สูตรใหม่

เอสคาโรลแฮมกรอบและไข่

เอสคาโรลแฮมกรอบและไข่

เช่นเดียวกับผักใบเขียวที่ดี กองใบเอสคาโรลขนาดยักษ์จะร่วงโรยอย่างรวดเร็วขณะทำอาหาร

วัตถุดิบ

  • น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะแบ่ง
  • 2 ออนซ์หั่นบาง ๆ Speck หรือ prosciutto
  • ¾ ช้อนชาพริกแดงป่น
  • เอสคาโรล 1 หัว ใบแยกเป็นชิ้นใหญ่
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา (เช่น น้ำปลา หรือ น้ำปลา)
  • เกลือโคเชอร์ พริกไทยป่นสด

การเตรียมสูตร

  • อุ่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันในกระทะขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง nonstick เหนือปานกลางถึงสูง ปรุง Speck จนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบประมาณ 2 นาทีต่อด้าน โอนไปยังจาน

  • อุ่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันในกระทะเดียวกันกับที่สูงปานกลางและทอดไข่ 2 ฟองจนไข่ขาวมีสีน้ำตาลทองและกรอบรอบ ๆ ขอบและตั้งไว้รอบ ๆ ไข่แดง (ซึ่งควรจะเป็นน้ำมูกไหล) ประมาณ 2 นาที; โอนไปยังจาน ทำซ้ำกับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันและไข่ 2 ฟองที่เหลือ

  • ความร้อนเหลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันในกระทะ เพิ่มสะเก็ดพริกแดงและปรุงอาหาร กวนบ่อย ๆ จนขนมปังเบา ๆ และมีกลิ่นหอมประมาณ 1 นาที เพิ่ม escarole ลงในกระทะ โยนให้เคลือบและปรุงอาหาร กวนบ่อย ๆ จนเหี่ยวเล็กน้อยประมาณ 1 นาที ยกลงจากเตาแล้วเติมน้ำปลา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เสิร์ฟพร้อมแฮมกรอบและไข่ดาว

,รูปภาพโดย Christopher TestaniReviews Section

25 หมูและเอสคาโรลพร้อมสูตรอาหาร

Ziti กับหมูและ Escarole ในซอสครีมโหระพา

Ziti กับหมูและ Escarole ในซอสครีมโหระพา

เอสคาโรล ไส้กรอก และน้ำสลัดเห็ด

เอสคาโรล ไส้กรอก และน้ำสลัดเห็ด

พาสต้าหมูย่างเอสคาโรล

พาสต้าหมูย่างเอสคาโรล

ซุปลูกชิ้นกับเอสคาโรลและพาสต้า

ซุปลูกชิ้นกับเอสคาโรลและพาสต้า

ซุปไก่และเอสคาโรลพร้อมลูกชิ้น

ซุปไก่และเอสคาโรลพร้อมลูกชิ้น

สลัดหมูย่าง

สลัดหมูย่าง

เนื้อสันในหมูเคลือบน้ำผึ้งกับผักใบเขียว

เนื้อสันในหมูเคลือบน้ำผึ้งกับผักใบเขียว

เนื้อสันในหมูโรสแมรี่ - กระเทียมกับลูกพรุนเปรี้ยวหวาน

เนื้อสันในหมูโรสแมรี่ - กระเทียมกับลูกพรุนเปรี้ยวหวาน

Minestra Maritata หรือซุปแต่งงานอิตาลี

Minestra Maritata หรือซุปแต่งงานอิตาลี

ซุปแต่งงานอิตาลีของ Kittencal

ซุปแต่งงานอิตาลีของ Kittencal

Arista alla Porchetta (มาริโอ บาตาลี)

แฮมอบ บราวน์ชูการ์ สับปะรด เบียร์เคลือบ

แฮมอบเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนอย่างแน่นอนและอร่อยและทำง่าย แม่ของฉันทำสองหรือสามครั้งต่อปีสำหรับวันหยุดหรือโอกาสพิเศษ เธอเคลือบด้วยน้ำตาลทรายแดงและน้ำสับปะรด แล้วอบด้วยชิ้นสับปะรดด้านบน ฉันได้เพิ่มเบียร์ลงในส่วนผสมเพราะมันเป็นส่วนเสริมที่ดีในการเคลือบ

ฉันจำได้หลายครั้งที่โตขึ้นเมื่อเพื่อนของฉัน, แพม, และฉันต้องต่อสู้เพื่อแย่งชิงหนังกรอบที่ปกคลุมส่วนบนของแฮม ด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองและสับปะรดคาราเมลก็ดึงดูดใจเรามาก แม่จะโกรธเรามากเพราะเราจะเลือกเอาหนังกรอบๆ และถ้าแม่ไม่ดูเราดีๆ แฮมทั้งหมดก็จะถูกดึงออกก่อนจะเสิร์ฟ

มีหลายวิธีในการเพลิดเพลินกับแฮม คุณสามารถกินมันด้วยตัวเองบนแซนวิชหรือทอดกับไข่ในวันถัดไป ทิ้งแฮมไว้บนกระดูกเล็กน้อย และทำซุปแฮมกับถั่วหรือซุปถั่วลันเตา เราชอบที่เสิร์ฟในวันแรกกับขนมปังฝรั่งเศสแบบโฮมเมดของ Mom's ดีที่สุด แต่ไม่ว่าจะเลือกทานแบบไหนก็อร่อย

1 & #8211 แฮมส่วนก้านหรือก้นกับกระดูก (สุกเต็มที่ 1/2 แฮมประมาณ 5-7 ปอนด์)
1 – 20 ออนซ์ สับปะรดกระป๋อง
เบียร์ 1/2 & #8211 ถ้วย
1/2 – ถ้วยน้ำตาลทรายแดง

วางแฮมบนตะแกรงในถาดอบตื้น คว่ำด้านแบนลง แต้มพื้นผิวด้านบนของแฮมด้วยมีด หั่นเป็นชิ้น 1/4″ ทำคะแนนกากบาดให้ลึก 1/4″ และห่างกัน 1 1/2″ บนพื้นผิวด้านบนของแฮมทั้งหมด

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำ 1/2 ถ้วยจากกระป๋องสับปะรด น้ำตาลทรายแดง และเบียร์ 1/2 ถ้วย เทส่วนผสมน้ำตาลทรายแดงลงบนแฮม แล้วปล่อยให้ซึมเข้าไปในเครื่องหมายคะแนน วางแหวนสับปะรดไว้บนแฮม จับเข้าที่ด้วยไม้จิ้มฟัน

เติมน้ำประมาณ 1/2 ถ้วยที่ด้านล่างของกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้แห้ง ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและวางในเตาอบที่อุ่น 325 ° ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-18 นาทีต่อปอนด์หรือตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์

เมื่อแฮมสุกประมาณครึ่งทางแล้ว ให้นำกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมออกแล้วทาด้วยน้ำผลไม้ที่ด้านล่างของกระทะ ปรุงอาหารต่อจนเสร็จ ทุบแฮมอีกสองถึงสามครั้งก่อนจะสุกเพื่อให้แฮมชุ่มชื้น ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาลทอง


ห่อไข่

แทนที่จะใช้แป้งตอร์ติญ่า ให้ใช้ไข่ทำห่อโปรตีนสูงแทน ใส่ไก่งวง อะโวคาโด ชีสไขมันต่ำ ฮัมมุส หรือผัก เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเพิ่ม BCAAs (กรดอะมิโนสายโซ่สาขา) เพื่อสร้างกล้ามเนื้อ

ระดับทักษะ: เริ่มต้น
เสิร์ฟ: 1
เริ่มจนจบ: 4 นาที
เตรียม: 2 นาที
ทำอาหาร: 2 นาที

วัตถุดิบ:

  • สเปรย์ทำอาหารไม่ติด
  • ไข่ 1 ฟอง
  • เครื่องปรุงรสเสริม: เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า, พริกป่น, โหระพา, ออริกาโน

คำแนะนำ:

  1. อุ่นกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง เคลือบกระทะด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดกระทะ
  2. ในชาม ตอกไข่ 1 ฟอง แล้วผสมให้เข้ากันด้วยส้อม
  3. เทลงในกระทะร้อนและกระทะเอียงเพื่อเกลี่ยไข่ให้เป็นวงกลมขนาดใหญ่ที่ด้านล่างของกระทะ
  4. ปล่อยให้ปรุงอาหาร 30 วินาที (โรยด้วยเครื่องปรุงรสหากต้องการ)
  5. พลิกด้วยไม้พายขนาดใหญ่อย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 30 วินาที
  6. นำออกจากกระทะแล้วทำซ้ำกับไข่ได้มากเท่าที่ต้องการ
  7. ปล่อยให้ห่อไข่เย็นเล็กน้อย (หรือเต็ม) ด้านบนตามต้องการด้วยการอุดฟัน ม้วนและให้บริการอุ่นหรือเย็น

ข้อมูลโภชนาการ (ต่อห่อไข่)

แคลอรี่: 72
ไขมันทั้งหมด: 5 กรัม
ไขมันอิ่มตัว: 2 กรัม
โปรตีน: 6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 0 กรัม
น้ำตาล: 0 กรัม
ไฟเบอร์: 0 กรัม
คอเลสเตอรอล: 186 มิลลิกรัม
โซเดียม: 71 มิลลิกรัม


Edamame

Edamame ซึ่งแปลจากภาษาญี่ปุ่นว่า “stem beans” คือถั่วเขียวอ่อนในฝัก เก็บเกี่ยวก่อนสุกเต็มที่ ส่วนใหญ่จะบริโภคในอาหารเอเชีย ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ขนมขบเคี้ยว หรือเครื่องเคียง เพียงต้มหรือนึ่งและปรุงรสด้วยเกลือ ถั่ว Edamame อุดมไปด้วยโปรตีน ใยอาหาร กรดไขมันโอเมก้า 3 โฟเลต เหล็ก แมงกานีส สังกะสี และสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ

โครงสร้างทางชีวภาพรูปไข่หรือทรงกลมที่ผลิตโดยนกเพศเมีย ใช้เป็นอาหารในอาหารทั่วโลก ประกอบด้วยไข่แดงสีเหลืองและของเหลวใสที่เรียกว่าสีขาว ซึ่งล้อมรอบด้วยเปลือกไข่ป้องกัน ไข่ขาวส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำและโปรตีน และถือเป็นส่วนที่ดีต่อสุขภาพของไข่

ในทางกลับกัน ไข่แดงประกอบด้วยไขมันและคอเลสเตอรอลของไข่ทั้งหมด แต่เป็นแหล่งวิตามินดีที่ดี ไข่สามารถเตรียมได้หลายวิธี เช่น ต้ม ทอด ลวก กวน ไข่เจียว หรือดอง เป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในของหวานและอาหารคาวต่างๆ ไข่ที่บริโภคกันมากที่สุด ได้แก่ ไก่ เป็ด นกกระทา และไข่ปลาที่เรียกว่าคาเวียร์


40 อาหารที่ขึ้นต้นด้วยตัวอักษร E

1. มะเขือเทศสาวยุคแรก

มะเขือเทศที่อุดมสมบูรณ์และให้ผลผลิตสูงเหมาะสำหรับคนทำสวนหรือชาวนามืออาชีพ มะเขือเทศลูกเทนนิสกลมมโหฬารนี้พัฒนาขึ้นครั้งแรกในปี 1970 ซึ่งคุ้นเคยและอร่อย เหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง ซอส หรือซัลซ่า มะเขือเทศเหล่านี้จะทำงานได้ดีในสถานการณ์ส่วนใหญ่!

ฉันชอบเด็กผู้หญิงตอนต้นและแซนด์วิชพริกเผาในวันฤดูร้อนและพวกเขาก็ทำ BLT ที่อร่อยเช่นกัน!

2. ซอสบาร์บีคิวอีสเทิร์นแคโรไลนา

ใช่ ซอสบาร์บีคิวมีความเฉพาะเจาะจงพอที่จะมีตัวแปร “Eastern Carolina” ถามใครก็ตามที่ใช้เวลาอย่างจริงจังในการพิจารณาประเพณีบาร์บีคิวของภาคใต้ และพวกเขาจะบอกคุณว่าภูมิภาคมีความสำคัญอย่างแท้จริงเมื่อคุณพูดถึงบาร์บีคิว

ซอสบาร์บีคิวอีสเทิร์นแคโรไลนาเป็นส่วนผสมที่หวานและทาร์ตของน้ำตาลทรายแดง น้ำส้มสายชู โทบาสโก และเครื่องปรุงรสอื่นๆ อร่อยกับแซนด์วิชหมูรมควันกับโคลสลอว์และถั่วอบ

ในขณะที่ซอสบาร์บีคิวสไตล์เล็กซิงตันหรือเวสเทิร์นแคโรไลนามีผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศ แต่แคโรไลนาตะวันออกนั้นเกี่ยวข้องกับน้ำตาล น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ

3. เค้ก Eccles

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของ The Great British Baking Show หรือคุณมาจากฝั่งตรงข้ามสระน้ำ คุณอาจรู้จักเค้ก Eccles แต่ส่วนใหญ่นี่จะเป็นเรื่องใหม่

เค้ก Eccles เป็นขนมที่ทำจากแป้งขนมที่มีขุยซึ่งเต็มไปด้วยส่วนผสมของผลไม้ของลูกเกดแห้งและผิวเลมอนหวาน เค้กถูกปั้นเป็นบิสกิตและอบจนกรอบ

4. เอแคลร์

Eclairs คือแป้งพัฟสอดไส้ครีม ทำจากแป้งปาเตโอชูที่ผสมแป้งหวานและไข่ที่สร้างเปลือกขนมที่บางเบาและนุ่ม

เอแคลร์สามารถใส่ไส้ที่ปรุงแต่งได้หลายแบบและราดด้วยช็อกโกแลต ไอซิ่ง หรือน้ำตาลผง โดยปกติแล้วจะมีความยาว 3-4 นิ้วและกว้าง 1 นิ้วและสูง ไข่มีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายจากไข่ในสูตรที่สร้างช่องอากาศขนาดยักษ์ในแป้งขณะทำอาหาร

5. เอดัม

Edam เป็นชีสที่มีถิ่นกำเนิดในเนเธอร์แลนด์ และตั้งชื่อตามชื่อเมืองที่มีการขายครั้งแรก Edam เป็นชีสนมวัวกึ่งแข็ง มีสีเหลืองซีดและเคลือบด้วยขี้ผึ้งหรือเปลือกสีแดง มีขนาดใหญ่กว่า ปลายแบน มีรูปร่างเป็นทรงกลม และมีรสนม ทาร์ตที่เข้มข้นและเป็นครีม

เข้ากันได้ดีกับแฮมบนขนมปังบาแกตต์หรือขนมปังกรอบ หรือในแซนด์วิชชีสย่างอุ่นๆ Edam ก็อร่อยและเหมาะกับทุกคน

6. ถั่วแระญี่ปุ่น

Edamame เป็นถั่วเขียวอ่อนผัก พวกเขามีสีเขียวและอ่อนโยนเมื่อเทียบกับถั่วเหลืองขนาดเต็มที่มีสีน้ำตาลหรือสีเทาและค่อนข้างแข็ง พวกเขาสามารถเสิร์ฟเป็นถั่วแต่ละชนิดในน้ำจิ้มหรือสลัดหรือนึ่งในฝักด้วยเกลือทะเลหรือซอสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สนุกสนาน

7. ปลาไหล

ปลาไหลเป็นปลากระเบนชนิดหนึ่งที่สามารถรับประทานได้หลายวิธี เสิร์ฟผัด ย่าง บาร์บีคิวหรือหมัก หนึ่งในอาหารปลาไหลที่พบบ่อยที่สุดที่คุณอาจคุ้นเคยคือซูชิปลาไหลหรือปลาไหล

Unagi เป็นปลาไหลน้ำจืดที่มักเสิร์ฟในร้านซูชิ ปรุงในสไตล์บาร์บีคิวและเสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วเหลืองหวาน อุนางิอร่อยและเผ็ด

8. ไข่

เสิร์ฟในรูปแบบต่างๆ มากมาย ไข่เป็นอาหารที่นิยมรับประทานกันทั่วโลก อันที่จริง วัฒนธรรมอาหารเกือบทุกแห่งมีอาหารที่ทำจากไข่หรืออาหารประจำชาติ

ตั้งแต่ไข่คนไปจนถึงไข่ลวก ไปจนถึงคัสตาร์ด แป้ง ขนมปัง และไข่ขนมอบมีประโยชน์มากมาย อันที่จริง เชฟชาวฝรั่งเศสที่สวมหมวก Toque มีชื่อเสียงว่ามี 100 จีบสำหรับ 100 วิธีในการปรุงไข่!

ไข่ทั่วไปที่คุณพบในครัวคือ ไข่ไก่ แต่มีการใช้ไข่เกือบทุกประเภท ตั้งแต่ไข่นกกระจอกเทศ ไข่ไก่ฟ้า ไปจนถึงไข่นกกระทา ไข่เป็ด หรือไข่ห่าน

9. ครีมไข่

ครีมไข่มีไข่เป็นศูนย์แม้จะมีชื่อก็ตาม ส่วนผสมของโซดาที่มีชื่อเสียงในเคาน์เตอร์โซดาของปีกลาย Egg Cream คือส่วนผสมที่ทำจากนม น้ำอัดลม หรือโซดาและน้ำเชื่อมปรุงแต่ง โดยปกติแล้วจะเป็นช็อกโกแลตหรือวานิลลา

เทไซรัปแต่งกลิ่นบางส่วนลงในนมสดในแก้ว แล้วเทน้ำโซดาในขณะที่ตีส่วนผสมแรงๆ ด้วยส้อม

10. ซุปไข่

ซุปไข่เป็นซุปจีนรสเผ็ด ทำจากน้ำซุปที่มีรสชาติ โดยใส่ไข่ลงไปในซุปในขณะที่เคี่ยวเพื่อสร้างเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเหมือนเส้นก๋วยเตี๋ยว มักเสิร์ฟพร้อมกับเต้าหู้สับ พริกไทยดำ ต้นหอม หรือหมูบดที่ปรุงสุกแล้ว เมนูนี้อร่อยเหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศเย็นหรือในช่วงบ่ายของฤดูหนาวที่หนาวเย็น

11. ไข่ฟูยัง

Egg foo young เป็นเมนูไข่เจียวจีนรสเผ็ด มักเต็มไปด้วยไก่ หมู หรือกุ้ง และผักตั้งแต่เห็ด หัวหอม และพริกหยวก ไข่เจียวแสนอร่อยนี้ราดด้วยซอสผัดและเสิร์ฟพร้อมถั่วงอก

Egg foo young เป็นอาหารจานโปรดแบบซื้อกลับบ้าน แต่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้านสำหรับอาหารมื้อด่วนในคืนวันธรรมดาหรือมื้อกลางวันเบาๆ

12. มะเขือม่วง

มะเขือม่วงเรียกอีกอย่างว่าแคมปิสเทลหรือผลไม้คัพเค้ก เป็นผลไม้ที่รับประทานได้ในอเมริกากลางและในประเทศอื่นๆ ทั่วโลก ด้วยเนื้อสีเหลืองหวานที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับไข่แดงต้ม ผลไม้นี้เต็มไปด้วยสารอาหารและวิตามิน

13. Eggnog

Eggnog เป็นนมพันช์ที่ทำจากนม ครีม ไข่ขาว ไข่แดง และเครื่องปรุงรส เครื่องดื่มคัสตาร์ดเข้มข้นและเสื่อมคุณภาพนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับเหล้ารัมหรือวิสกี้ซึ่งมักจะเสิร์ฟในช่วงเทศกาลวันหยุด

14. บะหมี่ไข่

บะหมี่ไข่เป็นพาสต้าที่มีรากฐานมาจากอาหารต่างๆ มากมาย โดยทั่วไปจะทำจากไข่ แป้ง และเครื่องปรุงรส แป้งจะถูกรีดให้แบนและหั่นเป็นเส้น อาหารที่ใช้พาสต้าเป็นส่วนใหญ่ตั้งแต่อาหารเอเชียไปจนถึงสไตล์ยุโรปจะมีพาสต้าที่ทำจากไข่หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว ซึ่งคุณสามารถหาซื้อได้หลากหลายในร้านขายของชำ

บะหมี่ไข่ทำได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่มีพันธุ์แห้งให้เลือกมากมายเช่นกัน ปรุงบะหมี่ในน้ำเดือด น้ำเค็ม และปรุงอาหารจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณชื่นชอบหรือเครื่องเคียง

15. ไข่ม้วน

ม้วนไข่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบแห้งที่ได้รับความนิยมในร้านอาหารจีนอเมริกัน โดยทั่วไปจะเต็มไปด้วยผักฝอยและโปรตีนตั้งแต่กุ้งไปจนถึงไก่หรือหมู ม้วนไข่จะถูกปั้นเป็นทรงกระบอกและห่อด้วยกระดาษห่อม้วนไข่ก่อนนำไปทอด

ม้วนไข่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน และยังมีตัวเลือกการแช่แข็งดีๆ มากมายที่มีจำหน่ายในช่องแช่แข็งของร้านขายของชำของคุณหรือที่ตลาดต่างประเทศในพื้นที่ของคุณ!

16. สลัดไข่

สลัดไข่เป็นส่วนผสมของไข่ลวก มัสตาร์ด มายองเนส และเครื่องปรุงรส รวมทั้งสมุนไพรและผักสับ โดยทั่วไปจะเสิร์ฟบนขนมปังไคเซอร์โรลหรือขนมปังแซนด์วิชปิ้ง และมีจำหน่ายที่แผนกอาหารสำเร็จรูปของร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ ซึ่งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันเบาๆ ฉันชอบกินสลัดไข่กับสลัดผักและธัญพืชมากมายพร้อมผักสดและผักดองสำหรับมื้อกลางวันมื้อเบาที่เติมพลังงาน

17. มะเขือยาว

มะเขือยาวเป็นผักกลางคืนที่พบได้ทั่วไปในอาหารและประเพณีต่างๆ โดยทั่วไปแล้วจะใหญ่กว่าและสีม่วง ผักชนิดนี้มีเนื้อเป็นรูพรุนและมีเมล็ดสีดำขนาดเล็ก มันสามารถยืมตัวเองไปหลายรสชาติหรือรูปแบบการทำอาหารและทำงานได้ดีในอาหารหรือสูตรต่างๆ

18. Parmesan มะเขือยาว

จานนี้เป็นอาหารจานคลาสสิกของอิตาลีที่ทำจากมะเขือยาวชุบเกล็ดขนมปังทอด ราดด้วยซอสมะเขือเทศเข้มข้น มอสซาเรลล่าชีส และชีสพาร์เมซานขูด ก่อนนำไปอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

Parmesan มะเขือยาวมีรสชาติที่อร่อยด้วยตัวเองหรือกับพาสต้าหรือแซนวิช เข้ากันได้ดีกับสลัดเบาๆ และไวน์แดงแช่เย็นผลไม้สักแก้ว

19. Rollatini มะเขือยาว

โรลลาตินีมะเขือยาวเป็นจานที่ประกอบด้วยมะเขือยาวหั่นบาง ๆ และทอดม้วนรอบไส้ริคอตต้าและราดด้วยซอสมะเขือเทศ อบจนอุ่นและเซ็ตตัว จานนี้คล้ายกับ Eggplant Parmesan แต่ในการเตรียมต่างกัน โรลลาตินีมะเขือยาวใช้มะเขือยาวหั่นเป็นแว่นที่บางกว่ามากและมักจะเข้มข้นกว่าและอ้วนกว่าพาร์เมซานมะเขือยาว อร่อยทั้งคู่แต่คนละเมนูกันแน่นอน

20. มักกะโรนีข้อศอก

มักกะโรนีข้อศอกเป็นพาสต้าเส้นที่หลายคนคุ้นเคย อร่อยทุกอย่างตั้งแต่มักกะโรนีและชีส ไปจนถึงสลัดพาสต้าหรือซุปก๋วยเตี๋ยว มักกะโรนีข้อศอกเป็นรูปทรงพาสต้าที่หลากหลายอย่างแท้จริง

21. เอลเดอร์ฟลาวเวอร์

Elderflower เป็นดอกไม้สีขาวของต้นเอลเดอร์เบอร์รี่ ด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้นชวนให้นึกถึงน้ำผึ้งและสายน้ำผึ้ง Elderflower สามารถใช้ในสูตรอาหารและอาหารได้หลากหลาย สองชนิดที่พบมากที่สุดคือเหล้าเอลเดอร์ฟลาวเวอร์และเหล้าเอลเดอร์ฟลาวเวอร์

Elderflower Cordial เป็นเครื่องดื่มอัดลมเบา ๆ และสามารถขายเป็นน้ำเชื่อมที่มีจุดประสงค์เพื่อผสมกับน้ำอัดลมหรือเป็นเครื่องดื่มอัดลมเอง Elderflower Liqueur เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ปรุงแต่งด้วยกลิ่นเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ และสำนวนที่พบบ่อยที่สุดคือ St. Germain ซึ่งมักใช้เป็นสเปรย์ฉีดในแก้วแชมเปญ

22. หูช้าง

หูช้างหรือต้นตาลเป็นขนมที่ทำมาจากขนมพัฟ เนย น้ำตาล และอบเชย แป้งพัฟเป็นรูปตัว B จะโตเป็นชิ้นใหญ่และได้เนื้อกรอบกรุบกรอบที่เต็มไปด้วยคาราเมลน้ำตาลคาราเมล

23. กระเทียมช้าง

กระเทียมช้างเป็นพันธุ์ allium หรือหัวหอมที่มีลักษณะคล้ายกระเทียมกลีบใหญ่ ด้วยรสชาติที่หอมหวานและเบาของกระเทียม ทำให้กระเทียมของช้างเข้ากันได้ดีกับอาหารจานต่างๆ มากมาย ฉันชอบย่างกระเทียมทั้งตัวเพื่อให้รสชาติของกระเทียมที่คั่วอ่อนลงและหวานกว่าที่ฉันผสมเข้ากับครีมและน้ำจิ้มอื่นๆ!

24. เอ็มบูทิโด

เอ็มบูติโด (Embutido) เป็นอาหารฟิลิปปินส์มีทโลฟที่ทำจากเนื้อวัวและไก่บด มักยัดไส้ด้วยไข่ลวกทั้งตัวและไส้กรอกเวียนนา เอ็มบูทิโดมักเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงรสดองรสหวาน/เครื่องเทศ

25. เอ็มเมนทัล

ชีส Emmental หรือ Emmenthal เป็นชีสกึ่งแน่นสีเหลืองอ่อนจากภูมิภาคเบิร์นของสวิตเซอร์แลนด์ ชีส Emmental ที่ตั้งชื่อครั้งแรกในปี ค.ศ. 1500 และ 8217 มีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นพร้อมรสเนยผลไม้และแฝงเปรี้ยวเปรี้ยว

ด้วยรูขนาดใหญ่ที่ผิดปกติและสีเหลืองอ่อน Emmental มีลักษณะคล้ายกับชีสสวิสแบบคลาสสิกและมีรสชาติที่ดีกับทุกอย่างตั้งแต่เบอร์เกอร์ไปจนถึงแซนวิชแบบเย็นหรือชีสย่าง

26. เอ็มปานาดาส

Empanadas เป็นพายมือลาตินอเมริกาหรือหลากสีที่อบหรือทอด เอ็มปานาดาที่แปลว่า “ อบแล้ว” เอ็มปานาดานั้นทำมาจากแป้งขนมที่มีลักษณะเป็นขุยๆ มาก ซึ่งมักประกอบด้วยน้ำมันหมูหรือเนยขาว และไส้ที่แตกต่างกันมากมาย

เอ็มปานาดาอร่อยและฉันชอบอาหารคาวและหวาน คุณสามารถทำได้อย่างง่ายดายที่บ้านด้วยเปลือก empanada ที่ทำไว้ล่วงหน้าหรือคุณสามารถทำแป้งตั้งแต่ต้นโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

27. องุ่นจักรพรรดิ์

องุ่นจักรพรรดิ์เป็นองุ่นไวน์แดงที่มักปลูกเป็นองุ่นโต๊ะสำหรับรับประทานและเพลิดเพลินกับความสด พวกมันมีผิวบางและเนื้อบางเบา แน่น และหวาน อร่อยทุกอย่างตั้งแต่สลัดไก่ไปจนถึงโดเวอร์กับซอสองุ่น ลูกกลมเล็ก ๆ แห่งความหวานเหล่านี้เป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันฤดูร้อน

28. แอปเปิ้ลเอ็มไพร์

แอปเปิลเอ็มไพร์เป็นพันธุ์สีแดงที่ปลูกครั้งแรกในตอนเหนือของรัฐนิวยอร์กในปี พ.ศ. 2489 ด้วยเนื้อแน่นกรุบกรอบ ผิวสีแดงหนา และรสหวานอมเปรี้ยว แอปเปิลเหล่านี้จะสุกในเดือนกันยายน/ตุลาคมของทุกปี แอปเปิ้ลเหล่านี้ดีในตัวเองหรือในพายหรือไส้ ฉันชอบทำขนมพวกเขาด้วยลูกกวาดหนาสีแดงเคลือบในช่วงฮัลโลวีนเพื่อรับขนมกรุบกรอบ

29. เอนชิลาดาส

Enchiladas เป็นอาหารละตินอเมริกาที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อประกอบด้วยข้าวโพดกรอบหรือแป้ง tortillas ห่อด้วยไส้ที่ทำจากเนื้อสัตว์หรือผักและราดด้วยซัลซ่าและชีส ด้วยไส้ ท็อปปิ้ง ซอส และรสชาติที่แตกต่างกันมากมาย เอนชิลาด้าจึงเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในกล่องสูตรอาหารหรือคอลเลกชันใดๆ

30. Endive

Endive เป็นผักใบเขียวจากตระกูลชิกโครี หรือที่เรียกว่า Belgian Endive ผักใบนี้มีความยาว 4-6 นิ้วและกว้าง 2-3 นิ้ว ใบพันรอบแกนกลางแน่นและงอกขึ้นจากพื้นดินในแนวตั้งเหมือนหัวผักกาด

พื้นใบจะหนาและกรอบกว่า มีสีขาว ส่วนยอดใบมีสีอ่อนถึงสีเขียวเข้มและคล้ายผักกาดหอม Endive มีรสชาติที่ดีเมื่อหั่นเป็นชิ้นในสลัดสดหรือปรุงด้วยหอกในกระทะผัดหรือย่างบนตะแกรง

31. อิงลิชมัฟฟิน

อิงลิชมัฟฟินเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมที่สามารถใช้ได้ทุกอย่างตั้งแต่แซนวิชไข่ ไปจนถึงไข่เบเนดิกต์กับไข่โพช แฮม หรือจะใช้เนยและแยมอุ่นๆ ทานเองก็ได้

มัฟฟินแบบอังกฤษเป็นขนมปังแผ่นย่างชุบยีสต์ชนิดหนึ่ง และขึ้นชื่อในเรื่องเศษขนมปังที่เปิดกว้างและ “nooks and crannies” ที่มีชื่อเสียง มัฟฟินภาษาอังกฤษมักใช้คำว่า “fork split” ซึ่งหมายความว่าพวกมันถูกเจาะจากด้านข้างและตั้งใจที่จะดึงออกจากกันเพื่อสร้างเนื้อหยาบที่หยาบซึ่งดูดซับเนยและท็อปปิ้ง

32. ถั่วอังกฤษ

ถั่วอังกฤษเป็นประเภทของปลอกกระสุนหรือถั่วสวน ถั่วอังกฤษที่มีจำหน่ายตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงกลางฤดูร้อนมีรสผักที่สว่างสดใสและเข้ากันได้ดีกับทุกอย่างตั้งแต่ผัดไปจนถึงซุปและสลัด ฉันชอบกินถั่วอังกฤษในรีซอตโต้หรือพาสต้ากับแฮมกรอบและสมุนไพรสดอย่างทาร์รากอนหรือมิ้นต์

แม้ว่าถั่วแต่ละชนิดจะรับประทานได้ แต่อย่ากินเปลือกเนื่องจากมีลักษณะเป็นไม้และไม่มีรส ผักใบเขียวหรือยอดสามารถรับประทานได้เช่นกัน และอร่อยในสลัด และใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับเนื้อย่างหรือปลา

33. เรื่องเล็กภาษาอังกฤษ

English trifle เป็นขนมชั้นที่ทำมาจากชั้นของเค้กสปันจ์ พุดดิ้งครีม เจลาตินผลไม้ วิปครีม และผลไม้สด เช่น สตรอเบอร์รี่ ของหวานที่เสื่อมโทรมในบางครั้งด้วยแอลกอฮอล์นี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้หรืองานสังสรรค์ขนาดใหญ่

34. เอสคาเบเช่

Escabeche เป็นชื่อของอาหารหลายจานที่มีต้นกำเนิดจากสเปน โปรตุเกส หรือละตินอเมริกา โดยทั่วไปแล้วจะทำจากอาหารทะเลหรือเนื้อสัตว์ที่เคี่ยวในซอสที่เป็นกรด น้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยส้มและเครื่องเทศ นี่คืออาหารจานเด็ดที่จะทำให้คุณลืมหายใจ ฉันชอบทำอาหารจานนี้ในฤดูร้อนที่อากาศร้อนเหมาะกับอาหารรสจัดและเป็นกรดที่ทำให้คุณเหงื่อออกและทำให้คุณเย็นลงได้ในเวลาเดียวกัน

35. เอสคาโลป

เอสคาโลปคือเนื้อสัตว์หรือเนื้อสัตว์ปีกบางๆ ที่มักเสิร์ฟในน้ำเกรวี่หรือซอสเข้มข้น เอสคาลอปเป็นรากของมันฝรั่งสแกลลอปแบบดั้งเดิมซึ่งทำจากมันฝรั่งหั่นเป็นชั้นบางๆ อบในซอสครีมเข้มข้น

36. หอยแครง

Escargot เป็นหอยทากหลากหลายชนิดที่ให้บริการในยุโรปโดยเฉพาะในอังกฤษและฝรั่งเศส มักปรุงโดยการผัดในส่วนผสมของเนย กระเทียม และผักชีฝรั่ง รวมทั้งสมุนไพรสดและไวน์ อาหารอันโอชะที่เคี้ยวหนึบๆ เหล่านี้จะรับประทานด้วยส้อมเล็กๆ และเสิร์ฟบนขนมปังปิ้งเนย

37. เอสคาโรล

Escarole เป็นสมาชิกของตระกูลชิกโครีและเป็นสีเขียวสดใสที่มีรสเผ็ด/ขมเล็กน้อย ขนาดและรูปร่างคล้ายกับผักกาดเขียว ใบเขียวเพื่อสุขภาพนี้เหมาะที่สุดที่จะเสิร์ฟผัดกับกระเทียมและมะนาวจำนวนมาก หรือในซุปถั่วและไส้กรอกแสนอร่อย

38. เอทูฟฟี่

Etouffee เป็นอาหารครีโอลและเคจุนที่ทำจากอาหารทะเลหรือหอยในน้ำเกรวี่รสเผ็ดเข้มข้นที่เสิร์ฟบนข้าวตามประเพณี น้ำเกรวี่มักจะทำให้ข้นขึ้นด้วยรูซ์เข้มข้น ซึ่งให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและเสื่อมโทรมมากขึ้นสำหรับเกรวี่ และมักจะประกอบด้วยทรินิตี้ทางตอนใต้ หอย และเครื่องเทศ

39. นมข้นจืด

นมระเหยเป็นผลิตภัณฑ์นมกระป๋องที่มีความเสถียร นมที่ระเหยจากนมวัวทำมาจากนมวัวที่เอาน้ำออก 60% เป็นส่วนผสมในการอบที่ใช้กันทั่วไปในสูตรต่างๆ เช่น พายและฟัดจ์ ฉันพยายามเก็บกระป๋องไว้เสมอในกรณีที่สูตรที่ฉันใช้เรียก เนื่องจากชั้นวางนี้มีความเสถียร จึงใช้งานได้นานในตู้กับข้าวของคุณ แต่ถ้าคุณกังวลว่ามันจะแย่ ก็มีสูตรอาหารอร่อยๆ มากมายให้ทำที่บ้าน!

40. น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น

น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นเป็นผลิตภัณฑ์น้ำมันที่มีรสชาติเข้มข้นจากเมดิเตอเรเนียน แม้ว่าน้ำมันมะกอกจะมีหลายประเภท แต่น้ำมันมะกอกแบบบริสุทธิ์พิเศษมักให้คุณค่ากับรสชาติที่เข้มข้น เผ็ดร้อน และมีสีเขียวเข้ม เมื่อกดน้ำมันมะกอก น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษมักจะเป็นน้ำมันชนิดแรกที่เก็บรวบรวมจากการกด ส่งผลให้ได้รสชาติของน้ำมันมะกอกที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งเหมาะสำหรับการหมักหรือทำน้ำสลัด


100 อาหารง่าย ๆ บนตัวเลือกที่ติด

การเริ่มต้นธุรกิจของคุณเองอาจรู้สึกโดดเดี่ยวเมื่อไม่มีเครือข่ายผู้หญิงมาเปิดโปงความคิด ถามคำถาม และให้กำลังใจคุณตลอดเส้นทาง เข้าสู่ Selfmade หลักสูตรเสมือนจริง 10 สัปดาห์ที่มีการโต้ตอบสูงของ Brit + Co ที่รวบรวมผู้ประกอบการสตรีชั้นนำเพื่อสอนวิธีสร้างธุรกิจใหม่ - จากแผนธุรกิจไปจนถึงการเลื่อนตำแหน่ง - หรือขยายธุรกิจที่มีอยู่ของคุณ

ส่วนที่ดีที่สุด? ตอนนี้ Selfmade ให้คำปรึกษาแบบตัวต่อตัวกับผู้ประกอบการที่ประสบความสำเร็จซึ่งเคยอยู่ในที่ที่คุณอยู่ตอนนี้และใส่ใจเกี่ยวกับการสร้างความแตกต่างให้กับผู้หญิงในธุรกิจ ซึ่งรวมถึงเจ้าของธุรกิจ ผู้ก่อตั้ง VCs และผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้านในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น การเงิน การโฆษณา การตลาด การออกใบอนุญาต แฟชั่น และสื่อ

โปรแกรมการให้คำปรึกษาภาคฤดูร้อนของเราจะนำเสนอผู้ให้คำปรึกษารายใหม่ที่เรายินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะติดต่อคุณด้วย ซึ่งรวมถึง:

ลินดา ซู ผู้ประกอบการและผู้เชี่ยวชาญด้านอีคอมเมิร์ซ

ลินดาเป็นผู้ร่วมก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการเติบโตของ Cart.com ซึ่งเป็นแพลตฟอร์มเทคโนโลยีอีคอมเมิร์ซระดับ Series-A ที่เป็นพันธมิตรกับแบรนด์ต่างๆ เพื่อช่วยให้พวกเขาเติบโต ลินดาดำรงตำแหน่งหัวหน้าฝ่ายการเติบโตที่ Sitari Ventures ซึ่งเธอดูแลด้านกลยุทธ์และการดำเนินงาน เธอเข้าซื้อกิจการและให้คำแนะนำบริษัทเทคโนโลยีและผู้บริโภคในฐานะนักลงทุนภาคเอกชนในบริษัทระดับโลก ซึ่งรวมถึง The Riverside Company และ Lazard นอกจากนี้ ลินดายังใช้เวลาช่วงสั้นๆ กับทีมเปิดตัว Uber Freight เธอรักทุกสิ่งที่เป็นอาหารและพืช

Stephanie Cartin ผู้เชี่ยวชาญด้านโซเชียลมีเดีย + ผู้ประกอบการ

สเตฟานีเป็นผู้ประกอบการที่มีหัวใจสำคัญ ก้าวออกจากอาชีพการทำงานในองค์กรของเธอในปี 2555 เพื่อทำตามความปรารถนาของเธอที่จะเปิดตัว Socialfly ซึ่งเป็นเอเจนซีด้านการตลาดดิจิทัลและอินฟลูเอนเซอร์ชั้นนำที่เน้นโซเชียลแห่งแรกในนิวยอร์กซิตี้ Socialfly ได้เติบโตขึ้นเป็นพนักงานเต็มเวลากว่า 30 คน และได้รับการเสนอชื่อให้เป็นบริษัทเอกชนที่เติบโตเร็วที่สุดของ Inc. 5000 เป็นเวลาสองปีติดต่อกัน เอเจนซี่ได้ทำงานร่วมกับแบรนด์ดังกว่า 200 แบรนด์ เช่น Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox และ Univision สเตฟานีเป็นเจ้าภาพร่วมของ Entreprenista Podcast และผู้เขียนร่วมของ ชอบ รัก ติดตาม: คู่มือผู้ประกอบการในการใช้โซเชียลมีเดียเพื่อขยายธุรกิจของคุณ. นอกจากนี้ เธอยังเป็นผู้รับรางวัล SmartCEO Brava เมื่อเร็วๆ นี้ ซึ่งมอบให้แก่ซีอีโอหญิงชั้นนำในนิวยอร์กและรางวัล Stevie Award for Women Run Workplace of the Year

Kristina Ross ผู้สร้างเนื้อหา + Social Media Whiz

Kristina Makes #Content เป็นโซเชียลมีเดีย ✨funtrepreneur✨ นักวางกลยุทธ์เชิงสร้างสรรค์ และวิทยากรในที่สาธารณะสำหรับทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับอินเทอร์เน็ต สี่ปีในฐานะบรรณาธิการนิตยสารและโปรดิวเซอร์/นักเขียนคำโฆษณาในโลกของการโฆษณา (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records) คริสตินาเก็บกระเป๋าของเธอและตัดสินใจที่จะไปไกลกับโซเชียลมีเดียเมื่อเธอเห็นอุตสาหกรรมที่เฟื่องฟู ตั้งแต่นั้นมา เธอได้สร้าง @thefabstory จากผู้ติดตาม 10,000 คน เป็น 1 ล้านคนในเวลาเพียง 18 เดือน และตอนนี้เชี่ยวชาญด้านกลยุทธ์ที่สร้างสรรค์ที่อยู่เบื้องหลังการโฆษณาบนโซเชียลมีเดียและการสร้างฐานผู้ใช้ แคมเปญของเธอได้ยกระดับแอปจาก 50 อันดับแรกเป็น #1 ในหมวดหมู่ร้านแอปในชั่วข้ามคืน ผลงานและประสบการณ์ของ Kristina ได้รับการแนะนำใน Forbes, Thrive Global และได้บรรยายหลายครั้งที่ Harvard Business School เกี่ยวกับโลกที่เลวร้ายของ #content

เอ.วี. Perkins, Selfmade Alum และผู้สร้าง AVdoeswhat

เอ.วี. เป็นผู้เชี่ยวชาญ DIY และผู้สร้าง Avdoeswhat.com สิ่งที่เริ่มต้นจากบล็อก Do-It-Yourself แบบดั้งเดิมได้เติบโตขึ้นเป็นแพลตฟอร์มไลฟ์สไตล์ที่มีงานฝีมือ เฟอร์นิเจอร์รีไซเคิล และวัฒนธรรมป๊อป ในฐานะโฮสต์ดิจิทัลสำหรับ HGTV Handmade พร้อมกับการปรากฏตัวใน คึกคัก, The Pioneer Woman และ BuzzFeed, A.V. มุ่งมั่นที่จะช่วยให้คนรุ่นมิลเลนเนียลประหยัดได้ตระหนักว่า "ชีวิตจะดีขึ้นเมื่อคุณลงมือทำด้วยตัวเอง!" เอ.วี. ยังเป็นผู้ร่วมสร้างของ University of Dope เกมไพ่กระตุ้นความคิดที่น่าตื่นเต้นที่เฉลิมฉลองวัฒนธรรมฮิปฮอปเกมแรกในประเภทนี้

David Mesfin ครีเอทีฟไดเร็กเตอร์ + ผู้เชี่ยวชาญด้านแบรนด์

เดวิดเป็นนักออกแบบและครีเอทีฟไดเร็กเตอร์จากหลากหลายสาขาที่มีภูมิหลังการรณรงค์แบบผสมผสานที่ได้รับรางวัลมาแล้ว ซึ่งรวมถึงซูเปอร์โบวล์, ฟีฟ่า, เอ็นเอฟแอล และแคมเปญเปิดตัวทั่วโลก เขาได้สร้างพันธมิตรระดับโลกเพื่อเพิ่มการรับรู้แบรนด์ผ่านแคมเปญการตลาดแบบดั้งเดิม ดิจิทัล โซเชียล และแบบทดลอง โดยร่วมมือกับผู้นำ C-suite จาก Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more เพื่อสื่อสารถึงบริษัทของพวกเขา วิสัยทัศน์ผ่านความคิดสร้างสรรค์และการตลาด เขาได้รับรางวัลจาก Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC และ LA ADDY, DIGIDAY, TED | โฆษณาที่คุ้มค่าแก่การเผยแพร่, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx และ Graphis

จัสมิน พลูฟ นักวางกลยุทธ์แบรนด์

Jasmin เป็นนักวางกลยุทธ์แบรนด์/นักออกแบบกราฟิกที่ช่วยผู้ประกอบการสตรีดึงดูดลูกค้าในฝันด้วยการแชร์เรื่องราวและยกระดับการสร้างแบรนด์และการออกแบบกราฟิกไปอีกระดับ

นอกจากนี้ Selfmade Alum ของเราจะคอยแนะนำคุณตลอดเส้นทาง! เปลี่ยนจากความรู้สึกโดดเดี่ยวไปสู่ความรู้สึกผูกพันอย่างลึกซึ้งกับชุมชนของผู้หญิงที่มีความคิดเหมือนกัน โค้ชมืออาชีพด้านธุรกิจและอาชีพของเราจะสนับสนุนให้คุณเรียน ต่อไป ก้าวไปสู่เป้าหมายทางธุรกิจของคุณผ่าน Accountability Pods รายสัปดาห์ นักศึกษาจะสามารถเข้าถึงชุมชนที่กว้างขวางของผู้ประกอบการที่มีความคิดเหมือนๆ กัน รวมถึงผู้เชี่ยวชาญ ผู้ก่อตั้ง หุ้นส่วนธุรกิจในอนาคต นักแปลอิสระ และอื่นๆ

ฤดูร้อนนี้ โค้ช Selfmade ได้แก่ Niki Shamdasani ผู้ร่วมก่อตั้งและ CEO ของ Sani ซึ่งเป็นแบรนด์แฟชั่นที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชียใต้ Emily Merrell ผู้ก่อตั้งและหัวหน้าเจ้าหน้าที่เครือข่ายขององค์กรเครือข่ายที่เน้นผู้หญิง Six Degrees Society Dr. Annie Vovan ซึ่งมีอาชีพการงานครอบคลุม โลกธุรกิจ พื้นที่ไม่แสวงหาผลกำไร และธุรกิจบริการและอีคอมเมิร์ซ และ Cachet Prescott โค้ชและนักยุทธศาสตร์ด้านความคิดทางธุรกิจ

พร้อมที่จะนำแนวคิดทางธุรกิจของคุณไปสู่อีกระดับแล้วหรือยัง? ลงทะเบียนในเซสชั่น Selfmade Summer วันนี้!


อาหารมนุษย์ถ้ำ

นำอกไก่มาแล่ให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ หากคุณไม่สามารถหั่นมันให้บางพอด้วยมือได้หรือถ้ามีดของคุณไม่คมพอ ให้หั่นให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วทุบให้หนา 1/4 นิ้วหรือน้อยกว่านั้น ฉันได้ชิ้นบาง ๆ 4-5 ชิ้นออกจากเต้านมแต่ละอัน

วางชิ้นไก่ของคุณออกและใส่ใบสะระแหน่สดหลายใบบนแต่ละชิ้น วาง prosciutto ชิ้นหนึ่งบนไก่แต่ละชิ้นแล้วตบเบา ๆ เพื่อให้ติดกับไก่

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะเหล็กหล่อบนไฟร้อนปานกลาง คุณต้องการให้กระทะร้อนพอสมควรเพื่อให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลโดยไม่ทำให้สุกเกินไป (เพราะมันบางมาก) ปรุงไก่เป็นชุด โดยเริ่มจากด้าน prosciutto ขึ้นก่อน วิธีนี้จะทำให้ไก่หดตัวเล็กน้อยโดยที่ prosciutto ไม่หดตัว พลิกไก่และปล่อยให้ด้าน prosciutto ปรุงจนดูกรอบ ตักใส่จานและปรุงเนื้อไก่ที่เหลือในลักษณะเดียวกัน เติมน้ำมันมะกอกลงในกระทะถ้าจำเป็น

เมื่อไก่ทั้งหมดเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้ใส่ไวน์ขาวและน้ำซุปไก่ลงในกระทะ แล้วใช้ช้อนไม้ขูดด้านล่างของกระทะ เมื่อของเหลวลดลงเล็กน้อย ให้คนในสารละลายแป้งเท้ายายม่อม/น้ำเย็น แล้วคนให้ข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว เสิร์ฟซอสบนไก่

เอสคาโรล:
เอสคาโรล 1/2 หัว หั่นแล้วล้าง
ลูกเกด 2 ลูก
ถั่วไพน์นัท 1/4 ถ้วย
เกลือทะเลเล็กน้อย
ไวน์ขาวหรือน้ำซุปไก่ 1/3 ถ้วย
น้ำมันมะกอก
กระเทียม 2 กลีบ

ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางและใส่กระเทียมทั้งกลีบ เมื่อกระเทียมเริ่มร้อน ให้ใส่เอสคาโรล ลูกเกด ลูกสน เกลือ และของเหลว ปิดฝาหม้อ ลดไฟ เคี่ยว 10 นาที ถอดฝาครอบและปล่อยให้ของเหลวสุก ส่งผลให้ลูกเกดอวบอ้วน แต่ถั่วไพน์นัทก็จะอวบอ้วนและนุ่มเช่นกัน หากไม่ถูกใจ คุณสามารถทิ้งถั่วไพน์ทิ้งแล้วปิ้งในกระทะหรือเตาอบเครื่องปิ้งขนมปัง แล้วใส่ลงในจานในนาทีสุดท้าย


หม้อตุ๋น Escarole และถั่ว

บางสูตรก็ต้องทำใหม่ และนี่คือหนึ่งในนั้น ฉันทำสิ่งนี้เป็นครั้งแรกในปี 2009 ฉันเพิ่มเนื้อไก่จากน้ำซุปที่ฉันทำในสุดสัปดาห์นี้ นี่เป็นสิ่งที่ดีมาก เหมาะสำหรับทำในวันหยุดสุดสัปดาห์และเพียงแค่โยนในเตาอบเพื่ออุ่นระหว่างสัปดาห์

Panecotta (หม้อ Escarole และถั่ว)
วัตถุดิบ-
ขนมปังอิตาเลียน 1/2 ก้อน ขนมปังก้อนอาจเป็นแบบเก่า ค้างหรือสดก็ได้
หอมใหญ่ 1/2 สไลซ์
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
พาร์เมซานชีส 1/4 ถ้วย
มอซซาเรลล่าชีสขูด 1/2 ถ้วย
เอสคาโรลและถั่วปรุงสุก 4 - 6 ถ้วย มีสูตรดังนี้

วิธี-
เคลือบหม้อหม้อขนาด 9 x 13 นิ้วหรือจานอบด้วยสเปรย์ทำอาหาร เตรียมขนมปังก้อนพอให้ปิดก้นหม้อหรือจานอบขนาด 9 x 13 นิ้ว ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกจนหัวหอมสีทองและคาราเมลเล็กน้อย ตักส่วนผสมนี้ลงบนขนมปัง จากนั้นปิดด้วย Escarole และ Beans
โรยหน้าด้วย Parmesan และ mozzarella ขูดและอบในเตาอบ 350 องศาที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที Move to upper shelf in oven, and broil for 5 minutes, until cheese is slightly browned. Makes 6 generous servings.

Escarole and Beans

Ingredients-
1 large head of escarole
1 clove of garlic, minced
1 cup cooked cannellini or Navy pea beans, canned or freshly cooked
เกลือและพริกไทย

Method- Wash escarole. Remove core, cut leaves and boil in about 2 cups of salted water until it cooks down and is completely tender. Remove from heat reserve liquid.
Lightly saute garlic in olive oil. Add cooked beans, escarole along with enough liquid to make the mixture slightly soup. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส Cook together on top of stove for 20 minutes. This can Be made ahead of time, eaten as is with fresh Italian bread or made into Panecotta .

1 comment:

Sounds perfect Lucia. Yes, I agree some have to be made again though I never actually make the same thing twice since I always seem to add or not have the same things on hand. oh well, I try. Blessings dear. Catherine xo


วิธี

For the chicken escalopes, sandwich each chicken breast between two sheets of cling film. Using a rolling pin, flatten each chicken breast until it has widened and become thinner (this is called an escalope). Remove and discard the cling film. Season the chicken escalopes with the chopped sage and black pepper.

Tip the flour into a bowl. Beat the eggs and milk together in a separate bowl. Sprinkle the breadcrumbs onto a plate.

Dredge each chicken escalope in the flour and shake off any excess. Dip each floured escalope in the egg and milk mixture, then dredge it in the breadcrumbs until completely coated.

Heat half of the butter in a frying pan over a medium to high heat. Add two of the breaded chicken escalopes, in batches, and fry for 4-6 minutes on each side, or until the breadcrumbs are crisp and golden-brown and the chicken is cooked through (the juices will run clear when the chicken is pierced in the thickest part with a skewer). Remove the breaded escalopes from the pan and keep warm.

Repeat the process with most of the remaining butter and the remaining two chicken escalopes. (Reserve a little of the remaining butter.)

Heat the remaining butter in the frying pan over a medium heat. When the butter has turned a pale golden-brown, squeeze in the lemon juice and stir to combine. Remove from the heat.

For the salad, in a large bowl, mix together the olive oil and balsamic vinegar, to taste, until well combined. Add the rocket leaves and mix well to coat the leaves in the dressing.

To serve, place one chicken escalope into the centre of each of four serving plates. Pour a little of the lemon butter over each escalope. Pile the dressed rocket leaves alongside and sprinkle over the parmesan.


ดูวิดีโอ: Girasole med zuccini, paprika, oliver och broccoli (มกราคม 2022).