สูตรดั้งเดิม

สูตรพะแนงเต้าหู้

สูตรพะแนงเต้าหู้

ส่วนผสม

  • น้ำมันมะกอก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงสับละเอียด 1/2 ถ้วย
  • 2 ช้อนโต๊ะขิงขูดละเอียด
  • กระเทียม 4 กลีบสับละเอียด
  • เนยถั่วอินทรีย์ 1/4 ถ้วย
  • น้ำพริกเผาร้อน 1 ช้อนชา (เช่นซัมบัลโอเลค) *
  • 1 13-1 / 2- ถึง 14 ออนซ์กะทิอินทรีย์
  • ใบมะกรูด 3 ใบหรือน้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะและเปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ (อัดแน่น)
  • 2 แพคเกจเต้าหู้ออร์แกนิกขนาด 14 ออนซ์หั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว
  • 1 1/2 ถ้วย 1 / 4- ถึง 1/3-inch- ชิ้นหนาแครอทปอกเปลือก (ประมาณ 3 กลาง)
  • พริกหยวกแดงขนาดใหญ่ 1 ลูกหั่นเป็นชิ้น 3/4 นิ้ว

การเตรียมสูตร

  • ใส่น้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง ใส่หอมแดงขิงและกระเทียม ปรุงจนหอมแดงนุ่มประมาณ 6 นาที ใส่เนยถั่วขมิ้นยี่หร่าและน้ำพริกเผา ผัดจนหอมประมาณ 1 ถึง 2 นาที ใส่น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวงจากนั้นกะทิใบมะนาวและน้ำตาลทรายแดง นำไปเคี่ยว ซอสปรุงรสด้วยเกลือ ใส่เต้าหู้แครอทและพริกหยวก เคี่ยวไฟปานกลางจนแครอทนุ่มปรับความร้อนเป็นไฟกลาง - ต่ำถ้าเริ่มเดือดและคนเบา ๆ เป็นครั้งคราวประมาณ 20 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ DO AHEAD ทำได้ 3 วันข้างหน้า เย็นเล็กน้อยคลุมและทำใจให้สบาย อุ่นด้วยไฟปานกลางก่อนเสิร์ฟ

  • * มีจำหน่ายในส่วนอาหารเอเชียของซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งและในตลาดเอเชีย

สูตรโดย Jeanne Thiel Kelley ส่วนรีวิวมันดีมาก !! ฉันไม่ได้เติมน้ำเพราะอยากให้มันดูดีและข้นและมันก็ออกมาสมบูรณ์ ฉันยังใช้น้ำมะนาวเพียงเล็กน้อยเท่าที่ฉันมี ฉันยังเพิ่มบรอกโคลีแช่แข็งและถั่วมันเยี่ยมมาก! สามีของฉันชอบมากเราได้เพิ่มสิ่งนี้ลงในตำราอาหารของครอบครัวของเรา <3 ไม่ระบุชื่อ Miami Beach 11/03/18 ทำให้ตอนนี้มีกลิ่นและรสชาติดีมาก! ขอบคุณ Jeanne Thiel Kelley ฉันไม่ได้สนใจมัน ต้องเพิ่มสัมผัสของตัวเองเพื่อให้รสชาติดีขึ้น .. กับน้ำมะนาวมาก .. AnonymousBellevue11 / 10/17


ดูวิดีโอ: พะแนงหม. ยอดเชฟไทย Yord Chef Thai 15-09-19 (มกราคม 2022).