สูตรใหม่

เค้กผลไม้

เค้กผลไม้


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ขั้นแรกให้ทำครีมมูสลีน (ซึ่งเป็นครีมขนมที่ใส่เนยลงไป)

ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมที่เป็นของแข็ง (น้ำตาลและแป้งอาหาร) แล้วใส่ไข่แดงสี่ฟอง ผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้วเติมนมทีละน้อย หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่เมล็ดจากฝักวานิลลาลงไป แล้วใส่กระทะลงในถาดอบบนไฟร้อนปานกลาง คนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้นดี จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เป็นครั้งคราว ให้ผสมในครีมขนม เพื่อไม่ให้เกิดก้อน และเมื่อเย็นลงเพียงพอแล้ว ให้ใส่เนยและผสมให้เข้ากัน

สำหรับครีม ให้ผสมครีมเย็น แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงและวานิลลา

เตรียมผลไม้ (ล้าง, ฝาน ... )

จาระบีกระทะที่จะทำเค้กด้วยครีมขนมเล็กน้อยแล้วใส่บิสกิตแชมเปญชั้นแรก ทาแป้งบิสกิตชั้นแรกด้วยครีมมูสลีน แล้วใส่ชั้นแรกเป็น: บลูเบอร์รี่ แอปริคอท และสตรอว์เบอร์รีสไลซ์

ต่อด้วยชั้นที่สองของบิสกิต ทาน้ำมันด้วยครีมเล็กน้อยที่ด้านข้างที่จะทับซ้อนกัน จากนั้นใส่ครีมมูสลีนชั้นที่สองแล้วตามด้วยผลไม้

ใส่บิสกิตชั้นที่สามที่ตกแต่งด้วยครีม

ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ต่างๆ และใบสะระแหน่ จากนั้นปล่อยให้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ จนกว่าจะเสร็จให้เก็บเค้กไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้เค้กเสื่อมสภาพในความร้อน

ฉันยังมีครีมมูสลีนและวิปปิ้งครีมอยู่ ใครต้องการจะทำเค้กชิ้นใหญ่ขึ้นได้

1

ครีมมูสลีนถูกจัดเตรียมใน bain-marie และผสมอย่างต่อเนื่องจนข้นดีเพื่อไม่ให้เกิดก้อนและไม่เกาะติดชาม

2

หลังจากนำครีมจาก bain-marie แล้ว คนเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ

3

ใส่เนย (ไขมันมากกว่า 80%!) หลังจากที่ครีมเย็นตัวลงแล้วเท่านั้น

4

เนื้อครีมทำจากครีมเย็นผสมกับน้ำตาลผง ค่อยๆ เติมลงไป

5

จาระบีถาดที่คุณจะทำเค้กด้วยครีมบาง ๆ เพื่อให้บิสกิตติดแน่นไม่ลื่น

6

บิสกิตในชั้นที่สองและสามจะต้องทาด้วยครีมเล็กน้อยที่ด้านที่ทับซ้อนกัน เพื่อการยึดเกาะที่สมบูรณ์แบบ

7

ผลไม้ที่ใช้ต้องล้างให้สะอาดและสะเด็ดน้ำไว้ล่วงหน้า ใบสะระแหน่ก็เช่นกัน


แท็ก: roinita

เค้กวนิลาและโรอินิต้า

  • เสิร์ฟ: 5
  • ระยะเวลา: 30 นาที
  • ความยาก: ง่าย

วัตถุดิบ:

  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 250 กรัม หาได้ที่นี่
  • สารให้ความหวานธรรมชาติ 50 กรัม ดิบหรือตามชอบ
  • เนยมะพร้าวดิบ 50 กรัม
  • กลิ่นวานิลลาธรรมชาติ
  • น้ำมะนาวครึ่งลูก
  • น้ำกรอง 100 มล.
  • ผลไม้สำหรับการตกแต่งภายในและการตกแต่ง:
    • รอยนิตา 3-4 ใบ
    • สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง
    • ลูกเกดแดง
    • ใบโรอินิตา

    ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกประมวลผลในเครื่องปั่นจนกลายเป็นครีมเปรี้ยว ไม่ควรทิ้งร่องรอยของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แต่เป็นครีมที่ละเอียดและละเอียดอ่อน ในครีมที่ได้รับ เพิ่มผลไม้แช่แข็งและใบโรสแมรี่สับละเอียด ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าเค้กจะแช่แข็งบางส่วน

    การบริโภคและการจัดเก็บ:

    ตามหลักการแล้วควรบริโภคโดยเร็วที่สุด แต่ตัวอย่างเช่น หากคุณไม่สามารถบริโภคทุกอย่างได้ ก็สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้หนึ่งสัปดาห์ ทันทีหลังจากละลายซึ่งอาจใช้เวลาถึง 10-15 นาทีก็สามารถบริโภคได้ เค้กจะคงรูปร่างไว้โดยไม่มีปัญหา

    ข้อมูลจำเพาะ 1:

    หากคุณใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบสำหรับวิปครีมให้แช่ไว้ 5-6 ชั่วโมง ทิ้งไว้ในน้ำต้มสุกเพื่อให้สามารถลอกเปลือกออกได้ง่ายขึ้น ฉันยังชอบที่จะทิ้งถั่วหรือเมล็ดดิบบางส่วนที่แช่ไว้ในปริมาณมากแล้วทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียสในเครื่องขจัดน้ำออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันต้องการแป้งหรือเนื้อจากนมพืช เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรืออัลมอนด์ ฉันทำให้แห้งในเครื่องขจัดน้ำออกแล้ว ใช้เป็นแป้งวอลนัท

    ข้อมูลจำเพาะ 2:

    ฉันมักถูกถามว่าทำไมฉันถึงไม่ให้เวลาที่แน่นอนในการแช่แข็ง ขออภัย ฉันไม่ทราบว่าคุณมีช่องแช่แข็งอะไร และทั้งหมดขึ้นอยู่กับการตั้งค่าช่องแช่แข็ง เค้กดิบสามารถพร้อมได้ภายในครึ่งชั่วโมงหรือภายในสองชั่วโมง ช่วงเวลาจะแตกต่างจากช่องแช่แข็งไปยังช่องแช่แข็ง เรามีตู้เย็นสองตู้และสามารถเห็นความแตกต่างระหว่างตู้เย็นทั้งสองได้ ในที่หนึ่ง เราสามารถตั้งอุณหภูมิแบบดิจิทัลและแช่แข็งเค้กดิบได้ทันที และอีกอย่างหนึ่งคือมีวงล้อแอนะล็อก เช่นเดียวกับในตู้เย็นใดๆ และในนั้น เค้กชิ้นเดียวกันจะแข็งตัวเป็นบางส่วนใน 2 ชั่วโมง


    เชอร์รี่มูสกับมาสคาโปน

    เค้กชอคโกแลตกับเชอร์รี่มูส & # 8211 เค้กเปรี้ยวหวานกับ คะแนน: 5 & # 8211 13 โหวต & # 8211 1 ชั่วโมง 20 นาที ฉันคิดว่าสูตรสำหรับมาสคาร์โปเน่และครีมเค้กเชอร์รี่ที่ฉันใช้ทำเค้กเกลียวด้านบนโกโก้อาจมีประโยชน์กับใครบางคน

    เค้กครีมวนิลา เชอร์รี่มูส และ. เพื่อน ๆ ที่รัก วันนี้ฉันขอนำเสนอเค้กแสนอร่อยที่ทำจากมะเดื่อ ช็อคโกแลต และเชอร์รี่มูส สำหรับเชอร์รี่มูส: เชอร์รี่หลุม 200 กรัมจากผลไม้แช่อิ่ม 200 มล. ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลครีมเหลว 200 มล. เจลาติน 8 แผ่น


    วีดีโอ: ฟรตเคกสตรคณแม: Moms Fruit Cake (มิถุนายน 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Iphitus

    ฉันขอโทษ แต่ฉันคิดว่าคุณกำลังทำผิดพลาด อีเมล์หาผมที่ PM

  2. Brenden

    หัวข้อที่หาที่เปรียบไม่ได้มันน่าสนใจมากสำหรับฉัน :)

  3. Mu'adh

    I congratulate you, your thought is magnificent

  4. Derrik

    ในความคิดของฉันเขาผิด ให้เราพยายามพูดคุยเรื่องนี้ เขียนถึงฉันใน PM

  5. Tas

    ข้อตกลงที่ดี!

  6. Nguyen

    It is hard to heal - easy in paradise.



เขียนข้อความ