใหม่สำหรับนักชิม

ใช้เวลาเพียงแปดปีและปริญญาตรี แต่ในที่สุดลีอาห์บีชก็หยุดได้ยินคำถามที่เธอชอบน้อยที่สุด: คุณวางแผนจะทำอะไรเพื่อหาเลี้ยงชีพ

คุณบีชกำลังดำเนินการอยู่ เป็นเซิร์ฟเวอร์ที่ร้านอาหาร L20 ในชิคาโก เธอรวบรวมและจัดเตรียมสถานที่สำหรับเมนูชิม 14 คอร์สราคา 210 ดอลลาร์ของร้านอาหารอย่างพิถีพิถัน เธอเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารและอาหารจานต่างๆ เช่น ปูกำมะหยี่ เห็ดมัตสึทาเกะ และขนมปังครอเกลิน และดูแลจัดการทั้งหมดให้เป็นประเด็นพูดคุยที่น่าสนใจสำหรับแขกที่มาร่วมงานใหม่แต่ละคน “ฉันไม่ได้แค่เขียนรายการส่วนผสมเท่านั้น” นางบีช วัย 31 ปี ซึ่งย้ายจากมินนิอาโปลิสไปชิคาโกในปี 2554 เพื่อประกอบอาชีพด้านอาหารของเธอกล่าว “ฉันเล่าเรื่องให้พวกนั้นฟังหน่อย”

เซิร์ฟเวอร์รุ่นใหม่ล่าสุดจำนวนมากที่ร้านอาหารชั้นนำของประเทศต่างรอคิวรอก่อนออดิชั่นการแสดงครั้งต่อไป เซิร์ฟเวอร์รุ่นใหม่ล่าสุดจำนวนมากกำลังรอโต๊ะเพื่อเป็นแนวทางในการฝึกฝนอาชีพในการบริหารร้านอาหาร พวกเขากำลังออกมาจากโรงเรียนสอนทำอาหารชั้นนำและ Ivy League และพวกเขาถือว่าพวกเขาเป็นมืออาชีพ หากต้องการก้าวเข้าสู่สถานประกอบการในตำนาน ผู้ที่คลั่งไคล้อาหาร 20 คนที่คลั่งไคล้อาหารจำนวนมากต้องนั่งโต๊ะประจำ

ร้านอาหารระดับไฮเอนด์กำลังเร่งเกมการบริการของพวกเขาเนื่องจากราคาอาหารรสเลิศพุ่งสูงขึ้นกว่า 100 ดอลลาร์ และแขกก็มีความต้องการมากขึ้น พนักงานรอที่เฉียบแหลมสร้างความไว้วางใจก่อนที่อาหารจะมาถึง Josiah Citrin เชฟเจ้าของ Melisse ร้านอาหารฝรั่งเศสในซานตาโมนิกา แคลิฟอร์เนีย ที่เสนออาหารค่ำแบบ Fixe ราคา 125 ดอลลาร์ ต้องการจ้างเซิร์ฟเวอร์ที่มีประวัติการทำงานแบบมืออาชีพเท่านั้น "เวลารอโต๊ะ ไม่มีทางแก้ไขข้อผิดพลาด" คุณซิทรินกล่าว "มันไม่เหมือนในครัว"

ห้องครัวเป็นจุดเริ่มต้นตามธรรมเนียมสำหรับอุตสาหกรรมร้านอาหาร โดยที่ผู้สำเร็จการศึกษาด้านการทำอาหารและการบริการเริ่มต้นอาชีพในตำแหน่งพ่อครัวเตรียมอาหารหรือพ่อครัวประจำสาย แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ ผู้สำเร็จการศึกษาที่มีความทะเยอทะยานได้ตระหนักว่าพวกเขาสามารถหารายได้เพิ่มขึ้นจากการทำงานในห้องอาหาร


การรอโต๊ะที่ร้านอาหารระดับบนเป็นเส้นทางอาชีพใหม่สำหรับนักชิม

ใช้เวลาเพียงแปดปีและปริญญาตรี แต่ในที่สุดลีอาห์บีชก็หยุดได้ยินคำถามที่เธอชอบน้อยที่สุด: คุณวางแผนจะทำอะไรเพื่อหาเลี้ยงชีพ

คุณบีชกำลังดำเนินการอยู่ เป็นเซิร์ฟเวอร์ที่ร้านอาหาร L20 ในชิคาโก เธอรวบรวมและจัดเตรียมสถานที่สำหรับเมนูชิม 14 คอร์สราคา 210 ดอลลาร์ของร้านอาหารอย่างพิถีพิถัน เธอเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารและอาหารจานต่างๆ เช่น ปูกำมะหยี่ เห็ดมัตสึทาเกะ และขนมปังครอเกลิน และดูแลจัดการทั้งหมดให้เป็นประเด็นพูดคุยที่น่าสนใจสำหรับแขกที่มาร่วมงานใหม่แต่ละคน “ฉันไม่ได้แค่เขียนรายการส่วนผสมเท่านั้น” นางบีช วัย 31 ปี ซึ่งย้ายจากมินนิอาโปลิสไปชิคาโกในปี 2554 เพื่อประกอบอาชีพด้านอาหารของเธอกล่าว “ฉันเล่าเรื่องให้พวกนั้นฟังหน่อย”

เซิร์ฟเวอร์รุ่นใหม่ล่าสุดจำนวนมากที่ร้านอาหารชั้นนำของประเทศต่างรอคิวรอก่อนออดิชั่นการแสดงครั้งต่อไป เซิร์ฟเวอร์รุ่นใหม่ล่าสุดจำนวนมากกำลังรอโต๊ะเพื่อเป็นแนวทางในการฝึกฝนอาชีพในการบริหารร้านอาหาร พวกเขากำลังออกมาจากโรงเรียนสอนทำอาหารชั้นนำและ Ivy League และพวกเขาถือว่าพวกเขาเป็นมืออาชีพ หากต้องการก้าวเข้าสู่สถานประกอบการในตำนาน ผู้ที่คลั่งไคล้อาหาร 20 คนที่คลั่งไคล้อาหารจำนวนมากต้องนั่งโต๊ะประจำ

ร้านอาหารระดับไฮเอนด์กำลังเร่งเกมการบริการของพวกเขาเนื่องจากราคาอาหารรสเลิศพุ่งสูงขึ้นกว่า 100 ดอลลาร์ และแขกก็มีความต้องการมากขึ้น พนักงานรอที่เฉียบแหลมสร้างความไว้วางใจก่อนที่อาหารจะมาถึง Josiah Citrin เชฟเจ้าของ Melisse ร้านอาหารฝรั่งเศสในซานตาโมนิกา แคลิฟอร์เนีย ที่เสนออาหารค่ำแบบ Fixe ราคา 125 ดอลลาร์ ต้องการจ้างเซิร์ฟเวอร์ที่มีประวัติการทำงานแบบมืออาชีพเท่านั้น "เวลารอโต๊ะ ไม่มีทางแก้ไขข้อผิดพลาด" คุณซิทรินกล่าว "มันไม่เหมือนในครัว"

ห้องครัวเป็นจุดเริ่มต้นตามธรรมเนียมสำหรับอุตสาหกรรมร้านอาหาร โดยที่ผู้สำเร็จการศึกษาด้านการทำอาหารและการบริการเริ่มต้นอาชีพในตำแหน่งพ่อครัวเตรียมอาหารหรือพ่อครัวประจำสาย แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ ผู้สำเร็จการศึกษาที่มีความทะเยอทะยานได้ตระหนักว่าพวกเขาสามารถหารายได้เพิ่มขึ้นจากการทำงานในห้องอาหาร


การรอโต๊ะที่ร้านอาหารระดับบนเป็นเส้นทางอาชีพใหม่สำหรับนักชิม

ใช้เวลาเพียงแปดปีและปริญญาตรี แต่ในที่สุดลีอาห์บีชก็หยุดได้ยินคำถามที่เธอชอบน้อยที่สุด: คุณวางแผนจะทำอะไรเพื่อหาเลี้ยงชีพ

คุณบีชกำลังดำเนินการอยู่ เป็นเซิร์ฟเวอร์ที่ร้านอาหาร L20 ในชิคาโก เธอรวบรวมและจัดเตรียมสถานที่สำหรับเมนูชิม 14 คอร์สราคา 210 ดอลลาร์ของร้านอาหารอย่างพิถีพิถัน เธอเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารและอาหารจานต่างๆ เช่น ปูกำมะหยี่ เห็ดมัตสึทาเกะ และขนมปังครอเกลิน และดูแลจัดการทั้งหมดให้เป็นประเด็นพูดคุยที่น่าสนใจสำหรับแขกที่มาร่วมงานใหม่แต่ละคน “ฉันไม่ได้แค่เขียนรายการส่วนผสมเท่านั้น” นางบีช วัย 31 ปี ซึ่งย้ายจากมินนิอาโปลิสไปชิคาโกในปี 2554 เพื่อประกอบอาชีพด้านอาหารของเธอกล่าว “ฉันเล่าเรื่องให้พวกนั้นฟังหน่อย”

เซิร์ฟเวอร์รุ่นใหม่ล่าสุดจำนวนมากที่ร้านอาหารชั้นนำของประเทศต่างรอคิวรอก่อนออดิชั่นการแสดงครั้งต่อไป เซิร์ฟเวอร์รุ่นใหม่ล่าสุดจำนวนมากกำลังรอโต๊ะเพื่อเป็นแนวทางในการฝึกฝนอาชีพในการบริหารร้านอาหาร พวกเขากำลังออกมาจากโรงเรียนสอนทำอาหารชั้นนำและ Ivy League และพวกเขาถือว่าพวกเขาเป็นมืออาชีพ หากต้องการก้าวเข้าสู่สถานประกอบการในตำนาน ผู้ที่คลั่งไคล้อาหาร 20 คนที่คลั่งไคล้อาหารจำนวนมากต้องนั่งโต๊ะประจำ

ร้านอาหารระดับไฮเอนด์กำลังเร่งเกมการบริการของพวกเขาเนื่องจากราคาอาหารรสเลิศพุ่งสูงขึ้นกว่า 100 ดอลลาร์ และแขกก็มีความต้องการมากขึ้น พนักงานรอที่เฉียบแหลมสร้างความไว้วางใจก่อนที่อาหารจะมาถึง Josiah Citrin เชฟเจ้าของ Melisse ร้านอาหารฝรั่งเศสในซานตาโมนิกา แคลิฟอร์เนีย ที่เสนออาหารค่ำแบบ Fixe ราคา 125 ดอลลาร์ ต้องการจ้างเซิร์ฟเวอร์ที่มีประวัติการทำงานแบบมืออาชีพเท่านั้น "เวลารอโต๊ะ ไม่มีทางแก้ไขข้อผิดพลาด" คุณซิทรินกล่าว "มันไม่เหมือนในครัว"

ห้องครัวเป็นจุดเริ่มต้นตามธรรมเนียมสำหรับอุตสาหกรรมร้านอาหาร โดยที่ผู้สำเร็จการศึกษาด้านการทำอาหารและการบริการเริ่มต้นอาชีพในตำแหน่งพ่อครัวเตรียมอาหารหรือพ่อครัวประจำสาย แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ ผู้สำเร็จการศึกษาที่มีความทะเยอทะยานได้ตระหนักว่าพวกเขาสามารถหารายได้เพิ่มขึ้นจากการทำงานในห้องอาหาร


การรอโต๊ะที่ร้านอาหารระดับบนเป็นเส้นทางอาชีพใหม่สำหรับนักชิม

ใช้เวลาเพียงแปดปีและปริญญาตรี แต่ในที่สุดลีอาห์บีชก็หยุดได้ยินคำถามที่เธอชอบน้อยที่สุด: คุณวางแผนจะทำอะไรเพื่อหาเลี้ยงชีพ

คุณบีชกำลังดำเนินการอยู่ เป็นเซิร์ฟเวอร์ที่ร้านอาหาร L20 ในชิคาโก เธอรวบรวมและจัดเตรียมสถานที่สำหรับเมนูชิม 14 คอร์สราคา 210 ดอลลาร์ของร้านอาหารอย่างพิถีพิถัน เธอเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารและอาหารจานต่างๆ เช่น ปูกำมะหยี่ เห็ดมัตสึทาเกะ และขนมปังครอเกลิน และดูแลจัดการทั้งหมดให้เป็นประเด็นพูดคุยที่น่าสนใจสำหรับแขกที่มาร่วมงานใหม่แต่ละคน “ฉันไม่ได้แค่เขียนรายการส่วนผสมเท่านั้น” นางบีช วัย 31 ปี ซึ่งย้ายจากมินนิอาโปลิสไปชิคาโกในปี 2554 เพื่อประกอบอาชีพด้านอาหารของเธอกล่าว “ฉันเล่าเรื่องให้พวกนั้นฟังหน่อย”

เซิร์ฟเวอร์รุ่นใหม่ล่าสุดจำนวนมากที่ร้านอาหารชั้นนำของประเทศต่างรอคิวรอก่อนออดิชั่นการแสดงครั้งต่อไป เซิร์ฟเวอร์รุ่นใหม่ล่าสุดจำนวนมากกำลังรอโต๊ะเพื่อเป็นแนวทางในการฝึกฝนอาชีพในการบริหารร้านอาหาร พวกเขากำลังออกมาจากโรงเรียนสอนทำอาหารชั้นนำและ Ivy League และพวกเขาถือว่าพวกเขาเป็นมืออาชีพ หากต้องการก้าวเข้าสู่สถานประกอบการในตำนาน ผู้ที่คลั่งไคล้อาหาร 20 คนที่คลั่งไคล้อาหารจำนวนมากต้องนั่งโต๊ะประจำ

ร้านอาหารระดับไฮเอนด์กำลังยกระดับบริการของพวกเขาเนื่องจากราคาอาหารรสเลิศพุ่งขึ้นกว่า 100 ดอลลาร์ และแขกมีความต้องการมากขึ้น พนักงานรอที่เฉียบแหลมสร้างความไว้วางใจก่อนที่อาหารจะมาถึง Josiah Citrin เชฟเจ้าของ Melisse ร้านอาหารฝรั่งเศสในซานตาโมนิกา แคลิฟอร์เนีย ที่เสนออาหารค่ำแบบ Fixe ราคา 125 ดอลลาร์ ต้องการจ้างเซิร์ฟเวอร์ที่มีประวัติการทำงานแบบมืออาชีพเท่านั้น "เวลารอโต๊ะ ไม่มีทางแก้ไขข้อผิดพลาด" คุณซิทรินกล่าว "มันไม่เหมือนในครัว"

ห้องครัวเป็นจุดเริ่มต้นตามธรรมเนียมสำหรับอุตสาหกรรมร้านอาหาร โดยที่ผู้สำเร็จการศึกษาด้านการทำอาหารและการบริการเริ่มต้นอาชีพในตำแหน่งพ่อครัวเตรียมอาหารหรือพ่อครัวประจำสาย แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ ผู้สำเร็จการศึกษาที่มีความทะเยอทะยานได้ตระหนักว่าพวกเขาสามารถหารายได้เพิ่มขึ้นจากการทำงานในห้องอาหาร


การรอโต๊ะที่ร้านอาหารระดับบนเป็นเส้นทางอาชีพใหม่สำหรับนักชิม

ใช้เวลาเพียงแปดปีและปริญญาตรี แต่ในที่สุดลีอาห์บีชก็หยุดได้ยินคำถามที่เธอชอบน้อยที่สุด: คุณวางแผนจะทำอะไรเพื่อหาเลี้ยงชีพ

คุณบีชกำลังดำเนินการอยู่ เป็นเซิร์ฟเวอร์ที่ร้านอาหาร L20 ในชิคาโก เธอรวบรวมและจัดเตรียมสถานที่สำหรับเมนูชิม 14 คอร์สราคา 210 ดอลลาร์ของร้านอาหารอย่างพิถีพิถัน เธอเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารและอาหารจานต่างๆ เช่น ปูกำมะหยี่ เห็ดมัตสึทาเกะ และขนมปังครอเกลิน และดูแลจัดการทั้งหมดให้เป็นประเด็นพูดคุยที่น่าสนใจสำหรับแขกที่มาร่วมงานใหม่แต่ละคน “ฉันไม่ได้แค่เขียนรายการส่วนผสมเท่านั้น” นางบีช วัย 31 ปี ซึ่งย้ายจากมินนิอาโปลิสไปชิคาโกในปี 2554 เพื่อประกอบอาชีพด้านอาหารของเธอกล่าว “ฉันเล่าเรื่องให้พวกนั้นฟังหน่อย”

เซิร์ฟเวอร์รุ่นใหม่ล่าสุดจำนวนมากที่ร้านอาหารชั้นนำของประเทศต่างรอคิวรอก่อนออดิชั่นการแสดงครั้งต่อไป เซิร์ฟเวอร์รุ่นใหม่ล่าสุดจำนวนมากกำลังรอโต๊ะเพื่อเป็นแนวทางในการฝึกฝนอาชีพในการบริหารร้านอาหาร พวกเขากำลังออกมาจากโรงเรียนสอนทำอาหารชั้นนำและ Ivy League และพวกเขาถือว่าพวกเขาเป็นมืออาชีพ หากต้องการก้าวเข้าสู่สถานประกอบการในตำนาน ผู้ที่คลั่งไคล้อาหาร 20 คนที่คลั่งไคล้อาหารจำนวนมากต้องนั่งโต๊ะประจำ

ร้านอาหารระดับไฮเอนด์กำลังยกระดับบริการของพวกเขาเนื่องจากราคาอาหารรสเลิศพุ่งขึ้นกว่า 100 ดอลลาร์ และแขกมีความต้องการมากขึ้น พนักงานรอที่เฉียบแหลมสร้างความไว้วางใจก่อนที่อาหารจะมาถึง Josiah Citrin เชฟเจ้าของ Melisse ร้านอาหารฝรั่งเศสในซานตาโมนิกา แคลิฟอร์เนีย ที่เสนออาหารค่ำแบบ Fixe ราคา 125 ดอลลาร์ ต้องการจ้างเซิร์ฟเวอร์ที่มีประวัติการทำงานแบบมืออาชีพเท่านั้น "ตอนรอโต๊ะ ไม่มีทางแก้ไขข้อผิดพลาด" คุณซิทรินกล่าว "มันไม่เหมือนในครัว"

ห้องครัวเป็นจุดเริ่มต้นตามธรรมเนียมสำหรับอุตสาหกรรมร้านอาหาร โดยที่ผู้สำเร็จการศึกษาด้านการทำอาหารและการบริการเริ่มต้นอาชีพในตำแหน่งพ่อครัวเตรียมอาหารหรือพ่อครัวประจำสาย แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ ผู้สำเร็จการศึกษาที่มีความทะเยอทะยานได้ตระหนักว่าพวกเขาสามารถหารายได้เพิ่มขึ้นจากการทำงานในห้องอาหาร