สูตรใหม่

เชอร์รี่น้ำส้มสายชูและแครอทเคลือบกากน้ำตาล

เชอร์รี่น้ำส้มสายชูและแครอทเคลือบกากน้ำตาล

ส่วนผสม

  • เนย 6 ช้อนโต๊ะ (3/4 แท่ง)
  • แครอทขนาดเล็ก 3 ปอนด์ (ยาว 5 ถึง 6 นิ้ว) ปอกเปลือกตัดแต่ง
  • 2 ช้อนโต๊ะกากน้ำตาลรสอ่อน (อ่อน) แบ่ง
  • 1/2 ช้อนชา (หรือมากกว่า) เกลือโคเชอร์หยาบ
  • 6 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์เชอร์รี่แบ่ง
  • 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งอิตาลีสดสับแบ่ง

การเตรียมสูตร

  • ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่พิเศษหรือหม้อโดยใช้ไฟแรงปานกลาง ใส่แครอทกากน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเกลือหยาบ 1/2 ช้อนชา ผัดจนแครอทเคลือบด้วยเนยประมาณ 1 นาที เติมน้ำส้มสายชูไวน์เชอร์รี่ 4 ช้อนโต๊ะและน้ำเปล่าให้พอท่วมแครอท (ประมาณ 4 ถ้วย) แล้วนำไปต้ม ปิดฝาต้ม 2 นาที เปิดฝาและต้มจนของเหลวลดลงเป็นน้ำเชื่อมและแครอทนุ่มคนบ่อยๆประมาณ 20 นาที ทำ AHEAD ล่วงหน้าได้ 4 ชั่วโมง ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้อง

  • เติมกากน้ำตาลที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะลงในแครอทแล้วโยนด้วยไฟแรงปานกลางจนแครอทผ่านความร้อนและเคลือบอย่างหนาประมาณ 3 นาที ผัดผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสแครอทด้วยเกลือหยาบและพริกไทยดำบดปริมาณพอเหมาะ โอนแครอทไปยังชามขนาดใหญ่ โรยด้วยผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือพร้อมเสิร์ฟ

ส่วนบทวิจารณ์


ดูวิดีโอ: สดงายปยยเรยนำ ตนทน 55 บาทเทากบยเรย50kg1กระสอบ ไปด (มกราคม 2022).