สูตรอาหารที่ผิดปกติ

ซุปผักกาดกับเนื้อข้าวโพดและกะหล่ำปลี

ซุปผักกาดกับเนื้อข้าวโพดและกะหล่ำปลี

จัดเสิร์ฟ 4 คอร์สแรกหรือ 2 คอร์สหลัก

ส่วนผสม

  • 3 (1/8-inch-thick) ชิ้นเนื้อ corned ปรุงสุก (4 ออนซ์) ตัดไขมันสับ (จองไว้ 3 ช้อนโต๊ะแบ่ง)
  • 2 พาร์สนิปขนาดใหญ่ (ประมาณ 13 ออนซ์) ปอกเปลือกสับหยาบ
  • น้ำซุปไก่เกลือต่ำ 3 ถ้วย (หรือมากกว่า)
  • 3 ใบกะหล่ำปลีซาวอยขนาดใหญ่ถอดซี่โครงตรงกลางออก
  • วิปปิ้งครีมหนัก 1/4 ถ้วย

การเตรียมสูตร

  • ผัดไขมันเนื้อวัว 2 ช้อนโต๊ะและใบกระวานในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟแรงปานกลางจนไขมันออกประมาณ 2 นาที ผัดพาร์สนิปและหัวหอม เติมน้ำซุป 3 ถ้วย ปก; เคี่ยวจนพาร์สนิปนุ่มประมาณ 10 นาที

  • ในขณะเดียวกันหั่นกะหล่ำปลีและเนื้อวัวหั่นขวางเป็นเส้นบาง ๆ ละลายไขมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดกลางด้วยความร้อนสูงปานกลาง ใส่กะหล่ำปลีและเนื้อข้าวโพด โรยด้วยเกลือและพริกไทย โยนจนกะหล่ำปลีเหี่ยวประมาณ 3 นาที

  • ทำงานในแบทช์ซุปซุปข้นกับใบกระวานและครีมในเครื่องปั่นจนเนียน กลับไปที่กระทะเดียวกัน เติมน้ำซุปบาง ๆ ด้วยน้ำซุปที่มากขึ้นถ้าข้นเกินไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ตักใส่ชาม เนินเนื้อและกะหล่ำปลีอยู่ตรงกลาง

สูตรโดยครัวทดสอบ Bon Appétitส่วนบทวิจารณ์มีบางอย่างหายไปจากรายการส่วนผสมหรือไม่? ในสองตำแหน่งจะระบุว่า "1" โดยไม่มีอะไรอยู่ข้างหลัง ขอบคุณ. ฟังดูดีมากไม่ระบุชื่อเวอร์จิเนีย 01/19/20


ดูวิดีโอ: ผดดอกกะหลำใสหม เมนหนาหนาวของหลายๆคน Cauliflower Recipe (มกราคม 2022).