สูตรใหม่

The Deen Brothers กับ Mama Paula Deen, That Donut Burger และ Sibling Rivalry

The Deen Brothers กับ Mama Paula Deen, That Donut Burger และ Sibling Rivalry


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

อาหารภาคใต้และ Paula Deen อาจไม่เกี่ยวข้องกับการกินเพื่อสุขภาพ แต่เนื่องจากการวินิจฉัยของ Deen กับโรคเบาหวานประเภท 2 เธอลดน้ำหนักได้ 40 ปอนด์และได้ลงนามในฐานะโฆษกของ Diabetes in a New Light

บ็อบบี้และเจมี่ ดีน ลูกชายสองคนของเธอได้ลงนามในการช่วยเหลือด้วย ดังนั้นเราจึงพูดคุยกับพี่น้อง Deen เกี่ยวกับการทำอาหารภาคใต้ การทำอาหารพื้นเมืองให้ดีต่อสุขภาพ และการต่อสู้กับทัศนคติแบบเหมารวม

The Daily Meal: ดูเหมือนว่ามีแนวโน้มของการทำอาหารภาคใต้ "ใหม่" หรือพยายามทำให้มีสุขภาพดีแม้ว่าจะมีแร็พที่ไม่ดีก็ตาม
บ็อบบี้ ดีน: ง่ายที่จะชี้ไปที่อาหารใต้ อาหารลาตินแบบดั้งเดิม อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม อะไรก็ได้ที่เป็นแบบดั้งเดิม น่าจะมีรสชาติดี มีไขมันและแคลอรีสูง ฉันไม่คิดว่าเราได้รับเครดิตเพียงพอสำหรับผักที่เราปรุงในภาคใต้ ถ้าคุณดูที่อาหารภาคใต้แบบดั้งเดิม มันจะเป็นไก่ทอด บางที กระหล่ำปลี ถั่วลิมา ถั่วดำ มันฝรั่ง ข้าวโพด อาจจะเป็นกะหล่ำดาว
เจมี่ ดีน: หากคุณทานอาหารแบบดั้งเดิมใดๆ ที่คุณจะพบ ส่วนใหญ่ อาหารดั้งเดิมนั้นมีไขมันสูงกว่า มีการเปลี่ยนแปลงเฉพาะรุ่น เช่น การนำเทคนิคใหม่ๆ มาใช้ และผู้คนต่างก็เพิ่งจะหันมารับประทานอาหารใต้

TDM: ทำไมคุณถึงคิดว่าอาหารปักษ์ใต้ดั้งเดิมได้รับคำด่าที่แย่เช่นนี้?
เจดี:
เพราะเป็นเฮฟวี่ครีมและมันทอด และมันคือเนย
BD: และมันง่ายเพราะวิธีที่เราพูด วิธีพูดที่แม่ของฉันทำให้เธอตกเป็นเป้าหมายได้ง่าย
เจดี: และภาคใต้ครอบคลุมหลายรัฐ มีเรื่องตลกมากมาย มันคือผลไม้ห้อยต่ำ

TDM: เราได้ยินมาว่าแม่ของคุณ Paula Deen ลดน้ำหนัก 40 ปอนด์?
เจดี: เธอมีสุขภาพดีอย่างที่ฉันเคยเห็นเธอ สุขภาพดีที่สุดในรอบ 25, 30 ปี นับตั้งแต่เข้าสู่ธุรกิจ
BD: แม่ของเราไม่ใช่ผู้หญิงเลวเลย แต่เธอชอบชาหวาน เธอเป็นคนใต้ และเธอเลิกดื่มชาหวานไปเลยและกำลังดื่มน้ำมากขึ้น เธออายุ 65 ปี ดังนั้นเธอจึงไม่ได้กดดันอะไรมาก แต่เธอก็ออกกำลังกายอย่างหนักและทำสิ่งต่างๆ ที่เธอต้องทำเพื่อจัดการกับโรคเบาหวานประเภท 2 ของเธอ
เจดี: ฉันคิดว่าเราโชคดีมากที่แม่ของฉันสามารถก้าวเข้าสู่บทบาทที่เธอสามารถสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้อื่นได้

TDM: ใช่ น่าสนใจเพราะเธอมีความเกี่ยวข้องกับการทำอาหารภาคใต้แบบดั้งเดิม และเบอร์เกอร์โดนัทนั่น...
เจดี: คุณรู้ว่าสิ่งที่ตลกคือนั่นไม่ใช่สูตรของเธอ นั่นเป็นเรื่องของไมเนอร์ลีกเบสบอล และแม่ของฉันชอบล้อเลียนเรื่องนั้น สิ่งเดียวที่ทำให้ฉันกังวลคือพวกเขาให้เครดิตสูตรนั้นแก่เรา แต่มันไม่ใช่สูตรของเราด้วยซ้ำ ทีมเบสบอลไมเนอร์ลีกทำสิ่งหนึ่งสิ่งเหล่านั้น คุณทำสิ่งที่บ้าที่สุดที่คุณคิดได้ ดังนั้นพวกเขาจึงทำชีสเบอร์เกอร์บนโดนัท และมันก็อยู่ในวงจรข่าวระดับประเทศประมาณห้านาที และมีคนจากทีมผู้ผลิตของเรารวมเข้าด้วยกัน ฉันไม่เคยชิมหรือเห็นแม่เคยทำชีสเบอร์เกอร์ Krispy Kreme มาก่อนเลยในชีวิต

TDM: จริงเหรอ?
BD:
มันเป็นเรื่องจริงและคนไม่รู้
เจดี: และฉันไม่เคยพูดอะไรเกี่ยวกับมันมาก่อน

TDM: เธอมีความเกี่ยวข้องกับการทำอาหารประเภทนั้นมาก เธอได้เรียนรู้อะไรจากคุณบ้างหรือเปล่าตั้งแต่คุณจดจ่อกับการทำอาหารเพื่อสุขภาพ?
เจดี: ฉันคิดว่าแม่ของฉันอาจได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการควบคุมอาหารจากแพทย์ของเธอ แต่แม่รู้ว่าฉันไม่ให้น้ำอัดลมกับลูกๆ ของฉัน และฉันจะไม่ให้ชาหวานกับพวกเขา และบ๊อบบี้กับฉันก็จะดื่มชาหวานเมื่อโตขึ้น พ่อแม่ของฉันไม่ผิดที่จะทำอย่างนั้น และเราไม่ใช่เด็กคนเดียวที่ทำแบบนั้น และทุกวันนี้ยังมีเด็กๆ ที่ทำแบบนั้น แต่ฉันพนันได้เลยว่ามีคนทำแบบนั้นน้อยกว่าในยุค 70 มันเป็นแค่ สิ่งที่รุ่นเป็นสิ่งที่การรับรู้

TDM: หนังสือทั้งสองเล่มของคุณจึงเน้นเรื่องการกินเพื่อสุขภาพ พวกคุณได้เรียนรู้อะไรจากแม่ของคุณบ้าง?
BD:
ฉันเรียนทำอาหารจากแม่ เธอยังสอนด้วยว่าไม่มีกฎเกณฑ์ในครัว คำถามที่ฉันได้รับมากกว่าสิ่งใดเกี่ยวกับตำราอาหารเบาๆ เล่มนี้ที่ฉันนำเสนอคือ "แม่ของคุณโกรธที่ทำแบบนี้หรือเปล่า" เธอไม่ได้ทั้งหมด ตอนเป็นวัยรุ่น เธอให้ใบอนุญาตสร้างสรรค์ในครัวแก่ฉัน เธอมักจะบอกว่าให้ทำตามสูตรในครั้งแรกเสมอๆ เพื่อที่คุณจะได้รู้ว่ามันควรจะเป็นอะไร และหลังจากนั้นก็โยนกฎทิ้งไป ทำอะไรก็ได้ตามใจชอบ ที่ให้อิสระแก่คุณในการไปในทิศทางใดทิศทางหนึ่ง คุณสามารถเพิ่มมันและสร้างโดนัทชีสเบอร์เกอร์ หรือคุณสามารถทานอาหารใต้แบบดั้งเดิมและหาวิธีง่ายๆ ที่จะทำให้มันสว่างขึ้น

TDM: ใช่แล้ว หนังสือของคุณเกี่ยวกับการทำอาหารที่มีแคลอรีน้อยกว่า 350 แคลอรี่
BD: ฉันรักมรดกตกทอดและอาหารปักษ์ใต้แบบดั้งเดิมของฉัน แต่ฉันรู้ว่าคุณไม่สามารถกินแบบนั้นได้ทุกวัน ดังนั้นนี่เป็นงานแห่งความรักสำหรับฉัน เพื่อค้นหาอาหารที่ฉันชอบซึ่งคุณสามารถกินได้บ่อยขึ้น และฉันก็ไม่ใช่คนโม้มาก แต่ฉันต้องบอกว่าอันดับหนึ่งในรายการขายดีของ The New York Times เมื่อออกมา... และพี่ชายของฉันก็มีหนังสือออกมาในอีกสองสามเดือนและเรา' จะได้เห็น
เจดี: แม่ของฉันเป็นอันดับหนึ่งในรายการ พี่ชายของฉันอยู่ในรายชื่อ ดังนั้นฉันจึงเปลี่ยนหนังสือของฉันเป็น "ได้โปรดพระเจ้าซื้อหนังสือเล่มนี้" เพราะอันดับสองในรายชื่อหนังสือขายดีของ The New York Times สำหรับฉันคงจะแย่

TDM: คุณก็ทานอาหารเพื่อสุขภาพด้วยใช่ไหม
เจดี: ฉันมีหนังสือที่จะออกในเดือนตุลาคมซึ่งเหมาะสำหรับครอบครัวจริงๆ ดังนั้นสูตรอาหารทั้งหมดจึงดีต่อสุขภาพตามธรรมชาติ เรากำลังนำบางอย่าง เช่น บัตเตอร์นัตสควอช ตักออกมาราดด้วยเนย อบเชย น้ำตาลทรายแดง ให้เราหั่นเป็นลูกเต๋า ย่าง และใส่ในสลัดแทน เป็นการพาคนกลับบ้านเพื่อทานอาหารเย็น และนั่นหมายถึงการพยายามไม่เพียงแต่อยู่บ้านเพื่อทานอาหารเย็น แต่ยังพาครอบครัวเข้าไปในครัวและแบ่งปันพื้นที่นั้นด้วย

TDM: คุณสองคนทะเลาะกันบ่อยไหม? คุณเริ่มทำงานด้วยกัน
เจดี:
อาจจะไม่มากอย่างที่คิด เราเติบโตขึ้นมาในวัยเด็กที่มีความท้าทาย และฉันก็มักจะปกป้องบ๊อบบี้อยู่เสมอ ตอนนี้ฉันยังคงรู้สึกผิดอยู่ ดังนั้นฉันจะไม่โกรธเขาเลย ทีนี้มันทำให้ฉันอยาก...
BD: เป็นอันดับหนึ่งในรายการขายดีของ New York Times หรือไม่? ใช่ แต่มันสนุก เช่นถ้าเรากำลังเล่นพูล? มันแผดเผาฉัน ฉันไม่อยากแพ้
เจดี: ที่จะไม่รบกวนฉัน ฉันรู้สึกว่าถ้าฉันเพิ่งมีหนังสือออกมาและคุณมีหนังสือออกมาในเดือนตุลาคม ฉันรู้สึกว่าถ้าเขาได้อันดับสอง ฉันจะไม่บอกเขาว่าอันดับหนึ่งคือหมายเลขโปรดของฉัน แต่ถ้าฉันไปถึงอันดับสอง บ๊อบบี้จะบอกว่าอันดับหนึ่งคือหมายเลขที่ฉันชอบ
BD: ฉันเป็นน้องชายคนเล็ก ฉันเป็นน้องชายคนเล็กมาตลอด
เจดี: ฉันจะชนะรางวัล James Beard Award เป็นครั้งแรก ดังนั้นฉันจึงไม่สนใจว่าฉันจะได้หมายเลขอะไร

รับประทานอาหารค่ำกับบ๊อบบี้และพอลล่า ดีน ที่ SeeingDiabetesinaNewLight.com เจมี่อาจเข้าร่วม; “ฉันจะไปออกทัวร์รางวัล James Beard” เขาพูดติดตลก แต่จริงๆ แล้วมันเป็นวันเกิดของลูกเขา



ความคิดเห็น:

  1. Graeme

    It is true! I like your idea. Offer to consolidate the argument.

  2. Bryer

    ค่อนข้างถูกต้อง! The idea is great, I support it.

  3. Normando

    ฉันเป็นหนี้บุญคุณคุณมาก

  4. Rayman

    อย่างแน่นอนกับคุณมันเห็นด้วย In it something is also idea good, agree with you.



เขียนข้อความ