สูตรอาหารที่ผิดปกติ

สลัดผักคะน้าย่างกับ Ricotta และ Plums

สลัดผักคะน้าย่างกับ Ricotta และ Plums


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

คะน้าย่างเร็ว ๆ ทำให้กรอบ จับคู่กับพลัมสดและริคอตต้าเปลี่ยนเป็นสลัดจานโปรดใหม่ของเรา

ส่วนผสม

  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 4 ช้อนโต๊ะแบ่ง
  • น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
  • 2 ช้อนชาโหระพาสดสับ
  • เกลือโคเชอร์พริกไทยสด
  • ลูกพลัมขนาดกลาง 4 ลูกแบ่งครึ่งหลุมหั่นบาง ๆ
  • ใบคะน้าหยิกขนาดใหญ่ 12 ใบหรือ 16 ใบ

การเตรียมสูตร

  • ปัด 3 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันน้ำส้มสายชูโหระพาและน้ำผึ้งในชามขนาดกลาง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มลูกพลัมและโยนเพื่อเคลือบ ย้ายลูกพลัมไปยังจาน

  • ก่อไฟร้อนปานกลางในเตาถ่านหรือเตาย่างแก๊สให้ร้อน ปัดคะน้าเหลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน; ปรุงรสด้วยเกลือ ย่างคะน้าพลิกหนึ่งครั้งจนกรอบและไหม้เป็นขอบประมาณ 2 นาที ถ่ายโอนไปยังพื้นผิวการทำงาน ปล่อยให้เย็นพอที่จะจัดการได้ ลบลำต้นตรงกลางขนาดใหญ่ด้วยมีดแล้วทิ้ง (เพียงแค่ตัดส่วนที่แข็งออกจากก้านคะน้าที่เล็กและนุ่มกว่า)

  • แบ่งริคอตต้าระหว่างจาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ผัด vinaigrette อีกครั้ง ฉีกใบคะน้าขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ (ทิ้งทั้งใบให้เล็กลง) ใส่ใบลงในชามขนาดใหญ่แล้วโยนด้วยไวน์บางส่วน แบ่งใบไม้ระหว่างจาน ท็อปด้วยพลัมและฝนตกปรอยๆ

สูตรโดยครัวทดสอบ Bon Appétit

เนื้อหาทางโภชนาการ

5 เสิร์ฟ 1 ที่ประกอบด้วย: แคลอรี่ (kcal) 220 ไขมัน (กรัม) 16 ไขมันอิ่มตัว (กรัม) 4.5 คอเลสเตอรอล (มก.) 20 คาร์โบไฮเดรต (กรัม) 16 ใยอาหาร (กรัม) 2 น้ำตาลทั้งหมด (กรัม) 9 โปรตีน (กรัม) 6 โซเดียม (มก.) 150 ส่วนบทวิจารณ์


ดูวิดีโอ: สลดผกซอสฮอลลองเดส Hollandaise Salad: พลพรรคนกปรง (อาจ 2022).