สูตรอาหารที่ดีที่สุด

Summer Squash และ Red Quinoa Salad with Walnuts

Summer Squash และ Red Quinoa Salad with Walnuts

ส่วนผสม

  • 1/2 ถ้วยแดงหรือควินัวอื่น ๆ ล้างในตะแกรงตาข่ายละเอียดสะเด็ดน้ำ
  • เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชาและอื่น ๆ สำหรับปรุงรส
  • สควอชฤดูร้อน 1 ปอนด์
  • 2 ช้อนโต๊ะ Parmesan ขูดละเอียดบวก 1/4 ถ้วยโกนด้วยมีดปอกผลไม้
  • ผิวมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 6 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำบดสด
  • ใบผักชีฝรั่งใบแบน 1/2 ถ้วย
  • ใบโหระพาสด 1/4 ถ้วยฉีก

การเตรียมสูตร

  • นำควินัวและน้ำ 4 ถ้วยตั้งไฟในกระทะขนาดกลาง ปรุงรสด้วยเกลือปิดไฟลดความร้อนลงเหลือไฟกลางและเคี่ยวจนควินัวนุ่ม แต่ไม่เละ 12–15 นาที ท่อระบายน้ำ; คืนควินัวไปที่กระทะร้อน ปิดฝาและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 15 นาที เปิดเผย; ด้วยส้อมและปล่อยให้เย็น

  • หั่นสควอชเป็นชิ้นหนา 1/8 "บางตามยาวและขวางบางส่วนใส่ชามขนาดใหญ่ปรุงรสด้วยเกลือ 2 ช้อนชาแล้วโยนให้เคลือบทิ้งไว้จนเหี่ยวเล็กน้อยประมาณ 15 นาทีล้างออกด้วยน้ำเย็นและ สะเด็ดน้ำให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

  • ปัดพาร์เมซานขูดความเอร็ดอร่อยน้ำผลไม้และน้ำส้มสายชูลงในชามขนาดกลาง ค่อยๆปัดในน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

  • รวมสควอชควินัวพาร์สลีย์วอลนัทและใบโหระพาลงในชามขนาดใหญ่ เทน้ำสลัดลงไป โยนเพื่อเคลือบ โรยหน้าด้วยพาเมซานโกน

เนื้อหาทางโภชนาการ

5 เสิร์ฟ 1 ที่ประกอบด้วย: แคลอรี่ (kcal) 350 ไขมัน (กรัม) 29 ไขมันอิ่มตัว (กรัม) 5 คอเลสเตอรอล (มก.) 10 คาร์โบไฮเดรต (กรัม) 16 ใยอาหาร (กรัม) 3 น้ำตาลทั้งหมด (กรัม) 1 โปรตีน (กรัม) 11 โซเดียม (มก.) 920 ส่วนความคิดเห็น


ดูวิดีโอ: BEST QUINOA SALAD RECIPE EVER! Colourful mint + turmeric salad (มกราคม 2022).