สูตรใหม่

มินิชีสเค้กกับเบอร์รี่

มินิชีสเค้กกับเบอร์รี่

เตรียมทำมาตั้งนาน ตอนนี้มีโอกาส เลยเอาสูตรมาจากบล็อกของ Gina Ovedenie (http://asmancacevabun.blogspot.com)

  • บิสกิต Petit Beure 250 กรัม
  • โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนยละลาย 100 กรัม
  • น้ำตาลทรายป่น 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • นม 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • 275 ชีสเนื้อ
  • โยเกิร์ต 100 กรัม
  • น้ำตาล3-4ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ 2 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 1 อัน
  • เบอร์รี่ 250 กรัม

เสิร์ฟ: 8

เวลาเตรียมการ: น้อยกว่า 60 นาที

การเตรียมสูตร มินิชีสเค้กกับผลเบอร์รี่:

บดบิสกิตให้ละเอียดแล้วผสมกับโกโก้ น้ำตาลผง จากนั้นเทเนยละลายและนม ผสมให้เข้ากันดีแล้วจึงติดวอลล์เปเปอร์ทาร์ตรูปทรงต่างๆ แบ่งผลเบอร์รี่เท่า ๆ กันและใส่ในแต่ละทาร์ต ชีสผสมกับโยเกิร์ตและน้ำตาลใส่สาระสำคัญแล้วตีไข่ แบ่งองค์ประกอบชีสออกเป็นทาร์ตแต่ละชิ้นแล้วเทผลเบอร์รี่ อบในเตาอบประมาณ 30 นาที


วิธีการเตรียม

เตรียมถาดใส่เค้กทรงกลมพร้อมก้นที่ถอดออกได้ (& Oslash = 22 ซม.) แล้วปิดด้วยฟิล์มยึด

บดบิสกิตให้ละเอียด (ด้วยเครื่องปั่น) และละลายเนยในไมโครเวฟเป็นเวลาครึ่งนาที จากนั้นใส่เนยที่เย็นแล้วลงไปบนบิสกิต

ผสมบิสกิตกับเนยละลาย ใส่นูเทลล่า ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นวางลงบนถาดเท่าๆ กัน ใช้ช้อนกดด้านบนที่ด้านล่างของถาด

เมื่อด้านบนพร้อมแล้ว ให้แช่เย็นในตู้เย็นจนกว่าครีมจะเสร็จ

ใส่เจลาตินลงไปแช่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นเทเจลาตินลงในโถที่มีน้ำร้อน

ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสม ตีมาสคาร์โปเน่ชีสพร้อมกับครีมชีสและน้ำตาลผงจนเป็นฟองและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

ตีวิปปิ้งครีมแยกต่างหากสำหรับวิปครีม และรับวิปปิ้งครีม

ผสมครีมชีสกับครีม ใส่เมล็ดวานิลลา (หรือกลิ่นวานิลลา) เจลาตินเหลวแล้วผสมครีมกับไม้พาย

ใส่น้ำตาลลงในชาม (ขนาดเล็ก) โดยใช้ไฟอ่อนๆ พักไว้จนน้ำตาลละลายและคาราเมลเข้ากันดี (ระวังอย่าให้ไหม้!) เติมน้ำ น้ำมะนาว และครีมเหลวลงไปบนน้ำตาลที่ละลายแล้ว ระวังอย่าให้โดน ได้รับบาดเจ็บ!), ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและเก็บซอสไว้บนกองไฟประมาณ. 5 นาทีก่อนที่จะเริ่มผูก นำกระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น

เทครีมครึ่งหนึ่งลงบนเคาน์เตอร์ที่เย็นและเย็นแล้ว ปรับระดับและกระจายให้ทั่วในผลเบอร์รี่ (ถ้าคุณมีผลไม้แช่แข็ง อย่างที่ฉันทำ ให้ปล่อยไว้ในตะแกรงประมาณ 15-20 นาทีก่อนทาครีม)

เทครีมที่เหลือ แช่เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง จนครีมแข็งตัว

หลังจากที่ชีสเค้กแข็งตัวแล้ว นำออกมาใส่จาน ก่อนเสิร์ฟ เทซอสคาราเมล (เย็น) ลงไป แล้วตกแต่งด้วยผลไม้สีแดง


สูตรชีสเค้กกับผลเบอร์รี่

ปล่อยให้เยลลี่ผลไม้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนชีสเค้ก แม้กระทั่งด้วยไม้พายแล้วปล่อยให้ถาดเย็นลงอีก 2 ชั่วโมง น้ำกุหลาบหรือกลิ่นวานิลลา 1 2 ช้อนชา การเตรียมชีสเค้กในเตาอบนั้นไม่ยากและไม่ซับซ้อน แต่ต้องใช้เวลาและความอดทนเล็กน้อยในการเพลิดเพลินกับชิ้นแรก

สูตรชีสเค้กกับมาสคาร์โปเน่เบอร์รี่และสูตรคาราเมล No Cook Desserts Food Delicious Desserts

ชีสเค้กกับ Youtube Berries

สูตรชีสเค้กกับเค้กเบอร์รี่แสดงความคิดเห็นสูตร

ชีสเค้กกับเบอร์รี่

ชีสเค้กอบกับผลเบอร์รี่

ชีสเค้กกับเบอร์รี่และวานิลลา ปรุงโดย Ramona Dascalu

ชีสเค้กกับผลเบอร์รี่ในวิดีโอสูตรชีสเค้กที่มีผลเบอร์รี่ในแก้วเป็นของหวานที่เหมาะ

สูตรชีสเค้กเบอร์รี่. ผงเก่า 100 กรัม ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 ถึง 6 นาที แล้วเติมแป้งที่ผสมกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ สูตรวิดีโอราสเบอร์รี่ชีสเค้ก สูตรชีสเค้กราสเบอร์รี่เหมาะสำหรับทุกโอกาสโดยเฉพาะถ้า ค่อยๆผสมครีมและผลเบอร์รี่ด้วยช้อน

ครีมชีส 900 กรัม สำหรับสุดสัปดาห์นี้ ฉันต้องการของหวานที่มีรสชาติอร่อย ดังนั้นฉันจึงเลือกชีสเค้กกับเบอร์รี่ เก็บผลไม้ไว้ตกแต่งชีสเค้ก บิสกิตย่อยอาหารบด 250 กรัม

ชีสเค้กอบกับเบอร์รี่ เค้กครีมและอร่อยมาก เป็นขนมที่ทุกคนชื่นชอบและเป็นที่รักของพวกเราทุกคน เนยละลาย 125 ก. เพิ่มผลเบอร์รี่และผสมให้เข้ากัน ครีมชีส 400 กรัม เบอร์รี่ 500 กรัม บิสกิตย่อย 200 กรัม วิปปิ้งครีม 300 มล. น้ำตาลผง 100 กรัม เนยละลาย 80 กรัม น้ำตาลทรายขาว 15 กรัม แป้งข้าวโพด1 ช้อนโต๊ะ

บิสกิต บัตเตอร์ ครีม ชีส น้ำตาล ผง น้ำกุหลาบ น้ำส้ม น้ำตาลไอ เจลาติน สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ ชีสเค้กราสเบอร์รี่ทำตามสูตรวิดีโอออสเตอร์ 2 กก. คือประมาณ pandispan ปุยกับแบล็กเบอร์รี่เชอร์รี่เบอร์รี่ความลับจากระยะเวลาสูตรขนมเก่า

คนอีกครั้งและเคี่ยวจนข้นและดูเหมือนวุ้น สามารถเตรียมได้นานก่อนที่จะง่ายและอร่อย จากปริมาณเหล่านี้ส่งผลให้เค้กที่มีผลเบอร์รี่ 22 24 ซม. และประมาณ เทส่วนผสมที่ได้รับอย่างระมัดระวังลงในแบบฟอร์มที่คุณเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงแล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ที่เหลือ

ฉันต้องการชีสเค้กแบบไม่อบที่มีผลเบอร์รี่จำนวนมากที่มีฐานบิสกิตสูงและชั้นเยลลี่แสนอร่อยอยู่ด้านบน ชีสเค้กกับผลเบอร์รี่จาก. สูตรชีสเค้กกับเบอร์รี่ทำให้ชีวิตอร่อย ฉันชอบชีสเค้กและชีสเค้กมากเป็นพิเศษ ฉันชอบรสชาติเบา ๆ ของครีมชีสเค้กที่เข้ากันได้ดีกับท็อปปิ้งได้ทุกประเภท เช่น ซอสช็อคโกแลตคาราเมลฟรุตที่เพิ่มของหวานใหม่ๆ แทบทุกครั้ง

ชีสเค้กกับผลเบอร์รี่ในวิดีโอสูตรชีสเค้กที่มีผลเบอร์รี่ในแก้วเป็นขนมที่เหมาะสำหรับฤดูร้อน หากคุณเป็นแฟนตัวยงของเค้กเบอร์รี่ ฉันแนะนำนักการทูตคนนี้ด้วยโยเกิร์ตและผลไม้ แบบเบาและอร่อยโดยไม่ต้องอบสูตรที่นี่ ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันและลองมัน รสชาติดีและไม่ยากที่จะทำ มันแค่ต้องใช้ความอดทนเล็กน้อย


ชีสเค้กกับเบอร์รี่

ซิม (ใช้ได้ทั้งไขมัน 1.5 และ 3.5) ชีสเค้กโดยไม่ต้องอบกับเบอร์รี่และผึ้ง บางครั้งฉันเลือกบางอย่างที่มีรสหวานอมเปรี้ยว เช่น มะนาวและผลเบอร์รี่ สูตรเค้ก, สูตรของหวาน, อาหาร ใส่ครีมชีสกับน้ำตาลและแป้งลงในชามผสมแล้วตีให้เข้ากัน สำหรับไส้ ผสมด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง คอทเทจชีส ครีมชีส และแกนจากวานิลลาบาร์ ไปจนถึงชีสสองประเภท สูตรสำหรับชีสเค้กโดยไม่ต้องอบดูเหมือนจะเป็นความคิดที่ดีมากเพราะ

JamilaCuisine cow cheese & laquo buburuzabucatareasa buburuzabucatareasa. ชีสโคว์ชีสสูตรอาหาร ฉันแนะนำเค้กนี้ด้วยชีสและบลูเบอร์รี่ซึ่งเป็นของหวานที่เบาและดีต่อสุขภาพ เค้กและฉลากบลูเบอร์รี่ คอทเทจชีส ชีสเค้ก วิปครีม ปรุงด้วยชีสและลูกเกด กับเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และอบเชย หรือ เค้กชีสและผลเบอร์รี่ - Delights Kronstadt deliciilekronstadt สูตรเค้กกับคอทเทจชีสและ.

สำหรับครีม: ผสมคอทเทจชีสกับครีม น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาจนเข้ากันดี ใส่เจลาตินที่แช่ไว้ใน 100 มล.


ชีสเค้กกับเบอร์รี่

Dedi ส่งสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมให้กับการประกวดของเรา: ชีสเค้กกับผลเบอร์รี่ นำฤดูใบไม้ผลิไปพร้อมกับคุณด้วยสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่เตรียมไว้สำหรับคนที่คุณรัก และคุณสามารถรับรางวัลหม้อความดัน DeKassa ขนาด 10 ลิตรพร้อมฝาแก้วพิเศษ กระทะที่มีฝาปิด และการตกแต่งภายในด้วยเซรามิกของ Bergner (ซีรีส์ Vioflam) หรือหม้อหุงข้าวไอน้ำพร้อม Peterhof สองใบ ไซต์ (ห่อหุ้มด้านล่าง 3 ชั้น) นำเสนอโดย Megaplus.ro

บิสกิตสำหรับย่อยอาหาร 15-20 ชิ้นบนหุ่นยนต์ ผสมกับเนยละลาย ประมาณ 50-100 กรัม ขึ้นอยู่กับปริมาณของบิสกิต ต้องมีความสม่ำเสมอของทรายเปียก กดด้วยมือของคุณที่ด้านล่างของถาด (พร้อมผนังที่ถอดออกได้) และทำเคาน์เตอร์ครึ่งซม. ใส่ในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ลบและปล่อยให้เย็น แยกไข่ 4 ฟองกับมะนาวขูดและเปลือกส้ม น้ำตาล 1 ถ้วย เบอร์รี่ปั่น 200 กรัม ฟิลาเดลเฟียธรรมชาติ 3 กล่อง และครีมไขมัน 20% 300 กรัม 1 กล่อง ไม่จำเป็นต้องผสมกันมากพอที่จะทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทส่วนผสมลงบนบิสกิต ใส่ในเตาอบบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือจนเป็นสีน้ำตาล ไว้วันหลังดีกว่า


วิธีการเตรียม

บดบิสกิตให้ละเอียดแล้วผสมกับโกโก้ น้ำตาลผง จากนั้นเทเนยละลายและนม ผสมให้เข้ากันดีแล้วจึงติดวอลล์เปเปอร์รูปร่างทาร์ต แบ่งผลเบอร์รี่เท่า ๆ กันและใส่ในแต่ละทาร์ต

ชีสผสมกับโยเกิร์ตและน้ำตาลใส่สาระสำคัญแล้วตีไข่ แบ่งองค์ประกอบชีสออกเป็นทาร์ตแต่ละชิ้นแล้วเทผลเบอร์รี่ อบในเตาอบประมาณ 30 นาที ความอยากอาหารที่ดี!

เค้กแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วจะได้รับผ่านเครื่องขูดขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมแห้ง แป้ง, เซโมลินา, ผง

ครัวซองต์ชีส

ในชามผสมชีสกับมาการีนนุ่ม ๆ ใส่ไข่ผงฟูและแป้งแล้วนวด


การตระเตรียม

การเตรียมการก่อนหน้านี้: ล้างอัลมอนด์และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในน้ำที่ไหลแรงและทิ้งไว้ให้ความชุ่มชื้นในอาหารต่างๆ ข้ามคืน ก่อนล้างควรล้างให้สะอาด ไม่ใช้น้ำที่กักเก็บความชุ่มชื้น

เตรียมด้านบนดังนี้: ใส่อัลมอนด์และอินทผลัมลงในเครื่องปั่นและผสมจนส่วนผสมกลายเป็นเหนียว

ติดตั้งท็อปครัวในวงแหวนสำหรับทำอาหารพร้อมก้นที่ถอดออกได้ เทส่วนบนลงในแบบฟอร์มและปรับระดับด้วยนิ้วหรือช้อน

เตรียมครีมชีสหวานดังนี้ ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำมะนาว น้ำผึ้ง น้ำมันมะพร้าว และเนยโกโก้ลงในเครื่องปั่น ผัดจนทุกอย่างกลายเป็นครีมข้น ถ้าเราใส่อินทผลัมแทนน้ำผึ้ง ให้เตรียมแยมอินทผลัมดังนี้ ใส่อินทผาลัมลงในถ้วยปั่นแล้วปิดด้วยน้ำ ผสมให้เข้ากันดีจนกลายเป็นแป้ง เพิ่มแยมพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ ในครีม

ในวงแหวนทำอาหาร ให้เพิ่มส่วนผสมครึ่งหนึ่งของครีมชีสหวานลงไปบนเคาน์เตอร์

เพิ่มชั้นของทับทิม

ใส่ครีมชีสอีกครึ่งหนึ่งทับชั้นทับทิม

เตรียมท็อปปิ้งเบอร์รี่ดังนี้ ใส่เบอร์รี่ ผงไซเลี่ยม และน้ำผึ้งหรือแยมอินทผลัมลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนกลายเป็นครีมข้น

เทท็อปปิ้งเบอร์รี่ลงบนครีมชีส ทิ้งไว้ 15 นาทีในช่องแช่แข็งแล้วตกแต่ง


วิธีการเตรียม

บดบิสกิตบนโต๊ะทำงานด้วยหมุดกลิ้ง

ละลายเนยใน bain marie ใส่ส่วนผสมทั้งสองอย่างลงในชาม แล้วคลุกด้วยไม้พาย จากนั้น เทส่วนผสมลงในถาดที่มีก้นที่ถอดออกได้ กดด้วยไม้พายให้ทั่ว แล้วใส่ถาดในตู้เย็นจนครีมพร้อม .

วิธีเตรียมครีม:

ใส่ครีม น้ำตาล ลงบนหุ่นยนต์ แล้วตีด้วยความเร็วสูง จนได้วิปครีม

ใส่เจลาตินลงในน้ำแล้วใส่ถ้วยที่ใส่ไว้ใน bain marie จนละลายหมด

ใส่ครีมมาสคาโปน, เอสเซ้นส์, เจลาตินที่ละลาย, เปลือกมะนาวขูดผ่านเครื่องขูดขนาดเล็กและผสมให้เข้ากัน

ใส่ครีมชีสลงไปบนวิปปิ้งครีม แล้วตีเบา ๆ ด้วยไม้พายจนเข้ากัน

นำถาดออกจากตู้เย็นแล้วเทครีมลงไปที่เคาน์เตอร์ แล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น

วิธีเตรียมท็อปปิ้ง:

ใส่น้ำเชอร์รี่ลงในถ้วยแล้วใส่ถ้วยใน bain marie จนละลายหมด จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ที่เก็บไว้ในกระทะผสมกับน้ำตาล ผสมเบาๆ จนน้ำตาลละลาย


ชีสเค้กกับเบอร์รี่

ฉันรู้ว่าแต่ละสูตรชีสเค้กจะนำความสุขมาให้ ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่นี่กลายเป็นสูตรขนมหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในบล็อก และให้ฉันบอกคุณสิ่งที่ถูกต้อง: ชีสเค้กเป็นเค้กที่ฉันชอบ! ชีสเยอะ ผลไม้เยอะ รสเยอะ & # 8230 ไม่ชอบอะไร?

แต่คราวนี้ฉันทำชีสเค้กสี่เหลี่ยมชิ้นแรก! และปาฏิหาริย์นี้เกิดขึ้นได้เท่านั้นและต้องขอบคุณเว็บไซต์ www.pentrucopt.ro ที่ฉันทำของขวัญสองชิ้น: ถาดสี่เหลี่ยมที่มีผนังที่ถอดออกได้และถาดสำหรับทาร์ตและสี่เหลี่ยมจัตุรัส หากคุณไม่เคยเห็นสิ่งนี้มาก่อน ก็สามารถเข้าใจได้ เพราะพวกเขาเป็นผู้นำเข้าสิ่งมหัศจรรย์เหล่านี้เพียงรายเดียวในโรมาเนีย

ในบรรดารายการที่คุณสามารถหาได้เฉพาะสำหรับการอบคือรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าพร้อมระบบเปิด ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับเค้กทุกประเภท ซึ่งคุณจะนำออกจากถาดได้ง่ายขึ้นมาก แต่ยังรวมถึงรูปทรงเค้กด้วย ผนังที่ถอดออกได้ด้วย กี่ครั้งแล้วที่คุณไม่สามารถเอาเค้กออกจากถาดหรือทำให้ผนังแตกแล้ว ขอบเค้กไม่สวยอย่างที่คิด? ถาดที่ชาญฉลาดเหล่านี้ล้วนมาจาก Kaiser แต่นอกเหนือจากนั้น สำหรับการอบยังเป็นผู้นำเข้าเพียงรายเดียวสำหรับ Pap Star Germany (ของใช้แล้วทิ้ง), Duralex France (เครื่องแก้ว), CHG Germany (รายการสแตนเลส), Lurch Germany และ Happy Flex Italy (รายการซิลิโคน ).

ไม่ดีเลย เอาถาดมาให้ชมกันแล้ว มาต่อกันที่สูตรกันเลยดีกว่า!

วัตถุดิบ:
& # 8211 200g บิสกิต
& #8211 เนยละลาย 100กรัม
& # 8211 น้ำตาลหนึ่งช้อน
& # 8211 เกลือเล็กน้อย
& #8211 มาสคาร์โปเน่ 500 กรัม
& #8211 ครีมชีส 500กรัม
& # 8211 4 ไข่
& #8211 ครีมเปรี้ยว 250 มล
& # 8211 300g เก่า
& # 8211 ปอกเปลือกและคั้นน้ำมะนาว
& # 8211 วานิลลาเพื่อลิ้มรส (ฉันใส่แกนจากวานิลลาครึ่งแท่ง)
& # 8211 เกลือ ½ ช้อนชา

ก่อนอื่นฉันอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาและปูกระดาษรองอบไว้ด้านล่างของถาด จากนั้นฉันก็บดบิสกิตในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่เนยละลาย น้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนเต็ม แล้วผสมให้เข้ากัน ฉันใส่แป้งลงในถาดแล้วกดให้สม่ำเสมอและสูงขึ้น 2-3 ซม. บนขอบจานอบ จากนั้นฉันก็อบเปลือกโลกเป็นเวลา 10 นาทีจนกรอบ

จากนั้นฉันก็ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 160 องศาและเตรียมไส้: ฉันผสมมาสคาร์โปเน่กับครีมชีสจนเป็นเนื้อครีมมาก (ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง ประมาณ 5 นาที) จากนั้นฉันก็ค่อยๆเติมน้ำตาล 4 คราว ผสมให้เข้ากันดีทีละอย่าง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายก่อนใส่อีกอันหนึ่ง จากนั้นก็มาซาวครีมเปลือกและน้ำมะนาว ฉันกวนอีกครั้ง ทุกครั้งที่คุณเพิ่มส่วนผสมใหม่และผสม อย่าลืมใช้ไม้พายลากส่วนผสมลงบนผนังชามเพื่อให้แน่ใจว่าครีมของเราเป็นเนื้อเดียวกันและละเอียด จากนั้นฉันก็เพิ่มไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากันหลังจากแต่ละฟอง ฉันเทครีมชีสลงบนแป้งที่เตรียมไว้แล้วใส่ถาดในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ถ้าด้านบนของเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมแล้วปล่อยให้อบต่อ ชีสเค้กจะพร้อมเมื่อติดที่ขอบและตรงกลางยังนุ่มอยู่ ไม่ต้องกังวล มันจะแข็งในภายหลัง ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วนำไปแช่ตู้เย็นค้างคืนเพื่อให้เซ็ตตัว

สำหรับท็อปปิ้งเราต้องการผลเบอร์รี่แช่แข็ง 1 กิโลกรัมน้ำตาล 100 กรัมแป้งอาหาร 3 ช้อนโต๊ะน้ำ 5 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ไม่ติดกระทะ แล้วปล่อยให้เคี่ยวจนน้ำตาลละลายและน้ำเชื่อมเริ่มเดือด เพิ่มผลเบอร์รี่และผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-6 นาที แล้วใส่แป้งที่ผสมกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ คนอีกครั้งและเคี่ยวจนข้นและดูเหมือนวุ้น ปล่อยให้เยลลี่ผลไม้เย็นลงเล็กน้อย แล้วเทลงบนชีสเค้ก แม้กระทั่งด้วยไม้พายแล้วปล่อยให้ถาดเย็นลงอีก 2 ชั่วโมง


ส่วนผสมเค้กเบอร์รี่และมะนาว

  • ไข่ใหญ่ 4 ฟอง (60 กรัม / ชิ้น)
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม
  • 100 มล. น้ำมัน
  • 120 มล. น้ำมะนาว (จาก 2 มะนาว & # 8211 หากคุณมีน้ำน้อยให้เติมน้ำเย็นสองสามช้อนชาถ้ามาก ให้เก็บไว้สำหรับไอซิ่ง)
  • เปลือกขูดเฉพาะส่วนสีเหลืองบนพื้นผิวจาก 2 มะนาว
  • ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 200 กรัม & # 8211 ฉันใช้แต่แบล็กเบอร์รี่เท่านั้น พวกเขาสามารถใช้ในส่วนผสมหรือเฉพาะราสเบอร์รี่เป็นต้น
  • แป้ง 300 กรัม
  • ผงฟู 5 กรัม (½ ซอง)
  • เกลือ 6 กรัม (ผงละเอียด 1 เม็ด)
  • วานิลลาสกัด 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำตาลวานิลลา 1-2 ซอง)
  • แป้งโรยผลไม้ 50-60 กรัม

เคลือบมะนาว (ไม่จำเป็น)

วิธีการเตรียมเค้กด้วยเบอร์รี่และมะนาว

ตรวจสอบแบบฟอร์ม

สำหรับเค้กเบอร์รี่นี้ ฉันใช้รูปทรงที่มีขนาด 26 * 11 * 8 ซม. ซึ่งปูด้วยกระดาษรองอบที่ทาด้วยเนยแข็ง ไม่จำเป็นต้องทากระดาษรองอบด้วยเนย แต่ให้รสชาติที่ดีขึ้นกับเปลือกเค้กที่ละเอียด แบบฟอร์มสามารถทาจาระบีด้วย a และวอลล์เปเปอร์ด้วยแป้ง

หลังจากเตรียมแบบฟอร์มแล้ว ให้เปิดเตาอบและตั้งไว้ที่ 180 ° C

การเตรียมส่วนผสมสำหรับเค้ก

1. แยกไข่ เก็บไข่แดงแยกไว้ ใส่น้ำตาลทราย ½ ลูก เปลือกมะนาวขูด และวานิลลาลงไปบนไข่แดง เราผสมกับเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนเพิ่มปริมาณมากและองค์ประกอบจะเปิดขึ้นในสี ใส่น้ำมันเป็นเส้นบางๆ ผสมกับเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ-ปานกลาง จนน้ำมันเข้ากันดี

2. ค่อยๆ เติมน้ำมะนาว ผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนียนกับส่วนผสมของไข่แดงซึ่งจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น

3. ในชาม ผสมแป้งกับผงฟูให้เข้ากัน แล้วใส่ส่วนผสมแห้งลงไปบนไข่แดง

4. ใส่แป้งลงในส่วนผสมพื้นฐานด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด เราผสมอย่างเคร่งครัดเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ส่วนผสมแห้งเป็นเนื้อเดียวกัน โดยการผสมมากเกินไป เราจะช่วยให้กลูเตนสร้างเครือข่าย ซึ่งจะให้ความยืดหยุ่น ของขนมปัง กับผลิตภัณฑ์ของเรา และเรา ให้เราจำ ทำเค้กกับผลเบอร์รี่

5. ตีไข่ขาวกับเกลือทันที เมื่อได้ฟองแล้ว ค่อยๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป แล้วตีจนละลาย เพิ่ม ¹⁄3 ของปริมาณโฟมไข่ขาวบนองค์ประกอบพื้นฐาน แล้วผสมให้เข้ากันสั้นๆ ด้วยเครื่องผสม

6. เพิ่มโฟมไข่ขาวที่เหลือและผสมส่วนผสมทั้งสองด้วยไม้พายที่ยืดหยุ่นได้ ด้วยการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวล ยกองค์ประกอบจากด้านล่างของชามขึ้นสู่ผิวน้ำ แล้วหมุนชามเล็กน้อย

การเตรียมผลเบอร์รี่

เมื่อเตรียมองค์ประกอบสำหรับเค้กแล้วเราต้องทำงานกับผลเบอร์รี่โดยเร็วที่สุดเพื่อไม่ให้โฟมไข่ขาว อย่างที่ฉันได้พูดไปแล้ว ผลเบอร์รี่ของฉันคือแบล็กเบอร์รี่ เก็บสดจากพุ่มแบล็กเบอร์รี่ที่มีเอกลักษณ์และอุดมสมบูรณ์มากในสวนเล็กๆ ของเรา

และไม่เพียงแต่ทำให้มันใหญ่เท่านั้น แต่ยังทำให้พวกมันใหญ่โต พุ่มไม้นี้ของเราด้วย!

ด้วยขนาดที่ใหญ่มาก ฉันจึงหั่นแบล็กเบอร์รี่เป็น 2-3 ชิ้น แล้วใส่ในชามและใส่แป้งลงไป 50-60 กรัม ฉันเขย่าชามจนแบล็กเบอร์รี่คลุมด้วยแป้งจนหมด

การผสมผสานของผลเบอร์รี่ในองค์ประกอบของเค้ก

เพิ่มผลเบอร์รี่ที่เคลือบด้วยแป้งในองค์ประกอบของเค้กและรวมเข้าด้วยกันอย่างง่ายดายด้วยการเคลื่อนไหวที่ละเอียดอ่อน ระวังอย่าคว่ำชามผลไม้ทับส่วนประกอบของเค้ก แต่ให้โรยด้วยมือ เพื่อไม่ให้แป้งส่วนเกินซึ่งยังคงอยู่ที่ด้านล่างของชาม

การทำอาหาร

ทันทีที่แบล็กเบอร์รี่ถูกรวมเข้าด้วยกัน เราก็เทส่วนผสมในรูปของเค้กที่เตรียมไว้ตั้งแต่ต้น

อบเค้กเบอร์รี่ในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C ที่ความสูงเฉลี่ย 30 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 ° C แล้วอบต่อจนไม้จิ้มฟันสะอาดติดอยู่ตรงกลางเค้กจะออกมาสะอาดไม่มีแป้งเหลืออยู่ สำหรับฉันใช้เวลาในการอบ 1 ชั่วโมง

นำเค้กออกจากแบบฟอร์มอย่างระมัดระวังแล้ววางบนตะแกรงพิเศษด้านหนึ่งเพื่อระบายความร้อนเค้ก กลับด้านหลังจากผ่านไปเพียง 3-4 นาที ในระหว่างนั้นเราเตรียมเคลือบมะนาว (ไม่จำเป็น)

ปิดท้ายและเสิร์ฟเค้กด้วยเบอร์รี่และมะนาว

สำหรับไอซิ่ง เพียงผสมน้ำตาลผงกับน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะ เติมทีละนิด จนได้ส่วนผสมของแป้งแพนเค้กที่หนาขึ้น วางเค้กในตำแหน่งที่เป็นธรรมชาติ บนชั้นวางเค้ก และใส่ถาดหรืออย่างน้อยก็ฟอยล์ใต้เค้ก เพื่อให้ไอซิ่งส่วนเกินไหลออกมา ขณะที่เค้กยังร้อนอยู่ ให้เทน้ำตาลไอซิ่งด้วยช้อนบนเค้ก แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยหลังช้อน

ไอซิ่งจะแห้งเร็ว ไม่มีของเหลวมาก และเค้กจะอุ่นขึ้น สุดท้ายก็จะออกมาดังรูปด้านล่าง เห็นได้ชัดว่ามันเป็นไปได้โดยไม่ต้องไอซิ่ง ซึ่งในกรณีนี้ เค้กได้รับอนุญาตให้เย็นได้ดีและเสิร์ฟ อาจเป็นผงด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย

ก่อนตัดให้เค้กนี้กับผลเบอร์รี่และมะนาวเย็นลง มันจะไม่ง่ายเพราะในบ้านมันจะมีกลิ่นเหมือนสวรรค์ เพื่อเป็นการรักษาความกระหายที่รุนแรง ขอแนะนำให้ดื่มน้ำเปล่า 1-2 แก้ว

มันเหมาะกับกาแฟแต่มันก็ได้ผล เพียงเพราะมันอร่อยกว่านี้ไม่ได้แล้ว