สูตรใหม่

Giant Chocolate Chip Skillet Cookie

Giant Chocolate Chip Skillet Cookie

แป้งสำหรับเรือในฝันขนาดใหญ่ของคุกกี้ (กรุบกรอบตรงกลาง) ทำในชามเดียวโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใด ๆ และสามารถอบได้ทั้งเหล็กหล่อหรือกระทะขนาดใหญ่

ส่วนผสม

  • เวเฟอร์ช็อคโกแลต semisweet 1 ถ้วย (แผ่น, พิสโตล, เฟฟส์)
  • ½ถ้วยบวกน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
  • ¼ถ้วย (½แท่ง) บวกเนยจืด 2 ช้อนโต๊ะอุณหภูมิห้อง
  • ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟองอุณหภูมิห้อง
  • 1½ช้อนชาวานิลลาวางหรือสารสกัด

การเตรียมสูตร

  • วางชั้นวางในตำแหน่งต่ำสุดในเตาอบ อุ่นที่ 375 ° ช็อคโกแลตสับหยาบทิ้งไว้หลายเวเฟอร์ กันไว้

  • ผสมน้ำตาลทรายแดงน้ำตาลทรายเนยและเกลือโคเชอร์ในชามใบใหญ่จนไม่มีก้อนใหญ่เหลืออยู่ประมาณ 1 นาที ผัดไข่และวานิลลาจนไข่เข้ากันและส่วนผสมหลวมมากและคล้ายแป้งเค้กประมาณ 30 วินาที ใส่แป้งและเบกกิ้งโซดาลงไปผสมจนแป้งเข้ากันและไม่มีเส้นเหลือประมาณ 30 วินาที ผัดช็อคโกแลต¾ถ้วยสำรองช็อกโกแลตที่เหลือจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ

  • ขูดแป้งลงในกระทะเหล็กหล่อขนาด 10 "(หรือใช้กระทะสแตนเลสเคลือบด้วยสเปรย์น้ำมันพืช nonstick) ตบแป้งลงในกระทะด้วยมือชุบน้ำหมาด ๆ กดให้เป็นชั้นสม่ำเสมอเพื่อให้แป้งยื่นออกไปด้านข้างของกระทะโรยช็อกโกแลตที่เหลือให้ทั่ว คุกกี้โรยด้วยเกลือทะเล

  • อบคุกกี้จนขอบด้านนอกเป็นสีน้ำตาลและพองเล็กน้อยประมาณ 20–25 นาที (15–18 นาทีสำหรับสแตนเลส) ปล่อยให้เย็นในกระทะ 1 ชั่วโมง (ถ้าคุณสามารถต้านทานได้) เสิร์ฟในกระทะหรือเปิดออก ตัดเป็นเวดจ์

บทวิจารณ์ส่วนนี้ง่ายและอร่อย ฉันไม่ได้ดัดแปลงอะไรเลยนอกจากแป้งฉันใช้ Bob’s Red Mill Gluten Free 1-1 พร้อมกับแซนแทนกัม 1/4 ช้อนชาที่แนะนำสำหรับคุกกี้ มันยอดเยี่ยมมาก! เรามีลูกและไม่แนะนำให้ปรับน้ำตาล AnonymousRothesay, NB, แคนาดา 05/05/20 ทำคุกกี้ชุดเล็ก ๆ และพวกมันก็ยอดเยี่ยม ซูเปอร์เคี้ยวด้วยความหนาแน่นที่สมบูรณ์แบบ ฉันทำน้ำตาลทั้งหมดยกเว้นเนย 2 ช้อนโต๊ะและเพิ่มวานิลลาเป็น 1 ช้อนโต๊ะ * เชฟจูบ * ฉันเป็นแฟนตัวยงของสูตร choc chip ที่ดีที่สุดของ BA แต่สิ่งเหล่านี้เป็นคู่แข่งที่แท้จริงและง่ายกว่า - ไม่มีไข่ขาวเสียสละเจอร์ริเคิลนิวยอร์ก 04/25/20 อร่อย! เราเลือกที่จะข้ามน้ำตาลทรายแดง 2TBS พิเศษและน้ำตาลมะพร้าวย่อยเป็นเม็ดแทน ยังหวานเกินไปสำหรับเรา (เราราดด้วยไอศครีมวานิลลา) ไว้คราวหน้าจะลดให้มากกว่านี้ ยังเปลี่ยนแป้ง 1/3 สำหรับข้าวโอ๊ตรีดซึ่งทำขึ้นเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่อร่อย จะทำอีกครั้ง แต่ไม่มีน้ำตาลน้อย ชอบเกลือที่เป็นขุยอยู่ด้านบน :) AnonymousBaton Rouge04 / 21 / 20Simple and delicious. แน่นอนฉันจะทำสิ่งนี้อีกครั้ง ฉันไม่ได้ระบุช็อคโกแลต แต่ชิปรสขมก็ใช้ได้ดี ฉันไม่ได้ยินคำบ่นใด ๆ จากสามีหรือเด็ก ๆ เลยสูตรอร่อยฉันเพิ่มวอลนัทปิ้งเพิ่มสูตรเป็นสองเท่าและอบในเหล็กหล่อขนาด 12 "สูตร Bon Appetit แสนอร่อยเช่นเคย .. #quaratine ฉันน้ำตาลเนย 1/4 ถ้วยใน กระทะเหล็กหล่อปรุงรส 8 ". จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือตามสูตรทั้งหมดในกระทะขนาด 8 นิ้วใช้เพียงน้ำตาลทรายแดง 1/3 c ในเวลาเดียวกันกับที่ใช้เตาอบเพื่ออุ่นการเตรียมอาหารทั้งหมดและไม่มีจานสกปรกอบตามที่ระบุและ มีทะเลทรายเสื่อมโทรมที่เหนอะหนะ 22 นาทีต่อมาฉันไม่สามารถรอ 1 ชั่วโมงให้เย็นลง 5 นาทีทั้งหมดที่ฉันสามารถยืนได้ตัดเป็น 8 ชิ้นอร่อยมากขอบคุณ tam dorowcoronado, ca03 / 02/20 รวดเร็วง่ายเชื่อถือได้ . ใช้เวลาในการเตรียมน้อยกว่าเตาอบที่ใช้ในการอุ่น. เพื่อความลึกมากขึ้นฉันน้ำตาลเนย 1/3 (2T) ของเนย. การเพิ่มเนยร้อนสีน้ำตาลลงในเนยเย็นที่เหลือจะทำให้ส่วนผสมอุณหภูมิในตู้เย็นของฉันอยู่ในอุณหภูมิห้องทันที! AnonymousRiverdale , NJ12 / 03/19 นี่มันเหลือเชื่อมากทำให้เป็นของหวานในงานเลี้ยงอาหารค่ำได้อย่างรวดเร็วหลังจากที่ความทะเยอทะยานล้มเหลวนอกจากนี้ยังเดินทางได้ดีและเยี่ยมมากเพราะไม่ต้องแช่เย็นหรือใช้เวลาในเตาอบนานกว่านี้ - มัน เย็นลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในระหว่างอาหารค่ำและจากนั้นก็หั่นได้อย่างสมบูรณ์แบบเพิ่มชิปคาราเมลด้วยและมันก็น่าประหลาดใจ ก. จะทำให้อีกครั้งแน่นอน.


ดูวิดีโอ: One Skillet Giant Chocolate Chip Cookie. How Tasty Channel (มกราคม 2022).