สูตรใหม่

วิทยาลัยที่ดีที่สุดสำหรับ Tailgating 2013

วิทยาลัยที่ดีที่สุดสำหรับ Tailgating 2013


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ฤดูร้อนกำลังจะจบลง และเรา (อย่างไม่เต็มใจ) วางบิกินี่ไว้ที่ด้านหลังลิ้นชักของเรา และขุดเสื้อผ้าที่เราชื่นชอบมากที่สุดเป็นอันดับสอง: เสื้อฟุตบอล ถึงเวลาปัดฝุ่นสีร่างกาย เสื้อสเวตเตอร์ของทีม ลูกปัดปาร์ตี้ รอยสักใบหน้า ชุดเชียร์ลีดเดอร์เด็ก และชุดสุนัข และจุดไฟให้เตาย่าง: ฤดูกาลปิดประตูท้ายรถ

คลิกที่นี่เพื่อดูวิทยาลัยที่ดีที่สุดสำหรับ Tailgating (สไลด์โชว์)

ในขณะที่พวกเราบางคนชอบดูเกมในที่พักพิงสุดเจ๋งของบาร์ที่มีทีวีความละเอียดสูง แต่ก็ไม่มีอะไรที่เหมือนกับประตูท้ายรถของวิทยาลัย เพราะให้จริงเถอะ เมื่อฮ็อทด็อกและเบอร์เกอร์ถูกขัดออก ถังก็ถูกเคาะ และคุณทำลูกปิงปองหายสำหรับเบียร์ปองไปนานแล้ว คุณอาจไม่พบมันในตัวคุณที่จะลากเท้าเข้าไป สนามกีฬา (โดยส่วนตัวแล้วเรารู้ดีว่าเราไม่ได้ทำการแข่งขันฟุตบอลของวิทยาลัยสองสามเกมหรือสองเกมหลังจากการ tailgating ที่หนักหน่วง — ไปบัฟ) เมื่อคุณพบประตูท้ายที่เป็นตำนานเหมือนในโรงเรียนทั้ง 13 แห่ง เราคิดว่าคุณไม่ได้พลาดอะไรมากนัก หากคุณตัดสินใจที่จะตั้งแคมป์สักพัก — ท้ายที่สุด คุณก็มีโอกาสมากกว่าที่จะได้ทีวีจอใหญ่ของคุณ ที่รถบรรทุกกับคุณ

เห็นได้ชัดว่าประสบการณ์มาพร้อมกับความรู้ และโรงเรียนเหล่านี้ได้ศึกษาศิลปะของการทำประตูท้ายมาเป็นเวลานานตราบเท่าที่ทีมต่างๆ ได้ผูกเชือกรองเท้าไว้ ในหลายกรณี วิทยาลัยเหล่านี้มีประเพณีอันทรงเกียรติที่ทำให้ Game Day เต็มไปด้วยคริสต์มาส วันขอบคุณพระเจ้า ปีใหม่ และวันที่ 4 กรกฎาคม ทั้งหมดรวมกันเป็นหนึ่งเดียว เมื่อเลือกโรงเรียนของเรา เราพิจารณาปัจจัยต่อไปนี้: ขนาดฝูงชน (ในเมืองหนึ่ง ประชากรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในระหว่างเกมการแข่งขันที่ยิ่งใหญ่ที่สุด) อาหาร และ ดื่มการแต่งกาย และประเพณี ประตูท้ายของโรงเรียนเหล่านี้มีตั้งแต่เกะกะไปจนถึงเสียงดัง แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณจะไม่พร้อมสำหรับความสนุกไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน

เรามีข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับโรงเรียนที่ปิดท้ายด้วยวิทยาศาสตร์ และอาจแค่โน้มน้าวให้เด็กวัยมัธยมของคุณรู้ว่าพวกเขาอาจต้องการดูโรงเรียนในช่วงฤดูใบไม้ผลิ คลิกที่นี่เพื่อดูโรงเรียน tailgating ที่ดีที่สุดในอเมริกา และมาลงมือทำธุรกิจกันเถอะ


ฉันอาจจะลำเอียงเล็กน้อย แต่ Ole Miss เป็นบ้านของ tailgating ที่ดีที่สุดในประเทศ ปีแล้วปีเล่า The Grove สร้างรายชื่อ tailgating ที่ดีที่สุดในประเทศของ USA Today ก่อนเกมเหย้าแต่ละเกม แฟนๆ จะเปลี่ยน Grove อันโด่งดังให้กลายเป็นศูนย์กลางการตีลังกากลับหลัง กางเต็นท์ขึ้นในคืนก่อนที่จะมีอาหาร เครื่องดื่ม ทีวี เก้าอี้ และโคมไฟระย้า

อีกสิ่งหนึ่งที่ทำให้ Ole Miss ก้าวไปอีกระดับคือเครื่องแต่งกายของ The Grove: ชุดเดรสและรองเท้าส้นสูงสำหรับเด็กผู้หญิง และชุดสูทสำหรับผู้ชาย ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อทีมฟุตบอลมาถึงมหาวิทยาลัย พวกเขาเดินผ่านป้าย "Walk of Champions" ที่ตัดผ่าน The Grove ขณะที่แฟนๆ เข้าแถวกันคนละข้างของเส้นทาง มันเป็นประสบการณ์ที่เปลี่ยนชีวิตซึ่งคุณจะต้องตะโกน "Hotty Toddy" ก่อนเริ่มการแข่งขัน


15 สูตรเกมที่ดีที่สุดสำหรับวัน

เนื่องจากฉันเป็นแฟนฟุตบอลตัวยง – อย่ารอช้า ให้ฉันลองอีกครั้ง ตั้งแต่ฉันเป็นแฟนฟุตบอลตัวยง ในส่วนของ Game day foodฉันคิดว่าการสรุปสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานมีความจำเป็นอย่างมาก ดังนั้นโดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อย 15 เมนูที่ต้องทำสำหรับวันเล่นเกม และแม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนฟุตบอล สิ่งเหล่านี้ก็ยังต้องทำ!

1. Bacon Wrapped Tater Tot Bombs – เทเทอร์ ทอทส์ ที่น่าทึ่งที่สุดเท่าที่เคยมีมา ดีมาก คุณต้องการเพิ่มสูตรเป็นสองเท่าหรือสามเท่า [รับสูตร]

2. หม้อหุงช้าผักโขมและอาติโช๊ค Dip – เพียงแค่โยนทุกอย่างลงใน crockpot เพื่อการจุ่มผักโขมและอาติโช๊คที่ง่ายที่สุด ง่ายดายที่สุด มันไม่ง่ายไปกว่านี้แล้วจริงๆ [รับสูตร]

3. สกินนี่ทาโก้ดิป – ข้ามความรู้สึกผิดไปกับทาโก้จุ่ม 10 นาทีที่เบาขึ้น ง่ายสุด ๆ [รับสูตร]

4. เกี๊ยวครีมชีสอบ – คงไม่มีใครเชื่อเลยว่าเกี๊ยวครีมกรอบๆ เหล่านี้ ผ่านการอบจริง ๆ แล้วไม่ใช่ของทอด และพวกมันก็ทำได้ง่ายมากเช่นกัน [รับสูตร]

5. สกินนี่ Queso Dip – จุ่มชีสและครีมที่น่าอัศจรรย์ใจที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้โดยไม่มีความผิด ดีมาก คุณต้องการกินสิ่งนี้ด้วยช้อน [รับสูตร]

6. ปีกไก่อบน้ำตาลแดงซอสครีมพริกแดง – ปีกอบกรอบที่น่าอัศจรรย์ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่เข้มข้นที่สุด [รับสูตร]

7. เบคอนข้าวโพดจุ่ม – น้ำจิ้มนี้เป็นครีมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ คุณไม่จำเป็นต้องมีชิปกับชิปนี้ด้วยซ้ำ [รับสูตร]

8. มินิคอร์นด็อกทำเองง่ายๆ – คอร์นด็อกที่ง่ายที่สุดที่คุณเคยทำ เหมาะเป็นอาหารว่างหลังเลิกเรียน อาหารเรียกน้ำย่อยระหว่างวัน หรือแม้แต่อาหารเย็นจานด่วน [รับสูตร]

9. หัวหอมอบ – ไม่จำเป็นต้องจัดการกับน้ำมันร้อน – หัวหอมเหล่านี้อบได้ง่ายจนกรอบในเตาอบ [รับสูตร]

10. พิซซ่าโรลอัพ – โรลอัพพิซซ่าสุดวิเศษเหล่านี้มารวมกันอย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่ต้องยุ่งยาก เหนือสิ่งอื่นใดคุณต้องการเพียง 5 ส่วนผสมเท่านั้น [รับสูตร]

11. ลูกชิ้นไก่บัฟฟาโลหม้อหุงช้า – ทางเลือกที่เบากว่าและดีต่อสุขภาพแทนปีกควายที่คุณทำได้ง่ายๆ ในหม้อหุงช้า [รับสูตร]

12. เอ็นชิลาด้าดิปเนื้อ – เอนชิลาดาจิ้มจุ่มเนื้อชีสนี้มารวมกันในเวลาเพียง 15 นาที และเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ถูกใจฝูงชน [รับสูตร]

13. ร้านอาหารสไตล์ซัลซ่า – ซัลซ่าสไตล์ร้านอาหารชิ้นอ้วนนี้มารวมกันในเวลาเพียง 5 นาทีโดยใช้เครื่องปั่น ง่ายแค่ไหน? [รับสูตร]

14. กระเทียมพาร์เมซานฟรายส์ – มันฝรั่งทอดกรอบที่น่าอัศจรรย์ เคลือบด้วย Parmesan ขูดสดใหม่และกระเทียมในปริมาณที่พอเหมาะ [รับสูตร]

15. พิซซ่าจานลึกขนาดเล็ก & #8211 มินิพิซซ่า 5 ส่วนผสมเหล่านี้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ พิสูจน์ได้ และเสพติดอย่างสมบูรณ์ [รับสูตร]


9. มหาวิทยาลัยเซาท์แคโรไลนา

ที่ไหน: โคลัมเบีย เซาท์แคโรไลนา

ทีม: ไก่ชน

สิ่งที่สวมใส่: โกเมนและสีดำ

มหาวิทยาลัยเซาท์แคโรไลนามีจิตวิญญาณของทีมและความกระตือรือร้นที่คุณคาดหวังจากสถาบันฟุตบอลในภาคใต้ แต่มีบางสิ่งพิเศษที่คุณไม่สามารถหาได้จากที่อื่น: ฝึกหัด.

แฟนไก่ชนผู้โชคดีบางคนแลกรถบรรทุกของพวกเขาสำหรับรถไฟสุดหรูในวันแข่งขัน พร้อมด้วยห้องครัวเต็มรูปแบบ ดาดฟ้า และทีวี สิ่งที่เรียกว่า "ไก่ชน" เหล่านี้เกิดขึ้นในปี 1990 และพวกเขามาเพื่อกำหนดฉาก tailgating ที่มหาวิทยาลัยเซาท์แคโรไลนาแห่งนี้

แน่นอน การทำประตูท้ายแบบเดิมๆ ยังคงเป็นเรื่องใหญ่ และคุณจะพบกับผู้คนมากมายที่ปาร์ตี้แบบสมัยก่อนกับไก่ทอด ซิกแพ็ก และเก้าอี้พับตามจุดต่างๆ ทั่ววิทยาเขต


Tailgating: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับ YUM สุดสัปดาห์นี้

ฤดูใบไม้ร่วง หมายถึง ทริปเก็บแอปเปิล การเปลี่ยนใบไม้ และฟุตบอล และแน่นอนว่าฟุตบอลหมายถึงการตีลังกากลับหลัง เราขอให้ผู้หญิงบางคนแบ่งปันสูตรการทำ tailgating ที่ดีที่สุดของพวกเขา:

ทัชดาวน์ทาโก้จุ่ม แพ็คผ้าเช็ดปากจำนวนมาก เครดิต: Meagan Shamy สำหรับ AGirlsGuidetoCars

Meagan Shamy เป็นผู้สนับสนุนชิปและจิ้มแบบเดิมๆ แต่เธอทำมากกว่าแค่ฉีกถุงและไขขวดโหล Touchdown Taco Dip ที่เหนียวเหนอะหนะของเธอผสมผสานความอร่อยทุกประเภท

Mikka Nodzo เชี่ยวชาญในการจิ้มปีกไก่บัฟฟาโลรสเผ็ด & #8211 ซอสยังสามารถใช้กับกะหล่ำดอกได้อีกด้วย บลูชีสสไปซี่ดิป? ยัม!

สวมถุงมือเมื่อจัดการกับจาลาปิโน เครดิต: Nasreen Stump สำหรับ AGirlsGuidetoCars

Nasreen Stump ที่อาศัยอยู่ในเท็กซัสสาบานด้วยเรือ Baked Jalapeno ของเธอ สิ่งเหล่านี้ควรมาพร้อมกับคำเตือน เพราะมันทั้งเสพติดและเผ็ดมาก พวกเขายังปราศจากกลูเตนและมีไขมันต่ำกว่าเรือจาลาปิโนแบบดั้งเดิมเนื่องจากอบไม่ทอด

Robyn Wright พาป๊อปเปอร์ของเธอไปด้านบน

Robyn Wright ปิดทองดอกลิลลี่ด้วยปูรมควันยัดไส้ Jalapeno Poppers ห่อด้วยเบคอน ฉันจะเชื่อคำพูดของเธอว่าป๊อปเปอร์ควันเหล่านี้อร่อย – คนส่วนใหญ่คิดว่าการห่ออะไรในเบคอนจะยกระดับให้ไร้ตัวตนโดยอัตโนมัติ

ไม่ใช่ว่าทุกสูตรของ tailgating จะต้องมีเนื้อหรือสิ่งเหล่านี้และ Susie Kellogg มีสลัด quinoa มังสวิรัติที่เธอตั้งชื่ออย่างถ่อมตนว่า "สลัด Quinoa ที่ดีที่สุดในโลก!" ฉันต้องบอกว่าเป็นมังสวิรัติโดยเฉพาะ มันยอดเยี่ยมมาก สูตร quinoa ส่วนใหญ่โหลดไขมันด้วยชีสที่ยุ่งเหยิง แต่สูตรนี้เน้นที่ผักสดและอร่อยสุขภาพดีและเป็นที่ชื่นชอบของฝูงชน คุณอาจต้องการเพิ่มสูตรเป็นสองเท่า

ลูกๆ ของฉันชอบทุกอย่างที่เป็นอะโวคาโด ดังนั้นงานเลี้ยงแบบ tailgating ต้องมี guacamole ด้วย ฉันทำสูตรเหล่านี้อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

The Sanctuary ในสกอตส์เดล รัฐแอริโซนา ได้สร้างแฮมและแยมสไลเดอร์สำหรับ Superbowl แต่พวกมันจะเข้ากันได้ดีกับปาร์ตี้กินเนื้อที่ประตูท้ายรถ และขนมปังกรอบเชดดาร์ก็อร่อย – ทำพิเศษและนำเสนอให้กับแขกที่เป็นมังสวิรัติ (หรือโคเชอร์)

สูตร tailgating ที่คุณชื่นชอบคืออะไร? บอกเราในความคิดเห็นด้านล่าง


คู่มือสูตรท้ายเกมฟุตบอลของ ก.ล.ต. ประจำปี 2018

สูตรอาหารและรูปภาพต่อไปนี้คัดลอกมาจากหนังสือ 'xA0The All-New Official SEC's xAE Tailgating Cookbook' โดยบรรณาธิการของ Southern Living਌opyright © 2018 Oxmoor House พิมพ์ซ้ำโดยได้รับอนุญาตจาก Time Inc. Books แผนกหนึ่งของ เมอริดิธ คอร์ปอเรชั่น. นิวยอร์ก นิวยอร์ก สงวนลิขสิทธิ์.

ไม่มีอะไรที่เหมือนกับประเพณีที่หวงแหน จิตวิญญาณของโรงเรียน และความหลงใหลของแฟน ๆ ของทีมฟุตบอล ก.ล.ต. ในวันเสาร์ระหว่างฤดูกาลฟุตบอลของวิทยาลัย คุณสามารถเห็นการกระทำทั้งหมดได้ที่ประตูท้ายเกมก่อนเกม ไม่ว่าจะเป็นงานเฉลิมฉลองในทัสคาลูซา เต็นท์ที่โกรฟในมิสซิสซิปปี้ หรือ Parade Grounds ที่ LSU ด้านล่างนี้ คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับทีมฟุตบอล 14 ทีมของ SEC ดังนั้นคุณจึงทำอาหารที่เหมาะกับวันแข่งขันของทีมของคุณ

แอละแบมา

SWEET CRIMSON ROLL ม้วนน้ำขึ้นน้ำลง

ทำ 8 ม้วน  //  Hands-on 55 นาที  //  รวม 4 ชั่วโมง 30 นาที

แม้แต่คู่ต่อสู้ก็ยังพูดว่า “Rol Tide!” กับอาหารเช้าที่อัดแน่นอย่างน่าอัศจรรย์เหล่านี้

น้ำอุ่น 1𠑄 ถ้วย (105ଏ ถึง 115ଏ)
1 แพ็คเกจ (2 1𠑄 ช้อนชา) ยีสต์แห้งที่ใช้งาน
1𠑂 ถ้วย (ประมาณ 2 1𠑈 ออนซ์) แป้งเค้ก
น้ำตาลทราย 1𠑃 ถ้วย
นมสด 1 & # 20444 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง ตีเบาๆ
2 1𠑄 ถ้วย (ประมาณ 9 5𠑈 ออนซ์) แป้งขนมปัง
1𠑂 ถ้วย (4 ออนซ์) เนยจืด, นิ่ม

แบล็กเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 1 ถ้วยตวง
แยมราสเบอร์รี่ไร้เมล็ด 2 ถ้วย (จากขวดโหล 2 [10 ออนซ์])
10 ช้อนโต๊ะ (5 ออนซ์) เนยจืด, นิ่ม
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1𠑄 ถ้วย

น้ำตาลผง 1 ถ้วย (ประมาณ 4 ออนซ์)
นมสด 4 ช้อนชา
วานิลลาสกัด 1𠑄 ช้อนชา

1. Make the Rolls: รวมน้ำอุ่นและยีสต์ลงในชามของเครื่องผสมแบบตั้งพื้น ปล่อยให้ยีสต์ขึ้นฟองประมาณ 5 นาที ใส่แป้งเค้ก น้ำตาลทราย นม เกลือ วนิลา และไข่ ตีด้วยความเร็วต่ำด้วยไม้พายจนเกือบเนียน ประมาณ 5 นาที ค่อยๆ ใส่แป้งขนมปัง แล้วตีจนแป้งเข้ากัน ประมาณ 1 นาที เปลี่ยนเป็นตะขอเกี่ยวแป้ง แล้วนวดด้วยความเร็วปานกลางจนแป้งเนียนและยืดหยุ่น 13 ถึง 15 นาที

2. ใส่เนย 6 ช้อนโต๊ะ ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ ตีจนเข้ากันหลังเติมแต่ละครั้ง ใช้เนย 1 ช้อนโต๊ะทาชามใบใหญ่ ใส่แป้งลงในชาม แล้วหมุนให้ทาด้านบน คลุมด้วยพลาสติกแรป แล้วพักในที่อบอุ่น (80ଏ ถึง 85ଏ) โดยปราศจากร่างจดหมาย จนขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที

3. ยุบแป้งโดยพับทับตัวเองสองครั้ง ปิดฝาและปล่อยให้ยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

4. เนยถาดอบขนาด 13 x 9 นิ้ว กับเนยที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วพักไว้

5. ทำไส้: รวมแบล็กเบอร์รี่ แยม 1 ถ้วย และเนย 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็กที่มีความสูงปานกลางถึงสูง นำไปต้มและคนกดเบา ๆ บนแบล็กเบอร์รี่เพื่อปล่อยน้ำผลไม้ ปรุงอาหารโดยคนบ่อยๆจนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อยประมาณ 4 นาที ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำในชามขนาดเล็ก แล้วค่อยๆ เทลงในกระทะ คนตลอดเวลา จนส่วนผสมข้นขึ้น ประมาณ 1 นาที เทส่วนผสมลงบนแผ่นอบที่มีขอบ ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที 

6. ผสมน้ำตาลทราย แยม 1 ถ้วยที่เหลือ และเนย 6 ช้อนโต๊ะลงในชาม กระจายที่ด้านล่างของถาดอบที่เตรียมไว้

7. ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 16 x 12 นิ้วบนพื้นผิวที่เร่าร้อน เกลี่ยส่วนผสมแบล็กเบอร์รี่ที่เย็นแล้วลงบนพื้นผิวของแป้ง แล้วม้วนแป้งจากด้านยาว 1 ด้าน ตัดแป้งตามขวางเป็น 8 ชิ้นเท่ากัน วางม้วน ตัดด้านลงในถาดอบ เว้นระยะห่างเท่าๆ กัน คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้ววางในที่อบอุ่น (80ଏ ถึง 85ଏ) ยกขึ้นจนม้วนเป็นสองเท่าในขนาดประมาณ 1 ชั่วโมง

8. เปิดเตาอบที่ 350ଏ. นำเข้าอบในเตาอุ่นจนม้วนเป็นสีน้ำตาลและน้ำเชื่อมเป็นฟองประมาณ 30 นาที ปล่อยให้เย็น 5 นาทีแล้วพลิกถาดอบลงบนจานหรือจานที่ปูด้วยกระดาษ parchment เพื่อจับน้ำเชื่อม

9. ทำไอซิ่ง: ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม แล้วราดบนโรลร้อน

อาร์คันซอ

RAZORBACK เบรคฟาสต์ CASSEROLE

ให้บริการ 10  //  Hands-on 30 นาที  //  รวม 1 ชั่วโมง 30 นาที

นี่คือการหมุนรอบใหม่แสนอร่อยในหม้อปรุงอาหารมื้อเช้าที่รับรองว่าจะเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวันของการประโคมด้านข้างสนามกีฬา แฮชบราวน์ให้รสชาติอาหาร ในขณะที่ไส้กรอกหมูพยักหน้าให้อาร์คันซอเรเซอร์แบ็คเพิ่มรสเผ็ดร้อนและกลิ่นควันบุหรี่ คุณสามารถทำอาหารจานนี้ในคืนก่อนและอบก่อนเสิร์ฟ แทนที่มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งสำหรับพันธุ์สีชมพูเถาวัลย์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หากต้องการ

1 (30 ออนซ์) แพคเกจน้ำตาลแฮชหั่นฝอยแช่แข็ง
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
1 ถ้วยหอมหวานสับละเอียด (ประมาณ 5 ออนซ์)
พริกหยวกสีเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย (ประมาณ 5 ออนซ์)
3 กานพลูกระเทียมสับ (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
เกลือโคเชอร์ 1 1𠑂 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 1𠑂 ช้อนชา
ไส้กรอกหมูรสเผ็ด 1 ปอนด์ ปลอกปลอกออก
4 ออนซ์เชดดาร์ชีสขูดฝอย (ประมาณ 1 ถ้วย)
ไข่ใหญ่ 10 ฟอง
นมสด 1 ถ้วย
มะเขือเทศสีชมพูสุก 3 ผล หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ประมาณ 1 1𠑂 ถ้วย)
2 ช้อนโต๊ะผักชีสดสับ

1. เตรียมแฮชบราวน์ตามทิศทางของแพ็คเกจ เปิดเตาอบที่ 350ଏ.

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่ที่มีความสูงปานกลางถึงสูง เพิ่มหัวหอมและพริกหยวกและปรุงอาหารกวนบ่อยจนนุ่ม 4 ถึง 5 นาที ใส่กระเทียมลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนนิ่มประมาณ 1 นาที ใส่เกลือและพริกไทยอย่างละ 1𠑂 ช้อนชา โอนส่วนผสมไปยังชามขนาดใหญ่

3. ปรุงไส้กรอกในกระทะด้วยไฟปานกลาง-สูง คนจนแตกเป็นสีน้ำตาลอ่อน และไม่มีสีชมพูอีกต่อไป ประมาณ 5 ถึง 7 นาที

4. คนส่วนผสมของแฮชบราวน์ หัวหอมใหญ่ ไส้กรอก และชีส ให้เข้ากัน เทลงในจานอบขนาด 13 x 9 นิ้วที่ทาไขมันเล็กน้อย

5. ตีไข่ นม และเกลือและพริกไทยอย่างละ 1𠑂 ช้อนชาให้เข้ากัน เทส่วนผสมแฮชบราวน์ลงไป อบที่ 350ଏ จนขอบเป็นสีทองและตั้งตรงกลางไว้ 50 นาทีถึง 1 ชั่วโมง

6. โยนมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผักชี และเกลือและพริกไทยที่เหลืออย่างละ 1𠑂 ช้อนชา โรยบนหม้อปรุงอาหารก่อนเสิร์ฟ

ออเบิร์น

ปีกอินทรีสงครามรมควันพร้อมซอสขาว

ให้บริการ 10  //  Hands-on 25 นาที // รวม 10 ชั่วโมง 15 นาที รวมความเย็น 8 ชั่วโมง

มีกลิ่นฉุน เปรี้ยว อ่อนโยน และน่าดึงดูด ให้ปีกเหล่านี้รมควันที่คุณคู่ควรเมื่อขับท้ายรถใกล้กับสนามกีฬา Jordan-Hare ของเมืองออเบิร์นหรือตามเสือบนถนน น้ำเกลือทำให้เนื้อมีรสหวานและคงความนุ่มไว้ ปีกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพันเมื่อควันได้ซึมเข้าสู่เนื้ออย่างทั่วถึง หลังจากรมควันปีกแล้ว ในขณะที่มันยังร้อนอยู่ ให้โยนลงในซอสร้อนและซอสบาร์บีคิวสไตล์อลาบามา เสิร์ฟปีกพร้อมไวท์ซอสราดด้านบนหรือด้านข้างสำหรับจิ้มจุ่ม 

ชาเย็นชงหวาน 4 ถ้วย (เช่น ไมโล)
น้ำ 1𠑂 ถ้วย
เกลือโคเชอร์ 5 ช้อนโต๊ะ
น่องไก่และแฟลตขนาด 4 ปอนด์

มายองเนส 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1𠑄 ถ้วย
พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอส Worcestershire 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 1𠑂 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา

ซอสร้อน 1𠑄 ถ้วย (เช่น RedHot Original ของ Frank)
1𠑄 ถ้วยซอสบาร์บีคิวสีแดงสไตล์อลาบามา (เช่น Golden Rule หรือ Dreamland)

1. ทำปีก: วางชาในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับอาหารขนาด 4--6-quart อุ่นน้ำและเกลือในกระทะขนาดเล็กที่มีไฟสูง คนตลอดเวลาจนเกลือละลาย ประมาณ 5 นาที เพิ่มลงในชา เพิ่มไก่และปิดและแช่เย็น 8 ชั่วโมงหรือค้างคืน

2. เตรียมผู้สูบบุหรี่ตามคำแนะนำของผู้ผลิตสำหรับความร้อนทางอ้อม ปรับอุณหภูมิภายในให้อยู่ที่ 250ଏ รักษาอุณหภูมิ ระบายไก่ทิ้งน้ำเกลือลูบไก่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ วางไก่บนตะแกรงบนไฟร้อนโดยอ้อม แล้วรมควันจนสุกเป็นเวลา 11𠑂 ถึง 2 ชั่วโมง โดยรักษาอุณหภูมิภายในผู้สูบบุหรี่ไว้ประมาณ 250ଏ ย้ายไปที่ความร้อนโดยตรงและควันปกคลุมจนไหม้เกรียมประมาณ 5 นาที นำออกจากผู้สูบบุหรี่

3. ทำไวท์ซอส: ผสมส่วนผสมไวท์ซอสทั้งหมดให้เข้ากัน (ซอสจะเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน)

4. ผัดซอสร้อนและซอสบาร์บีคิวในชามใบใหญ่ ใส่ไก่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมไวท์ซอส

จอร์เจีย

สตูว์ไก่และไส้กรอกรมควัน

ให้บริการ 10  //  Hands-on 40 นาที  //  รวม 1 ชั่วโมง

การเล่นสตูว์บรันสวิกสไตล์จอร์เจียคลาสสิกซึ่งมีหมูดึงแทนไก่ สูตรนี้เรียกทั้งไก่และไส้กรอกหมูรมควัน ประกอบด้วยถั่วครีม น้ำซุปรสหวาน ไส้กรอกรสเผ็ด และไก่นุ่ม ผลลัพธ์ที่ได้คือสตูว์ข้นหวานและมัสตาร์ดเล็กน้อยที่อร่อยได้ทุกเวลา แต่เหมาะกับวันแข่งขันฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศหนาวเย็น

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ไส้กรอกแอนดูอิล 1 ปอนด์ หั่นครึ่งเสี้ยว
3 ปอนด์กระดูกต้นขาไก่ไร้หนัง (ประมาณ 8 ต้นขา)
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
1 1𠑄 ปอนด์ Yukon Gold มันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว (ประมาณ 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่)
2 ถ้วยหอมหวานสับ (เช่นวิดาเลีย) (จาก 1 หัวหอม)
คื่นฉ่ายสับ 1 ถ้วย (จาก 3 ก้านขึ้นฉ่าย)
แครอทสับ 1 ถ้วย (จาก 3 แครอทขนาดใหญ่)
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
1 (28 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
1𠑄 ถ้วยบรรจุน้ำตาลทรายแดงอ่อน
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1𠑄 ถ้วย
มัสตาร์ด Dijon 1 & # x20444
2 ช้อนโต๊ะโหระพาสดสับ
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
โกโก้ไม่หวาน 2 ช้อนชา
1 (15 ออนซ์) ถั่วลิมาทารก สะเด็ดน้ำและล้าง
เมล็ดข้าวโพดสดหรือแช่แข็ง 2 ถ้วย
พริกไทยดำ 3𠑄 ช้อนชา

1. อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในเตาอบแบบดัทช์ขนาดใหญ่บนไฟปานกลางถึงสูง เพิ่มไส้กรอกและปรุงอาหารกวนบ่อยจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10 นาที ใช้ช้อน slotted ใส่ไส้กรอกลงในจานที่ปูด้วยกระดาษชำระ เพิ่มที่เหลือ
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในเตาอบแบบดัตช์ ปรุงไก่เป็นก้อนจนสุกประมาณ 5 นาที พลิกและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลด้านอื่น ๆ ประมาณ 2 นาที. วางไก่บนจานที่เตรียมไว้ 

2. ใส่เนยลงในเตาอบแบบดัทช์แล้วคนให้ละลาย ใส่มันฝรั่ง หัวหอม
คื่นฉ่ายและแครอทปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางถึงสูงคนเป็นครั้งคราวจนผักนิ่มประมาณ 4 นาที เพิ่มวางมะเขือเทศและปรุงอาหารจนมืดคนตลอดเวลาประมาณ 1 นาที ผัดมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า น้ำซุป น้ำตาลทรายแดง น้ำส้มสายชู ดีชง โหระพา เกลือ และโกโก้ นำไปต้มและนำไก่กลับไปที่เตาอบแบบดัตช์ลดความร้อนลงเหลือปานกลางเพื่อให้เคี่ยวและปรุงอาหารโดยเปิดฝาจนกว่าไก่จะนุ่มมากประมาณ 20 ถึง 30 นาที

3. นำไก่ออกแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นขนาดกัด ใส่ไก่หยอง ไส้กรอก ถั่วลิมา ข้าวโพด และพริกไทยลงในเตาอบแบบดัตช์ และเคี่ยว กวนบ่อยๆ จนอุ่นประมาณ 5 นาที เสิร์ฟร้อน

ฟลอริดา

เกเตอร์ย่างเคบับบันหมี่

ให้บริการ 8  //  Hands-on 45 นาที  //  รวม 1 ชั่วโมง

สำหรับแฟนพันธุ์แท้ชาวฟลอริดาบางคน เฉพาะเนื้อจระเข้ในวันแข่งขันเท่านั้น แต่สำหรับคนอื่นๆ สูตรนี้ใช้ได้ดีกับอกไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือสันในหมู— เพียงลดเวลาในการหมักลงเหลือ 15 นาที หากคุณเลือกเนื้อจระเข้ ให้หาเนื้อจระเข้ที่สดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งที่ไม่เคยแช่แข็งจากร้านขายของชำหรือคนขายเนื้อในพื้นที่ของคุณ

น้ำเปล่า 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชูข้าว 1 & # 20442 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1𠑄 ถ้วย
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
2 ถ้วยแตงกวาอังกฤษหั่นบาง ๆ (จากแตงกวาขนาดใหญ่ 1 ลูก)
แครอทไม้ขีด 1 ถ้วย
เสียบไม้ 8 (10 นิ้ว)
น้ำส้มคั้นเข้มข้นแช่แข็ง 1𠑄 ถ้วย
น้ำปลา 1𠑄 ถ้วย
1𠑄 ถ้วยบรรจุน้ำตาลทรายแดงอ่อน
พริกแดงบด 2 ช้อนชา
น้ำมะนาวสด 1𠑄 ถ้วย (จาก 3 มะนาว)
เนื้อจระเข้ 2 ปอนด์ หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว
ขนมปังฝรั่งเศส 2 ก้อน (16 ออนซ์) แบ่งตามแนวนอน แต่ละก้อนหั่นเป็น 4 ชิ้น
มายองเนส 1 ถ้วย
2 2𠑃 ถ้วยแพงพวย (ประมาณ 3 ออนซ์)
ก้านผักชี 2 ถ้วย (จาก 2 ช่อ)
ซอสพริกศรีราชา

1. ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือลงในหม้อตั้งไฟให้เดือด วางแตงกวาและแครอทลงในชามขนาดใหญ่ที่ทนความร้อน เทส่วนผสมของน้ำส้มสายชูร้อนลงไปบนผัก ปล่อยให้ยืนอย่างน้อย 30 นาที (ส่วนผสมสามารถทำล่วงหน้าหนึ่งวันและแช่เย็น)

2. แช่ไม้เสียบในน้ำอย่างน้อย 30 นาที

3. ผสมน้ำผลไม้เข้มข้น น้ำปลา น้ำตาลทรายแดง พริกแดง และน้ำมะนาวลงในชาม ใส่เนื้อจระเข้คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืน 30 นาที

4. เปิดเตาย่างให้สูงปานกลาง (ประมาณ 450ଏ) หรือตั้งกระทะย่างบนไฟสูงปานกลาง

5. นำเนื้อไปเสียบไม้ วางเคบับบนตะแกรงที่ทาไขมันบางๆ แล้วย่างโดยเปิดฝา เปิดบ่อยๆ เพื่อให้เนื้อไม่ติดไฟมากเกินไป จนกว่าเนื้อจะสุก 7 ถึง 9 นาที ผัดกับน้ำดองที่เหลือในช่วง 5 นาทีแรกของการย่าง นำออกจากตะแกรง

6. วางชิ้นขนมปังบนตะแกรงย่าง ตัดด้านลง และย่างจนขนมปังปิ้งเบา ๆ 1 ถึง 2 นาที ทามายองเนสให้ทั่วด้านที่หั่นแล้วของขนมปัง แล้วโรยหน้าด้วยชิ้นจระเข้ ใช้ช้อน slotted โรยผักดองประมาณ 1𠑄 ถ้วย โรยด้วยแพงพวย 1𠑃 ถ้วยและผักชี 1𠑄 ถ้วย ฝนตกปรอยๆกับศรีราชา

ครีโอล กัมโบ

ให้บริการ 10  //  Hands-on 55 นาที  //  รวม 3 ชั่วโมง 55 นาที

ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและลึกในปี 2014 รวมถึงความควันและเครื่องเทศเล็กน้อยจาก poblano chile และหนาพอกับไส้กรอกชิ้นหนา กุ้ง และกระเจี๊ยบเขียว จานนี้เป็นทุกสิ่งที่คุณต้องการในต้นกระเจี๊ยบและรับประกันความสำเร็จสำหรับวันเล่นเกมที่ LSU& #x2019 หุบเขามรณะ คุณสามารถทำกระเจี๊ยบแดงนี้ได้ล่วงหน้า 2 วันและอุ่นในหม้อหุงช้าที่ประตูท้ายรถของคุณ

ไส้กรอกอันดูอิลล์ 1 ปอนด์ หั่นเป็นชิ้นหนา 1𠑂 นิ้ว
เนยเค็ม 1𠑃 ถ้วย (ประมาณ 2 1𠑂 ออนซ์)
เบคอนราดซอส 2 ช้อนโต๊ะ
1𠑂 ถ้วย (ประมาณ 2 1𠑈 ออนซ์) แป้งเอนกประสงค์
3 ก้านขึ้นฉ่ายขนาดใหญ่สับ (ประมาณ 1 ถ้วย)
2 หัวหอมสีเหลืองขนาดกลางสับ (ประมาณ 3 ถ้วย)
1 poblano chile ขนาดใหญ่สับ (ประมาณ 1 ถ้วย)
3 กานพลูกระเทียมสับ (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
น้ำสต๊อกไก่ไม่ใส่เกลือ 8 ถึง 10 ถ้วย
กระเจี๊ยบสด 1 ปอนด์ ตัดแต่งและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1𠑂 นิ้ว (ประมาณ 4 1𠑂 ถ้วย)
1 (14.5 ออนซ์) สามารถหั่นมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าได้
ใบกระวาน 2 ใบ
ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสร้อนหลุยเซียน่า 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
กุ้งขนาดกลางปอกเปลือกและผ่าครึ่ง 1 ปอนด์
เนื้อปูก้อนสด 1𠑂 ปอนด์ สะเด็ดน้ำแล้วคว้าน
1 1𠑂 ช้อนโต๊ะ filé ผง
ข้าวสวยร้อนๆ
หัวหอมหั่นบาง ๆ 2𠑃 ถ้วย (ประมาณ 5 ถึง 6 ต้น)

1. วางไส้กรอกในเตาอบขนาดใหญ่แบบดัทช์โดยใช้ไฟกลาง คนบ่อยๆ จนสุกทั้งสองด้าน ประมาณ 10 นาที ใช้ช้อน slotted เอาไส้กรอกออกบนผ้าขนหนูกระดาษ สำรองน้ำหยดในเตาอบดัตช์

2. ใส่เนยและเบคอนที่หยดลงในน้ำเดือดในเตาอบแบบดัตช์ คนจนละลาย ค่อยๆ ผสมแป้งลงในหม้อ คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลทองเข้มและข้นขึ้น ระวังอย่าให้ไหม้ประมาณ 10 ถึง 15 นาที

3. ใส่ขึ้นฉ่าย หัวหอม และโพบลาโนลงไป แล้วปรุงโดยคนบ่อยๆ จนผักเกือบนิ่ม 12 ถึง 15 นาที ใส่กระเทียมลงไป ผัดบ่อยๆ จนผักนิ่มมากและกระเทียมมีกลิ่นหอม ประมาณ 3 นาที ค่อยๆ ผสมน้ำสต๊อก 8 ถ้วย ผัดในไส้กรอก กระเจี๊ยบเขียว มะเขือเทศ ใบกระวาน Worcestershire ซอสร้อน เกลือ และพริกไทยดำ เพิ่มความร้อนให้สูงปานกลางแล้วนำส่วนผสมไปต้ม

4. ลดความร้อนลงเหลือต่ำและเคี่ยวบางส่วนปิดฝากวนเป็นครั้งคราวจนข้นประมาณ 3 ชั่วโมง ถ้าต้นกระเจี๊ยบหนาเกินไป ให้เติมน้ำซุปที่เหลืออีก 2 ถ้วย ครั้งละ 1𠑂 ถ้วย จนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ นำใบกระวานออกแล้วทิ้ง ใส่กุ้งและเนื้อปูลงไปผัดจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูประมาณ 5 นาที ผัดในผง filé แล้วยกออกจากความร้อน เสิร์ฟต้นกระเจี๊ยบบนข้าวสวยร้อนๆ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

เคนตักกี้

เกมวัน HOT BROWN TURKEY SLIDERS

ให้บริการ 8  //  Hands-on 45 นาที  //  รวม 1 ชั่วโมง 5 นาที

แซนวิชเคนตักกี้คลาสสิกของเราสร้างสีน้ำตาลร้อนแบบดั้งเดิมให้เป็นรูปแบบโรล Parker House ด้วยชีสละลาย ซอส Bຜhamel สีขาว และไส้ในม้วนเนยอุ่น ๆ พวกมันหยิบจับและกัดได้ง่ายมาก ดังนั้นคนเก็บท้ายจึงไม่จำเป็นต้องใช้ส้อมและมีด

3𠑄 ถ้วย (6 ออนซ์) บวก 2 ช้อนโต๊ะเนยจืด
แป้งเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
1 1𠑄 ถ้วยนมทั้งตัวอุ่น
เกลือโคเชอร์ 1𠑂 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1𠑄 ช้อนชา
แพคเกจ 1 (11 ออนซ์) แช่แข็งม้วนยีสต์ Parker House ละลาย (เช่น Sister Schubert's)
อกไก่งวงรมควันเดลี่รมควัน 8 ออนซ์ ฉีกเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
ชีสสวิสสไลซ์ 8 ออนซ์
มะเขือเทศลูกใหญ่หั่น 2 ลูก
มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
ซอส Worcestershire 1 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งใบแบนสับสด

1. เปิดเตาอบที่ 350ଏ. ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดเล็กที่มีความสูงปานกลางถึงสูง เพิ่มแป้งและปรุงอาหาร, กวนอย่างต่อเนื่อง, จนเป็นแป้งและเริ่มฟอง, ประมาณ 1 นาที. ใส่นมอุ่น คนตลอดเวลา จนส่วนผสมข้นขึ้น ประมาณ 1 นาที นำลงจากเตา แล้วใส่เกลือและพริกไทยลงไป พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย

2. นำม้วนออกจากถาดอะลูมิเนียม แล้ววางบนพื้นผิวเรียบ ใช้มีดหั่นขนมปังหั่นเป็นชิ้นตามขวางสร้างยอดและก้น โอนส่วนล่างของม้วนไปที่กระทะอลูมิเนียม ตัดด้านขึ้น และเลเยอร์ด้วยไก่งวงครึ่งหนึ่ง ใช้ซอสขาวที่เย็นแล้วครึ่งหนึ่งตักแต่ละม้วนด้านล่างด้วยช้อนเต็ม เลเยอร์เท่า ๆ กันกับชิ้นชีสครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำเลเยอร์หนึ่งครั้ง เติมมะเขือเทศฝานแต่ละชิ้นแล้วปิดด้วยยอดของม้วน

3. รวม Dijon, Worcestershire และเนย 3𠑄 ถ้วยที่เหลือในไมโครเวฟในไมโครเวฟที่ HIGH จนกระทั่งส่วนผสมละลาย ประมาณ 30 วินาที กวนหลังจาก 15 วินาที ผัดในผักชีฝรั่งและเทส่วนผสมทั่วม้วนในกระทะ

4. อบที่ 350ଏ จนม้วนเป็นสีน้ำตาลทองและไส้เป็นฟอง ประมาณ 20 นาที อุ่นและเสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง

รัฐมิสซิสซิปปี้

สุดยอด BULLY BURGER กับ DILL PICKLE SAUCE

เสิร์ฟ 8  //  Hands-on 30 นาที  //  รวม 30 นาที รวมซอส

Bully ได้รับการตั้งชื่อตามมาสค็อต Bulldog ของ Mississippi State University ชาวเมืองนี้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับแชมป์เปี้ยน เบอร์เกอร์ครึ่งเนื้อ ครึ่งหมู เบอร์เกอร์ที่น่ารับประทานนี้มีความสมดุลของรสชาติที่เข้มข้นและทำให้แฟน ๆ ของรัฐมีอำนาจตลอดไตรมาสที่สี่ อย่าข้ามซอส Dill Pickle Sauce ที่ต้องมีสำหรับเบอร์เกอร์นี้ (และทุกเมนู)

1 1𠑂 ปอนด์ เนื้อสันนอกบด
หมูบด 1 1𠑂 ปอนด์
1𠑄 ถ้วยหอมหวานสับละเอียด (จากหัวหอมเล็ก 1 ต้น)
ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 1𠑂 ช้อนชา
3𠑄 ช้อนชา พริกไทยดำ 
เชดดาร์ชีส 8 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
ซอส Dill Pickle (ตามสูตร)
8 ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ปิ้ง
ท็อปปิ้ง: ผักกาดเขียว, มะเขือเทศ, หอมแดงหั่นบาง, เบคอนสไลซ์สุก

1. เปิดเตาย่างเป็นไฟกลาง (350ଏ ถึง 400ଏ) ใส่เนื้อสันนอกบด หมูบด หัวหอม Worcestershire เกลือ และพริกไทยลงในชามใบใหญ่ ค่อยๆ ใช้มือคนให้เข้ากัน ปั้นส่วนผสมให้เป็นก้อนขนาด 8 (5 นิ้ว) ใช้นิ้วโป้งกดตรงกลางของขนมแต่ละชิ้นเล็กน้อย (สิ่งนี้จะสร้างแฮมเบอร์เกอร์แบบแบนแทนที่จะเป็นแฮมเบอร์เกอร์ที่มีรูปร่างเหมือนโดมเมื่อปรุงสุก)

2. วางไส้บนตะแกรงและย่าง ปิดฝา จนกว่าไส้จะไม่เป็นสีชมพูตรงกลางอีกต่อไป 5 ถึง 6 นาทีต่อด้าน เติมขนมพายแต่ละชิ้นด้วยชีส 1 ชิ้นหากต้องการ นำออกจากตะแกรง

3. ทาซอส Dill Pickle Sauce 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะที่ด้านที่ตัดของขนมปังด้านบนด้านล่างของแต่ละชิ้นด้วยขนมพาย เลเยอร์ไส้ด้วยท็อปปิ้งที่ต้องการเสิร์ฟอุ่น

ทำประมาณ 11𠑂 ถ้วย  //  Hands-on 5 นาที  //  รวม 5 นาที

ทาร์ตครีมและเผ็ดเล็กน้อยจากมัสตาร์ดซอสนี้เป็นผู้ชนะเสมอ

มายองเนส 1 ถ้วย
1𠑃 ถ้วยผักชีฝรั่งดองเพลิดเพลิน, เนื้อ
1 1𠑂 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดสีน้ำตาลรสเผ็ด
ปาปริก้า 1𠑄 ช้อนชา

ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนปิดฝาปั่นและแช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ

มิสซูรี

ราวีโอลี่ นาโชส์ ทองคำ

ให้บริการ 8  //  Hands-on 30 นาที  //  รวม 30 นาที

อาหารที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร 'x201Cnachos'x201D เหล่านี้ทำด้วยราวีโอลี่แทนชิป Tortilla การเตรียมราวีโอลี่แบบชุบเกล็ดขนมปังทอดและอบเป็นอาหารดั้งเดิมของเซนต์หลุยส์ทำให้เป็นจานที่สมบูรณ์แบบสำหรับเสิร์ฟในเกมมิสซูรี (แต่ไม่จำกัดเฉพาะ) โรยหน้าด้วยท็อปปิ้งสด ๆ เช่น มะเขือเทศ ผักชี อะโวคาโด และครีมเคลือบ ชีสแสนอร่อยที่ผลลัพธ์จะทำให้คุณเคลิ้มไปกับ Marching Mizzou’s “Missouri Waltz’s

น้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันพืช 6 ถ้วย
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
นมทั้งตัว 7 ถึง 8 ช้อนโต๊ะ
1 1𠑂 ถ้วย panko (เกล็ดขนมปังสไตล์ญี่ปุ่น)
แพ็คเกจ 2 (9 ออนซ์) แช่เย็นราวีโอลี่ชีสสี่ตัว
เชดดาร์ชีสขูดฝอย 3 ออนซ์ (ประมาณ 3𠑄 ถ้วย)
เชดดาร์ชีสขาว 3 ออนซ์ หั่นฝอย (ประมาณ 3 & 20444 ถ้วย)
มะเขือเทศสับ 1 ถ้วย (จากมะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก)
หอมใหญ่หั่น 1𠑄 ถ้วย (ประมาณ 2 ต้น)
ใบผักชี 1𠑄 ถ้วย
หอมแดงหั่นเต๋า 1𠑄 ถ้วย (จากต้นหอม 1 หัวเล็ก)
อะโวคาโดสุก 1 ลูก หั่นเต๋า
พริกฮาลาปขนาดเล็ก 1 เม็ด เมล็ดและหั่นแว่น
ครีมเปรี้ยว 3𠑄 ถ้วย
เกลือโคเชอร์ 1𠑂 ช้อนชา
มะนาวฝาน

1. ตั้งน้ำมันในเตาอบแบบดัทช์ที่อุณหภูมิ 325ଏ โดยใช้ไฟกลาง ตีไข่กับนม 1𠑄 ถ้วยลงในชามขนาดกลาง วาง breadcrumbs ในชามขนาดกลางที่แยกจากกัน

2. จุ่มราวีโอลี่ลงในไข่ที่ผสมแล้วนำไปชุบเกล็ดขนมปัง เขย่าเพื่อเอาเกล็ดขนมปังส่วนเกินออก

3. ใส่ราวีโอลี่ลงในน้ำมันร้อนใน 2 ถึง 3 แบทช์ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง 2 ถึง 3 นาที พลิกกลับถ้าจำเป็น ให้เป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ นำออกจากน้ำมันและปล่อยให้ยืนบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำ

4. อุ่นเนื้อไก่ให้สูงด้วยชั้นวางเตาอบ 8 นิ้วจากความร้อน วางราวีโอลี่ในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่ขอบแล้วโรยด้วยชีสอย่างสม่ำเสมอ

5. ต้มจนชีสละลายและราวีโอลี่เริ่มกรอบรอบขอบ 2 ถึง 3 นาที Sprinkle with the tomato, scallions, cilantro, red onion, avocado, and jalapeño. Stir together the sour cream and 3 tablespoons of the milk, adding the remaining 1 tablespoon milk, if necessary, to reach the desired consistency. Drizzle over the nachos sprinkle with the salt. Serve with the lime wedges.

OLE MISS

FRIED CATFISH FINGERS WITH COMEBACK SAUCE

Serves 8  //  Hands-on 20 minutes  //  Total 50 minutes

This recipe is great to make for a crowd. Fry the catfish in batches so tailgaters can get fish hot from the fryer, and serve a batch of cold beverages as folks mingle and wait for their crispy, crunchy food. The tangy sauce is addictively good and can also be served with chicken fingers, burgers, or fries.

3 cups whole buttermilk
2 tablespoons hot sauce
3 pounds catfish fillets, cut into strips
Peanut oil
1 cup plain yellow cornmeal
1 cup masa harina
1 cup (about 4 1𠑄 ounces) all-purpose flour
2 teaspoons garlic powder
2 teaspoons onion powder
2 teaspoons black pepper
1 teaspoon cayenne pepper
5 teaspoons kosher salt

1 cup mayonnaise
2 tablespoons Sriracha chili sauce
1 1𠑂 tablespoons apple cider vinegar
1𠑂 teaspoon kosher salt
1𠑂 teaspoon garlic powder
1𠑂 teaspoon onion powder
1𠑂 teaspoon dry mustard
1𠑂 teaspoon black pepper

1. Make the Catfish: Whisk together the buttermilk and hot sauce in a large bowl. Place the catfish in the buttermilk mixture, and let stand 30 minutes.

2. Pour the oil to a depth of 5 inches into a large Dutch oven over medium, and heat to 330ଏ. Stir together the cornmeal, masa, flour, garlic powder, onion powder, black pepper, cayenne pepper, and 4 teaspoons of the salt in a shallow dish.

3. Remove the fillets in batches from the buttermilk mixture, allowing the excess to drip off. Dredge in the cornmeal mixture, shaking off the excess.

4. Fry the fish, in batches, until golden brown, about 2 minutes on each side. Transfer to a wire rack on a baking sheet lined with paper towels sprinkle with the remaining 1 teaspoon salt. Cover and keep warm until ready to serve.

5. Make the Comeback Sauce: Whisk together all the ingredients in a bowl until smooth. Serve with the Catfish.

SOUTH CAROLINA

BOILED PEANUT HUMMUS WITH PORK RINDS

Serves 10  //  Hands-on 15 minutes  //  Total 3 hours, 15 minutes

Food doesn’t get more Southern than boiled peanuts. Here, we reinvent them as a spicy and satisfying hummus served alongside another Southern classic—pork rinds. The combination of their creamy-crunchy texture is perfect. If your crowd doesn’t love pork rinds, serve the hummus with toasted pita chips or crudités.

2 quarts water
1 1𠑄 cups blanched raw peanuts
2 tablespoons kosher salt
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
1 tablespoon smoked paprika
1𠑂 teaspoon cayenne pepper
2 tablespoons roasted tahini (sesame paste)
1 small garlic clove
1 tablespoon fresh lemon juice (from 1 lemon)
1𠑄 cup extra-virgin olive oil
1𠑂 cup warm water, plus more for desired consistency
2 tablespoons finely chopped fresh chives (optional)
8 ounces pork rinds or chicharrones

1. Bring the water, peanuts, salt, cumin, paprika, and cayenne pepper to a boil in a large stockpot over medium-high. Reduce the heat to low, and simmer until the peanuts are tender, 3 to 4 hours.

2. Drain the peanuts, discarding the liquid. Let the peanuts stand until cool enough to handle, 15 to 20 minutes. Combine the peanuts, tahini, garlic, lemon juice, and oil in a blender. Add the 1𠑂 cup warm water, and process until completely smooth, stopping to scrape down the sides as needed, about 3 minutes. Slowly add up to 1𠑂 cup more warm water, 1 tablespoon at a time, if needed to reach the desired consistency. Transfer to a bowl, and, if desired, sprinkle with the chives. Serve with the pork rinds.

TENNESSEE

SLOPPY JOE DIP

Serves 12  //  Hands-on 30 minutes  //  Total 45 minutes

Sweet, meaty, and slightly saucy, this dip truly tastes like a sloppy Joe! You can skip Step 3, if desired, and instead place the dip in a slow cooker on the WARM setting at your tailgate site.

2 teaspoons vegetable oil
1 1𠑂 pounds lean ground beef
1𠑂 cup chopped yellow onion (from 1 onion)
2 garlic cloves, minced (about 1 tablespoon)
1 (15-ounce) can fire-roasted diced tomatoes
1𠑄 cup ketchup
มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนโต๊ะ
2 tablespoons dark brown sugar
2 tablespoons tomato paste
ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
1 tablespoon white vinegar
ปาปริก้า 1 ช้อนชา
1 teaspoon crushed red pepper
1𠑂 teaspoon kosher salt
1 (8-ounce) package pre-shredded Cheddar cheese (about 2 cups)
Corn chips (such as Fritos Scoops)

1. Heat the oil in a large skillet over medium-high. Add the beef, and cook, stirring often, until the meat crumbles and is no longer pink, 5 to 7 minutes. Add the onion and garlic, and cook until softened, about 3 minutes. Stir in the tomatoes, ketchup, Dijon, brown sugar, tomato paste, Worcestershire, vinegar, paprika, red pepper, and salt.

2. Reduce the heat to low, and simmer, stirring occasionally, until the sauce is slightly thickened, about 15 minutes. Stir in 1 cup of the shredded cheese.

3. Preheat the oven to 400ଏ. Transfer the mixture to a 2-quart baking dish. Sprinkle with the remaining 1 cup cheese, and bake at 400ଏ until the cheese is melted, about 15 minutes. Serve with the corn chips.

TEXAS A&M

COWBOY CAVIAR

Serves 10  //  Hands-on 20 minutes  //  Total 35 minutes

Chock-full of black beans, peas, and vegetables with some heat from smoky paprika and jalapeño chile, this dip is top notch𠅎ven “Good Bull” for an Aggie fan. Kick up the heat by leaving in the jalapeño seeds, or take them out for a milder dip. This also makes a nice relish for grilled meats or topping for baked potatoes.

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
2 tablespoons fresh lime juice (from 1 lime)
1 1𠑂 teaspoons red wine vinegar
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
1𠑂 teaspoon smoked paprika
1𠑂 teaspoon honey
1 (15-ounce) can black beans, drained and rinsed
1 (15-ounce) can black-eyed peas, drained and rinsed
1 cup fresh corn kernels (from 2 ears)
1 cup chopped yellow bell pepper (from 1 bell pepper)
1 cup chopped plum tomato (from 2 tomatoes)
1𠑂 cup finely chopped red onion (from 1 small onion)
1𠑂 cup chopped fresh cilantro
2 tablespoons finely chopped jalapeño chile or serrano chile
Tortilla chips

Whisk together the oil, lime juice, vinegar, cumin, salt, paprika, and honey in a large bowl. Add the beans, peas, corn, bell pepper, tomatoes, onion, cilantro, and jalapeño stir to coat well. Let stand 15 minutes, stirring occasionally. Serve with the tortilla chips.

VANDERBILT

MEMPHIS-STYLE BBQ CHILI

Serves 8  //  Hands-on 30 minutes  //  Total 2 hours, 30 minutes

Give classic cool-weather chili a makeover with a touch of sweetness from barbecue sauce and baked beans. Once the heat from the paprika, chili powder, and cayenne hits, you’ll be thankful for the sour cream topping.

2 tablespoons canola oil
1 (2-pound) boneless pork shoulder roast (Boston butt), cut into 1-inch cubes
2 cups chopped yellow onion (from 1 large onion)
1 tablespoon paprika
1 tablespoon chili powder
2 teaspoons garlic powder
ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
2 teaspoons dry mustard
1 teaspoon celery salt
1𠑂 teaspoon cayenne pepper
3 cups chicken stock
2 cups barbecue sauce (such as Stubb’s Original)
2 (15-ounce) cans navy beans, drained and rinsed
1 (15-ounce) can baked beans
Toppings: sliced cabbage, sour cream, shredded Cheddar cheese
Corn chips (such as Fritos)

1. Heat 1 tablespoon of the oil in a large Dutch oven over medium-high. Add half of the cubed pork roast, and cook until browned on all sides, 7 to 9 minutes. Transfer to a plate. Drain the oil from the Dutch oven. Repeat with the remaining oil and pork.

2. Add the onion to the Dutch oven. Cook until slightly caramelized, stirring occasionally, 8 to 10 minutes. Add the browned pork, paprika, chili powder, garlic powder, oregano, mustard, celery salt, and cayenne, and cook, stirring constantly, until fragrant, about 1 minute. Add the stock, barbecue sauce, navy beans, and baked beans, and bring to a boil.

3. Reduce the heat to medium-low cover and simmer until the meat is very tender, about 1 hour and 30 minutes. Increase the heat to medium-high, and simmer uncovered, stirring occasionally until slightly thickened, about 20 minutes. Top as desired, and serve with the corn chips.


From Johnny Majors to Butch Jones: Tailgating recipes of Vols coaches' wives

Tips on how to have the best tailgating experience on the campus of the University of Tennessee.

Butch Jones with his wife, Barb, and sons Alex, Andrew and Adam (Photo: University of Tennessee)

The tailgating display at the College Football Hall of Fame in Atlanta states that "the pillars of tailgating are the 5 F's — family, friends, food, fun and football."

One look at the campus of the University of Tennessee on a football Saturday shows that Volunteer fans are a perfect example of that claim.

Fans blanket the campus in a sea of orange, from clothing, tents and tables, to food and recreation. And let's not forget the Vol Navy, whose festively embellished boats become a walkway for floating fans as they dock at Volunteer Landing and tie their boats side by side.

While not often in the center of the tailgating experience, the coaches' wives have done their share of tailgating either on a college campus or at a private home party. Like the fans, victory is their goal.

Since Johnny Majors became coach of the Vols in 1977, the Knoxville News Sentinel has maintained a library of recipes submitted by the wives, including one from Barb Jones, wife of Coach Butch Jones.

Food, the power to please and pacify

Butch Jones (2013-current) and Barb Jones are the parents of three sons, Alex, Adam and Andrew. Jones has described his wife as his best friend, and a woman with an easygoing spirit. That's something every coach needs at the end of the day.

The recipe that Barb Jones has used at tailgating events is the Big Orange Spaghetti Casserole. It's a recipe given to her from a friend, and she has tweaked it to reflect her Volunteer pride.

"This casserole is delicious and was actually given to me by another coach’s wife years ago. I’ve added the Velveeta to it to give it the needed ‘Big Orange’ touch. Each home game weekend, we get together and tailgate with the families of the coaches. It’s a blast! Everybody wears their orange, we eat some great food, we sing 'Rocky Top' and we show our support at the Vol Walk before cheering on the Vols,” she said.

Big Orange Spaghetti Casserole

วัตถุดิบ

1 boneless, skinless chicken breast, cut in thin strips, or ½ pound of breakfast pork sausage, cooked, drained

10-ounce can of Rotel diced tomatoes with green chilies

1 can (10.76 ounce) of cream of chicken soup

1 tablespoon chopped canned jalapenos

1 pound Velveeta, cut into ½-inch cubes

8 ounces spaghetti, cooked and drained

½ cup of crushed tortilla chips

เปิดเตาอบที่ 350 องศา In a large skillet melt butter over medium heat. Add chicken or sausage, garlic and onion powder. Cook over medium-high heat until chicken is no longer pink.

Stir in soup, jalapeños, cubed Velveeta and diced tomatoes with green chilies. Reduce heat to low, and cook until the cheese melts, stirring constantly. Stir in cooked spaghetti. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

Pour into a lightly greased 2-quart casserole dish. Top with crushed tortilla chips. อบเป็นเวลา 30 นาที Yields 4-6 servings.

Allison Dooley with children, from left, Peyton, Julianna and John Taylor at their home on Sunday, Aug. 22, 2010 (Photo: Saul Young / Knoxville News Sentinel)

Allison Dooley, wife of Coach Derek Dooley (2010-12), was busy with her own career and the caring of three children during her time in Tennessee. Convenience and ease of preparation were as important to her as finding healthy foods that her children could enjoy. She shared her salsa recipe, which she said represented her home state of Texas.

ซัลซ่า

วัตถุดิบ

1 (28-ounce) can whole tomatoes

1-3 fresh jalapenos (see note)

1 large handful of fresh cilantro

Instruction

Boil the jalapenos until softened, about four minutes. Remove stem and de-seed. Put all ingredients in food processor and blend. Serve at room temperature.

บันทึก: Dooley uses 2 jalapenos and 1 garlic clove, but make to your own taste/spice level.

Layla Kiffin poses with her children, Pressley, Knox and Landry, and her favorite tailgating foods, Death by Chocolate, left, and Tennessee caviar, right, at the Cove in Concord Park on Aug. 12, 2009. Kiffin has since divorced Coach Lane Kiffin. (Photo: ADAM BRIMER, Knoxville News Sentinel)

When Lane (2009) and Layla Kiffin moved to Knoxville, they had three children ages 4 and under. Layla said she was happy to be in the same city as her brother David Reaves, who was on UT's coaching staff, and very much enjoyed the close community formed by the coaches' wives.

She shared three tailgating recipes, including this melt-in-your-mouth pizza bread.

Melt-in-your-mouth pizza bread

วัตถุดิบ

12 sheets phyllo dough (in grocer's freezer section)

8 small tomatoes, sliced thin

1 large onion, thinly sliced

มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย 2 ถ้วยตวง

Instruction

Defrost phyllo dough according to directions on box. Grease large cookie sheet with cooking spray. Place one sheet of dough onto cookie sheet and brush lightly with butter. Sprinkle with Parmesan cheese. Repeat the layering of phyllo, Parmesan cheese and butter four times. Cover fourth layer with mozzarella cheese. Sprinkle onions evenly over cheese and top with sliced tomatoes. Season with oregano, garlic salt, salt and pepper. Top with Parmesan cheese. Bake in 350-degree oven for 25 minutes or until cheese is bubbly.

Tennessee coach Phillip Fulmer, center, leaves the field with his wife, Vicky, left, and daughter Allison after a game against Wyoming on Saturday, Nov. 8, 2008, in Knoxville. Wyoming won 13-7. (Photo: Wade Payne / AP)

Vicky Fulmer was often seen on the sideline near the end of each football game coached by her husband, Phil Fulmer (1992-2008). Cooking for visiting recruits and friends of their three daughters who might drop by on a whim meant that she had plenty of mouths to feed. This pumpkin-nut bread was one of her go-to dishes that she shared with former News Sentinel food editor Louise Durman.

Vicky Fulmer's pumpkin-nut bread

วัตถุดิบ

1 1/2 cups sifted all-purpose flour

อบเชยป่น 1 ช้อนชา

1/2 teaspoon ground nutmeg

1 cup pumpkin (fresh or canned)

2 tablespoons soft butter

Instruction

Sift together flour, soda, salt and spices. Combine pumpkin, sugar, buttermilk and egg in a mixing bowl. Add dry ingredients and butter and blend. Stir in nuts. Spread in well-greased loaf pan. Bake at 350 degrees for 1 hour or until toothpick inserted in center comes out clean.

Mary Lynn Majors, wife of Coach Johnny Majors, was a behind-the-scenes supporter of her husband during his 15 years of coaching at UT. (Photo: Georgiana Vines / Special to the News Sentinel)

It's unclear if Mary Lynn Majors ever prepared this dish for a tailgating event, but while in New Orleans for the 1986 Sugar Bowl, she and Coach Johnny Majors (1977-92) had breakfast at The Commander's Palace. She enjoyed the bread pudding so much that she acquired the recipe from "The Commander's Palace New Orleans Cookbook," written by restaurant owner Ella Brennan. The Majorses prepared the dish in 1986 when they competed in a Gourmet & Gala cooking contest. It took second place.

Commander's Palace bread pudding with whiskey sauce

วัตถุดิบ

วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ

1/4 cup raisins (soaked in water to plump)

12 slices, each 1-inch thick, of French bread (fresh or stale)

คำแนะนำ
Preheat oven to 350. In a large bowl blend together the sugar and butter. Add everything but bread mix. Pour into 9-inch square pan, 1 1/2-inches deep. Arrange bread slices flat in egg mixture and let stand 5 minutes to soak up mixture. Turn bread over and let stand 10 more minutes. Push bread down so that most of it is covered by the egg mixture. Do not break the bread.

Set pan in larger pan filled with water that reaches to 1/2-inch top of pan. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ Bake 45 to 50 minutes, uncovering for last 10 minutes to brown. When done custard should be soft but not firm.

Serve immediately, topped with whiskey sauce, if desired. Yields 8 to 12 servings, depending on size offered. (It is very rich, so small servings usually suffice.)

Whiskey sauce

วัตถุดิบ

1 tablespoon unsalted butter

คำแนะนำ

Combine sugar, cream, cinnamon and butter. Bring to boil. Thoroughly mix cornstarch with water and whip into boiling sauce. Cook until sauce is clear. Remove from heat and stir in bourbon. Pour over individual servings of bread pudding. If desired, sprinkle nutmeg over each serving. Yields 1 1/2 to 2 cups.


Health and Sanitation

Without a doubt, improved awareness of health and sanitation will be something we all have experienced over the past year and that will continue in all aspects of our life. Even while the risk of catching COVID-19 continues to decrease in most parts of the country, basic hygiene practices like hand washing and washing dishes will continue to be more important.

For most of us, there is no need to carry hand sanitizer with us everywhere but I would expect various products designed for this purpose to start appearing at tailgate parties.


14. Utah @ USC 7:30 PM ET

So, you win a game and the AP kicks you out. A win by USC over Minnesota (19-17) moved USC out of their 25th position in the poll. I’m sure I could have some good conversation over a beer, or maybe some Chardonnay, outside the Coliseum with some Trojan fans this weekend, but let’s concentrate on the Pac-12 for now.

This is the first conference game for Utah and USC and it’s not that far for the Utes to come and enjoy the festivities

After all, it is Southern California and the weather this weekend is supposed to be spectacular.

Also, the fans are laid back, except after kickoff. And, outside of the legendary Coliseum, you’ll find just about everything under the sun.

USC fans have even organized and created the Trojan Tailgate Club, usually found at the southeast end of the Coliseum in the Sports Arena parking lot (lot 6). They provide a setup complete with DirectTV, Sirius Satellite radio, barbecue grill, poker table, food and drink. It's welcome to any USC fan and visitors are welcome to stop by too.

When it comes to tipping back the glass, the USC fans do have Bud Light, but more often you’ll see bottles of wine, premium or imported beers, and when it's time to do shots, it's not the bar brand tequila, it's Patron.

And, because of such a diverse ethnic population, the food is a smorgasbord of every flavor under the sun. You’ll see lamb on spits, tacos, enchiladas and many exotic foods, along with the usual chicken, ribs, burgers and dogs.

We'll have to see if they get back in the polls should Utah fall to the Trojans


Tailgating At Ole Miss

Chris Granger

It’s game day at the University of Mississippi, and I’m up early on this crisp fall morning to join the migration from downtown Oxford to campus, less than a mile away. Preschool-age girls skip along in miniature cheerleader dresses little boys wear T-shirts emblazoned with images of Colonel Rebel, the traditional Ole Miss mascot—an elderly gent with a white goatee, planter’s hat, and cane—and folks of all ages march ahead in red and blue, the school colors, some with “Go Rebels” or “Hotty Toddy”, the school cheer, painted on their faces. We’re headed to the Grove, the center quad on the Ole Miss campus and the site of the most famous tailgating party in America.

People have probably been picnicking before college football games for as long as there’s been college football. Technically speaking, to tailgate is to serve a picnic on the folded-down tailgate of a station wagon or pickup truck—which is how it used to be done at Ole Miss. Snooky Williams, who has been coming to the Grove since 1937, remembers when the oak- and magnolia-studded lawn was filled before every game with cars and the food served was very simple. Back then, he says, his parents took “nothin’ but a case of apples, a case of oranges, and a hoop o’ cheese”. Over the years, Southern picnic staples like fried chicken and potato salad were added, and with the invention of portable barbecues and devices for keeping food hot or cold, the spreads at the Grove evolved into elaborate potluck productions like those you’d find at church suppers. But the most significant change came in 1992, when, because of heavy rains before one game, cars were banned from the muddy grounds. Veteran tailgaters bemoaned the ruling, certain that it would spoil the day. But without cars, the individual groups were closer together, creating a giant community celebration. People loved it, and cars have been absent ever since.

These days, groups pay someone, often a college student, to stake out their usual spot the evening before every home game, and they hire local companies to erect tents and set up tables and chairs. On game day, the ten-acre Grove becomes a sea of white tents, with as many as 60,000 revelers assembled here.

I’ve come “to Grove”, as some locals say, with Judy and Pat Edwards, both Ole Miss alumni, on the spot where they have picnicked for roughly 30 years. They drive the hour south from their home in Memphis to meet up with a group of about 60 friends, mostly Ole Miss alumni and parents of current students, for an immense potluck meal. Judy is the sister of my friend Sara Foster, who also graduated from Ole Miss. When I was driving across the country last fall, Sara, who owns two Foster’s Market stores (in Durham and Chapel Hill, North Carolina), persuaded me to stop in Oxford to witness the spectacle at the Grove with Judy and her party. “Trust me,” she said, chuckling. “You just have to see it to believe it.” She was right.

“Why are you so late?” Judy asks as I stagger, amazed, into her tent. It’s not yet nine in the morning. Kickoff time is 2:30. I thought I’d arrived early enough to see the scene develop, but the Grove is already a mass of moving red-and-blue-clad bodies. Just as Sara described it, well-groomed young men are dressed in sport coats and ties, and girls with fully done hair and makeup tramp through the grass in high heels and cocktail dresses. The scene is one of happy madness, like the genteel South’s version of a Dead show parking lot. But this is no frat party. It’s more of a family affair, where the different generations of students and alumni have a chance to socialize. You don’t go to Ole Miss because it’s the best school you go because it means joining a big, fun-loving, hearty-eating family. And game days are the family holidays.

That said, not everybody in or around Oxford chooses to Grove. Some locals prefer to have their pregame parties at home. And one entire group is notably absent: African-Americans. While in recent years a few black fraternities and campus organizations have been represented by tents at the Grove, in general, Ole Miss football fans—both in the Grove and in the stands—are white. “White folks wouldn’t mind Groving with black folks,” says Mary Beth Lasseter, an Ole Miss alumna and associate director of the Southern Foodways Alliance, who was up all night preparing her grandmother’s pimento cheese sandwiches for today’s event. “But it’s hard to be the first black family to go into the Grove and set up your tent. So far, few black folks are doing it, and no white folks are going out to invite black folks in.” Nearly 15 percent of Ole Miss’s student body is African-American, but most of those students are of the first generation to attend the school. Lasseter hopes that as blacks become part of the history of the university, Groving will become a more integrated event.

Snooky Williams’s group is already picnicking on gumbo and etouffee flown up from Baton Rouge. On the periphery of the Grove, some folks have fired up barrel barbecues. Many have brought in Mississippi Delta tamales. And City Grocery, arguably the best restaurant in Oxford, will be feeding shrimp and grits to a party of 300 people today in the Grove.

But these are exceptions. What’s under the majority of these tents is a different kind of Southern food but no less a part of Southern culture: the stuff of Junior Leagues, a cuisine of convenience—a can of one thing mixed with a box of another, cooking that fits the lifestyles of a generation of women who have gone to work but who nevertheless wouldn’t think of arriving at any gathering empty-handed. And it is food that is designed to taste—even to a person like me who can be rather priggish on matters of, say, eating peaches out of season—really, really good.

“Breakfast casserole?” asks Judy. “French toast casserole? Sausage biscuit? You have to eat somethin’.” Becky Tollison, Carol MacIntosh, and Myra Hughes, three of the women in charge of this week’s setup, are busy dressing the tables with red, white, and blue tablecloths, big flower arrangements, and silvery candelabra and finding room for dish after dish as each newcomer arrives. Chandeliers have been hung from the tent ceiling beneath them, chafing dishes warm everything from hot dips to scallop kebabs. Roasts—turkey, beef, and pork—sit ready for carving, and platters of deviled eggs are everywhere. One long table is dedicated to what seems to be the South’s antidote to all of life’s troubles: dessert. Baskets of brownies and lemon bars and tins of cookies are wedged in among at least half a dozen pies, cupcakes, cheesecakes, and good old American layer cakes.

When faced with this kind of buffet—which includes not just the dishes here but also those of the friends we will be visiting, since “tent-hopping” is essential to the Grove experience—one must think strategically. I decide to start my breakfast by carving into a glorious-looking, slightly lopsided three-layer yellow cake coated with a candylike caramel frosting, the specialty of Sara and Judy’s aunt Virginia, who sits proudly, in black and with long manicured nails, in a folding chair nearby.

I feel I have no choice but to follow the cake with a sausage biscuit (when in Oxford…). And then it’s a serving of Tollison’s puddinglike black-eyed pea corn bread—spicy sausage, canned creamed corn, canned green chiles, pickled jalapeños, and canned black-eyed peas, bound together with white cornmeal and cheddar cheese: evidence that more is sometimes more. An hour later, I am lucky enough to get a slice of pork loin with a sweet and spicy sauce of pineapple preserves, apple jelly, and horseradish before it disappears. Everywhere I turn, there is something gooey and irresistible—crab dip, onion souffle dip, chutney dip, and chili dip, every one of which, I learn, is based on cream cheese. Digging into these luscious concoctions, I begin to wonder whether the “fresh, seasonal, keep it simple” credo I’ve come to live by can really satisfy a person’s lustier food cravings.

Being a girl of the California persuasion, I hadn’t considered that all these people—in particular what look to me to be very non-sports-oriented women —could possibly care about actual football, so I had assumed that the game was just an excuse for the party. But when the Rebel team cuts through the crowd on its way to the stadium to play Louisiana State University, I learn differently. “The walk” is the official signal to the fans that kickoff is two hours away. The women in Judy’s group—and all over the Grove—immediately begin covering the food, locking up the liquor, and moving with the crowd toward the stadium. Meanwhile, I wander around the relatively deserted grounds of what was an undulating party scene only moments before. I stop by one tent to watch the start of the game on a satellite TV with a few stragglers. As the Rebel fans shout the kickoff chant—”Arrre yoouu reeaadyy?”—cheers from the stadium drown out the TV. And the game begins.

As it turns out, Ole Miss, the underdog, loses after a surprisingly close game. A candlelit party follows, albeit one with a mood more subdued than if the Rebels had won. “We paid too much attention to the food,” Judy says, as she prepares what’s left of the buffet for the group to snack on, “and not enough attention to our boys.”


ดูวิดีโอ: Inside Lawrence Tech - Rush Week (มิถุนายน 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Jeremie

    ไม่เลว"

  2. Baltsaros

    ฉันคิดว่าคุณทำผิดพลาด ขอหารือ. เขียนถึงฉันใน PM

  3. Badru

    ในสถานที่ของคุณมันจะเป็นตรงกันข้าม

  4. Laird

    คุณไม่ถูกต้อง ฉันสามารถรักษาตำแหน่ง. เขียนถึงฉันใน PM เราจะคุยกัน

  5. Zoloshicage

    What a phrase ... great, the beautiful idea

  6. Ercole

    ฉันคิดว่าคุณเข้าใจผิด เขียนถึงฉันใน PM เราจะพูดคุย

  7. Arasar

    ฉันมีความเชี่ยวชาญในเรื่องนี้ ฉันสามารถช่วยในการแก้ไขปัญหา ร่วมกันเราสามารถมาถูกตอบถูก



เขียนข้อความ