สูตรใหม่

หัวหอมดองสีชมพู

หัวหอมดองสีชมพู

ส่วนผสม

  • หัวหอมแดง 2 ปอนด์หั่นบาง ๆ แยกเป็นวง
  • โรสแมรี่สดขนาด 4 นิ้ว 6 ก้าน
  • 2 ถ้วยน้ำส้มสายชูแชมเปญหรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว
  • เครื่องเทศดองผสม 1 ช้อนโต๊ะ
  • 2 ช้อนชาเกลือโคเชอร์หยาบ

การเตรียมสูตร

  • ใส่หัวหอม 1/3 ในโถขนาดใหญ่ (อย่างน้อย 2 ควอร์ต) พร้อมฝาปิดแน่น เพิ่มโรสแมรี่ 2 ก้าน ทำซ้ำอีกสองครั้งโดยใช้หัวหอมและโรสแมรี่ที่เหลืออยู่

  • นำน้ำส้มสายชู, น้ำ 1 1/2 ถ้วยตวง, น้ำตาล, เครื่องเทศดองและเกลือต้มในกระทะขนาดกลางด้วยไฟแรงคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ลดความร้อนและเคี่ยว 2 นาทีกวนบ่อยๆ เทของเหลวร้อนลงบนหัวหอมผลักหัวหอมลงในของเหลว ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำเย็นให้พอท่วมหัวหอม เย็น. วางฝาบนโถ แช่เย็นอย่างน้อย 1 วัน DO AHEAD ทำได้ 2 สัปดาห์ข้างหน้า แช่เย็น

ส่วนบทวิจารณ์


ดูวิดีโอ: วธทำผกกาดดอง สตรโบราณ (มกราคม 2022).