สูตรดั้งเดิม

สลัดไก่ย่างกับมะเขือเทศผักโขมและเฟต้า

สลัดไก่ย่างกับมะเขือเทศผักโขมและเฟต้า

ส่วนผสม

  • 1 ขวดขนาด 10.5 ออนซ์หมักเฟต้าชีสก้อนในน้ำมันด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ
  • 2 ช้อนโต๊ะออริกาโนสดสับ
  • น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
  • อกไก่ไม่มีกระดูก 4 ส่วนครึ่งหนึ่ง
  • หัวหอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัวปอกเปลือกตัดปลายรากเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว
  • 1 ใบผักโขมขนาด 5 ออนซ์ 1 ใบ
  • มะเขือเทศ 1 ปอนด์ (โดยเฉพาะมรดกตกทอด) ในสีต่างๆหั่นเป็นชิ้น
  • มะเขือเทศหยดน้ำขนาด 9 ออนซ์ 1 ขวด
  • 1/2 ถ้วยมะกอก Kalamata หลุมครึ่งหนึ่ง

การเตรียมสูตร

  • เตรียมบาร์บีคิว (ความร้อนสูงปานกลาง) เทน้ำมันจากเฟต้าลงในถ้วยตวงแก้ว ปัดในออริกาโน ใส่ส่วนผสมน้ำมัน 1/2 ถ้วยลงในชามขนาดเล็ก ปัดในน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย (สำรองส่วนผสมของน้ำมันที่เหลือไว้สำหรับการแปรงฟัน)

  • ปัดเนื้อไก่และหัวหอมด้วยส่วนผสมของน้ำมันสำรอง โรยด้วยเกลือและพริกไทย ย่างไก่จนสุกผ่าน 7 ถึง 8 นาทีต่อด้านและหัวหอมจนนุ่ม 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน โอนไปยังเขียง พัก 5 นาที

  • ในขณะเดียวกันจัดผักโขมบนจานขนาดใหญ่ รวมมะเขือเทศมะกอกและเฟต้าทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ โยนด้วยน้ำสลัดเพียงพอที่จะเคลือบอย่างไม่เห็นแก่ตัว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. จัดเรียงบนจานด้วยผักโขม

  • ไก่ฝานบาง ๆ จัดชิ้นส่วนไก่และหัวหอมบนจาน ไก่ฉีกและผักโขมพร้อมน้ำสลัดเพิ่มเติมพร้อมเสิร์ฟ

สูตรโดย Bon Appétit Test Kitchen

เนื้อหาทางโภชนาการ

หนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วยแคลอรี่ (kcal) 642.9% แคลอรี่จากไขมัน 64.5 ไขมัน (กรัม) 46.1 ไขมันอิ่มตัว (กรัม) 12.1 คอเลสเตอรอล (มก.) 131.8 คาร์โบไฮเดรต (กรัม) 13.6 ใยอาหาร (กรัม) 3.4 น้ำตาลทั้งหมด (กรัม) 5.4 สุทธิ คาร์โบไฮเดรต (กรัม) 10.1 โปรตีน (กรัม) 42.5 ส่วนบทวิจารณ์


ดูวิดีโอ: Recipes of the week: สลดสายรงไกยางกบนำสลดโยเกรตสมนไพร (มกราคม 2022).