สูตรใหม่

สูตรซุปครีมปูปู

สูตรซุปครีมปูปู


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • สูตร
  • ประเภทจาน
  • ซุป

ซุปที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานหลักพร้อมขนมปังกรอบ

66 คนทำสิ่งนี้

วัตถุดิบเสิร์ฟ: 4

  • เนย 115 กรัม
  • แป้งสาลี 5 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา
  • ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสต๊อกไก่ 415 มล.
  • ไวน์ขาวแห้ง 250 มล
  • ครีมเดี่ยว 250มล
  • 3 (25g) ซองผสมซอสขาว
  • เนื้อปู 225 กรัม
  • ซอสร้อน 4 หยด
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีเตรียม:10นาที ›ทำอาหาร:20นาที ›พร้อมใน:30นาที

  1. ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟอ่อน ผัดแป้งทั้งหมดในคราวเดียวและปรุงอาหารจนเป็นฟอง ผัดเครื่องปรุงรสและซอส Worcestershire ค่อยๆ ผสมน้ำสต๊อกไก่ ไวน์ และครีมเดี่ยว
  2. เตรียมซอสขาวตามคำแนะนำในซองแล้วเทลงในซุป ผอมด้วยครีมเดี่ยวมากขึ้นถ้าจำเป็น เคี่ยว 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว
  3. ผัดเนื้อปูและปรุงรสด้วยซอสเผ็ด เกลือ และพริกไทย หลน 2 นาทีหรือจนร้อนผ่าน

ดูล่าสุด

รีวิวและการจัดอันดับคะแนนเฉลี่ยทั่วโลก:(67)

รีวิวเป็นภาษาอังกฤษ (56)

โดย CATGRE2157

นี่คือซุปที่สุดยอด! กุญแจ 2 ดอกของซุปนี้คือ 1) หลีกเลี่ยงเกลือ 2) อย่าเสิร์ฟซุปนี้ในวันที่คุณทำ ถ้าซุปนี้โดนวิจารณ์แย่ อาจเป็นเพราะว่าเสิร์ฟเร็วไป น้ำเกรวี่ทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอแปลก ๆ ในวันที่ทำ แต่ถ้าคุณรอสักวันปูจะเอาชนะรสชาติแปลก ๆ และทำให้เป็นซุปที่ยอดเยี่ยม! เราใส่เนื้อปูเพิ่มและอ่าวเก่าอีกหน่อย.-09 ต.ค. 2002

โดย KIDTASTROPH 13

น้ำซุปนั้นยอดเยี่ยม แต่เมื่อฉันทำ ฉันได้ปรับเปลี่ยนบางอย่าง ไวน์ดูแรงเกินไปสำหรับความชอบของฉัน ฉันจึงเติมเพียงครึ่งถ้วย เมื่อฉันได้ลองชิมก่อนที่จะเติมเกลือ ฉันคิดว่ามันเค็มพอแล้ว ฉันเลยไม่ได้เติมอะไรเลย และฉันก็เติมลงไปแทนน้ำเกรวี่ผสม ครีมขึ้นฉ่ายหนึ่งกระป๋องกับวิปปิ้งครีมหนักหนึ่งในสี่ถ้วย ใครได้ลองก็ถือว่าคุณภาพร้านแน่นอน-03 ม.ค. 2546

โดย MOLSON7

นี่เป็นสิ่งที่ดีและง่ายมาก ฉันยังมีปัญหาในการหาส่วนผสมน้ำเกรวี่ขาว ฉันจึงใช้ส่วนผสมของซอสไวท์ซอสแมคคอร์มิกส์ สามีของฉันชอบมันมาก ฉันคิดว่ามันเค็มไปหน่อย ดังนั้นฉันจะลดในครั้งต่อไป เดี๋ยวจัดให้ใหม่ครับ-30ม.ค.2545


  • เนื้อปูก้อนจัมโบ้แมริแลนด์ 1 ปอนด์แบ่ง
  • นม 1 ไพน์
  • 1 ควอร์ครึ่งและครึ่ง
  • วิปปิ้งครีมหนัก 2 แก้ว
  • ผักชีฝรั่งสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • 3 ช้อนชา Old Bay Seasoning แบ่ง
  • เนย 1/4 ถ้วย
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มอีกถ้าจำเป็นสำหรับทำน้ำพริก
  • น้ำเย็นหรือแป้งข้าวโพดเพื่อทำแป้งข้าวโพด

เสิร์ฟ 6
เวลาเตรียมการ 10นาที
เวลาทำอาหาร 30นาที


สิ่งที่คุณต้องมีในการทำซุปปู

ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้เนื้อปูสดๆ มาในภาชนะพลาสติกใสและมักจะวางบนน้ำแข็งในแผนกอาหารทะเล อาจไม่มีจำหน่ายตามฤดูกาลและภูมิภาค ดังนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดอันดับสองของคุณคือเนื้อปูแช่เย็น เช่น ฟิลลิปส์ ซึ่งมีจำหน่ายตลอดทั้งปี เพียงหลีกเลี่ยงเนื้อปูกระป๋องที่มีความเสถียร แต่ก็มีสารเติมแต่งที่ส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของเนื้อ

เครื่องปรุงรส Old Bay เป็นส่วนผสมของเครื่องเทศที่คุณสามารถหาได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ใกล้กับแผนกอาหารทะเล ถ้าคุณอยากทำด้วยตัวเอง ฉันแนะนำสูตรนี้ ฉันชอบ Old Bay และใช้มันในสูตรอาหารมากมาย เช่น Maryland Crab Cakes, Salmon Cakes, Old Bay Shrimp Salad, Chesapeake Corn with Tomatoes and Basil และ Peel n’ Eat Shrimp


ซุปครีมปู

เกิดและเติบโตในรัฐแมรี่แลนด์ ฉันโตมากับการกินปูมาตลอดชีวิต

ฉันจำวันที่พ่อของฉันซื้อปูมาหนึ่งกอง และครอบครัวก็รวมตัวกันที่โต๊ะโดยใช้ค้อนทุบและเก็บทั้งคืน

เป็นผลให้มันเป็นพิธีกรรมที่ฉันจำได้ด้วยความรัก แต่ยังเป็นพิธีกรรมที่เราไม่ทำบ่อยเท่าที่เราเคยทำ

เพราะรัก ใด ๆ สูตรเกี่ยวกับปู เมื่อฉันเห็นสูตรนี้สำหรับ Grand Prize Maryland Cream of Crab Soup ฉันก็กระโดดลงไป

ฉันจะไม่โกหกนะ ตอนที่ฉันไปที่ร้านเพื่อเอาเนื้อปูที่คัดมาแล้วและพร้อมใช้งาน ฉันรู้สึกผิดนิดหน่อย

เหตุผล? ฉันไม่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเลือกปู

อย่างไรก็ตาม,ไม่ต้องทำงานให้เนื้อปูตัวนั้นถูกใจแน่นอน!

และลองสวมเสื้อยืดเก็บปูสุดน่ารัก (Amazon) ด้วยตัวเอง แม้ว่าคุณจะไม่ได้เลือกเนื้อปูจากปูสำหรับสูตรนี้ก็ตาม!

ฉันสัญญาว่า มันจะทำให้คุณมีอารมณ์มากขึ้น

ประวัติเบื้องหลัง Grand Prize Maryland Cream of Crab Soup

ดังนั้นฉันจึงพบสูตรนี้ใน Pinterest และคลิกบนลิงก์ไปยังไซต์ที่เรียกว่า Just A Pinch

เนื่องจากสูตรนี้เป็นสูตรของแมรี่แลนด์และได้รับรางวัลชนะเลิศใน National Hard Crab Derby ประจำปีที่จัดขึ้นที่เมือง Crisfield รัฐ Md หรือที่รู้จักในชื่อ &lsquoSeafood Capital of the World&rsquo ฉัน มี เพื่อทำมัน!


สรุปสูตร

  • เนย 5 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งเอนกประสงค์ 5 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่ 1 หัว ขูด
  • ขึ้นฉ่าย 1 ต้น ขูด
  • 2 กานพลูกระเทียมสับ
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • ครีมครึ่งและครึ่ง 2 ควอร์ต
  • ครีมหนัก 1 ไพนต์
  • น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
  • ซอสพริกไทยร้อน 1 ช้อนชา
  • ซอส Worcestershire 2 ช้อนชา
  • 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับ
  • เนื้อปูก้อน 1 ปอนด์
  • กระเทียมสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไวน์เชอรี่ ½ ถ้วย

ละลายเนยในหม้อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ผัดในแป้งเพื่อให้แป้งเนียนและปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีโดยคนตลอดเวลา ผสมหัวหอม ขึ้นฉ่าย และกระเทียมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงต่อและคนให้เข้ากันประมาณ 4 นาที

ค่อยๆตีครีมครึ่งและครึ่งเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ผัดในน้ำซุปไก่และครีมหนัก นำไปเคี่ยวและเทเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยผักชีลาว ซอส Worcestershire และซอสเผ็ด ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 30 นาทีจนซุปลดลง 1/3 ใส่เนื้อปูและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ตักซุปใส่ชาม แล้วราดด้วยเชอร์รี่ที่เหลือและโรยกุ้ยช่ายสด


เพิ่มโดย

เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ฉันพบว่าสิ่งนี้ไม่สุภาพ เพื่อปรับรสชาติ ฉันได้ปรับเปลี่ยนดังต่อไปนี้: เพิ่ม 1/2 ของหัวหอมหวาน, สับละเอียดบวก 2 ขึ้นฉ่ายต้นเล็ก, สับละเอียด ปรุงทั้งในเนยละลาย (เพิ่มขึ้น 2 T.) ใช้ 6 ช้อนชา Old Bay ใช้เชอร์รี่แห้ง 1/2 C ลดของเหลวจากนมเป็น 8 C ใช้นม 5 C 1/2 & 1/2 และ 3 C

ฉันโตมากับการกินปู MD และนี่คือครีมปูสูตรที่ดีที่สุดที่เคยมีมา! ฉันทำสูตรนี้มาหลายปีแล้วและทุกคนในครอบครัวของฉันชอบมัน

ไม่ชอบสูตรนี้เลยสำหรับสูตรที่ให้มา ลองสูตรนี้เพราะว่าแตกต่างจากสูตรอื่นๆ อีกหลายคนมีขึ้นฉ่าย หัวหอม น้ำสต็อก และแป้ง ฉันกับสามีทำตามสูตรเป๊ะๆ และเราพบว่ามีครีมหนักเกินไป ครึ่งและครึ่งและนม นั่นคือทั้งหมดที่เราชิม มันไม่เนยและต้องใช้แป้งข้าวโพดเล็กน้อยเพื่อทำให้ข้น ไม่แน่ใจว่าการวัดส่วนผสมถูกโพสต์อย่างถูกต้องในสูตรหรือไม่ จากบัลติมอร์และกินซุปครีมปูบ่อยๆ เรารู้สึกผิดหวังกับสูตรนี้ ตลกดีที่รีวิว 5 ดาวไม่ทำตามสูตรเป๊ะๆ คุณจะให้คะแนนสูตรอาหารได้อย่างไรถ้าคุณไม่ทำตามที่ตั้งใจไว้? ใช่เลย เราต้องใส่ส่วนผสมอื่นๆ เข้าไปเพื่อให้มีรสชาติที่จะช่วยไม่ให้ปูไปสูญเปล่า

ไม่แน่ใจว่าฉันทำอะไรผิดหรือเปล่า แต่ซุปนี้ไม่มีรสชาติอื่นนอกจากครีม สำหรับฉันแล้วมี half n half และวิปปิ้งครีมมากเกินไป ฉันพยายามเพิ่มอ่าวเก่าและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ แล้วไม่มีอะไรเลย ฉันเห็นในบทวิจารณ์หลายคนบอกว่าพวกเขาเพิ่มสิ่งนี้เข้าไป ดังนั้นการให้สูตรดั้งเดิมรีวิวระดับ 5 ดาวจึงเป็นการบิดเบือนความจริงในความคิดของฉัน

ฉันใช้สูตรนี้บ่อย เป็นที่ชื่นชอบของฝูงชน ฉันยังไม่ได้รับการร้องเรียน ฉันออกจากอ่าวเก่าและปล่อยให้ผู้คนเพิ่มรสชาติ ครั้งแรกที่ฉันทำ ฉันรวมอ่าวเก่าด้วย และมันก็มากเกินไปสำหรับฉัน ทุกคนมีความชอบของตัวเอง และง่ายกว่าที่จะให้พวกเขาเพิ่มมากหรือน้อยได้ตามต้องการ ฉันจะพูดถึงว่าครีบหลังหรือเนื้อปูที่ไม่ใช่ก้อนอื่น ๆ ไม่ใช่ตัวทดแทนการประหยัดต้นทุนที่ดี ฉันเคยทานซุปที่มีครีบหลังและรสชาติไม่เหมือนกัน นอกจากนี้ ให้แน่ใจว่าคุณใช้เนื้อปูสดที่ไม่ได้แช่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หากคุณต้องการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตให้มากขึ้น ให้ละทิ้งแป้งข้าวโพดและปรุงให้นานขึ้นอีกนิดหรือเพิ่มแซนแธมกัม

ฉันไม่แน่ใจว่าฉันทำอย่างอื่นที่ไม่ใช่คนอื่นหรือเปล่า แต่ฉันพบว่าซุปนี้แย่มาก ฉันลองแต่งมันด้วยเชอร์รี่ มัสตาร์ดแห้ง และเมล็ดคื่นฉ่าย แต่มันก็ยังแย่มาก อย่าเสียเวลาและเงินของคุณกับสิ่งนี้!

คำพูดอย่าง "แย่มาก" และ "แย่มาก" นั้นไม่มีประโยชน์จริงๆ (ดูหลักเกณฑ์การทบทวน) อะไรคือสิ่งที่คุณไม่สนใจ? เป็นสูตรที่ชนะรางวัลและมีรีวิวดีๆ มากมาย ฉันเลยไม่แน่ใจว่าอะไรที่ทำให้คุณไม่ชอบมันบ้าง

ในฐานะที่เป็นการปลูกถ่ายฝั่งตะวันออกในมิดเวสต์ ฉันทำสิ่งนี้ครั้งแรกเมื่อสองปีก่อนในงานฉลองของครอบครัวในวันที่ 4 กรกฎาคม ซุปดูเหมือนจะเป็นทางเลือกที่ไม่ดีในตอนแรก แต่นี่ไม่ใช่ซุปธรรมดา ในที่สุดก็ได้หลานชายของฉันไปลองซุปและปฏิกิริยาของเขาคือ "โอ้ พระเจ้า นี่มันวิเศษมาก!" ชาวมิดเวสต์ที่สม่ำเสมอตามมาด้วยปฏิกิริยาที่คล้ายคลึงกัน ฉันมีการร้องขอให้นำบางส่วนที่วันขอบคุณพระเจ้าปีที่แล้วและอีกครั้งในปีนี้ ฉันยังทำบางอย่างในวันคริสต์มาสปีที่แล้ว ฉันอาศัยอยู่ใน Crisfield ประมาณสองปีในช่วงทศวรรษที่ 80 เมื่อคุณทำอาหารรสเลิศแบบนี้ สิ่งสุดท้ายที่คุณควรนึกถึงคือการเปลี่ยนส่วนผสม อย่างที่บอก มันไม่ได้ดีไปกว่านี้แล้ว

น้ำซุปเด็ด!! เข้มข้นมากแต่ได้อรรถรสสุดๆ ปูไม่ถูกแต่คุ้มสำหรับซุปนี้

รักซุปนี้อย่างแน่นอน เป็นซุปปูที่ดีที่สุด - ดีกว่าทุกร้าน เชื่อฉันและทำตัวเองให้เป็นที่โปรดปรานในการทำอาหารและลอง

นี่เป็นซุปที่เป็นสัญลักษณ์อย่างแท้จริง หากคุณยังไม่ได้ลองคุณต้อง ฉันรับประกันว่านี่จะเป็นซุปปูที่ดีที่สุดที่คุณเคยลอง

ฉันทำสูตรนี้มาหลายสิบครั้งในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ดีที่สุด! ฉันก็ใช้อ่าวเก่ามากกว่านั้นเรียกว่าปูก้อน 2 pds จานแพง แต่คุ้มค่าทุกเพนนี :)

ครอบครัวของฉัน & ทุกคนที่มีเมื่อฉันทำให้มันรักมัน แม้ว่าฉันได้ทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ฉันเพิ่ม 2 ปอนด์ ของปู เอาเนยออก และลองซื้อครีมไขมันต่ำทั้งหมด

สูตรนี้เด็ด! รัก รัก รักมัน! พบออนไลน์เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาและเพื่อนและครอบครัวของฉันขอให้ทำ ฉันยังเพิ่มเชอร์รี่อีกเล็กน้อย Old Bay มากขึ้นและบางครั้งก็มีเนื้อปูสองปอนด์ อร่อย!!

ฉันยังใช้เชอร์รี่ผสมกับแป้งข้าวโพดเพื่อให้ข้นขึ้นและใส่หอมแดงเพื่อแต่งกลิ่น ฉันใช้แป้งข้าวโพดหนึ่งถ้วยและเชอร์รี่หนึ่งถ้วย แต่มันหนากว่าที่ฉันจะชอบเล็กน้อย แต่ก็ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ฉันใช้เครื่องปรุงรส Old Bay สองเท่าและเพิ่มกระเทียม คราวหน้าฉันคิดว่าฉันจะเริ่มต้นด้วยแป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย แล้วค่อยๆ เติมลงไปอีกหากต้องการจนกว่าจะได้ความหนาตามต้องการ

นี่ใกล้เคียงกับซุปปูที่สมบูรณ์แบบอย่างที่สาว Md คนนี้เคยลิ้มลอง ฉันได้ทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยตามรีวิวอื่นๆ และรสนิยมส่วนตัว ฉันเปลี่ยนครีมหนัก 1/2 กับนมระเหยเพื่อลดไขมัน เริ่มต้นด้วย Old Bay 6 ช้อนชา จริง ๆ แล้วเพิ่มการเสิร์ฟของฉันมากขึ้น แต่ฉันชอบ Old Bay ใส่หอมแดงสับละเอียดประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือเซเลอรี่เล็กน้อย ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงซุปปูที่ไม่มีเชอร์รี่ได้ ดังนั้นฉันจึงใช้เป็นเครื่องผสมกับแป้งข้าวโพด ฉันจะทำสิ่งนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกอย่างแน่นอน

สูตรเด็ด. สูตรครีมปูที่ดีที่สุด จะเข้ากล่องสูตรประจำครอบครัว

ฉันชอบสูตรนี้ ฉันใส่หัวหอมสับละเอียดและเครื่องปรุงรสแบบเก่า มันกลับกลายเป็นว่าน่าอร่อย หลังจากอ่านรีวิวทั้งหมดแล้ว ฉันคิดว่าฉันจะลองกับเชอร์รี่ในครั้งต่อไป ข้อร้องเรียนเดียวของฉันคือแป้งข้าวโพด มันทำให้ซุปของฉันข้นขึ้น แต่แล้วดูเหมือนว่าจะแข็งตัวเป็นกระจุกเหล่านี้ ดังนั้น เวลากินซุป คุณกัดแป้งข้าวโพดที่แข็งเป็นก้อนเป็นบางครั้งบางคราว :( ไม่แน่ใจว่าทำไมถึงเกิดขึ้น ข้อเสนอแนะใด ๆ ที่จะได้รับการชื่นชมมาก ขอบคุณ

จากการทบทวนของฉันด้านบน ("Drew") ฉันเพิ่งทำสูตรนี้อีกครั้งโดยเปลี่ยนนมที่ระเหยเป็นวิปปิ้งครีมหนัก มันทำงานได้ดีและมีไขมันเพียง 70 กรัมแทนที่จะเป็น 320 กรัม!

ซุปนี้อร่อยนอกโลก! มือลงที่ดีที่สุดที่ฉันเคยมีแม้กระทั่งจากร้านอาหาร ฉันอาศัยอยู่ในรัฐแมรี่แลนด์ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบสูตรปูและปูและซุปนี้ได้รับความนิยมอย่างแน่นอน! ฉันทำสิ่งนี้สำหรับการรวบรวมฟุตบอลและสูญเสียจำนวนคำชมเชยและคำขอสูตรอาหารที่ฉันได้รับ ขอบคุณสำหรับสิ่งนี้!

สูตรนี้ใกล้เคียงกับความสมบูรณ์แบบ แต่จำเป็นต้องมีการเพิ่มเชอร์รี่ สามารถเพิ่มได้ในระหว่างการปรุงอาหาร แต่สไตล์แมริแลนด์ในท้องถิ่นคือการเพิ่มในการรับประทานอาหารเพื่อลิ้มรสบุคคล การใช้น้ำซุปไก่แทนน้ำก็เป็นเรื่องปกติในท้องถิ่นเช่นกัน แม้แต่เติมน้ำหอยเมื่อทำให้ข้น เพลิดเพลินไปกับ Taste of Maryland ของคุณ !!

ยอดเยี่ยมมากอย่างที่คนอื่น ๆ สังเกตไว้ที่นี่ ไปกับเชอรี่แทนน้ำแน่นอน เพิ่มรสชาติ "restaurant" ที่ดี ฉันลงเอยด้วยการใช้แป้งข้าวโพดประมาณหนึ่งถ้วยและเชอร์รี่ครึ่งถ้วยเพื่อทำให้ข้นขึ้นเล็กน้อย มันยังคงน้ำซุปมากมาย! พูดถึงน้ำซุปมากมาย หากไม่ชัดเจน คุณจะต้องมีหม้อขนาดใหญ่เพื่อทำสูตรนี้ ฉันเลือกหม้อขนาดใหญ่กว่าใบหนึ่งและมันก็ยังเดือดอยู่เมื่อฉันเติมแป้งในตอนท้าย ฉันยังกินไม่หมด แต่เดาว่าน่าจะได้ 7 หรือ 8 ชามจากสูตรนี้ นอกจากนี้ (และฉันแน่ใจว่าบางคนจะไม่ชอบที่ฉันพูดถึงเรื่องนี้) เช่นเดียวกับซุปครีมทั้งหมด ซุปนี้มีไขมันจำนวนมาก ฉันวิ่งตัวเลขและมาประมาณ 70 กรัมต่อชามถ้าคุณแบ่งออกเป็น 6 เสิร์ฟ นั่นคือมากกว่าสองบิ๊กแม็ค! แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์จากนมคือตัวการ โดยเฉพาะวิปปิ้งครีมหนักซึ่งมีไขมัน 320 กรัมในซุป ฉันใช้ "no fat" half-n-half และน้ำซุปก็ยังอร่อยอยู่ ต่อไปฉันจะมองหาวิปปิ้งครีมไขมันต่ำที่มีไขมันต่ำ หากมีสิ่งนั้น เนย (ไขมัน 44 กรัม) และนมทั้งตัว (ไขมัน 16 กรัม) ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร

มันยอดเยี่ยมมาก ฉันใช้ Old Bay 3 ช้อนโต๊ะตามที่คนอื่นแนะนำ สำหรับแป้งเปียก ฉันใช้น้ำ 1/2 C และแป้งข้าวโพด 3/8 C ความหนาที่ลงตัว รสชาติเยี่ยม นี่เป็นผู้ดูแลที่ชัดเจน เพราะฉันชอบปูให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้

ซุปปูที่ดีที่สุดเลยทีเดียว หากคุณเคยทานซุปครีมปูที่ร้าน Dutch's Daughter's ในเฟรเดอริค แมรี่แลนด์ และคิดว่ามันเยี่ยมมาก สูตรนี้ก็เหนือกว่านั้นอีกขั้น ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันทำสูตรนี้อย่างน้อยเดือนละครั้ง ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ

นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำซุปตั้งแต่เริ่มต้น และมันกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม A++ ฉันใช้แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วยกับน้ำ 1/2 ถ้วยตวงสำหรับแป้ง ความสม่ำเสมอนั้นดี แต่คราวหน้าอาจใช้แป้งข้าวโพดเพิ่มอีกนิด ฉันยังใช้หัวหอมครึ่งลูกและอ่าวเก่า 5 ช้อนชา

ฉันเห็นด้วยกับ JTabron! เป็นสิ่งที่ดีที่สุดและเปรียบเทียบกับ Jerry's Seafood ใน Lanham รัฐแมริแลนด์ ฉันโทรหา Jerry's เมื่อฉันโทรหา Jerry's และถามว่า Crab Bisque 9 ของพวกเขาที่โพสต์บนอินเทอร์เน็ตกับครีมปูต่างกันอย่างไร (ซึ่งไม่ได้โพสต์แล้ว) และพวกเขาบอกฉันว่าพวกเขาเพิ่มแกง (นิดหน่อย OMG มัน) ยอดเยี่ยมมาก

สูตรดีมาก. ทำให้ดีที่สุดที่ฉันเคยลิ้มรส ขอบคุณ

คุณพระช่วย! นี่คือครีมปูครีมที่ดีที่สุดที่ฉันเคยทานมา! ฉันใส่มันฝรั่งและคะน้าลงไปด้วย แต่มันอร่อยมาก! สามีของฉันไม่สามารถรอให้ฉันทำอีก!

สูตรเด็ด ปรุงเร็วมาก ราคาแพงตามราคาวันนี้ คุณจะต้องปรุงรสเพิ่มและค่อยๆ ใส่แป้งข้าวโพดลงไปจนได้ความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง

ฉันทำสูตรนี้เมื่อเร็ว ๆ นี้และครอบครัวของฉันชอบมันมาก! วันที่สอง ฉันอุ่นอาหารที่เหลือและใส่มันฝรั่งกระป๋องเล็กๆ ฉันหั่น 1/2 ของกระป๋องแล้วหั่นอีก 1/2 กระป๋อง ก็ยังดีเหมือนวันแรก

สูตรนี้ง่ายมากและน่ายินดี สมาชิกในครอบครัวของฉันรักมัน ฉันนำซุปนี้ไปมากที่ร้านอาหารที่ฉันตัดสินใจทำ ฉันยังเพิ่มอ่าวเก่ามากขึ้น แต่การอ่านบทวิจารณ์บางคนฉันคิดว่าฉันจะเพิ่มหัวหอมหรือหอมแดง

ฉันยังเติมเกลือและโอลด์เบย์ด้วย -- ฉันชอบของฉันหนา ดังนั้นให้เติมแป้งข้าวโพดผสมกับน้ำต่อไป==คงจะดีถ้ารู้ว่าต้องเติมเท่าไหร่! แต่มันดีจริงๆและในฐานะคนปูแมริแลนด์ฉันจะทำมันอีกครั้ง!

ฉันเพิ่งไปล่องเรือทานอาหารเย็นที่ชาร์ลเซตัน เซาท์แคโรไลนา ซุป She-crab เป็นอาหารจานพิเศษของพวกเขา ไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้! ซุปปูนี้มีรสชาติเหมือนกับพวกเขา!

แม่ของฉันเอาปูกลับมาจาก MD ฉันเลือกพวกมันและทำซุปนี้ หื้มมมมมมมมมมมม ดีมาก ฉันเพิ่มโอเล่เบย์และใช้เชอร์รี่แทนน้ำเพื่อให้ข้น

สูตรนี้ยอดเยี่ยมและง่ายมาก ฉันทำตามคำแนะนำของผู้วิจารณ์คนหนึ่งและเพิ่มเชอร์รี่ ทุกคนที่ฉันได้เสิร์ฟซุปนี้ต้องชอบ หากคุณต้องการซุปปูคุณภาพระดับภัตตาคาร ลองสูตรง่ายๆ นี้ดู

หลังจากเพิ่งย้ายจาก MD มาที่แคลิฟอร์เนีย ฉันต้องการนำส่วนที่ดีที่สุดของพื้นที่เชสพีกติดตัวไปด้วย และสูตรนี้ก็เยี่ยมมาก เป็นเรื่องง่ายและอร่อย ฉันแนะนำให้เพิ่มอ่าวเก่าเป็นสองเท่าโดยเติมเกลือหัวหอม 1 ช้อนชาและเกลือคื่นฉ่าย ถ้าคุณชอบฉันและต้องการเตะเล็กน้อยเพิ่มพริกหยวกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

นี่เป็นสูตรที่ดีมาก ฉันเติบโตขึ้นมาในบัลติมอร์และ Cream of Crab Soup เป็นวัตถุดิบหลักเสมอ ตอนนี้ฉันอาศัยอยู่ในลอนดอนและทำงานเพื่อให้ครอบครัวของสามีรักปูมากเท่ากับที่ฉันทำ น่าเสียดายที่ฉันใช้ปูขาวบรรจุกระป๋องเป็นฝูง แต่คุณภาพดีกว่าที่คุณคิด อย่างไรก็ตาม ฉันทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยกับสูตร แทนที่จะใช้น้ำกับแป้งข้าวโพด ฉันใช้เชอร์รี่แล้วใส่หอมแดง มีคนเพิ่มหัวหอม แต่ฉันพบว่าหอมแดงทำงานได้ดีกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของครีมและปู โดยรวมแล้วเป็นสูตรที่ดีมากตั้งแต่เริ่มต้น (พบว่ามีไม่กี่ที่ใช้ซุปกระป๋องไม่สนุก) และค่อนข้างอร่อย ไชโยมัน!

มันอร่อยมาก ฉันใช้ 3T ของ Old Bay ด้วย ฉันยังใช้หัวหอมเล็ก ไม่รู้ว่าต้องใช้แป้งข้าวโพดเท่าไหร่ เลยไม่หนาเท่าที่ควร แต่จะทำอีกแน่นอน!!

นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำซุปครีมปู และมันจะไม่ใช่ครั้งสุดท้าย!! แน่นอนว่าจะกลายเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัว มันอร่อยมาก. และคิดว่าฉันจ่ายเงินก้อนใหญ่สำหรับสิ่งนี้ที่ร้านอาหาร !! ฉันเพิ่มหัวหอมและใช้ 5 ช้อนชา อ่าวเก่าและใช้น้ำซุปไก่แทนน้ำคิดกับแป้งข้าวโพด ลองแล้วจะติดใจ!!

สูตรไหนอร่อย! ฉันเพิ่มหัวหอมสับ ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และมันฝรั่งที่ปรุงสุกเล็กน้อย ฉันไม่ได้ใช้นม ฉันเพิ่ม Old Bay เป็น 5 ช้อนชา เสิร์ฟพร้อมขนมปังอิตาเลี่ยน Sourdough อร่อยมาก!

เป็นชาวแมริแลนด์ฉันจะบอกว่านี่เป็นสูตรที่ดีที่สุด สามีและลูกๆ ของฉันต้องการให้ฉันทำอีกครั้ง ฉันใส่หัวหอมและขึ้นฉ่ายเล็กน้อย ลิเลวา สตีเฟนส์ ซิตี้ เวอร์จิเนีย

ฉันไปร้านอาหารและทานซุปครีมปู เลยต้องลองกินเอง ครอบครัวของฉันชอบมันมาก สามีของฉันต้องการให้ฉันทำสิ่งนี้สำหรับการประชุมของผู้ชายในโบสถ์ และลูกสาวของฉัน (ที่เกลียดการทำอาหารของฉัน) ขอให้ฉันทำอีกครั้ง มื้ออาหารที่หรูหราและเรียบง่ายเพียงใด

นี่คือซุปครีมปูที่ดีที่สุด! และทำง่ายมากๆ ฉันขอแนะนำให้ลองดู

เยี่ยมมาก สำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับ Jerry Seafood ใน Lanham MD สูตรนี้ใช้เงินเพียงไม่หนา ฉันยังเพิ่มปริมาณเครื่องปรุงรส Old Bay และเมื่อปรุงเสร็จแล้วให้เพิ่มอีกครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งเพื่อยืดจำนวนการเสิร์ฟ พระเจ้าอวยพรคุณนายสมิ ธ

สูตรนี้ยอดเยี่ยมและทำง่าย ฉันใช้เครื่องปรุงรสอ่าว 5 ช้อนชาและใส่กุ้งตัวเล็กหนึ่งกระป๋องลงในสูตร มันไส้และครีมมาก ดีที่สุดที่ฉันได้พบ เรารักมัน ขอขอบคุณ. Diana, WV

**สูตรนี้ดีมาก!** ช่างเป็นครีมที่น่ายินดี! นี่คือสูตรซุปปูที่ดีที่สุดตลอดกาล สิ่งเดียวที่ฉันเปลี่ยนคือเพิ่มเครื่องปรุงรส Old Bay เป็น 6 ช้อนชา (3 ช้อนโต๊ะ) และเพิ่มหัวหอมสับละเอียดเล็กน้อย มันทำให้เสิร์ฟได้อย่างน้อย 6 มื้ออย่างแน่นอน ขอพระเจ้าอวยพรคุณ คุณสมิธ!


สูตรซุปครีมปูครีม - สูตร

ซุปครีมปู

อาหารที่ง่ายและได้แรงบันดาลใจนี้เป็นการเฉลิมฉลองรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของปูแมริแลนด์ที่เข้มข้นและเสื่อมโทรม สำหรับการโต้วาทีเก่าแก่ ซุปปูแมริแลนด์รสเผ็ดกับลูกพี่ลูกน้องที่เนียนและกลมกล่อม คุณจะต้องลองทั้งคู่และตัดสินใจด้วยตัวเอง หรือรวมครึ่งและครึ่งเป็น win-win อย่างแท้จริง!

เวลาทั้งหมด: 30 นาที

วัตถุดิบ:

☐ เนื้อปูก้อนจัมโบ้แมริแลนด์คัดขนาด 1 ปอนด์

☐ Old Bay Seasoning หรือ J.O. เครื่องปรุงรสปู

☐ ผักชีฝรั่งสับสำหรับโรยหน้า

ขั้นตอนที่ 1: ในหม้อขนาดกลาง ละลายเนยและคนในแป้งจนละลาย ใส่นมและเกลือคื่นฉ่ายและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง

ขั้นตอนที่ 2: ลดความร้อนเป็นไฟปานกลาง ใส่น้ำมะนาว เชอร์รี่ และเนื้อปูก้อนจัมโบ้แมริแลนด์คัดพิเศษ ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าต้มจนเดือด คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้เนื้อปูแตก


วัตถุดิบ

  • เนื้อปูก้อน 1 ปอนด์ (เด็ดผ่าน)
  • 1 ไพน์ครึ่งและครึ่ง
  • ครีม 1 ไพน์
  • น้ำสต๊อกไก่ 2 ถ้วย
  • เนย 3/4 แท่ง (อย่าคิดมาก ทำไปเถอะ)
  • แป้ง 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่ 1 หัว หั่นเต๋า ละเอียดมาก
  • คื่นฉ่าย 1 ก้าน. หั่นเต๋า ละเอียด ละเอียดมาก
  • 1 ช้อนชา Old Bay ให้โรยด้านบนหากต้องการ
  • เกลือและทาบาสโกเพื่อลิ้มรส
  • ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนชาสับละเอียด
  • เชอร์รี่แห้งถ้าต้องการ (เสิร์ฟที่โต๊ะเพิ่มประมาณ 1 ช้อนชาต่อคน)

แมริแลนด์ซุปครีมปู

มือปราบอาหารรวม! เช่นเดียวกับในร้านอาหารที่ดีที่สุด แต่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน

วัตถุดิบ

  • เนย 2 แท่ง
  • แป้ง 1 ถ้วย
  • เฮฟวี่ครีม 1 ควอร์ต
  • น้ำสต๊อกผัก 2 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ½ ช้อนชา พริกไทยดำ
  • ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เบียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อปูสีน้ำเงินแมรี่แลนด์ 1 ปอนด์

การตระเตรียม

ในหม้อสต็อกก้นหนาขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ ให้ละลายเนยสองแท่งบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เมื่อเนยละลายและเดือดปุด ๆ ให้ใส่แป้งหนึ่งถ้วย (นี่คือรูส์!) ผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมนี้จะข้นเร็วมาก ลดความร้อนลงเป็นไฟปานกลางถึงต่ำ

ค่อยๆ เทเฮฟวี่ครีมลงไปขณะตีหลังจากเติมแต่ละครั้ง (ควรใช้เวลาสองสามนาที อย่าใส่ครีมทั้งหมดพร้อมกัน แต่ควรทีละนิด) รูส์และครีมจะยังคงหนามาก เพิ่มสต็อกผักอีกครั้งทีละน้อยในขณะที่ตีจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ คุณสามารถเพิ่มสต็อกได้เสมอถ้าคุณชอบน้ำซุปที่บางลง เราชอบหนา!

เมื่อคุณได้ครีมเบสตามที่ต้องการแล้ว ก็ถึงเวลาเพิ่มรสชาติ (ณ จุดนี้คุณมีพื้นฐานสำหรับซุปครีม: ครีมหน่อไม้ฝรั่ง, ครีมขึ้นฉ่ายฝรั่ง, ครีมบร็อคโคลี่!)

ใส่เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง และเครื่องปรุงรส Old Bay เพื่อลิ้มรส ฉันเติมเบียร์ลงไปเสมอ ณ จุดนี้ แต่ปกติแล้วจะมีการเติมเชอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะ พยายามอย่าให้นิ้วมือสมาชิกในครอบครัวของคุณหลุดจากหม้อ ขอให้โชคดีกับสิ่งนั้น!

เปิดภาชนะใส่เนื้อปูแล้วเทลงในชามใบใหญ่ ใช้มือ (สะอาด) เช็ดเนื้อเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีเปลือก นี่เป็นขั้นตอนพิเศษ แต่คุ้มค่าในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ค่อยๆ ผัดเนื้อปูทั้งหมดลงในครีมรสเผ็ด

คุณสามารถเสิร์ฟซุปได้ทันทีหรือปล่อยให้เดือดปุด ๆ สักครู่ มันเข้มข้นและอร่อยมาก สนุก!


สูตรซุปปูวิสกี้

เวลาเตรียมการ:ꀐ นาทีสำหรับซอสแดง. เสิร์ฟ 10-12

  • 1 2/3 ถ้วยตวง ซอสมารินาร่า
  • น้ำ 2 1/2 quarts (ตัวเลือก - ทดแทนน้ำซุปอาหารทะเลสำหรับน้ำและฐานซุปปลา)
  • เบสซุปปลา 6 ช้อนโต๊ะ
  • เนย 1 ถ้วย (1/2 ปอนด์)
  • แป้ง 1 1/2 ถ้วย
  • เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์ 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
  • พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย (หรือมากกว่าเล็กน้อยถ้าจำเป็น)
  • ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1/2 - 1 ช้อนชา หรือตามชอบ
  • เนื้อปู 1 1/2 ถ้วยตวง (ปุ๊กใช้ปู Dungeness)
  • เฮฟวี่ครีมหรือตามชอบ 2 ถ้วยตวง (เพิ่มได้ตามชอบเวลาปรับรสตามชอบตอนท้ายสูตร)
  • เชอรี่ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • วิสกี้ 1 1/4 ออนซ์
  • Roux
  • เตรียม ซอสมารินาร่า หรือซื้อของโปรดที่ซูเปอร์มาร์เก็ต
  • ต้มน้ำในหม้อซุปใบใหญ่หรือหม้อต้ม ใส่ฐานปลา ต้มให้เดือดอีกครั้งแล้วลดไฟลง
  • ค่อยๆเพิ่ม&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& รูส์   ใส่น้ำสต๊อกปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อน 5-7 นาที
  • ใส่ซอส Marinara 1 1/3 ถ้วย, เครื่องปรุงรส Old Bay, พริกไทยขาว, น้ำมะนาว, Worcestershire และพริกป่นลงไปผัดจนเข้ากันดี ขูดด้านข้างของหม้อในขณะที่คุณผัด
  • ใส่ปูลงไปผัดอย่างแรงจนปูชิ้นใหญ่แตกและปูเข้ากันดีในน้ำซุป
  • ตั้งไฟปานกลางในกระทะอีกใบ ให้อุ่นครีมหนักจนร้อน (ห้ามต้ม)
  • ใส่ครีมร้อนลงในซุป คนให้เข้ากัน
  • ใส่เหล้าเชอรี่และวิสกี้ลงไป คนให้เข้ากัน
  • ปรับรสและครีมให้เข้ากับรสนิยมและความสม่ำเสมอที่ต้องการ
  • ค่อยๆ ต้มน้ำซุปให้ร้อนแล้วตักใส่ชาม

หากคุณกำลังทำซุปนี้ก่อนเสิร์ฟ ให้เย็นในกระทะตื้น (ต่ำ) ในตู้เย็น เมื่อเย็นแล้วให้โอนไปยังภาชนะเก็บและปิดฝา จากนั้นค่อยอุ่นให้ร้อนก่อนใช้

เพลิดเพลินไปกับสูตรซุปปูวิสกี้และคนที่คุณแบ่งปันด้วย!

“น้ำไม่เหมาะที่จะดื่ม เพื่อให้อร่อยเราต้องเพิ่มวิสกี้ ฉันเรียนรู้ที่จะชอบมันด้วยความพยายามอย่างพากเพียร”


ทิศทาง

ในชามขนาดกลาง, ผสมแป้ง, ซอส Hollandaise และมัสตาร์ดแห้งด้วยครึ่งหนึ่งของครึ่งและครึ่ง ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลางในกระทะขนาด 4-quart

ค่อยๆ เติมส่วนผสมด้านบนลงในเนยละลาย คนตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่ามีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ให้ใส่เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์ เมล็ดขึ้นฉ่าย และวิปปิ้งครีมที่เหลือครึ่งครึ่งที่เหลือ ตั้งไฟให้เดือด คนตลอดเวลา ลดไฟลง ใส่เนื้อปู เชอรี่ ผัดเบา ๆ จนร้อนผ่านและให้บริการ เติมพริกไทยป่นสดในแต่ละชามเพื่อลิ้มรส


ดูวิดีโอ: ซปป Crab Soup (มิถุนายน 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Brentan

    อย่างแน่นอน! We think that it is good thinking. And she has a right to life.

  2. Garson

    Admirable idea and it is timely

  3. Ardaleah

    ไม่พอใจกับข้อความก่อนหน้าอย่างแน่นอน

  4. Andrian

    What words are necessary ... great, the sentence excellent

  5. Zulabar

    น่าแปลกที่ความคิดเห็นที่ตลกมาก

  6. Ulmarr

    ในความคิดของฉันคุณคิดผิด ฉันสามารถรักษาตำแหน่ง. เขียนถึงฉันใน PM เราจะพูดคุย

  7. Keenan

    คำไหนจำเป็น...สุดยอด ไอเดียบรรเจิด



เขียนข้อความ