สูตรใหม่

มาร์ชเมลโลว์สีส้มและมะพร้าว

มาร์ชเมลโลว์สีส้มและมะพร้าว


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ทำ 8 แถบหรือสี่สิบ2¾ "ชิ้นเสิร์ฟ

กุญแจสำคัญในการสร้างเลเยอร์ที่สม่ำเสมอและแตกต่างกัน? เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายที่ทาน้ำมันแล้วปล่อยให้ชั้นแรกเย็นสนิทก่อนราด

ส่วนผสม

ชั้นสีส้มเลือด

  • สเปรย์น้ำมันพืช nonstick
  • เจลาตินไม่ปรุงแต่ง3¼ช้อนชา
  • น้ำส้มคั้นสด½ถ้วย
  • 5 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อนแบ่ง
  • 5 หยด (หรือมากกว่า) สีผสมอาหารสีแดง

ชั้นมะพร้าวและการประกอบ

  • เจลาตินไม่ปรุงแต่ง3¼ช้อนชา
  • กะทิไขมันต่ำ½ถ้วย
  • 5 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อนแบ่ง

การเตรียมสูตร

ชั้นสีส้มเลือด

  • วางกระดาษรองอบแบบขอบขนาด13x9½” (หรือใช้ถาดอบขนาด 13x9 นิ้วมาร์ชเมลโลว์จะสูงขึ้นอีกหน่อย) ด้วยแผ่นรองอบซิลิโคนหรือกระดาษรองอบแล้วเคลือบเบา ๆ ด้วยสเปรย์กันลื่น ใส่น้ำ¼ถ้วยลงในชามของเครื่องผสมแบบตั้งที่มีหัวตีและโรยเจลาตินให้ทั่ว ทิ้งไว้จนนิ่มประมาณ 10 นาที

  • ผัดน้ำตาลทรายน้ำส้มคั้นและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมข้าวโพดในกระทะขนาดเล็กที่มีเครื่องวัดอุณหภูมิ นำไปเคี่ยวด้วยไฟแรงปานกลาง ปรุงอาหารจนเทอร์โมมิเตอร์ลงทะเบียน 230 °

  • ในขณะเดียวกันเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะที่เหลือ น้ำเชื่อมข้าวโพดผสมเจลาติน ทันทีที่เทอร์โมมิเตอร์ลงทะเบียน 230 °และผสมด้วยความเร็วสูงเติมน้ำเชื่อมสีส้มเลือดลงในส่วนผสมเจลาตินแล้วหยดลงด้านข้างของชาม ตีจนยอดอ่อนยุบตัวและชามรู้สึกเย็นเมื่อสัมผัสประมาณ 5 นาที ผสมในสีผสมอาหารสีแดงเพิ่มมากขึ้นเพื่อให้ได้สีที่ต้องการ

  • ทำงานอย่างรวดเร็วขูดส่วนผสมสีส้มเลือดลงในถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบเป็นชั้น ๆ ด้วยไม้พายชดเชยเคลือบเบา ๆ ด้วยสเปรย์ nonstick ปล่อยให้เย็น

ชั้นมะพร้าวและการประกอบ

  • ใส่น้ำ¼ถ้วยลงในชามผสมที่มีหัวตีและโรยเจลาตินให้ทั่ว ทิ้งไว้จนนิ่มประมาณ 10 นาที

  • ผัดน้ำตาลทรายกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารจนเทอร์โมมิเตอร์ลงทะเบียน 230 °

  • ในขณะเดียวกันเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ทันทีที่เทอร์โมมิเตอร์ลงทะเบียน 230 °และผสมด้วยความเร็วสูงเติมน้ำเชื่อมมะพร้าวลงในส่วนผสมเจลาตินแล้วหยดลงด้านข้างของชาม ตีจนยอดอ่อนยุบตัวและชามรู้สึกเย็นเมื่อสัมผัสประมาณ 5 นาที

  • ทำงานอย่างรวดเร็วขูดส่วนผสมมะพร้าวบนชั้นสีส้มเลือด เรียบด้วยไม้พายชดเชย ปล่อยให้นั่งเปิดอย่างน้อย 12 ชั่วโมงก่อนตัด (มาร์ชแมลโลว์จะเนื้อแน่น แต่เด้งเมื่อกด)

  • ปัดฝุ่นเขียงด้วยน้ำตาลผง ค่อยๆใช้มีดปอกเปลือกรอบ ๆ ขอบกระทะเพื่อปล่อยมาร์ชเมลโล่และคว่ำเขียง หั่นมาร์ชเมลโล่เป็นเส้นกว้าง¾” แล้วม้วนด้วยน้ำตาลผง ม้วนลงในขวดแก้วเพื่อให้เป็นของขวัญหรือหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้วแล้วม้วนด้วยน้ำตาลผงที่เหลือ

  • ทำข้างหน้า: เก็บมาร์ชเมลโลว์ห่อให้แน่นที่อุณหภูมิห้องนานถึง 2 สัปดาห์

, ภาพถ่ายโดย Michael Graydon Nikole Herriott

เนื้อหาทางโภชนาการ

แคลอรี่ (kcal) 50 ไขมัน (กรัม) 0 ไขมันอิ่มตัว (กรัม) 0 คอเลสเตอรอล (มก.) 0 คาร์โบไฮเดรต (กรัม) 13 ใยอาหาร (กรัม) 0 น้ำตาลทั้งหมด (กรัม) 13 โปรตีน (กรัม) 0 โซเดียม (มก.) 5 ส่วนบทวิจารณ์


ดูวิดีโอ: คกกมารชเมลโลว. สอนทำขนมงายๆสไตล Jinglebell (อาจ 2022).