สูตรอาหารที่ดีที่สุด

มะนาวและ Amaretti Semifreddo กับซอสราสเบอร์รี่

มะนาวและ Amaretti Semifreddo กับซอสราสเบอร์รี่

ส่วนผสม

  • 2 แพคเกจ 10 ออนซ์ราสเบอร์รี่แช่แข็งในน้ำเชื่อมละลาย
  • น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วยแบ่ง
  • วิปปิ้งครีมแช่เย็น 2 ถ้วย
  • เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา
  • อบเชยป่น 1/8 ช้อนชา
  • คุกกี้อมาเร็ตตีบดหยาบ 1 ถ้วย (มาการองอิตาลีประมาณ 3 ออนซ์) แบ่ง

การเตรียมสูตร

  • ราสเบอร์รี่บดกับน้ำเชื่อมในเครื่องปั่น กรองน้ำซุปข้นลงในชามขนาดกลาง ทิ้งเมล็ด ปก; ทำใจให้สบาย DO AHEAD สามารถทำได้ 2 วันข้างหน้า แช่เย็น.

  • วางถาดก้อน 7 ถึง 8 ถ้วยหรือแม่พิมพ์อื่น ๆ โดยใช้พลาสติกห่อ 2 ชั้นทิ้งไว้ให้ยาว แช่แข็งกระทะ ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีไข่ขาวในชามขนาดกลางจนตั้งยอดอ่อน เติมน้ำตาลผง 1/4 ถ้วย ตีจนแข็ง แต่ไม่แห้ง ใช้เครื่องตีแบบเดียวกันตีครีมและน้ำตาลผง 3/4 ถ้วยที่เหลือในชามขนาดใหญ่จนตั้งยอด ตะล่อมเปลือกมะนาวและอบเชย ตะล่อมส่วนผสมของครีม 1 ช้อนโต๊ะลงในผ้าขาวแล้วตะล่อมให้กลับเป็นครีมโดยเพิ่มอีก 2 ครั้ง พับ 3/4 ถ้วย Amaretti ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ คลุมด้วยพลาสติกที่ยื่นออกมาแล้วปิดด้วยฟอยล์ แช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมง แช่แข็ง

  • แกะฟอยล์และพลาสติกเปิดออก เปลี่ยนเซมิเฟรดโดลงบนแผ่นเสียง ลบกระทะ ลอกพลาสติกออก โรยด้วย Amaretti 1/4 ถ้วยที่เหลือ เสิร์ฟเซมิเฟรดโดพร้อมซอส

สูตรโดย Michele Scicolone ภาพถ่ายโดย Charles Schiller ส่วนบทวิจารณ์


ดูวิดีโอ: Nigellas White Chocolate u0026 Passion Fruit Mousse. Forever Summer With Nigella (มกราคม 2022).