สูตรอาหารที่ดีที่สุด

คุกกี้มะนาวแก้วสี

คุกกี้มะนาวแก้วสี

ส่วนผสม

  • เนยจืด 1 ถ้วยตวง (2 แท่ง) อุณหภูมิห้อง
  • 2 ช้อนชาเปลือกมะนาวขูด
  • สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
  • 2 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
  • 6 ออนซ์ (ประมาณ) ลูกอมแข็งสีแดงและ / หรือสีเขียว

การเตรียมสูตร

  • ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีเนยและน้ำตาล 3/4 ถ้วยในชามขนาดใหญ่จนเข้ากันดี ตีไข่แดงเปลือกมะนาวและวานิลลา ใส่แป้งอเนกประสงค์และเกลือลงไปตีจนส่วนผสมเริ่มจับตัวกันเป็นก้อน แบ่งแป้งออกเป็น 3 ชิ้นเท่า ๆ กัน แผ่แต่ละชิ้นลงในดิสก์ ห่อด้วยพลาสติกและแช่เย็น 2 ชั่วโมง DO AHEAD เตรียมได้ 2 วันข้างหน้า ทำให้แป้งนิ่มเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องก่อนรีดออก

  • บดลูกอมแข็งสีแดงและ / หรือสีเขียวอย่างประณีตแยกกันในโปรเซสเซอร์ โอนขนมแต่ละสีแยกชามเล็ก ๆ ปิดขนมและพักไว้

  • วางชั้นวาง 1 ชั้นไว้ตรงกลางและชั้นวาง 1 ชั้นที่สามบนสุดของเตาอบและเปิดเตาอบที่ 375 ° F วางกระดาษรองอบขนาดใหญ่ 2 แผ่น รีดแผ่นแป้ง 1 แผ่นบนพื้นผิวที่มีแป้งเล็กน้อยให้มีความหนา 1/4 นิ้ว ใช้เครื่องตัดคุกกี้ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 1 / 2- ถึง 2 3/4 นิ้วหรือเครื่องตัดบิสกิตตัดคุกกี้ออก ใช้เครื่องตัดคุกกี้ขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว) ทำพิลึกตรงกลางคุกกี้แต่ละอัน

  • โอนคุกกี้ไปยังถาดอบที่เตรียมไว้ ช้อนขนมแข็งบดลงในคุ้กกี้แล้วเติมคัตเอาต์ให้หนาเท่ากับคุกกี้ โรยคุกกี้เบา ๆ ด้วยน้ำตาลเพิ่มเติม ทำซ้ำกับแผ่นแป้งที่เหลือลูกอมแข็งบดและน้ำตาลเพิ่มเติม รีดเศษแป้งอีกครั้งและตัดคุกกี้เพิ่มเติม วางบนแผ่นอบ เติมลูกอมแข็งและโรยด้วยน้ำตาลเพิ่มเติม

  • อบคุกกี้จนเป็นสีเหลืองทองอ่อน ๆ และเนื้อขนมมีลักษณะโปร่งแสงประมาณ 8 นาที ทำให้คุกกี้เย็นลงบนถาดอบ DO AHEAD เตรียมล่วงหน้าได้เลย เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ที่อุณหภูมิห้องนานถึง 1 สัปดาห์หรือแช่แข็งได้ถึง 1 เดือน

สูตรโดย Lauren Chattman ส่วนบทวิจารณ์


ดูวิดีโอ: แจกสตร มะกรดเชอม เมน อาหาร ของหวาน ทานเลนแบบไทยๆ - ใหมใจหนน Mai Jainoon (มกราคม 2022).