สูตรดั้งเดิม

คัพเค้กมะพร้าว - ช็อกโกแลตชิพ

คัพเค้กมะพร้าว - ช็อกโกแลตชิพ

ส่วนผสม

คัพเค้ก

  • แป้งสาลีโฮลวีต 1 ถ้วย
  • แป้งอเนกประสงค์ที่ไม่ฟอกขาว 1 ถ้วย
  • 1/2 ถ้วยกะทิผง (ร่อนแล้วตวง)
  • เนยจืด 1 1/4 ถ้วย (2 1/2 แท่ง) อุณหภูมิห้อง
  • 1 แพคเกจครีมชีส 3 ออนซ์อุณหภูมิห้อง
  • สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • เครื่องปรุงมะพร้าว 4 หยดหรือสารสกัดมะพร้าว 3/4 ช้อนชา
  • 1 3/4 ถ้วยช็อกโกแลตชิพรสขม (10 ถึง 11 ออนซ์)

ฟรอสติ้ง

  • เนยจืด 1/2 ถ้วยตวง (1 แท่ง) อุณหภูมิห้อง
  • 1/2 ถ้วยกะทิผง (ร่อนแล้วตวง)
  • สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • เครื่องปรุงมะพร้าว 3 หยดหรือสารสกัดมะพร้าว 1/2 ช้อนชา
  • 4 ถึง 5 ถ้วยน้ำตาลผง (16 ถึง 20 ออนซ์)
  • 4 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่า) นมสด
  • มะพร้าวอบกรอบ (ไม่จำเป็น)

การเตรียมสูตร

คัพเค้ก

  • เปิดเตาอบที่ 350 ° F บรรทัดที่ 20 ถ้วยมัฟฟินมาตรฐาน (1/3-cup) พร้อมกระดาษรอง ร่อนส่วนผสม 5 อย่างแรกลงในชามขนาดกลาง ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีเนยและครีมชีสในชามขนาดใหญ่จนเนียน ค่อยๆตีน้ำตาลตามด้วยวานิลลาสกัดและรสมะพร้าว ตีส่วนผสมแห้ง (แป้งจะแข็ง) ใส่ไข่ทีละฟองตีให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง ตีนมแล้วใส่ช็อกโกแลตชิพคนให้เข้ากัน ช้อนแป้ง 1/3 ถ้วยลงในกระดาษซับมัน

  • อบคัพเค้กจนกว่าผู้ทดสอบจะใส่ลงในศูนย์ออกมาสะอาดประมาณ 22 นาที ปล่อยให้เย็น 10 นาทีจากนั้นเปิดคัพเค้กออกจากกระทะและวางบนชั้นวางให้เย็น

ฟรอสติ้ง

  • ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีเนยกะทิผงและเกลือในชามขนาดใหญ่จนเนียน ตีด้วยสารสกัดวานิลลาและเครื่องปรุงมะพร้าว ตีน้ำตาลผงให้พอเข้ากันครั้งละ 1 ถ้วยเพื่อให้ได้ฟรอสติ้งหนามาก ตีนมครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะจนฟรอสติ้งบาง ๆ พอเกลี่ย

  • ทาฟรอสติ้งบนคัพเค้ก โรยด้วยมะพร้าวอ่อนถ้าต้องการ DO AHEAD ล่วงหน้าได้ 1 วัน เก็บคัพเค้กแบบสุญญากาศที่อุณหภูมิห้อง

ส่วนบทวิจารณ์


ดูวิดีโอ: เคกใบเตยมะพราวออน ครมสด เนอเคกนม แมเกบในตเยน สตรชฟฟอน สอนทำชฟฟอนละเอยดทกขนตอน (มกราคม 2022).