สูตรดั้งเดิม

มิกซ์เบอร์รี่กัซปาโช่กับใบโหระพา

มิกซ์เบอร์รี่กัซปาโช่กับใบโหระพา

ส่วนผสม

  • 3 ถ้วยผสมเบอร์รี่ (ประมาณ 1 ปอนด์); หากใช้สตรอเบอร์รี่ให้หั่นเป็นชิ้น 1/2 นิ้ว
  • น้ำส้มคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผิวเลมอนขูดละเอียด 1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาวสด 1 ช้อนชา
  • 1 ใบโหระพาฉีกเป็นชิ้นพร้อมใบเล็กสำหรับปรุงแต่ง
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (สำหรับละอองฝน)
  • พริกไทยดำบดสด

การเตรียมสูตร

  • รวมส่วนผสม 6 อย่างแรกและใบโหระพาลงในชามทนความร้อนปานกลาง โยนเพื่อเคลือบ คลุมด้วยพลาสติก วางลงบนกระทะขนาดใหญ่ที่ใส่น้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

  • ปล่อยให้เย็น 15 นาที แช่เย็นจนเย็นประมาณ 4 ชั่วโมง DO AHEAD: Berry gazpacho สามารถทำได้ 1 วันข้างหน้า แช่เย็น.

  • แบ่งผลไม้และน้ำผลไม้ในชาม ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันโรยหน้าด้วยใบโหระพาและพริกไทยแล้วท็อปด้วยไอศครีม

สูตรโดย Michael Laiskonis

เนื้อหาทางโภชนาการ

หนึ่งหน่วยบริโภคพร้อมไอศกรีมวานิลลา 1/2 ถ้วยประกอบด้วย: แคลอรี่ (kcal) 340 ไขมัน (กรัม) 21 ไขมันอิ่มตัว (กรัม) 11 คอเลสเตอรอล (มก.) 120 คาร์โบไฮเดรต (กรัม) 37 ใยอาหาร (กรัม) 4 น้ำตาลทั้งหมด (กรัม ) 33 โปรตีน (กรัม) 6 โซเดียม (มก.) 70 ส่วนบทวิจารณ์