สูตรใหม่

สูตรไก่ย่างกับมันฝรั่ง

สูตรไก่ย่างกับมันฝรั่ง


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • สูตร
  • วัตถุดิบ
  • เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
  • สัตว์ปีก
  • ไก่
  • เนื้อไก่
  • ไก่ทั้งตัว
  • ไก่ย่างทั้งตัว

ง่าย อร่อย และขอแค่ทำอาหารกลางวันอาทิตย์หน้าของคุณ! ในสูตรนี้ ไก่ทั้งตัวย่างกับมันฝรั่งในกระป๋องย่างเดียวกัน ส่งผลให้ได้นกที่นุ่มและชุ่มฉ่ำและมียอดแหลมที่งดงาม

9 คนทำสิ่งนี้

วัตถุดิบเสิร์ฟ: 6

  • กระเทียม 4 กลีบ
  • ไก่ทั้งตัว 1 ตัว
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
  • สมุนไพรผสมแห้ง 2 ช้อนชา
  • มันฝรั่ง 1กก

วิธีเตรียม:10นาที ›ทำอาหาร:1ชั่วโมง30นาที ›พร้อมใน:1hr40นาที

  1. เปิดเตาอบที่ 180 C / Gas 4.
  2. หั่นกระเทียมเป็นสองเส้นตามยาว จากนั้นหั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่กระเทียมลงไป ถูไก่ให้ทั่วด้วยเกลือ พริกไทย และมายองเนส แล้วโรยด้วยสมุนไพรและใส่ในกระทะย่าง
  3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วจัดวางรอบๆ ไก่ในกระป๋องย่าง เพื่อให้พวกมันอบไขมันไก่ได้ ปรุงรสด้วยเกลือ
  4. อบไก่ในเตาอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมงสำหรับไก่ 1 กก. หรือประมาณ 1 ชั่วโมง 45 นาทีสำหรับไก่ 2 กก. ไก่เสร็จแล้วเมื่อมันไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไปและน้ำผลไม้จากต้นขาก็ใส นำออกจากเตาพักสักครู่ก่อนจะแกะสลักและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง

ดูล่าสุด

รีวิวและการจัดอันดับคะแนนเฉลี่ยทั่วโลก:(19)


    • ทางลาด 3/4 ปอนด์
    • ไก่ 1 (3 ถึง 3 ปอนด์) หั่นเป็น 8 ชิ้น
    • มันฝรั่งสีแดงขนาดเล็ก 1 ปอนด์ลดลงครึ่งหนึ่ง
    • น้ำมันมะกอก 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
    • 1/2 ถ้วยไวน์ขาวแห้ง
    • น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
    1. เปิดเตาอบที่ 500 ° F.
    2. ตัดรากจากทางลาดและเล็มผิวด้านนอกบนหัวถ้าหลวม ตัดใบและเก็บใบ ทิ้งหัวสีขาวไว้กับลำต้นสีชมพูเรียวยาว
    3. ใส่ใบและหัวลงในชามแยก
    4. แพ็ตไก่แห้ง. ใส่ในกระทะย่างตื้นขนาดใหญ่ที่ไม่ติดไฟ โดยไม่ต้องอัดแน่น แล้วใส่มันฝรั่งลงไป ฝนตกปรอยๆกับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะและถูให้ทั่วเพื่อเคลือบอย่างสม่ำเสมอ จัดด้านหนังไก่ขึ้นและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย อบในเตาอบที่สามบน 20 นาที
    5. โยนหัวด้วยน้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะที่เหลือและปรุงรสด้วยเกลือ กระจายหัวไปรอบ ๆ ไก่และส่วนผสมที่ย่างจนชิ้นเต้านมสุกเพียง 10 ถึง 15 นาที โอนชิ้นเต้านมไปยังจานและให้ความอบอุ่น ย่างไก่และผักที่เหลืออีก 5 นาทีหรือจนสุกทั่ว ตักใส่จานและเก็บให้อุ่น ปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์หลวมๆ (หากต้องการผิวที่กรอบกว่านี้ ให้ย่างไก่เท่านั้น หงายด้านหนังขึ้น ประมาณ 2 นาที)
    6. เทไขมันออกจากกระทะย่างและกระทะบนเตา 2 หัว เพิ่มไวน์และกระทะ deglaze โดยการปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงขูดเศษสีน้ำตาล
    7. ต้มไวน์จนเหลือประมาณ 1/4 ถ้วยแล้วเติมน้ำซุป เมื่อน้ำซุปเดือดใส่ใบลาดลงไปผัดจนเหี่ยวและนุ่ม 1 ถึง 2 นาที ลบด้วยแหนบและเพิ่มไก่ ต้มน้ำในกระทะจนเหลือประมาณ 1/2 ถ้วยตวงแล้วเทไก่ลงไป

    ไก่ย่างกับมันฝรั่ง กระเทียม และมะนาว

    อุปกรณ์

    วัตถุดิบ

    • 1 1/2 ปอนด์ มันฝรั่งลูกเล็กผ่าครึ่ง
    • 2 ช้อนโต๊ะ เฮิร์บมิกซ์ ใช้สมุนไพรที่คุณชอบ เช่น เครื่องปรุงรสอิตาลีหรือสมุนไพรเดอโพรวองซ์
    • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
    • 1 ช้อนชา เกลือ
    • 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
    • 1/4 ช้อนชา พริกแดงป่น แล้วแต่ชอบ
    • 2 หัว กระเทียมหั่นตามยาว
    • 1 ทั้งหมด หัวหอม แดง เหลือง หรือขาว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแปดส่วน
    • 2 ทั้ง มะนาวผ่าครึ่ง
    • 1 stick เนยจืดและนิ่ม
    • 1 ทั้ง ไก่, หนังบน

    คำแนะนำ

    วีดีโอ

    หมายเหตุ

    เลือกซื้อของที่ใช้ในโพสต์หรือวิดีโอในบล็อกนี้

    อุปกรณ์ครัวที่ชื่นชอบ

    ใช้รหัสโปรโมชั่น MARYSNST เพื่อรับส่วนลด 15% สำหรับผลิตภัณฑ์ Masontops และ Breadsmart ที่ Amazon.com

    ใช้รหัสโปรโมชั่น marysnest เพื่อรับส่วนลด 5% สำหรับผลิตภัณฑ์ Mockmill Stone Grain Mill รวมถึง Ancient Grains เช่น Einkorn, Emmer และ Spelt

    คู่มือร้านค้าและแหล่งช้อปปิ้งของ Amazon

    การอ่านที่แนะนำ

    ** ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ฉันไม่ใช่แพทย์ ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ นักโภชนาการ หรือนักโภชนาการ เนื้อหาทั้งหมดที่พบในเว็บไซต์ MarysNest.com รวมถึงข้อความ รูปภาพ วิดีโอ eBooks หรือ eGuides โซเชียลมีเดีย หรือรูปแบบอื่นๆ สร้างขึ้นเพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น เนื้อหานี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้แทนคำแนะนำทางการแพทย์ การวินิจฉัย หรือการรักษาจากผู้เชี่ยวชาญ ขอคำแนะนำจากแพทย์หรือผู้ให้บริการด้านสุขภาพที่มีคุณสมบัติเหมาะสมอื่นๆ เสมอ หากมีคำถามใดๆ เกี่ยวกับสภาพทางการแพทย์หรือคำแนะนำด้านโภชนาการที่เหมาะสม อย่าเพิกเฉยต่อคำแนะนำทางการแพทย์จากผู้เชี่ยวชาญหรือรอช้าเนื่องจากสิ่งที่คุณได้ดูในวิดีโอหรืออ่านบนเว็บไซต์นี้ ใช้ความระมัดระวังเมื่อทำตามสูตรในวิดีโอนี้ ผู้สร้างและผู้จัดพิมพ์วิดีโอและเว็บไซต์นี้จะไม่รับผิดชอบต่อผลกระทบใดๆ ที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้สูตรและวิธีการนี้ หรือสูตรและวิธีการอื่นใดบนเว็บไซต์นี้หรือช่องวิดีโอที่เกี่ยวข้อง


    ไก่ย่างสมุนไพรทั้งตัวพร้อมมันฝรั่ง Hasselback เป็นอาหารเย็นถาดกระทะพร้อมวันหยุด

    งานเลี้ยงอาหารค่ำแบบแผ่นราคาประหยัดที่เป็นมิตรกับงบประมาณนี้ช่วยให้คุณสามารถเก็บนกตัวนั้นไว้เป็นแกนกลางบนโต๊ะในวันหยุดของคุณโดยไม่ต้องทำไก่งวงตัวใหญ่

    มันฝรั่ง Hasselback ทำให้การนำเสนอดูน่าสนใจ เพื่อช่วยให้ Spuds สุกเร็วขึ้นอีกนิด ให้หั่นตามคำแนะนำด้านล่าง แล้วนำเข้าไมโครเวฟสักสองสามนาที

    จากนั้นเริ่มอาหารมื้อเย็นแบบแผ่นของคุณโดยย่างมันฝรั่งเป็นเวลาประมาณ 45 นาทีก่อนที่จะใส่ไก่ที่ถูด้วยเครื่องเทศและสุดท้ายคือกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ที่มีกลิ่นมะนาว ใช้กระทะอะลูมิเนียมหรือสเตนเลสสตีลที่ทนทานขนาด 13 x 18 นิ้ว เพื่อให้อาหารกระจายตัวได้ทั่วถึง จึงอบและไม่เป็นไอน้ำ

    ส่วนผสมเครื่องปรุงรสแห้งใดๆ ที่คุณต้องการสามารถใช้แทนส่วนผสมในสูตรได้ ในทำนองเดียวกัน เนยกระเทียมสำหรับมันฝรั่งสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรอื่นๆ ได้หากต้องการ

    ถ้าคุณต้องการนกที่หนังกรอบกว่าหรือแค่ต้องการลงมือทำ ให้ปรุงรสไก่ตามที่อธิบายไว้ด้านล่างเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือนานถึง 24 ชั่วโมงก่อนย่างและปล่อยให้มันพักโดยเปิดฝาไว้ในตู้เย็น นำออกจากตู้เย็นและปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีก่อนย่าง

    ปรับขนาดและรับ . เวอร์ชันที่เหมาะกับเครื่องพิมพ์ สูตรที่นี่

    วัตถุดิบ

    • มันฝรั่ง Yukon Gold ขนาดใหญ่ 4 หัว (รวม 2 ปอนด์ประมาณ 8 ออนซ์แต่ละอัน) ขัดแล้ว
    • เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ ให้นิ่ม
    • กระเทียม 2 กลีบ สับหรือขูด
    • 2 ช้อนโต๊ะใบผักชีฝรั่งแบนใบแบนและลำต้นอ่อน
    • เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
    • พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
    • 2 ช้อนโต๊ะชีส Parmesan ขูดละเอียด (ไม่จำเป็น)
    • panko 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
    • ไก่ 1 ตัว (4 1/2 ปอนด์) เครื่องในถ้ารวมอยู่ด้วย
    • 1 1/2 ช้อนชาโหระพาแห้ง
    • เสจขูด 1 ช้อนชา หรือ เสจแห้ง 1/2 ช้อนชา
    • เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
    • พริกไทยดำป่นสดๆ
    • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ และอีกมากสำหรับทากระทะ
    • มะนาว 1/2 ลูก
    • ผักชีฝรั่งสดแบนสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

    สำหรับกะหล่ำดาว

    • กะหล่ำดาว 1 ปอนด์ ละลายน้ำแข็งหากแช่แข็ง
    • น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำผลไม้และผิวเลมอนขูดละเอียด 1 ลูก
    • เกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชา
    • พริกไทยดำป่นสด 1/4 ช้อนชา
    • 1/2 ช้อนชาพริกแดงป่น (ไม่จำเป็น)

    ขั้นตอนที่ 1

    วางถาดอบไว้ตรงกลางเตาอบและเปิดเตาอบที่ 400 องศา ทาน้ำมันแผ่นอบขนาดใหญ่ที่มีขอบเล็กน้อย

    ทำมันฝรั่ง: วางมันฝรั่งตามยาวระหว่างช้อนไม้ทรงกลมที่เหมือนกันสองอัน ใช้มีดคมหั่นทุกๆ 1/8 นิ้วตามความยาวของมันฝรั่ง โดยใช้ที่จับเป็นแนวทางในการหยุดใบมีดไม่ให้ตัดจนสุด ทิ้งมันฝรั่งดิบประมาณ 1/2 นิ้วที่ปลายแต่ละด้าน ทำซ้ำกับมันฝรั่งที่เหลือ

    ใส่มันฝรั่งทีละชิ้นในไมโครเวฟและปรุงอาหารด้วยไฟสูงเป็นเวลา 2 นาที มันฝรั่งจะไม่นิ่ม แต่ชิ้นจะง่ายต่อการจัดการ

    ขั้นตอนที่ 2

    ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเย็นตัวลงในชามขนาดกลางให้รวมเนยนิ่ม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี โอนเนยผสมประมาณ 4 ช้อนชาลงในชามขนาดเล็ก จากนั้นปิดฝาและพักไว้ ในชามขนาดเล็กที่แยกจากกัน ให้ผสม Parmesan และ panko ถ้าใช้ ให้ปิดฝาและพักไว้

    ขั้นตอนที่ 3

    เมื่อมันฝรั่งเย็นพอที่จะจับ โดยทำงานกับมันฝรั่งครั้งละหนึ่งมันฝรั่ง ให้ทาส่วนผสมของเนยระหว่างชิ้น ชิ้นจะแข็ง ดังนั้นใช้เวลาของคุณ ใช้มือของคุณเพื่อเหน็บเนยเล็กน้อยในแต่ละชิ้น และมีดเนย ถ้าจำเป็น ดันเนยลงไประหว่างชิ้น ทาเนยที่ด้านนอกของมันฝรั่งด้วย

    วางมันฝรั่งบนปลายด้านหนึ่งของถาดรองกระดาษ ประกอบเข้าด้วยกันให้แน่น แล้วกางเต็นท์ด้วยฟอยล์อลูมิเนียมอย่างหลวมๆ ซุกไว้ใต้มันฝรั่ง โอนไปยังเตาอบและอบประมาณ 45 นาที

    ขั้นตอนที่ 4

    ทำไก่: ในขณะที่มันฝรั่งกำลังย่าง ให้ซับไก่ให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ในชามขนาดเล็กรวมโหระพา, สะระแหน่, เกลือและพริกไทย

    หยดน้ำมันมะกอกประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงบนไก่ ถูให้เคลือบ และถูเบาๆ ใต้ผิวหนัง อย่าให้ผิวหนังแตก ปรุงรสไก่อย่างทั่วถึงด้วยส่วนผสมเครื่องปรุงรส ถูบาง ๆ ใต้ผิวหนังและภายในโพรงของนก

    หั่นมะนาวเป็น 2 ชิ้นแล้วใส่ลงไปในตัวนก บีบเบาๆ เพื่อคั้นน้ำออก เพื่อการนำเสนอที่สวยงามยิ่งขึ้น ให้ผูกหรือมัดขาพร้อมกับเกลียวในครัว ถ้าคุณมี คลุมด้วยผ้าสะอาดหรือพลาสติกแรปเบา ๆ แล้วพักไว้จนสุก

    ขั้นตอนที่ 5

    หลังจากที่มันฝรั่งสุกเป็นเวลา 45 นาทีแล้ว ให้นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วเปิดฝาไก่ แล้วใส่ลงไปตรงกลางถาด ปล่อยให้ส่วนที่สามที่เหลือของกระทะว่างเปล่า

    นำกระทะกลับไปที่เตาอบและย่างไก่และมันฝรั่งประมาณ 15 นาที

    ขั้นตอนที่ 6

    ทำกะหล่ำดาว: ในขณะที่ไก่และมันฝรั่งกำลังย่างอยู่ ให้เล็มใบด้านนอกที่แข็งหรือก้านจากกะหล่ำบรัสเซลส์และหั่นชิ้นใหญ่ๆ ออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ดังนั้นชิ้นส่วนทั้งหมดจะมีขนาดใกล้เคียงกัน (ยิ่งชิ้นเล็กก็ยิ่งกลายเป็นคาราเมลมากขึ้น) ย้ายกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ไปยังชามขนาดกลางแล้วใส่น้ำตาล น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และความเอร็ดอร่อย เกลือ พริกไทย และเกล็ดพริกแดงบด ถ้าใช้ ใช้มือหรือช้อนขนาดใหญ่คลุกให้ทั่ว ครอบคลุมและทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์


    สรุปสูตร

    • อกไก่ทั้งตัว 3 ปอนด์ครึ่ง ติดกระดูกและผิวหนัง
    • มันฝรั่งลูกเล็กผสม 3 ปอนด์ เช่น มันฝรั่งใหม่สีแดง ทองยูคอน และฟิงเกอร์ลิ่ง
    • กระเทียม 1 หัว
    • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
    • เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
    • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
    • โรสแมรี่สปริงสำหรับปรุงแต่ง
    • น้ำมันมะกอก สเปรย์ทำอาหาร

    ปล่อยให้อกไก่ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 นาที เปิดเตาอบที่ 400 องศาโดยมีชั้นวางสองชั้นอยู่ตรงกลาง สเปรย์กระทะย่างหรือเยลลี่โรลขนาด 14 x 12 นิ้วสองถาดเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหาร มันฝรั่งอาจจะปอกเปลือกหรือไม่ก็ได้ตามต้องการ ถ้ามันฝรั่งมีขนาดใหญ่กว่า 1 1/2 นิ้ว ให้หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 1/2- ถึง 2 นิ้ว

    แยกหัวกระเทียมเป็นกลีบ แบ่งมันฝรั่งและกานพลูกระเทียมระหว่างกระทะย่าง ฝนตกปรอยๆมันฝรั่งและกระเทียมในแต่ละกระทะด้วย 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก โยนมันฝรั่งและกระเทียมเบา ๆ จนทาด้วยน้ำมัน วางอกไก่ทั้งตัวโดยหงายหนังขึ้นในกระทะใบเดียว วางทรวงอกอีก 2 อกที่เหลือในกระทะอีกข้าง โรยส่วนผสมในแต่ละกระทะด้วยเกลือ 3/4 ช้อนชาและพริกไทย 1/4 ช้อนชา ย่างเป็นเวลา 30 นาที หมุนกระทะในเตาอบ และใช้ไม้พายเพื่อกลับมันฝรั่งให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ ต้มต่อไป 20-25 นาที จนหนังไก่กรอบและเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีที่สอดเข้าไปในเนื้อเต้านมจะอ่านค่าได้ 180 องศา อย่าจับกระดูกด้วยเทอร์โมมิเตอร์จับกระดูกจะทำให้เกิดความร้อนและจะทำให้การอ่านผิด

    ในการเสิร์ฟ ให้แบ่งมันฝรั่งเท่าๆ กันระหว่างหกจานกับกระเทียมคั่วสองสามกลีบสำหรับแต่ละคน ใช้มีดคมๆ แกะเนื้อเต้านมแต่ละครึ่งออกจากกระดูก ลอกเปลือกออกจากการเสิร์ฟแต่ละครั้งก่อนรับประทานอาหาร ประดับด้วยก้านโรสแมรี่.


    คำแนะนำ

    ทุกสูตร ทุกเรต ทุกวิดีโอจากทุกนิตยสาร และทุกตอน!

    • 25 ปีของ Cook's Illustrated, Cook's Country และ America's Test Kitchen สูตรที่เข้าใจผิดได้
    • ใหม่!

    เรียน โฮมคุก

    หากเราเพิ่งเริ่มใช้เว็บไซต์ของเรา เราอาจคิดว่า “การรับสูตรอาหารฟรีบนอินเทอร์เน็ตเป็นเรื่องง่าย อะไรทำให้สูตรอาหารของคุณแตกต่าง” ไม่เหมือนสูตรจากบล็อก กระดานข้อความ และไซต์สูตรอาหารอื่นๆ สูตรอาหารของเราได้รับการทดสอบอย่างละเอียดถี่ถ้วนโดยทีมผู้ทำการทดสอบเต็มเวลาของเรา จนกว่าจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอย่างสม่ำเสมอ นั่นหมายถึงไก่ทอดที่เคลือบกรุบและเนื้อชื้น สูตรไขมันต่ำสำหรับมักกะโรนีและชีสที่มีลักษณะครีมและชีสที่เหมือนไขมันเต็มตัว และย่างหม้อหุงช้าแบบใช้ส้อมจิ้ม

    เรากำลังหมกมุ่นอยู่กับการค้นหาและพิสูจน์สิ่งที่ดีที่สุดของการทำอาหารที่บ้านแบบอเมริกัน ตั้งแต่อาหารค่ำในคืนวันธรรมดาที่ไม่ยุ่งยาก ไปจนถึงอาหารประจำภูมิภาคที่ปรับปรุงและเรียบง่าย หม้อหุงช้าและทำอาหารล่วงหน้า การเป็นสมาชิกแบบ all access ของเราเป็นที่เดียวที่คุณสามารถหาสูตรที่เข้าใจผิดได้ ตอนรายการทีวี การให้คะแนนตามวัตถุประสงค์ และผลการทดสอบสำหรับเครื่องครัวและส่วนผสมในซูเปอร์มาร์เก็ตจากทั้งหมด 25 ปี ประเทศของ Cook, ครัวทดสอบของอเมริกา, และ ภาพประกอบของแม่ครัว.

    ให้เราทำข้อเสนอที่เรียบง่ายและไร้สาระ ลองใช้ทั้งสามเว็บไซต์ของเรา ฟรีสำหรับข้อเสนอทดลองใช้งานที่ไม่ยุ่งยาก 14 วัน เราค่อนข้างมั่นใจว่าการเป็นสมาชิก All-Access ของคุณจะกลายเป็นแหล่งข้อมูลที่ประเมินค่าไม่ได้อย่างรวดเร็วสำหรับทุกอย่างตั้งแต่อาหารมื้อเย็นวันอังคารอย่างรวดเร็วไปจนถึงการพบปะสังสรรค์กับครอบครัวและเพื่อนฝูงครั้งต่อไป


    ไก่ย่างด่วน & มันฝรั่ง

    การถอดกระดูกหลังและต้นขาออกจะช่วยลดเวลาในการทำอาหารลงครึ่งหนึ่ง นี่เป็นสูตรที่ยืดหยุ่น — ปรับเปลี่ยนสมุนไพรและผักตามที่คุณต้องการ

    ไก่ 1 3-4 ปอนด์ล้างและทำให้แห้ง

    โรสแมรี่ โหระพา และโหระพาสดอย่างละสองสามก้าน

    พริกไทยดำป่นสดๆ

    น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษประมาณ 1/3 ถ้วย

    มันฝรั่งฟิงเกอร์ลิ่ง 1 1/2 โหล (หรือมันฝรั่งลูกเล็ก) ปอกเปลือก

    1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ (ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้การพาความร้อน)

    2. ใช้กรรไกรครัวคมๆ ดึงกระดูกสันหลังของไก่ออกแล้วทิ้ง (หรือเก็บไว้ทำสต็อก) ดึงกระดูกต้นขาออกด้วยมีดที่คมกริบ เพียงทำตามกระดูกแล้วปล่อยให้มีดทำงานแทนคุณ คุณสามารถขอให้คนขายเนื้อทำสิ่งนี้ได้เช่นกัน

    3. วางไก่หงายขึ้นในถาดย่างแล้วกดด้วยมือของคุณให้แบน บีบมะนาวลงไป ให้น้ำเกาะรอบๆ ไก่ทั้งหมด แล้วโยนมะนาวผ่าครึ่งลงในถาด ใส่กานพลูกระเทียมลงไป ให้แน่ใจว่าได้สอดเข้าไปใต้ตัวนกพร้อมกับสมุนไพรสด เกลือและพริกไทยไก่และฝนตกปรอยๆบนน้ำมันมะกอกพอที่จะเคลือบ - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ

    4. นำหม้อต้มน้ำไปต้มและปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 8 นาที ระบายมันฝรั่ง ใส่กลับเข้าไปในหม้อโดยปิดฝาแล้วเขย่าอย่างแรงเพื่อ 'ปุย' ด้านนอก ใส่มันฝรั่งลงในถาดพร้อมกับไก่ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกให้ทั่ว (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย

    5. ปิดฝาถาดด้วยกระดาษฟอยล์ อบ 20 นาที เอากระดาษฟอยล์ออก แล้วราดด้วยน้ำผลไม้ที่สะสมไว้ด้านล่าง ย่างต่ออีก 20 นาทีโดยไม่ปิดฝาหรือจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์จะสอดเข้าไปในต้นขาอย่างน้อย 165ºF และผิวหนังเป็นสีน้ำตาล


    วิธีการย่างไก่

    ต่อไปเราทำของแห้งเล็กน้อยสำหรับไก่ ถูพื้นฐาน, ผงกระเทียม, ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทย, โหระพา, ผงหัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วทาให้ทั่วไก่

    วางไก่ในกระทะย่างแล้วปิดไก่ด้วยฟอยล์อลูมิเนียมแล้วอบในเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 2 ชั่วโมง เอาฟอยล์อลูมิเนียมออกหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง


    ขั้นตอนในการทำไก่ย่างเหล็กหล่อกับมันฝรั่งทอด

    เตรียมไก่

    ใช้ผ้าขนหนูกระดาษซับไก่ให้แห้งและปรุงรสด้วยเกลือทั้งภายในและภายนอก มัดขาเข้าด้วยกันโดยใช้เกลียวในครัวแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อให้เกลือซึมเข้าไป คุณสามารถแช่เย็นในตู้เย็นที่เปิดอยู่ได้นานถึง 1 วันข้างหน้า

    เปิดเตาอบ

    อุ่นเตาอบที่ 425 °F และวางกระทะเหล็กหล่อขนาด 12 นิ้วหรือจานอบเหล็กหล่อเคลือบ 3 ควอร์ตบนชั้นวางในส่วนบนที่สามของเตาอบเพื่อให้ความร้อน

    เตรียมมันฝรั่ง

    ใส่มันฝรั่ง 1½ ปอนด์ลงในชามขนาดใหญ่ ใส่เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ ใบไทม์ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ โยนให้เคลือบและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

    ไก่แห้งและฤดูกาล

    ใช้กระดาษทิชชู่ซับไก่ให้แห้งอีกครั้งและทาน้ำมันที่เหลือครึ่งหนึ่งให้ทั่วไก่เล็กน้อย แล้วโรยด้วยถูแห้งที่คุณชอบ ถ้าใช้

    ตั้งกระทะใส่น้ำมัน

    ผัดกระทะร้อนกับน้ำมันที่เหลือเพื่อป้องกันไม่ให้หนังไก่ติดและฉีกขาด

    โอนไก่ไปยังจานอบ

    วางไก่ไว้ตรงกลางกระทะแล้วจัดมันฝรั่งให้ทั่ว

    ย่าง

    อบในเตาอบประมาณ 50-60 นาทีจนเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีที่ใส่เข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของเต้านมจะบันทึกที่อุณหภูมิ 155 องศาฟาเรนไฮต์

    ปล่อยให้ไก่พักในกระทะอย่างน้อย 20 นาทีและนานถึง 45 นาที

    ให้บริการ

    ให้โอนไก่ไปที่กระดานเพื่อแกะสลัก เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดกรอบ

    ไก่ย่างเหล็กหล่อกับมันฝรั่งกรอบนี้เป็นไก่ย่างที่ยอดเยี่ยมจริงๆ หากคุณลองทำสิ่งนี้ โปรดกลับมาแสดงความคิดเห็นพร้อมความคิดเห็นของคุณ!

    เจฟฟ์เป็นหนุ่มโสดวัย 38 ปีที่ไม่อยากเสียเวลากับสลัดและของว่าง เขาเป็นสัตว์กินเนื้อตัวจริงที่รู้วิธีเพลิดเพลินกับอาหารอย่างเต็มที่! เจฟฟ์จะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารมื้อใหญ่และเติมอาหารตั้งแต่เริ่มต้น นำความเสื่อมโทรมของเนื้อสัตว์มาสู่ห้องครัวของคุณ สูตรของเขาต้องถูกใจคนรักเนื้อแน่นอน!


    เชฟ Alex Hitz แวะมาที่ห้องครัว TODAY เพื่อแบ่งปันสูตรอาหารแสนสนุกของเขา เขาแสดงวิธีทำไก่ย่างอย่างสมบูรณ์แบบด้วยมะเขือเทศ มันบดกรอบ และคุกกี้เนยถั่วพีแคน

    ไก่ย่างที่สมบูรณ์แบบ

    นี่คือไก่ย่างที่ดีที่สุดตลอดกาล! ทำได้ง่ายมากเพียงทักษะเดียวที่คุณต้องการคือสามารถทำตามสูตรได้ นี่เป็นอาหารมื้อเย็นวันอาทิตย์แบบง่ายๆ ที่รับประกันว่าจะสร้างความประทับใจให้สามีภรรยาหรือนักวิจารณ์คนอื่นๆ

    มันฝรั่งทุบกรอบ

    คุณจะไม่กลับไปใช้มันฝรั่งอบแบบธรรมดาอีกต่อไปหลังจากได้ลองชิมมันฝรั่งทอดกรอบแสนอร่อยแล้ว ต้ม ทุบ และละอองน้ำมันมะกอกแบบง่ายๆ เปลี่ยนเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

    บัตเตอร์สก็อตช์ ไวท์ช็อกโกแลต และคุกกี้พีแคน

    ฉันรักคุกกี้เหล่านี้เพราะมันงดงาม และ พวกเขาแพ็คคำสั่งผสมรสสามเท่าของบัตเตอร์สก็อตหวาน, พีแคนปิ้งที่บ๊องและช็อคโกแลตชิปสีขาวครีม

    หากคุณชอบสูตรอาหารที่สนุกสนานง่าย ๆ เหล่านี้ คุณควรลองทำสิ่งเหล่านี้ด้วย:


    ดูวิดีโอ: Curry puff recipe สตรกะหรพฟ ฉบบเตมสตรบอกละเอยด และเทคนคเพมเตมเพยบ วธทำใหกรอบนาน (อาจ 2022).