สูตรดั้งเดิม

หัวหอมคาราเมลชุดใหญ่

หัวหอมคาราเมลชุดใหญ่


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ความพยายามเพียงเล็กน้อยและรสชาติที่ยิ่งใหญ่ ใช้สิ่งเหล่านี้ในทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นแซนวิชสลัดดิปโยเกิร์ตผักย่างและอื่น ๆ

ส่วนผสม

  • 4 หัวหอมใหญ่หั่นบาง ๆ
  • เกลือโคเชอร์พริกไทยสด
  • ใบไธม์สด 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 3 กลีบหั่นบาง ๆ

การเตรียมสูตร

  • ในหม้อซุปขนาดใหญ่ก้นหนาหรือเตาอบดัตช์ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง ใส่หัวหอมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปรุงคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวจนหัวหอมเริ่มนิ่ม 5-7 นาที ผัดไทม์และกระเทียมขูดเศษสีน้ำตาลออกจากก้นหรือด้านข้างของกระทะ

  • ปรุงอาหารต่อไปเรื่อย ๆ คนเป็นครั้งคราวจนหัวหอมเริ่มติดก้นหม้อประมาณ 20 นาที ใส่ไวน์¼ถ้วยแล้วปรุงคนให้เข้ากันจนไวน์ระเหยและหัวหอมเริ่มติดก้นหม้อ (จุดสีน้ำตาลดีจะให้สีและรสคาราเมลของหัวหอม) เติมไวน์¼ถ้วยปรุงจนระเหยแล้วเติมไวน์ที่เหลือ¼ถ้วย ปรุงอาหารต่อไปโดยเติมน้ำ if ถ้วยถ้าหัวหอมเริ่มติดหม้ออีกครั้งจนหัวหอมนุ่มและมีสีน้ำตาลทองเข้ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

  • ทำข้างหน้า: หัวหอมสามารถคาราเมลได้ภายใน 5 วันข้างหน้า ปล่อยให้เย็น; ปิดฝาให้แน่นและแช่เย็น

ส่วนบทวิจารณ์