สูตรใหม่

Paella คืออะไร?

Paella คืออะไร?

อาหารจานหลักที่มีกลิ่นหอมและไส้จากวาเลนเซีย ประเทศสเปน จานข้าวที่เหมาะกับงานปาร์ตี้นี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับพาสต้า ริซอตโต้ และหม้อปรุงอาหารเมื่อให้อาหารกลุ่มใหญ่ เป็นเรื่องง่ายและนำเสนออาหารที่สมบูรณ์แบบเต็มไปด้วยรสชาติ

ในอดีต ปาเอยาถูกปรุงบนเตาไฟแบบเปิดกว้าง ตื้น และเรียกว่าปาเอเลร่า และมีส่วนผสมจำนวนมากที่คนส่วนใหญ่อาจไม่รู้จักว่าเป็นปาเอยาในปัจจุบัน เป็นเรื่องปกติที่จะพบกระต่าย หอยทาก และถั่วปรุงพร้อมกับข้าวเมล็ดสั้นที่ปลูกในพื้นที่ มันยากที่จะเชื่อ แต่มันเป็นความจริง ทุกวันนี้มันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะพบ หอยแมลงภู่, กุ้ง, ไก่, หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกหยวก และ Spanish chorizo ​​​​(ไส้กรอกหมูรมควันที่มีกลิ่นหอมของกระเทียมและปาปริก้า) อย่างไรก็ตาม ลักษณะเด่นคือหญ้าฝรั่นที่หยิบด้วยมือจากดอกไม้ของพืชในตระกูลไอริส ซึ่งทำให้ข้าวมีสีเหลืองที่รู้จักกันดี (ได้รับความอนุเคราะห์จาก Stock.XCHNG/ArminH)

วันนี้ไม่จำเป็นต้องก่อกองไฟในสวนหลังบ้านแล้วลากกระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 นิ้วออกไป แม้ว่าทุกคนจะสนุกไปกับการรวมตัวกันและกินตรงจากกระทะเหมือนที่ชาวนาเคยทำในสมัยก่อน ในทางกลับกัน กระทะสแตนเลสแบบธรรมดาบนเตาน่าจะใช้ได้ดี แม้ว่าผู้ชื่นชอบเหล็กกล้าคาร์บอนมักจะชอบเพราะมันร้อนขึ้นและเย็นลงอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องเกลี่ยข้าวให้เป็นชั้นบางๆ เพื่อให้ข้าวแห้งและหุงอย่างทั่วถึง (ได้รับความอนุเคราะห์จาก Stock.XCHNG/kasseckert)

ดังนั้น ครั้งหน้าจะมีงานสังสรรค์ขนาดใหญ่ตามทางของคุณ ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงวันเกิด งานสังสรรค์ หรือแค่ดินเนอร์ในวันอาทิตย์กับเพื่อนๆ และลาซานญ่าก็ดูจะเหนื่อยๆ หน่อย ให้ลองใช้ทางเลือกง่ายๆ นี้ดู แน่นอนว่าจะต้องเซอร์ไพรส์และพึงพอใจแม้กระทั่งผู้ที่ชอบเลือกปฏิบัติมากที่สุด

คลิกที่นี่เพื่อดูสูตร Paella ผักของ Wolfgang Puck


Paella

Paella ( / p aɪ ˈ ɛ l ə / py- EL -ə, [1] วาเลนเซีย: [ปาเคะ] , สเปน: [paˈeʎa] ) เป็นจานข้าวสเปนที่มีพื้นเพมาจากวาเลนเซีย Paella เป็นหนึ่งในอาหารที่รู้จักกันดีที่สุดในอาหารสเปน ด้วยเหตุนี้ คนที่ไม่ใช่ชาวสเปนจำนวนมากจึงมองว่าเป็นอาหารประจำชาติของสเปน แต่ชาวสเปนเกือบจะมีมติเป็นเอกฉันท์ว่าเป็นอาหารจากภูมิภาควาเลนเซีย ชาววาเลนเซียก็นับถือ Paella เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ระบุตัวตนของพวกเขา [2] [3]

Paella ได้ชื่อมาจากกระทะตื้นๆ แบบดั้งเดิมที่ใช้ปรุงอาหารด้วยไฟแบบเปิด Paella หมายถึง "กระทะ" ในภาษาบาเลนเซียเป็นภาษาท้องถิ่นของวาเลนเซีย อาหารจานนี้อาจมีรากฐานมาจากสมัยโบราณ แต่ในรูปแบบสมัยใหม่ มีร่องรอยย้อนกลับไปในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ในพื้นที่ชนบทรอบๆ ทะเลสาบ Albufera ซึ่งอยู่ติดกับเมืองวาเลนเซีย บนชายฝั่งตะวันออกของสเปน [4]

Paella Valenciana เป็นปาเอยาดั้งเดิมของแคว้นวาเลนเซีย เชื่อกันว่าเป็นสูตรดั้งเดิม [5] และประกอบด้วยข้าวเมล็ดกลม [6] bajoqueta และ ทาเวลลา (พันธุ์ของ ถั่วเขียว), ถั่ว, กระต่าย, ไก่, บางครั้งเป็ดและ การ์โรโฟส (ถั่วลิมาหรือเนยหลายชนิด) ปรุงในน้ำมันมะกอกและน้ำซุปไก่ [7] [8] จานนี้ (บางครั้ง) ปรุงรสด้วยกิ่งโรสแมรี่ทั้งหมด ตามเนื้อผ้าสีเหลืองมาจากสีเหลืองแต่ขมิ้นและ ดาวเรือง สามารถใช้ทดแทนได้ หัวใจและลำต้นอาติโช๊คสามารถใช้เป็นส่วนผสมตามฤดูกาลได้

Paella de marisco (อาหารทะเล Paella) แทนที่เนื้อสัตว์ด้วยอาหารทะเลและละเว้นถั่วและผักใบเขียวในขณะที่ ปาเอยา มิกซ์ตา (ผสม Paella) รวมเนื้อสัตว์จากปศุสัตว์ อาหารทะเล ผัก และบางครั้งเป็นถั่ว กับข้าวแบบดั้งเดิม

รูปแบบท้องถิ่นยอดนิยมอื่น ๆ ของ Paella ปรุงสุกทั่วบริเวณเมดิเตอร์เรเนียน ส่วนที่เหลือของสเปน และต่างประเทศ


ฉันต้องการ Paella Pan ขนาดเท่าใด

กระทะ Paella มีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ขนาดแปดนิ้วสำหรับเสิร์ฟครั้งเดียวจนถึง 60 นิ้วที่น่าทึ่งซึ่งสามารถปรุงอาหาร Paella ได้มากพอที่จะเลี้ยง 300 เพื่อนสนิทของคุณ เมื่อตัดสินใจว่าจะซื้อปาเอยากระทะขนาดใด ให้นึกถึงจำนวนคนสูงสุดที่คุณน่าจะให้อาหาร และที่ที่คุณจะทำอาหาร: บนเตาในครัว ในเตาอบ หรือข้างนอกบนเตาย่าง วัดเตาอบหรือเตาย่างของคุณก่อนตัดสินใจเลือกกระทะ (คำแนะนำ: บนเตาตั้งพื้นของคุณ คุณสามารถวางกระทะขนาดใหญ่ไว้บนเตาสองหรือสามเตา) หากคุณพร้อมที่จะมอบชีวิตให้กับ Paella จริงๆ คุณยังสามารถซื้อหัวเผา Paella แบบโพรเพนที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อใช้กลางแจ้งได้

คู่มือขนาด Paella Pan:
4 ถึง 6 เสิร์ฟ: กระทะ 16 นิ้ว
6 ถึง 8 เสิร์ฟ: กระทะ 18 นิ้ว
8 ถึง 12 เสิร์ฟ: กระทะ 22 นิ้ว
12 ถึง 20 เสิร์ฟ: กระทะ 26 นิ้ว
20 ถึง 40 เสิร์ฟ: กระทะขนาด 32 นิ้ว


ทำให้ Paella ของคุณสมบูรณ์แบบด้วยสูตร 7 ขั้นตอนนี้

มีหลายรุ่นของข้าวที่มีชื่อเสียงเรียกว่า Paella ตั้งแต่เวอร์ชันดั้งเดิมของวาเลนเซียที่มีทั้งกระต่ายและหอยทากไปจนถึงอาหารมังสวิรัติและอาหารทะเล Paella (Paella de Marco) ไปจนถึงไก่ เนื้อ และหอยของ Paella มิกซ์เทป Paella มาในหลากหลายพันธุ์ เมื่อคุณเรียนรู้วิธีทำ Paella สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณต้องการเสิร์ฟคนกี่คน และสิ่งที่คุณต้องทำเพื่อทำอาหารให้อร่อย

กระทะ Paella บางครั้งเรียกว่า paelleras ถูกสร้างมาเพื่องานนี้โดยเฉพาะ เป็นกระทะโลหะกลม เปิดกว้าง ซึ่งมีความลึกประมาณ 2 ถึง 2.5 นิ้ว (5 ถึง 6 ซม.) กระทะเหล่านี้กระจายความร้อนและทนต่อการปรุงอาหารด้วยถ่านร้อน กระทะ Paella ทำจากเหล็กกล้าคาร์บอน สแตนเลส หรือเคลือบฟัน และมีหูหิ้ว 2 ข้าง วัสดุ รูปร่าง และความลึกตื้นของกระทะเป็นสิ่งที่ทำให้กระทะสมบูรณ์แบบสำหรับหุงข้าว ซึ่งเป็นจุดสนใจของ Paella

กระทะ Paella มีจำหน่ายในขนาดตั้งแต่กระทะขนาด 9 นิ้วที่สามารถเสิร์ฟได้หนึ่งถึงสองครั้งและมีราคาประมาณ 10 เหรียญสหรัฐ ไปจนถึงกระทะขนาด 45 นิ้วที่สามารถเสิร์ฟได้ 120 ชิ้นและมีราคาสูงกว่า 400 เหรียญสหรัฐฯ กระทะเหล็กกล้าคาร์บอน Paella ในขนาดปกติสามขนาดที่ใช้โดยพ่อครัวประจำบ้าน ดังแสดงในภาพด้านบน


ประวัติ Paella

กลอเรีย แบร์กิโด

Paella เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดในวาเลนเซีย ประเทศสเปน ในฐานะท่าเรือที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน วาเลนเซียเป็นพื้นที่ผลิตข้าวที่สำคัญในสเปน ในสมัยก่อน ปาเอยาทำมาจากข้าวและส่วนผสมอื่นๆ ที่มีอยู่รอบๆ นาข้าว เช่น มะเขือเทศ หัวหอม หอยทาก และถั่วเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส รูปแบบแรกสุดของ Paella เกิดขึ้นจากส่วนผสมในท้องถิ่นและนิสัยการกิน และรวมอาหารจากพื้นที่ที่บริสุทธิ์และสะอาด เมื่อเวลาผ่านไป และเนื่องจากวาเลนเซียเป็นเมืองท่า อาหารทะเลจึงถูกนำมาใช้กับจานนี้ และพัฒนาเป็นปาเอยาที่เรารู้จักและชื่นชอบในปัจจุบัน

#SpoonTip: ลองดูสูตร Paella แบบดั้งเดิมนี้สิ กุ้งจัมโบ้ น่องไก่ ไส้กรอกโชริโซ โปรสชุตโต และหอยแมลงภู่ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารจานนี้ จับคู่กับขนมปังกรอบ สลัดเบาๆ และไวน์สเปนอันละเอียดอ่อน สูตร Paella นี้จะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน


Paella คืออะไร?

ต้องอ่าน

10 สุดยอดร้านข้าวหมกบริยานีในโลก

วิธีการวิจารณ์ร้านอาหารบริการอย่างมืออาชีพ: บริการ

10 อันดับร้านอาหารเซวิเช่ที่ดีที่สุดในโลก

หนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในอาหารสเปน

Paella ได้ชื่อมาจากกระทะตื้นๆ แบบดั้งเดิมที่ใช้ปรุงอาหารจานนี้ด้วยไฟแบบเปิด Paella หมายถึง "กระทะ" ในภาษาบาเลนเซียซึ่งเป็นภาษาประจำภูมิภาคของวาเลนเซีย

ตามประเพณีในวาเลนเซีย ปาเอยาจะปรุงด้วยไฟแบบเปิด เติมเชื้อเพลิงด้วยกิ่งส้มและต้นสนพร้อมกับโคนต้นสน นอกจากนี้ แขกที่มารับประทานอาหารมักจะรับประทานโดยตรงจากกระทะ

ส่วนประกอบเพิ่มเติมที่แม่นยำที่ใช้ใน paella นั้นเกี่ยวข้องกับการโต้เถียงกันมานานพอสมควร อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ทุกคนเห็นพ้องต้องกันก็คือ paella ทุกตัวควรมีสีที่สด คาราเมลด้านล่าง และฤดูหญ้าฝรั่นที่ละเอียดอ่อน เสิร์ฟในจานอย่างต่อเนื่อง ผู้ยิ่งใหญ่ชาวสเปนคนนี้สามารถพบได้ทุกที่ในประเทศด้วยส่วนผสมที่ไม่สิ้นสุด

Paella de mariscos

ปาเอย่าปลาเป็นหนึ่งในอาหารปาเอยาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในวาเลนเซีย แต่ยังรวมถึงในอันดาลูเซียและชายฝั่งสเปนอีกด้วย เนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของอาหารทะเลและปลา อาหารจานนี้จึงเป็นเมนูยอดนิยมในช่วงฤดูร้อนของสเปน Paella de mariscos ประกอบไปด้วยข้าวรสแซฟฟรอน พริก และมะเขือเทศ แต่ก็มีรูปลักษณ์ที่สวยงามน่าทึ่งจากการผสมผสานที่อร่อยของปลา กุ้ง หอยแมลงภู่ และหอยกาบ

ขอแนะนำให้ตั้งจานที่อุดมไปด้วยนี้ไว้บนไฟฟืนเพื่อให้มีกลิ่นควันที่ละเอียดอ่อน

Paella Valenciana

มักเรียกกันว่าปาเอยาตัวแรก โดยทั่วไปแล้วชาววาเลนเซียนี้ประกอบด้วยข้าวที่หุงใกล้กับน่องไก่ กระต่าย ถั่วสามชนิด มะเขือเทศ และหอยทาก วาเลนเซียน่าปรุงอย่างเสรีด้วยหญ้าฝรั่นและพริกหยวกรมควัน

มันถูกจัดเรียงอย่างต่อเนื่องในจานปาเอยาตื้น ตามที่ระบุไว้ในประเพณี ห้ามมิให้ใช้สารยึดติดพิเศษ และควรใช้ข้าววาเลนเซียเมล็ดสั้นในจานเท่านั้น Paella Valenciana ได้รับการยกย่องในด้านรสชาติและส่วนผสมของอาหารท้องถิ่นแท้ๆ ที่แสดงถึงมรดกการทำอาหารของภูมิภาคนี้อย่างไร้ที่ติ

Paella Catalana

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญ Quim Marqués ผู้สร้างและปกป้องอาหารจานนี้ Paella Catalana พูดถึงการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างผืนดินและมหาสมุทร อาหารจานนี้ประกอบด้วยเครื่องปรุงต่างๆ เช่น ข้าวรสหญ้าฝรั่น ไก่ ไส้กรอกลองกานิซา กั้ง ลูกพรุน และตามฤดูกาล ไม่ว่าจะเป็นอาร์ติโชกหรือถั่ว

ย้อนกลับไปเมื่อเริ่มปรากฏในเมนูของร้านอาหารในละแวกใกล้เคียง Paella Catalana ได้ยกการอภิปรายอย่างอบอุ่นเกี่ยวกับสิ่งที่ทำให้ Paella โดยสุจริต โดยไม่คำนึงถึงมุมมองที่แตกต่างกัน มันได้กลายเป็นอาหารทั่วไปของภูมิภาคคาตาโลเนีย


Paella คืออะไร?

ปาเอญ่าเป็นข้าวหน้าเนื้อวาเลนเซียที่มีหลายประเภท เช่น ปาเอย่ามังสวิรัติ ปาเอยาทะเล ปาเอยารวม และปาเอยาบาเลนเซีย

อย่างหลังว่ากันว่าเป็นสูตรต้นตำรับ ทำจากข้าวขาว เนื้อสัตว์ ถั่วเขียว ถั่วขาว หอยทาก และเครื่องปรุงรส Paellas ทุกชนิดใช้น้ำมันมะกอก ส่วนประกอบทั่วไปอีกอย่างหนึ่ง แม้ว่าตามฤดูกาลก็คืออาร์ติโช้ค

คนที่ไม่ใช่ชาวสเปนอย่างฉันมักเชื่อมโยงปาเอยากับสเปน อันที่จริงหลายคนคิดว่ามันเป็นอาหารประจำชาติของประเทศดังกล่าว อย่างไรก็ตาม ชาวสเปนมักบอกว่าปาเอยาเป็นอาหารประจำภูมิภาค


Paella คืออะไร?

พูดได้อย่างปลอดภัยว่าไม่มีอาหารอื่นใดที่ร้องภาษาสเปนได้มากไปกว่าปาเอยากระทะ Paella คืออะไรจริงๆ?

Paella เป็นอาหารที่ทำจากข้าวเมล็ดสั้นปรุงด้วยอาหารทะเลและเนื้อสัตว์ที่คุณเลือก

Paella คืออะไรที่ไม่มีก้นกรอบ?

ไม่มีอะไรใกล้เคียงกับแบบดั้งเดิมอย่างแน่นอน!

แป้งปาเอยาที่มีชื่อเสียงเรียกว่าปาเอยา โซคารัต มาจากคำกริยา &ldquosocarrar&rdquo ซึ่งแปลว่า &ldquoto toast lightly.&rdquo ทำได้โดยการไม่คนกระทะในขณะที่คุณทำอาหาร


ประวัติศาสตร์ข้าวในสเปน

ข้าวอาจเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดในโลก โดยมีบันทึกการเพาะปลูกย้อนหลังไปถึง 2500 ปีก่อนคริสตกาลในประเทศจีน การเพาะปลูกข้าวค่อยๆ แพร่กระจายไปตลอดหลายศตวรรษจนถึงอินเดีย จากนั้นในกรีซ และรอบๆ แถบเมดิเตอร์เรเนียนและแอฟริกาเหนือ เมื่อชาวทุ่งมาถึงสเปนในศตวรรษที่ 8 พวกเขาได้นำอาหารใหม่ๆ มากมาย รวมทั้งข้าวไปด้วย ข้าวในภาษาสเปนคือ อาร์โรซซึ่งมาจากคำภาษาอาหรับ ar-ruzz. พวกเขายังนำความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี เช่น ระบบชลประทาน ซึ่งช่วยให้อาณาจักรของพวกเขากลายเป็นเขตเกษตรกรรมที่มีประสิทธิผล

ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา อาหารและวัฒนธรรมของวาเลนเซียพัฒนาขึ้นจากข้าว ข้าววาเลนเซียมีมูลค่าสูงจนเมื่อเร็วๆ นี้ สองนิกายแหล่งกำเนิดสินค้า (DO) สำหรับข้าวที่ปลูกในพื้นที่เหล่านั้นได้รับการให้สัตยาบัน NS Denominación de Origen กาลาสปาร์รา ได้ให้สัตยาบันในปี พ.ศ. 2529 และ Denominación de Origen Arroz de Valencia ในปี 2544


วิธีหลีกเลี่ยงการทำ Paella ที่ล้มเหลว

ดังที่กล่าวไว้ในตอนต้นของบทความ ปาเอยาเป็นหนึ่งในอาหารที่สามารถพลิกกลับด้านแย่ได้ง่ายหากคุณทำพลาดในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

ไม่ว่าจะปรุงปาเอย่าทะเลหรือปาเอยา วาเลนเซียน่า การมีข้าวที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก แต่สิ่งสำคัญคือคุณต้องหุงข้าวปาเอยาอย่างเหมาะสม ไม่เช่นนั้น การค้นหาข้าวที่ใช้แทนข้าวที่ถูกต้องก็จะไร้ผล

ต่อไปนี้เป็นสิ่งที่คุณควรพิจารณาเมื่อทำ paella เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด:

  • การใช้ข้าวที่ไม่ถูกต้อง บทความนี้เกี่ยวกับข้าว แต่ชัดเจนว่าเป็นสิ่งสำคัญที่คุณจะไม่ใช้ข้าวที่ไม่ถูกต้องสำหรับ paella ของคุณ ข้าวของคุณจะเป็นรากฐานของสูตรนี้ ดังนั้นให้แน่ใจว่าคุณใช้ข้าวที่ถูกต้อง หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ตัวเลือกอื่นที่ไม่ได้ระบุไว้ในบทความนี้ โปรดจำไว้ว่าความถูกต้องของ Paella ของคุณจะลดลง
  • ห้ามใช้โชริโซ ปาเอยาสเปนแบบดั้งเดิมไม่รวมโชริโซ แทนที่จะใช้โชริโซ ให้ลองเพิ่มกระต่ายหรือไก่ ซึ่งสามารถพบได้ในสูตรปาเอยาแท้ๆ วันนี้มีอาหารมากมายในอาหาร ในขณะที่วัฒนธรรมต่างๆ เริ่มผสมผสานกันมากขึ้นในโลกของอาหาร และผู้คนจำนวนมากขึ้นก็เริ่มเลือกรับประทานอาหารแบบใหม่ๆ เช่น วีแกนหรือคีโต การด้นสดจึงเป็นเรื่องง่าย แน่นอนว่าวีแกนทุกคนมีสิทธิที่จะทำปาเอญ่ามังสวิรัติ แต่ในทางเทคนิคแล้ว ปาเอยาจะไม่เป็นปาเอย่าอีกต่อไปในทางเทคนิค Escuela De Arroces y Paella Valenciana ระบุว่า paella รุ่นใหม่ๆ หลายรุ่นเป็นเพียง "ข้าวกับสิ่งของ" ความงามของ paella คือความถูกต้อง ดังนั้นพยายามอย่างดีที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงการด้นสดในทุกกรณี
  • อย่าคนหม้อ แม้ว่าการกวนอาหารของคุณขณะทำอาหารจะน่าดึงดูดใจมาก แต่คุณจะต้องละเลยสิ่งล่อใจสำหรับอาหารจานนี้ การกวนไม่ใช่เรื่องใหญ่เมื่อทำปาเอยา การกวนข้าวขณะหุงจะป้องกันไม่ให้เปลือกด้านล่างก่อตัวขึ้น ซึ่งเป็นส่วนที่ดีที่สุดของปาเอยา
  • อย่าเพิ่มเครื่องเทศ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดทุกคนอาจเป็นเรื่องยากสำหรับคุณ การเพิ่มพริกเผ็ดหรือซอสร้อนเป็นสิ่งที่ไม่แน่นอน หากคุณต้องการเพิ่มกลิ่นควันบุหรี่ ให้ใส่หญ้าฝรั่นซึ่งเป็นส่วนผสมอันเป็นเอกลักษณ์หรือแม้แต่พริกปาปริก้า แม้ว่าหญ้าฝรั่นจะไม่มีขายตามซูเปอร์มาร์เก็ตในท้องถิ่น แต่ก็สามารถหาซื้อได้ง่ายใน Amigofoods แต่ถ้าคุณพบว่าตัวเองอยู่ในสเปนสักวันหนึ่ง ลองนำหญ้าฝรั่นกลับบ้านเป็นของที่ระลึก คุณจะไม่เสียใจเลย!

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าไม่ควรทำอะไรเมื่อทำ paella คุณก็พร้อมที่จะทำอาหารที่สมบูรณ์แบบแล้ว อาจดูน่ากลัวในตอนแรกที่เห็นส่วนผสมมากมายในหม้อเดียว แต่จริงๆ แล้ว มันค่อนข้างง่าย และหากปฏิบัติตามคำแนะนำ คุณก็จะทำอาหารจานเดียวได้อย่างสมบูรณ์แบบ!


หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Paella คุณสามารถตรวจสอบ:

ปาเอย่าในสเปนมีกี่ประเภท

ประเภท Paella นั้นนับไม่ถ้วนเพราะส่วนผสมอาจแตกต่างกันไป อย่างไรก็ตาม ปาเอยาพื้นฐานมีน้อยมาก:
– ปาเอญ่า วาเลนเซียน่า
– เนื้อ Paella
– ปาเอย่าซีฟู้ด
– ปาเอญ่าผสม
– ปาเอย่ามังสวิรัติ
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประเภท paella > ที่นี่

วิธีทำปาเอย่าแบบดั้งเดิม

ปาเอยาแบบดั้งเดิมมีหลายประเภท ได้แก่วาเลนเซียน่า มิกซ์ อาหารทะเล… และแต่ละชนิดก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง อย่างไรก็ตาม ในการทำปาเอยาแบบดั้งเดิม คำแนะนำของฉันคือ:
– ใช้ชนิดข้าวที่ถูกต้อง
– เตรียมสต๊อกให้เหมาะสม
– ผัดส่วนผสม
– ทำตามวิธีการหุงข้าวปาเอญ่าแบบดั้งเดิม

Paella เสิร์ฟในงานแต่งงานหรือไม่?

ไม่มันไม่ใช่. ไม่อย่างแน่นอน. อย่างน้อยก็ไม่ใช่ในสเปน เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ paella dont’s ที่นี่

เมื่อใดที่ Paella กินตามประเพณี?

คนสเปนกินปาเอย่าเป็นมื้อกลางวันและไม่ค่อยทานมื้อเย็น เราชอบที่จะพบปะสังสรรค์กับเพื่อนและครอบครัวในวันหยุดสุดสัปดาห์เพื่อทานปาเอย่าสำหรับมื้อกลางวัน เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ paella ที่นี่

Paella รสชาติเป็นอย่างไร?

Paella ไม่มีรสชาติในตัวมันเอง ไม่ชอบเลย รสชาติของ Paella อาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เหลือและวิธีการทำ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับรสชาติ Paella ที่นี่