สูตรใหม่

แกงกะหรี่หมูย่างกะทิ

แกงกะหรี่หมูย่างกะทิ

ไขมันส่วนน้อยช่วยเพิ่มความอร่อยอีกชั้น

ส่วนผสม

  • 1 กะทิไม่หวาน 13.5 ออนซ์
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยขาวสด¾ช้อนชา
  • ขมิ้นบด½ช้อนชา
  • นมข้นหวาน¾ถ้วย
  • ไหล่หมูไม่มีกระดูก1½ปอนด์ (ก้นบอสตัน) หั่นเป็นเส้นขนาด4x½นิ้ว
  • ไขมันแบ็ค 4 ออนซ์หั่นเป็นชิ้น½นิ้ว

อุปกรณ์พิเศษ

  • ไม้ไผ่เสียบไม้ 8 นิ้ว 12 อันแช่ในน้ำอย่างน้อย 1 ชม

การเตรียมสูตร

  • นำกะทิน้ำปลาซีอิ๊วขาวน้ำตาลเกลือพริกไทยผงกะหรี่และขมิ้นตั้งไฟในกระทะขนาดกลางคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว ลดความร้อนและเคี่ยวจนซอสเดือดและรสชาติละลาย 10–15 นาที โอนไปยังชามขนาดใหญ่ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ซอสรสชาติ; ควรมีรสหวานเค็มและเผ็ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหากจำเป็น ใส่เนื้อหมูและโยนนวดเนื้อด้วยมือของคุณ ปิดฝาและแช่เย็น 1 ชั่วโมง

  • เตรียมย่างด้วยไฟแรงปานกลาง พันชิ้นส่วนของไขมันกลับลงบนตรงกลางของไม้เสียบแต่ละอันจากนั้นด้ายบนชิ้นหมูเพื่อให้ปลายด้านหนึ่งของเนื้อหมูสัมผัสกับไขมันส่วนอีกด้านอยู่ที่ปลายแหลมของไม้เสียบ ย่างเปลี่ยนเป็นครั้งคราวจนไหม้เกรียมและสุกประมาณ 4 นาที

สูตรโดยกฤษเย็นบำรุง

เนื้อหาทางโภชนาการ

แคลอรี่ (kcal) 800 ไขมัน (กรัม) 55 ไขมันอิ่มตัว (กรัม) 23 คอเลสเตอรอล (มก.) 160 คาร์โบไฮเดรต (กรัม) 36 ใยอาหาร (กรัม) 0 น้ำตาลทั้งหมด (กรัม) 35 โปรตีน (กรัม) 39 โซเดียม (มก.) 1850 ส่วนบทวิจารณ์