สูตรอาหารที่ดีที่สุด

พีชและมาสคาร์โปนชีสเค้กพร้อมน้ำเชื่อม Balsamic

พีชและมาสคาร์โปนชีสเค้กพร้อมน้ำเชื่อม Balsamic

ส่วนผสม

เปลือก

  • แครกเกอร์เกรแฮมทั้ง 7 ชิ้นแบ่งเป็นชิ้น ๆ
  • เนยจืด 5 ช้อนโต๊ะหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

การกรอก

  • 3 (8 ออนซ์) แพคเกจมาสคาร์โปนชีส
  • แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
  • สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • ลูกพีชขนาดใหญ่ 2 ลูก (ประมาณ 1 ปอนด์) ปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

การเตรียมสูตร

เปลือก

  • เปิดเตาอบที่ 350 ° F ผสมเกรแฮมแครกเกอร์น้ำตาลและเนยในโปรเซสเซอร์จนเป็นก้อนชื้น กดลงด้านล่าง (ไม่ใช่ด้านข้าง) ของกระทะสปริงขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 9 นิ้ว นำเข้าอบจนสุกเหลืองประมาณ 12 นาที โอนเปลือกไปยังชั้นวางให้เย็น รักษาอุณหภูมิเตาอบ

การกรอก

  • ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีมาสคาร์โปเน่น้ำตาลและแป้งในชามขนาดใหญ่จนเข้ากัน ตีไข่ครั้งละ 1 ฟอง เพิ่มสารสกัดวานิลลา ลูกพีชหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในโปรเซสเซอร์ขนาดเล็กหรือเครื่องปั่นจนเนียน ตีลูกพีชบดลงในแป้ง เทไส้ลงในเปลือกโลก อบจนขอบยกขึ้นและแห้งและตั้งตรงกลางเบา ๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง 5 นาที วางชีสเค้กร้อนๆในตู้เย็นโดยตรง พักค้างคืน

  • ต้มน้ำส้มสายชูบัลซามิกในกระทะขนาดเล็กจนลดลงเหลือ 1/4 ถ้วยประมาณ 4 นาที น้ำเชื่อมเย็น ตัดรอบชีสเค้ก ถอดด้านกระทะ โรยหน้าด้วยพีชฝานโรยด้วยน้ำเชื่อมบัลซามิกและเสิร์ฟ

ส่วนบทวิจารณ์