สูตรใหม่

เค้ก Bundt แครนเบอร์รี่เครื่องเทศ

เค้ก Bundt แครนเบอร์รี่เครื่องเทศ

ส่วนผสม

เค้ก

  • 3/4 ถ้วยแป้งอัลมอนด์หรืออัลมอนด์ป่น * (ประมาณ 2 1/2 ออนซ์)
  • 2 1/2 ช้อนชาผงเครื่องเทศจีน **
  • 1/2 ช้อนชาอบเชยป่น
  • 1/2 ช้อนชาขิงบด
  • เนยจืด 1 ถ้วยตวง (2 แท่ง) อุณหภูมิห้อง
  • น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย (บรรจุ)
  • สารสกัดวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา
  • โยเกิร์ตสไตล์กรีกลดไขมันธรรมดา 1 ถ้วย (2%)
  • อัลมอนด์สับ 1 ถ้วย
  • แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 1 ถ้วยลดลงครึ่งหนึ่ง (อย่าละลาย)
  • แครนเบอร์รี่หวานแห้ง 1/2 ถ้วย

น้ำตาลไอซิ่ง

  • น้ำส้ม 4 ช้อนชา (ประมาณ)

การเตรียมสูตร

เค้ก

  • เปิดเตาอบที่ 350 ° F เนยและแป้งกระทะ Bundt 12 ถ้วย ปัดส่วนผสม 8 อย่างแรกลงในชามขนาดกลางเพื่อให้เข้ากัน ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีเนยในชามขนาดใหญ่จนเนียน ใส่น้ำตาลทั้งสองอย่างลงไปแล้วตีจนฟูประมาณ 3 นาที ใส่ไข่ทีละฟองตี 1 นาทีหลังจากเติมแต่ละครั้ง ตีด้วยสารสกัดวานิลลาตามด้วยโยเกิร์ตสไตล์กรีก เพิ่มส่วนผสมแห้ง ตีจนเข้ากัน ตะล่อมอัลมอนด์และแครนเบอร์รี่ทั้งหมด ใส่แป้งลงในกระทะ Bundt ที่เตรียมไว้

  • อบเค้กจนผู้ทดสอบใส่ใกล้กึ่งกลางออกมาสะอาดประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที เค้กเย็นในกระทะ 10 นาที เปิดเค้กลงบนชั้นวางและเย็นสนิท

น้ำตาลไอซิ่ง

  • ผัดน้ำตาลผงและน้ำส้ม 2 ช้อนชาในชามเล็ก ๆ จนน้ำตาลละลาย ผสมในน้ำผลไม้มากขึ้น 1/2 ช้อนชาเพื่อให้ได้ครีมหนัก ช้อนไอซิ่งให้ทั่วเค้กปล่อยให้หยดลงด้านข้าง ทิ้งไว้จนไอซิ่งเซ็ตตัวอย่างน้อย 30 นาที DO AHEAD ทำได้ 3 วันข้างหน้า คลุมด้วยโดมเค้กและเก็บที่อุณหภูมิห้อง

  • * บางครั้งมีข้อความว่า 'อัลมอนด์บด'; มีจำหน่ายที่ร้านขายอาหารพิเศษและร้านขายอาหารจากธรรมชาติ

  • ** ส่วนผสมของเครื่องเทศที่มักประกอบด้วยเมล็ดยี่หร่าบดพริกไทยเสฉวนอบเชยโป๊ยกั๊กและกานพลู มีอยู่ในส่วนเครื่องเทศของซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่และทางออนไลน์ที่ penzeys.com

  • ข้อมูลเพิ่มเติม: โยเกิร์ตสไตล์กรีกมีความหนาและเข้มข้นเป็นพิเศษแม้กระทั่งความหลากหลายของไขมันที่ลดลง

สูตรโดย Dorie Greenspan ส่วนบทวิจารณ์ไม่ได้เปลี่ยนถังใด ๆ ในการทำเค้กนี้ตราบใดที่ยังอยู่ในเว็บไซต์นี้ AnonymousDallas, Texas04/25/20


ดูวิดีโอ: เคกตาราง Checkerboard Cake. พลพรรคนกปรงพลส (มกราคม 2022).