สูตรอาหารที่ดีที่สุด

มูสช็อกโกแลตนมกับแครนเบอร์รี่และชัทนีย์ส้มหวาน

มูสช็อกโกแลตนมกับแครนเบอร์รี่และชัทนีย์ส้มหวาน

ส่วนผสม

  • ช็อกโกแลตนมนำเข้า 12 ออนซ์สับละเอียด
  • วิปปิ้งครีมแช่เย็น 1 1/2 ถ้วยแบ่ง
  • Cranberry and Candied-Orange Chutney (คลิกเพื่อดูสูตร)

การเตรียมสูตร

  • ตีไข่แดงและเกลือให้เข้ากันในชามขนาดกลาง นำนมไปเคี่ยวในกระทะขนาดกลาง ค่อยๆตีนมร้อนลงในส่วนผสมของไข่แดง กลับไปที่กระทะเดียวกัน ผัดไฟอ่อนจนคัสตาร์ดข้นประมาณ 1 นาที (อย่าให้เดือด) นำออกจากความร้อน เพิ่มช็อกโกแลต ปัดจนช็อกโกแลตละลายและฐานมูสเนียน ปัดในเหล้ารัม เย็น 45 นาที

  • ตีครีม 3/4 ถ้วยในชามจนตั้งยอด พับลงในฐานมูส ปก; ทำใจให้สบายอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

  • ตีครีม 3/4 ถ้วยในชามอื่นจนตั้งยอด หยด chutney 1 1/2 ช้อนโต๊ะลงในจานขนมแต่ละจาน ท็อปด้วยมูส 1/2 ถ้วยชัทนีย์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะวิปปิ้งครีมและช็อคโกแลตขี้กบ ปก; ทำใจให้สบายได้ถึง 1 วัน

, ภาพถ่ายโดยพรชัยมิตรทองแท่นส่วนบทวิจารณ์