สูตรดั้งเดิม

ไก่งวงห่อด้วยมายองเนส Curry-Chutney และถั่วลิสง

ไก่งวงห่อด้วยมายองเนส Curry-Chutney และถั่วลิสง

ส่วนผสม

  • ผงกะหรี่ 1 1/2 ช้อนชา (ควรเป็นแบบ Madras)
  • 4 ตอร์ตีญ่าแป้งผักโขมเส้นผ่านศูนย์กลาง 9 ถึง 10 นิ้วหรือตอร์ตีญ่าแป้งธรรมดา
  • เนื้อไก่งวงปรุงสุก 2 ถ้วย (ประมาณ 10 ออนซ์) แบ่ง
  • ผักชีสดสับ 1 ถ้วยแบ่ง
  • 6 ช้อนโต๊ะถั่วลิสงเค็มสับหยาบ ๆ แบ่ง
  • 1 1/3 ถ้วยผสมโคลสลอว์ (ควรใส่กะหล่ำปลีสีเขียวและสีแดงกับแครอท) โดยไม่ต้องแต่งกายแบ่ง

การเตรียมสูตร

  • ผสมมายองเนสชัทนีย์และผงกะหรี่ในชามใบเล็ก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

  • กระจายมายองเนสแกงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะในแถบกว้าง 2 นิ้วตรงกลางของตอร์ตีญา 1 ชิ้น ท็อปด้วยไก่งวง 1/2 ถ้วยผักชี 1/4 ถ้วยถั่วลิสง 1 1/2 ช้อนโต๊ะและโคลสลอว์ 1/3 ถ้วยผสม พับด้านข้างของแป้งตอติญ่าที่ปลายไส้จากนั้นม้วนแบบเบอร์ริโตปิดไส้ให้สนิท ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือ ตัดไก่งวงแต่ละห่อครึ่งตามแนวทแยงมุม

ส่วนบทวิจารณ์