สูตรใหม่

หมูทอดในกระทะ

หมูทอดในกระทะ

นี่สำหรับสามีของฉันที่เบื่ออาหารของฉัน :))

  • ขาหมูชิ้นหนึ่ง
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • เครื่องเทศสำหรับหมู
  • โบย่าแสนหวาน

เสิร์ฟ: -

เวลาเตรียมการ: น้อยกว่า 60 นาที

การเตรียมสูตร สเต็กหมูในกระทะ:

ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้น ๆ เพิ่มจากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่ง ทาน้ำมันเล็กน้อย ปรุงรสแล้วใส่ลงในกระทะเทฟลอน ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ให้เคี่ยวก่อน ให้ใหญ่กว่าเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงน้ำซุปข้นหรืออะไรก็ตามที่จิตวิญญาณของคุณต้องการ


เราจะเตรียมคอหมูอย่างไรใน 10 นาที?

ฉันเคยพูดในบางครั้งว่าเราชาวโรมาเนียเป็นผู้กิน "อึ" อย่างกล้าหาญ (อ่านว่า "ผลิตภัณฑ์หมู") และคอหมูโดยเฉพาะอย่างยิ่งของย่างนั้นตั้งอยู่ที่ใดที่หนึ่งที่ด้านบนสุด

ก่อนอื่นหาตัวเองสักสองสามชิ้น คอหมูไม่บางไปแต่ไม่หนาไปสักที่ที่ความหนา 12-14 มม. เช็ดชิ้นเนื้อให้ดีด้วยผ้าเช็ดปากที่ดูดซับได้ (คุณไม่จำเป็นต้องล้างมันเว้นแต่คุณจะทิ้งมันลงบนฝุ่น) และปรุงรสด้วยพริกหยวกที่บดแล้วเล็กน้อยและเกลือรมควัน

ทาน้ำมันบนกระทะย่างด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อย (ควรเป็นน้ำมันที่มีควันสูง เช่น น้ำมันเมล็ดองุ่น) แล้วตั้งไฟให้ร้อนที่ตาเตาที่เปิดอยู่จนสุด

ในขณะที่กระทะย่างร้อนดี ให้โรย “สมุนไพร” โรยหน้าด้วย l’italienne (ส่วนผสมแห้งของพริกขี้หนู กระเทียม ใบโหระพา) ใบสะระแหน่ และก้านโรสแมรี่สดที่ด้านหลังคอ

วางชิ้นคอบนตะแกรงร้อนและปล่อยให้เดือดประมาณ 4 นาที จากนั้นพลิกด้วยแหนบแล้วใส่เนยและใบสะระแหน่ด้านบน ทิ้งไว้ด้านนี้อีก 3 นาที เพื่อให้มีเวลาละลายเนย

พลิกกลับด้านอีกครั้ง นำกระทะย่างออกจากเตา นำก้านโรสแมรี่ที่ทำเสร็จแล้วออกมาพักไว้อีก 3 นาที (ควรปิดกระทะไว้ด้วย)

ที่เกี่ยวกับเทคโนโลยีทั้งหมด นอกจากคอหมูที่ปรุงด้วยวิธีนี้แล้ว คุณยังสามารถลองอย่างอื่นที่ไม่ใช่มันฝรั่งฟาง เช่น ซอสเห็ดแชมปิญองกับน้ำลอร์ด เห็ดผัดกับหัวหอมและกระเทียม หรือแม้แต่บร็อคโคลี่ที่นึ่งแล้วปรุงด้วยโยเกิร์ต ซอสกับกระเทียม

ฉันพยายามจะดูว่าคุณจะเลิกดื่มไวน์แดงแบบคลาสสิกซึ่งฉันเปลี่ยนเป็นโรเซ่แทนได้ไหม แบบแห้งและเย็นลงด้วย การรวมกันนั้นยอดเยี่ยมมาก

ขอให้สนุกและพบคุณมีสุขภาพดีอีกครั้ง!


หมูกระทะ - สูตรที่ดีที่สุด

วิธีทำหมูทอดให้อร่อย สเต็กหมู - หลักการทั่วไปและวิธีการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหาร มีหลายวิธีในการปรุงหมู

บางทีในบรรดาสูตรอาหารต่าง ๆ ที่มากเกินไปของหนึ่งในคนที่รักที่สุดของเราทุกคนมีสเต็กหมูในกระทะ แน่นอนว่านักโภชนาการไม่ชอบวิธีการอบเนื้อสัตว์ด้วยความร้อนนี้ และแนะนำอย่างเป็นเอกฉันท์ให้เราเลิกกินเนื้อทอดและให้เป็นทางเลือกแทน เช่น เนื้อสัตว์ นึ่งหรืออบ แต่คุณเห็นไหมเพราะบางครั้งคุณต้องการดื่มด่ำกับ svininki ที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ พร้อมเปลือกสีน้ำตาลแสนอร่อย

หมูทอดในกระทะเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ดูเหมือนทุกวันและเป็นอาหารวันหยุด การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมากเพราะหมูไม่สามารถเรียกได้ว่าไม่แน่นอนไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษล่วงหน้าและยืดเวลาในการทำอาหาร

การทอดหมูในกระทะอาจแตกต่างกัน บางคนชอบเนื้อและสเต็กที่ปรุงสุกในปริมาณที่มากกว่า และบางคนที่ชอบสับเนื้อและปรุงอาหารอย่างประณีต เช่น สเต็กหมูหรือเนื้อสโตรกานอฟ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรหมูทอดแบบไหนก็ตามจานนี้ก็เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และนี่เป็นปัจจัยที่สำคัญมากในการไม่มีเวลาอย่างต่อเนื่อง

หมูย่างในกระทะสามารถวางบนโต๊ะพร้อมเครื่องปรุงใดๆ ก็ได้ แน่นอนว่าสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือมันฝรั่งที่ปรุงในหลากหลายรูปแบบ นอกจากนี้ หมูยังเข้ากันได้ดีกับข้าวขาวต้ม พาสต้า กรีก และผักอื่นๆ นักชิมและนิยมรับประทานสเต็กหมูกับผลไม้ เช่น แอปเปิ้ลหรือสับปะรด กล่าวโดยสรุป ดูเหมือนเป็นอาหารพื้นฐานทุกครั้ง คุณสามารถนำไปใช้ในรูปแบบต่างๆ เพื่อตกแต่งสำนักงานและความสุขของแขกและครัวเรือน


ปรุงสเต็กหมูนานาชนิดในเตาอบ

เวลาเตรียมการ
เสิร์ฟ

ส่วนผสม

  • 4 ซี่โครงหมู
  • 4 ชิ้น สันในหมูสด
  • 1 ชิ้น สันในหมูรมควัน
  • น้ำมันหมู 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือและพริกไทย
  • พริกขี้หนูรมควัน
  • โหระพาแห้งเล็กน้อย
  • ใบกระวาน 2 ใบ
  • กระเทียม 1 หัว

วิธีการเตรียม

ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือพริกไทยก่อน NSซี่โครงหมูนานาชนิดในเตาอบ ปล่อยให้เย็นประมาณ 20-30 นาทีปิดด้วยกระดาษฟอยล์สด

จากนั้นละลายน้ำมันหมูหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะและย่างเนื้อด้วยไฟแรงทุกด้านจนปิดสนิท

กล้ามเนื้อรมควันไม่จำเป็นต้องเป็นสีน้ำตาลก่อน มันออกมาเปราะบางอยู่แล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันรมควันตามธรรมชาติ

หลังจากสุกแล้ว ให้นำหมูไปย่างในถาดอบ เพิ่มไขมันจากกระทะพร้อมน้ำมันหมูหนึ่งช้อนโต๊ะ เราตัดเนื้อจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งแล้วใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว นอกจากนี้เรายังเพิ่มเนื้อกระเทียมและธัญพืชที่ยังไม่สุก ก้านไทม์ และใบกระวาน 2 ใบ

เราปิดถาดก่อนด้วยกระดาษ parchment จากนั้นด้วยฟอยล์หรือฟอยล์อลูมิเนียม เราเว้นที่ว่างไว้ตรงปลายเราไม่ปิดให้แน่น

เราใส่ถาดด้วย NSซี่โครงหมูอบที่ 160 องศา เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

จากนั้นเปิดเนื้อสเต็กและปล่อยให้สเต็กเป็นสีน้ำตาลอีก 30 นาที เราพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

ในช่วง 10 นาทีที่ผ่านมา จาระบีเนื้อด้วยซอสมะเขือเทศหวานแบบโฮมเมดเล็กน้อย เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย มันจะทำให้สเต็กมีสีที่น่าพึงพอใจมากขึ้น แต่ก็มีรสหวานเล็กน้อยนอกเหนือจากรสเผ็ดแล้ว

ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรสเต็กหมูสารพันนี้มีประโยชน์!


วิธีทำคอหมูตุ๋นกระเทียมในกระทะ?

ส่วนผสมสูตรคอหมูอบใต้ฝา

ฉันมีคอหมูชิ้นหนึ่งที่หั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. เธอไม่ได้อ้วนมาก ถัดจากนั้นคุณจะเห็นซี่โครงบางส่วนที่ฉันใช้ในสูตรอื่น ไม่ผิดที่จะผสมต้นคอและซี่โครงเพื่อใช้ในสูตรนี้

ฉันอบซี่โครงกับมันฝรั่ง กระเทียม และหัวหอมผัด & # 8211 สูตรที่นี่.

ฉันไม่ได้ทุบท้ายทอยและยังไม่ได้ปรุงรส สิ่งสำคัญคือต้องนำออกจากตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนนำไปทอด เนื้อเย็นไม่เคยทอดเพราะความร้อนช็อกที่เกิดจากกระทะร้อนจะหดตัวและเนื้อจะแข็ง


วีดีโอ: กบขาวกบปลาโอ 562: หมหมกนำปลาทอด หมทอดวยเดก นงขาวเหนยวใหนมนาน fried pock fish sause (มกราคม 2022).