สูตรใหม่

พานาคอตต้ากับเนส

พานาคอตต้ากับเนส


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ใส่เจลาตินให้ชุ่มชื้นเป็นเวลา 8-10 นาทีในสภาพที่ละลายน้ำ

ในขณะเดียวกันวิปครีม นม และน้ำตาล ถูกตั้งไฟอ่อนจนเดือด


เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่ rum essence และ moisturizing gelatin ผสมให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด

กรองส่วนผสมทั้งหมด (ต้องละเอียดมาก) แล้วใส่ถ้วย / ถ้วยกาแฟ / แม่พิมพ์ที่รดน้ำด้วยน้ำเล็กน้อยก่อนหน้านี้

เมื่อเย็นแล้วให้แช่เย็นสักสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในห้องอบไอน้ำและผสมจนช็อกโกแลตละลาย พักให้เย็น แล้วเสิร์ฟพร้อมกับพานาคอตต้า


พานาคอตต้าและช็อคโกแลต

สีดำและสีขาว อบเชยและวานิลลา นมและช็อกโกแลต คู่ผสมร้อนและเย็นที่ทำให้เราเชื่อว่าเป็นสองส่วนที่ตรงกันข้ามของส่วนทั้งหมดเดียวกัน พวกเขาลิ้มรสด้วยกันและความสมบูรณ์กลายเป็นความสมมาตร

พานาคอตต้าเป็นเยลลี่ที่น่ารับประทานมาก ทำจากครีมหวานและเจลาติน ฉันเลือกกลิ่นวานิลลาคลาสสิก แต่สามารถปรุงด้วยรสชาติต่างๆ โดยใช้สารสกัดจากธรรมชาติหรือแม้แต่ชา

เพื่อให้ได้เจลาตินแสนอร่อยนี้ ฉันผสมครีมหวานกับนมและน้ำตาลในกระทะ ฉันเพิ่มฝักวานิลลาครึ่งฝักซึ่งฉันแยกเมล็ดออกจากเปลือกชั้นนอก บ่อยครั้งแนะนำให้ใช้เมล็ดพืชเท่านั้น แต่ควรทิ้งฝักของฝักหลังจากผสมกลิ่นหอมลงในของเหลวแล้วเท่านั้น ฉันทำน้ำตาลวานิลลากับอีกครึ่งหนึ่งของฝักวานิลลา

ฉันย้ายกระทะด้วยไฟอ่อนและคนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งฉันเข้าใกล้จุดเดือด เมื่อน้ำตาลละลายและทำให้เป็นเนื้อเดียวกันในองค์ประกอบ ตลอดเวลานี้ ฉันแช่เจลาตินแผ่นในน้ำเย็น และหลังจากดับไฟฉันก็นำไปแช่ในของเหลวสีขาวและผสมให้เข้ากันจนละลาย

ฉันเทองค์ประกอบลงในแก้วแล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืน เพื่อให้ได้ตำแหน่งเฉียง ฉันใส่ผ้าเช็ดปากยู่ยี่จากถาดมัฟฟินแล้ววางแก้วทับ

ก่อนเสิร์ฟ ฉันทำซอสช็อกโกแลตกับซินนามอน ต้มครีมหวานกับอบเชยป่นเล็กน้อย หลังจากปิดไฟแล้ว ฉันก็ใส่ช็อกโกแลตลงไปแล้วคนจนละลายจนเป็นซอสเหลว ฉันราดซอสนี้ลงบนพานาคอตต้าและเสิร์ฟก่อนที่ช็อกโกแลตจะเย็นลง

เราใช้ปริมาณต่อไปนี้:
พานาคอตต้า
ครีมหวาน 300 มล
นมสด 200มล.
ฝักวานิลลา ½ ฝัก
น้ำตาลทรายละเอียด 120 กรัม

ซอสช็อคโกแลต
ครีมหวาน 150 มล
ช็อคโกแลต 150g
อบเชยป่น ½ ช้อนชา


Panna Cotta & # 8211 ของหวานที่ง่ายที่สุด & # 8211 Video Recipe

พานาคอตต้าเป็นของหวานที่ง่ายที่สุดชนิดหนึ่ง พุดดิ้งที่ทำจากวิปครีม น้ำตาล และเจลาติน มีต้นกำเนิดในอิตาลีตอนเหนือ และชื่อ "พานาคอตต้า" หมายถึงครีมปรุงสุก

ส่วนผสม

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะครึ่ง
วานิลลา 1 ฝัก
ครีม 500 มล. (ไขมัน 30%)
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
สามารถเลือกรสได้ 1 ช้อนโต๊ะ คอนญัก / เหล้า / เหล้ารัม
ซองที่มีแผ่นเจลาติน (หรือเม็ดเจลาตินแต่ใช้ปริมาณเทียบเท่ากับของเหลว 500 มล.)

วิธีการเตรียม

แช่เจลาตินในน้ำเย็นประมาณ 5-10 นาที

ผสมครีมกับน้ำตาล เมล็ดวานิลลา ฝักวานิลลา และเอสเซนส์บนไฟในกระทะ ปล่อยให้เดือด ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง จากนั้นใส่เจลาตินลงไป เคี้ยวให้ละลาย จากนั้น (เลือกได้) เหล้า

ข้อควรระวัง: ไม่ควรใส่เจลาตินในส่วนผสมที่ร้อนจัด เพราะที่อุณหภูมิเกิน 60 องศาเซลเซียส เจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติและจะไม่จับตัวเป็นก้อนอีกต่อไป

กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงแล้วเทลงในแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ทิ้งไว้ข้ามคืน เสิร์ฟของหวานกับซอสเบอร์รี่


พานาคอตต้าพร้อมกาแฟ

คืนวันศุกร์เราจะทำกันยังไงดี กาแฟ มิฉะนั้น สำหรับเช้าวันเสาร์? ที่เป็นของหวานกับกาแฟ ในกรณีนี้ a พานาคอตต้า. การเตรียมการทำได้ง่ายและรวดเร็ว ใส่เจลาตินมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ สำหรับสีเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มกาแฟสำเร็จรูปเล็กน้อย

  • ครีมหวาน 250 มล. (ไขมัน 30-35%)
  • กาแฟเข้มข้น 50 มล.
  • น้ำตาลทรายแดง 30 กรัม (หรือตามชอบ)
  • เจลาติน 1.5 - 2 ช้อนชา (5-7 กรัม)
  • ฝุ่นหิมะ ไม่จำเป็น

เจลาตินถูกปล่อยให้ไฮเดรตในน้ำเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะ ทำกาแฟ.
ครีมถูกทำให้ร้อนบนกองไฟพร้อมกับสารให้ความหวานโดยไม่ต้องนำไปต้ม
เพิ่มกาแฟไฮเดรทและเจลาติน หากต้องการสีที่เข้มกว่านี้ ให้ใส่ nes ผสมจนเจลาตินละลายและเทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์

ปล่อยให้เย็นแล้วแช่เย็นจนจับตัวเป็นก้อน เมื่อเสิร์ฟ ของหวานสามารถปรุงแต่งด้วย nes หรือกาแฟบดเล็กน้อย

รวม: 337 กรัม 790.6 แคลอรี 12.1 โปรตีน 57.5 ไขมัน 5.8 คาร์โบไฮเดรต 0 ไฟเบอร์
ที่มา: http://calorii.oneden.com

หมายเหตุ: การคำนวณเหล่านี้เป็นค่าโดยประมาณ หากคุณควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด เราขอแนะนำให้คุณคำนวณเองโดยเริ่มจากผลิตภัณฑ์คอนกรีตที่ใช้

5 ขึ้นอยู่กับ 17 รีวิว

เอสเพรสโซ่ พานาคอตต้า

ใส่เจลาตินในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้สักครู่ (คุณสามารถใส่เจลาตินลงในกาแฟได้โดยตรงหรือใช้น้ำประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ) ถ้าใช้วานิลลาแบบแท่ง ให้ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออกแล้วใส่ลงในวิปครีม

จากนั้นผสมกับน้ำตาล กาแฟ และเจลาติน ตั้งไฟจนร้อนและเริ่มฟองที่ขอบ แต่ไม่เดือด ยกลงจากเตา ใส่กลิ่นวนิลาลงไป ถ้าใช้แทนวานิลลาบีน

ใช้น้ำมันเล็กน้อย 6 ถ้วย (หรือ 8 ถ้วยขึ้นอยู่กับขนาดของมัน) แล้วกรองของเหลวผ่านตะแกรงในแต่ละอัน ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นค้างคืน

สำหรับซอสช็อกโกแลต ให้ใส่ชิ้นที่หักลงในชามเหนือห้องอบไอน้ำ ผสมจนช็อกโกแลตละลายหมด จากนั้นยกออกจากเตาแล้วเติมกาแฟที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมพานาคอตต้า


  • ครีม 500 มล. สำหรับวิปครีมไขมัน 35%
  • เจลาติน 10 กรัม (5 แผ่น 2 กรัม / หนึ่งซองหรือเม็ด / ผง)
  • น้ำเชื่อมมินต์ 90 มล.
  • ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
  • นม 3-4 ช้อนโต๊ะ

ผสมให้เข้ากันเพื่อละลายเจลาติน

ใส่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง เมื่อส่วนผสมแข็งตัวแล้วให้เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไปพร้อมกับนม 3-4 ช้อนโต๊ะ

ปล่อยให้เย็นจนช็อกโกแลตแข็งตัว นำพานาคอตต้าออกจากพิมพ์แล้ววางบนจานแต่ละจาน ฉันใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนเพราะมันอ่อนมาก แต่ถ้าคุณใช้แม่พิมพ์แข็ง ให้แช่ในน้ำร้อนสักครู่ จึงออกมาโดยไม่มีปัญหา เจริญอาหาร!

หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในรสชาติของสูตรอาหารในบล็อกนี้ ฉันรอคุณทุกวันที่ เฟสบุ๊คเพจ. คุณจะพบว่ามีสูตรอาหารมากมายที่โพสต์ แนวคิดใหม่ ๆ และการสนทนากับผู้ที่สนใจ

* นอกจากนี้คุณยังสามารถลงทะเบียนสำหรับ กลุ่มสูตรอาหารทุกชนิด ที่นั่น คุณจะสามารถอัปโหลดภาพถ่ายของคุณกับอาหารที่ผ่านการทดลองและทดสอบได้จากบล็อกนี้ เราจะสามารถพูดคุยเกี่ยวกับเมนูอาหาร สูตรอาหาร และอื่นๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม ฉันขอให้คุณทำตามกฎของกลุ่ม!

คุณยังสามารถติดตามเราได้ที่ Instagram และ Pinterest โดยใช้ชื่อเดียวกันว่า "สูตรอาหารทุกชนิด"


1 ผลมะม่วงสุกเนื้อนุ่ม
ส้ม 1-2 ลูก
ครีมเหลว 400 มล.
นมหวาน 100 มล.
มะพร้าว 2 ลิตร
สารให้ความหวานกรีนชูการ์ 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 1 ลิตร
เยลลี่ 1 ซอง (10 กรัม)

เราเติมน้ำเจลาตินในน้ำสองสามช้อนโต๊ะ

เราเลือกผลไม้สุกดี ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม คุณสามารถเพิ่มสารให้ความหวานได้หากต้องการแม้ว่าผลไม้สุกดีจะหวานเพียงพอ ใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย
ในชามอีกใบ ใส่นม สารให้ความหวาน 2 ช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้ร้อนเท่านั้น จากนั้นใส่ครีมเหลวและมะพร้าว นำไปต้มและลบจากความร้อน เพิ่มเจลาตินไฮเดรตลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วผสมให้เข้ากัน

เอาไว้ข้างๆกัน
ในขณะเดียวกัน นำผลไม้ออกจากความร้อน กรองและกรอง เราจะได้น้ำซุปข้นที่ละเอียดมาก เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนชาลงในน้ำซุปข้นและต้มอีกเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน เอาไว้ข้างๆกัน เตรียมแก้วสักสองสามแก้ว เทเยลลี่ผลไม้ แล้วใส่แก้วในช่องแช่แข็งประมาณ 10 & # 8211 15 นาที เราเอาออกมาเทครีมที่ผสมไว้บนน้ำซุปข้น ปล่อยให้ถ้วยเย็นและทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว เสิร์ฟเย็นบางส่วน อาหารอันโอชะที่เกินรสชาติ มีแคลอรีน้อย

ลองสูตรวิดีโอนี้ด้วย


พานาคอตต้าเพื่อสุขภาพกับสตรอเบอร์รี่และมะม่วง

หวาน บางเบา หน้าตาแบบนี้ พานาคอตต้าเพื่อสุขภาพ ด้วยชั้นสตรอเบอร์รี่และมะม่วง เป็นของหวานที่ขี้เล่นสำหรับทั้งดวงตาและต่อมรับรส นอกจากนี้รุ่นนี้ให้พลังงานเพียง 200 กิโลแคลอรีและมีโปรตีนสูงถึง 15 กรัม

พานาคอตต้าที่ดีต่อสุขภาพด้วยสตรอเบอร์รี่และมะม่วงเป็นของหวานที่ฉันชอบ โดยเฉพาะในฤดูร้อน. ฉันคิดว่าคุณเองก็คงจะชอบการผสมผสานที่ไม่อาจต้านทานของครีมแสนอร่อยนี้กับรสชาติของมะนาว มะม่วงที่แปลกใหม่และสตรอเบอร์รี่ พื้นฐานของสูตรพานาคอตต้าอิตาเลียนดั้งเดิมคือครีมหวาน เราสามารถแทนที่มันด้วยกรีกโยเกิร์ตรวมกับริคอตต้าดังนั้นเราจึงกำจัดไขมันจำนวนมากและในเวลาเดียวกัน เราได้รับโปรตีนจำนวนมาก. ในการทำให้ชั้นโยเกิร์ตหวานขึ้น เราจะใช้น้ำผึ้งเล็กน้อย หรือถ้าเราต้องการ เราก็สามารถแทนที่ด้วยหญ้าหวาน ซึ่งจะทำให้เราได้ขนมเพื่อสุขภาพที่ ไม่มีน้ำตาล.

ตะลึงพรึงเพริดเพื่อนและครอบครัวของคุณด้วยของหวานที่หรูหรา ดีต่อสุขภาพ และเป็นอาหารที่สามารถ เตรียมไว้ใน 15 นาที.


ครีมหวาน 500 มล
นม 300 มล
น้ำตาล 70 กรัม
เจลาติน 20 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 2-3 ซอง
ผลไม้ (แอปเปิ้ลเขียว พลัม กีวี องุ่นแดง แอปเปิ้ลแดง)
เค้กวุ้นใส 1 ซอง

อุ่นครีมและนมในชามด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงไป ปล่อยให้เดือด 1 นาที เราเติมน้ำเจลาตินในน้ำตามคำแนะนำบนซอง และเพิ่มลงในส่วนผสมที่อบอุ่น ปล่อยให้เย็นประมาณ 15 นาที จาระบีด้วยน้ำเล็กน้อยหรือน้ำมันเล็กน้อยในถ้วยกาแฟหรือรูปแบบอื่น ๆ แล้วเทส่วนผสม เมื่อองค์ประกอบเย็นลงแล้ว ตกแต่งด้วยผลไม้หั่นบาง ๆ ราดผลไม้ด้วยเจลใสหนึ่งช้อนเบา ๆ จะช่วยให้ผลไม้นั้นดีขึ้น และแช่เย็นไว้ 3-4 ชั่วโมง

ลองสูตรวิดีโอนี้ด้วย


พานาคอตต้าน้ำมนต์ดำ สูตร + วิดีโอ

สวัสดีที่รักความปรารถนา วันนี้ผมเตรียมสูตรที่อยากแบ่งปันมานานคือ PANNA COTTA กับ BLACK CURRENT บอกตามตรงตั้งแต่แรกเริ่ม ฉันมีปัญหากับสูตรนี้มาก ฉันไม่เคยรู้เลยว่าจะต้องใช้เจลาตินมากแค่ไหน และยิ่งไปกว่านั้น จานเจลาตินของฉันก็ไม่เคยออกมา ครั้งนี้ฉันไม่ปล่อยให้ตัวเองถูกทำร้าย สุดท้ายฉันก็จบเรื่องนี้ด้วย หลังจากพยายามไม่สำเร็จสองสามครั้ง PANNA COTTA ก็ออกมาอย่างที่ควรจะเป็น

PANNA COTTA เป็นของหวานอิตาเลี่ยนที่ทำจากครีมหวานและข้นด้วยเจลาติน ครีมนี้สามารถปรุงด้วยวานิลลา, เปลือกมะนาว, ส้ม, กาแฟ, เหล้ารัม ฯลฯ นอกจากนี้ยังเสิร์ฟพร้อมผลไม้สดและซอสเบอร์รี่ ช็อคโกแลต เป็นต้น ปัจจุบันพานาคอตต้ามีทั้งแบบหวานและแบบเค็ม ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรของฉันในวันนี้และเตรียมมันด้วยความยินดี ฉันหวังว่าคุณจะมีวันที่อร่อยและความอยากอาหารต่อไป!

วัตถุดิบ:

  • 500 มล. - ครีมหวาน 10%
  • 200 มล. - ครีมหวาน 35%
  • 100 กรัม - ผงน้ำตาล
  • 9 กรัม - เจลาติน
  • นม3ช้อนโต๊ะ
  • วนิลา 1 ช้อนชา

แยมแบล็คเคอแรนท์:

  • 250 กรัม - ลูกเกดดำสด (หรือแช่แข็ง)
  • 100 กรัม - น้ำตาล
  • 50 มล. - น้ำเปล่า
  • เปลือกมะนาวขูด

สำหรับการตกแต่ง:

ความยาก: ขนาดเล็กถึงกลาง

เวลาเตรียมการ: 5 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เวลารอรับสาย: 4 ชั่วโมง

เวลารวม: 4 ชั่วโมง 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6

วิธีการเตรียม:

  1. ใส่เจลาตินกับนมลงในชามขนาดเล็กแล้วพักไว้จนกว่าคุณจะดูแลส่วนผสมอื่นๆ
  2. เทครีมหวาน 10% และ 35% ลงในกระทะ จากนั้นใส่น้ำตาลผงและวานิลลา
  3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง แล้วผสมด้วยส้อม คุณต้องนำส่วนผสมไปใกล้จุดเดือด (ระวังอย่าให้ส่วนผสมเดือด) จากนั้นนำกระทะออกจากไฟ
  4. ระหว่างนี้เจลาตินจะบวมได้จึงเติมลงในส่วนผสมของครีมร้อน ตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือสักสองสามนาทีจนเจลาตินละลายหมด (ในกรณีที่มีเจลาตินที่ต้องเดือด ให้ใส่ในอันสุดท้าย นาทีเมื่อกระทะติดไฟ)
  5. เทส่วนผสมลงในแก้ว 6 แก้ว (ปุ๊กใช้ถ้วยพลาสติกแข็งธรรมดา 170 มล.) หรืออะไรก็ได้ตามชอบ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 4 ชั่วโมง
  6. หลังจากที่คุณใส่แก้วลงในตู้เย็นแล้ว ให้ดูแลแยม: เทส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแยมลงในหม้อแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ปล่อยให้ลูกเกดดำเดือดประมาณ 7-10 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากความร้อน
  7. เทลูกเกดกับน้ำผลไม้ที่เหลือในเครื่องเตรียมอาหาร NUTRIBULLET กล่าวคือในถ้วยขนาดเล็กที่มีด้ามจับ 0.5 ลิตร หมุนชามด้วยใบมีดสองชั้นแล้วใส่ลงในฐานด้วยมอเตอร์อันทรงพลังและผสมเป็นเวลาประมาณ 10 วินาทีหรือจน ลูกเกดจะสับให้ละเอียด
  8. เป็นการดีที่จะใส่ลูกเกดที่บดแล้วผ่านตะแกรงกดให้ดีจนเหลือเพียงเมล็ดในตะแกรงปล่อยให้แยมเย็นสนิท
  9. หลังจากที่พานาคอตต้าเข้าไปในตู้เย็นแล้ว ให้นำช้อนชาออกมาแล้วเทแยมลูกเกดดำ 2 ช้อนโต๊ะลงไป จากนั้นตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ลูกเกดและใบสะระแหน่ ความอยากอาหารที่ดี!

หากคุณกำลังเตรียมสูตรนี้อยู่ อย่าลืมถ่ายรูปพร้อมติดแฮชแท็ก #valeriesfood


วีดีโอ: พานาคอตตา - Panna Cotta: เชฟนน ChefNuN Cooking (อาจ 2022).