สูตรใหม่

คราฟต์เบียร์กระป๋องกลับมาอีกครั้ง

คราฟต์เบียร์กระป๋องกลับมาอีกครั้ง


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

นึกไม่ออกกับแนวคิดเรื่องเบียร์กระป๋องใช่ไหม กระป๋องเบียร์กระป๋อง

แม้ว่าลูกค้าจะเพลิดเพลินกับคราฟต์เบียร์จากกระป๋องได้โดยตรง แต่โรงเบียร์แนะนำให้เทลงในถ้วย (เช่นเดียวกับที่ทำกับขวด) เพื่อประสบการณ์ที่สมบูรณ์

การปรับเปลี่ยนโฉมของคราฟต์เบียร์พิสูจน์ให้เห็นถึงความงามภายนอกที่ส่งผลดีต่อความงามภายใน

ตามรายงานของ Associated Press ในปี 2545 มีโรงเบียร์เพียงแห่งเดียวเท่านั้นที่ใช้ กระป๋อง. วันนี้ 300 โรงเบียร์เสนอ ประมาณ 1,000 เบียร์ในกระป๋องอ้างอิงจาก CraftCans.com การปรับโฉมกระป๋องทางกายภาพนี้ มาในบรรจุภัณฑ์ที่เหมือนโซดาปกติและกระป๋องที่ลอกออกได้ (คิดว่าเป็นซุปที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้) ช่วยเพิ่มรสชาติให้สูงสุด

“คราฟท์เบียร์ในกระป๋องกลายเป็นกระแสหลักมากขึ้นทุกวัน” Brian Thiel ผู้จัดการฝ่ายขายประจำภูมิภาคของ Crown Holdings บริษัทบรรจุภัณฑ์กล่าว เขากล่าวว่าความอัปยศที่เกี่ยวข้องกับกระป๋องเบียร์ค่อยๆ ถูกแทนที่ด้วยแนวคิดย้อนยุคที่น่าดึงดูด

เบียร์กระป๋องชนิดแรกได้รับการเสนอพร้อมคำแนะนำวิธีการในเมืองริชมอนด์ รัฐเวอร์จิเนีย ในปี 1935 ซึ่งเป็นบรรจุภัณฑ์ที่ปฏิวัติอุตสาหกรรมเบียร์ Cream Ale ของ Krueger เป็นหนึ่งในแบรนด์ยอดนิยม แต่ในไม่ช้าชาวอเมริกันก็เปลี่ยนกลับไปใช้เบียร์บรรจุขวด ทิ้งอนาคตของกระป๋องไว้ในบริเวณขอบรก ตั้งแต่นั้นมา เบียร์กระป๋องก็ยังคงมีความหมายเชิงลบอยู่บ้าง แต่ด้วยการกลับมาสู่กระป๋องย้อนยุคสำหรับคราฟต์เบียร์ ผู้ซื้อที่แตกต่างกันสามารถเข้าถึงรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว

CraftCans.com ให้ความมั่นใจกับผู้บริโภคว่าเบียร์ไม่มีรสชาติเหมือนกระป๋องอะลูมิเนียมเนื่องจากซับในโพลีเมอร์ที่ใช้น้ำ เว็บไซต์นี้ยังแสดงประโยชน์ของเบียร์กระป๋องบรรจุกระป๋อง พวกเขาล็อครสชาติได้ดีกว่าเพราะปิดผนึกจากแสงเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าและรีไซเคิลได้ง่ายกว่าและราคาถูกกว่าสำหรับโรงเบียร์ที่จะจัดส่งเพราะไม่แตกเหมือนแก้ว ดังนั้นฤดูร้อนนี้ ผ่อนคลายด้วยคราฟต์เบียร์ที่เทลงในแก้วหรือจิบจากกระป๋อง และทำลายมลทินของเบียร์กระป๋อง


เหตุผลที่บล็อก: การเข้าถึงจากพื้นที่ของคุณถูกจำกัดชั่วคราวด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย
เวลา: ส. 22 พ.ค. 2564 16:58:12 GMT

เกี่ยวกับ Wordfence

Wordfence เป็นปลั๊กอินความปลอดภัยที่ติดตั้งบนไซต์ WordPress กว่า 3 ล้านไซต์ เจ้าของไซต์นี้ใช้ Wordfence เพื่อจัดการการเข้าถึงไซต์ของตน

คุณยังสามารถอ่านเอกสารประกอบเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับเครื่องมือบล็อก Wordfence หรือไปที่ wordfence.com เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Wordfence

สร้างโดย Wordfence เมื่อ ส. 22 พฤษภาคม 2021 16:58:12 GMT
เวลาคอมพิวเตอร์ของคุณ's: .


คาร์บอนไดออกไซด์จากธรรมชาติคืออะไร?

คาร์บอนไดออกไซด์จากธรรมชาติเป็นผลมาจากกระบวนการหมัก การหมักทำให้เกิดแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์เมื่อยีสต์ย่อยน้ำตาลในสาโท แม้ว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนใหญ่สามารถหลบหนีได้ในระหว่างการหมัก แต่ผู้ผลิตจะปิดผนึกเบียร์ในภาชนะเมื่อใกล้จะเสร็จสมบูรณ์ นี่คือวิธีการใช้คาร์บอเนตตามธรรมชาติในการทำเบียร์คาร์บอเนตในภาชนะที่โรงเบียร์และในถัง

อีกวิธีในการใช้คาร์บอเนตตามธรรมชาติอยู่ในขวด ในกรณีนี้เบียร์สามารถหมักได้อย่างสมบูรณ์ มันถูกทิ้งไว้โดยไม่กรองซึ่งจะทำให้ยีสต์ที่ออกฤทธิ์ค้างอยู่ในนั้น จากนั้นเติมน้ำตาลเล็กน้อยในเวลาบรรจุขวด เมื่อขวดถูกปิดผนึกและยีสต์เริ่มทำปฏิกิริยากับน้ำตาล เบียร์จะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และดูดซับไว้


เหตุผลที่บล็อก: การเข้าถึงจากพื้นที่ของคุณถูกจำกัดชั่วคราวด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย
เวลา: ส. 22 พ.ค. 2564 16:58:12 GMT

เกี่ยวกับ Wordfence

Wordfence เป็นปลั๊กอินความปลอดภัยที่ติดตั้งบนไซต์ WordPress กว่า 3 ล้านไซต์ เจ้าของไซต์นี้ใช้ Wordfence เพื่อจัดการการเข้าถึงไซต์ของตน

คุณยังสามารถอ่านเอกสารประกอบเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับเครื่องมือบล็อก Wordfence หรือไปที่ wordfence.com เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Wordfence

สร้างโดย Wordfence เมื่อ ส. 22 พฤษภาคม 2021 16:58:12 GMT
เวลาคอมพิวเตอร์ของคุณ's: .


วิธีต้มเบียร์

คู่มือนี้จะบอกคุณอย่างชัดเจนถึงวิธีทำเบียร์ชุดแรกโดยใช้อุปกรณ์และส่วนผสมพิเศษเพียงไม่กี่อย่าง

การทำเบียร์ที่บ้านง่ายกว่าที่คุณคิด ต้องใช้อุปกรณ์ราคาไม่แพงและส่วนผสมพิเศษเพียงไม่กี่ชิ้น และเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเรียนรู้ทักษะใหม่ในขณะที่สร้างความประทับใจให้เพื่อนของคุณ!

สูตรเบียร์ต่างจากสูตรการทำอาหารที่คาดว่าจะใช้เวลาสองสามชั่วโมงอย่างมากที่สุด สูตรเบียร์มีไทม์ไลน์ที่มากกว่าสี่สัปดาห์ตั้งแต่ต้นจนจบ แม้ว่าการรออาจยาวนาน แต่การชงเบียร์ของคุณเองจากมอลต์สกัดนั้นใช้เวลาไม่นาน คุณต้องการส่วนผสมและอุปกรณ์พิเศษสองสามอย่างที่สามารถสั่งซื้อได้ทั้งหมด online หรือจัดหาโดยร้านโฮมบรูว์ในท้องถิ่น

กระบวนการผลิตเบียร์มีสามขั้นตอนหลัก: การทำสาโท การหมัก และการบรรจุ การทำสาโทเป็นขั้นตอนที่ต้องอาศัยการทำงานมากที่สุดจากผู้ผลิตเบียร์ เนื่องจากคุณทำสารละลายที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ผลิตเบียร์ให้กลายเป็นเบียร์รสอร่อย ในระหว่างการหมักสาโท น้ำตาลที่หมักได้จากมอลต์จะถูกรวมเข้ากับคุณสมบัติด้านรสชาติและสารต้านอนุมูลอิสระของฮ็อพ ขั้นตอนต่อไปคือการหมัก เวลาที่ยีสต์พิเศษที่ผสมพันธุ์กับสาโทหมักจะเปลี่ยนน้ำตาลเป็นคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) และเอทิลแอลกอฮอล์ (เอทานอล) เพื่อทำเบียร์ ในขณะที่การหมักเกิดขึ้น ผู้ผลิตไม่จำเป็นต้องดำเนินการใดๆ เพราะยีสต์ทำหน้าที่ทั้งหมด! ขั้นตอนสุดท้ายของการผลิตเบียร์คือการบรรจุ ในกรณีส่วนใหญ่ เบียร์โฮมเมดจะใส่ลงในขวดแต่ก็ยังสามารถใส่ขวดขนาดใหญ่ที่เรียกว่า Growlers หรือถังสำหรับเสิร์ฟแบบร่างได้ ใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงในเบียร์ก่อนที่จะใส่ลงในขวดแต่ละขวด น้ำตาลนี้ทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับยีสต์ในเบียร์ ซึ่งจะเปลี่ยนเป็น CO2 ที่เราคาดหวังในเบียร์! ใช่ ฟองสบู่ทั้งหมดในเบียร์ขั้นสุดท้ายของคุณมาจากขนมยีสต์

สิ่งที่คุณต้องการ: ส่วนผสมหลัก

ก่อนเริ่มกระบวนการผลิตเบียร์ คุณต้องเข้าใจส่วนผสมหลักสี่อย่างที่จำเป็นในการชงเบียร์หนึ่งชุดก่อน: น้ำ น้ำตาลที่หมักได้ ฮ็อพ และยีสต์ ส่วนผสมแต่ละอย่างเป็นส่วนประกอบสำคัญในสูตร และต้องปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเพื่อให้ได้การชงที่ประสบความสำเร็จ การทำความเข้าใจคุณสมบัติพื้นฐานและวิธีที่ส่วนผสมแต่ละอย่างมีไว้ทำปฏิกิริยากับส่วนประกอบอื่นๆ เป็นสิ่งสำคัญในการผลิตเบียร์

น้ำ: น้ำคิดเป็นร้อยละ 90 ของการชง ดังนั้นการใช้น้ำที่อร่อยทำให้เกิดความแตกต่างอย่างมาก หากน้ำประปาที่บ้านของคุณมีรสชาติที่ดี คุณก็เหมาะสำหรับการผลิตเบียร์ หากคุณไม่ชอบรสชาติของน้ำประปา คุณสามารถใช้น้ำขวดหรือน้ำกลั่นแทนได้ หากคุณใช้น้ำประปา ให้ต้มก่อนเพื่อระเหยคลอรีนและสารเคมีอื่นๆ ที่อาจรบกวนกระบวนการผลิตเบียร์ ปล่อยให้น้ำเย็นก่อนใช้

น้ำตาลหมัก: ข้าวบาร์เลย์มอลต์เป็นส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปในการเติมโควตาน้ำตาลในสูตรชงที่บ้าน ผู้ผลิตเบียร์บางรายจะใช้ข้าวโพด ข้าว ข้าวสาลี หรือธัญพืชอื่นๆ แทนเปอร์เซ็นต์เพื่อเพิ่มรสชาติที่เบากว่าให้กับเบียร์ ผู้ผลิตเบียร์เริ่มต้นควรซื้อข้าวบาร์เลย์มอลต์รูปแบบพร้อมใช้งานที่เรียกว่ามอลต์ไซรัปหรือสารสกัดจากมอลต์ แทนที่จะพยายามทำมอลต์เมล็ดพืชตั้งแต่ต้น เนื่องจากเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและละเอียดอ่อนมาก การใช้สารสกัดจากมอลต์จะช่วยรับประกันว่าน้ำตาลที่หมักจะถูกเตรียมอย่างถูกวิธีและจะทำหน้าที่ตามความจำเป็นตลอดกระบวนการผลิตเบียร์

กระโดด: ฮ็อพเป็นดอกไม้ที่มีลักษณะคล้ายกรวยที่พบบนเถาวัลย์ พวกเขาให้รสขมกับเบียร์ที่สมดุลกับความหวาน ฮ็อปยังยับยั้งการเน่าเสียและช่วยรักษา "head" (ส่วนที่เป็นฟองเมื่อเทเบียร์) ให้อยู่ได้นานขึ้น

ยีสต์: อย่างแรกเลย: อย่าใช้ยีสต์ขนมปังในการต้มเบียร์! ยีสต์เบียร์ได้รับการปลูกฝังเพื่อใช้ในการผลิตเบียร์โดยเฉพาะ การต้มเบียร์ต้องเดือดเพื่อผสมเมล็ดพืชมอลต์บด (มักเป็นข้าวบาร์เลย์) กับฮ็อพ จากนั้นหมักด้วยเบียร์ลาเกอร์หรือยีสต์เอล ยีสต์เบียร์แบ่งออกเป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ คือ เอลและลาเกอร์

ยีสต์ที่คุณเลือกจะช่วยกำหนดเบียร์ที่คุณต้องการ ลาเกอร์เป็นเบียร์เอลที่บางเบา กรอบและสีทอง เข้มกว่าและมีแอลกอฮอล์มากกว่า

ยีสต์เบียร์เป็นตัวหมักชั้นยอด ซึ่งหมายความว่าพวกมันมักจะห้อยอยู่ที่ด้านบนของคาร์บอยในขณะที่หมักและพักผ่อนที่ด้านล่างหลังจากการหมักส่วนใหญ่เกิดขึ้น ยีสต์เบียร์จะไม่หมักที่อุณหภูมิต่ำกว่า 50 องศาฟาเรนไฮต์ (20 องศาเซลเซียส) ลาเกอร์ยีสต์เป็นตัวหมักด้านล่างและควรใช้ที่อุณหภูมิตั้งแต่ 55 องศาฟาเรนไฮต์ (25 องศาเซลเซียส) ถึง 32 องศาฟาเรนไฮต์ (0 องศาเซลเซียส) ตามชื่อของพวกเขา ประเภทของยีสต์ที่ใช้มีส่วนสำคัญในการมีอิทธิพลต่อประเภทของเบียร์ที่จะทำ อย่าพึ่งยีสต์ในการกำหนดเบียร์ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดมีส่วนในรสชาติและประเภทของเบียร์ที่คุณจะทำ

ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อการปกป้องของคุณ

ก่อนที่คุณจะเริ่มกลั่นเบียร์ คุณจะต้องทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์และพื้นที่ทำงานเพื่อป้องกันการเน่าเสียและหลีกเลี่ยงกลิ่นเหม็นในเบียร์ สถานการณ์ที่เศร้าที่สุดสำหรับผู้ผลิตเบียร์คือการรอการหมักเป็นเวลาหลายสัปดาห์เท่านั้นจึงจะพบว่าเบียร์เสีย

ในทุกขั้นตอนของกระบวนการผลิตเบียร์ คุณจะต้องใช้น้ำยาทำความสะอาดสองประเภท: ชนิดแรกสำหรับทำความสะอาดสิ่งสกปรกและสิ่งสกปรก และอีกชนิดสำหรับทำความสะอาดพื้นผิว เป็นเรื่องง่ายสำหรับเบียร์ที่จะติดเชื้อจากจุลินทรีย์ในอากาศหรือทิ้งไว้ในอุปกรณ์ในครัว จุลินทรีย์เหล่านี้สามารถทำให้เบียร์มีรสชาติเหมือนน้ำส้มสายชูหรือเนยเปรี้ยว ดังนั้นสิ่งสำคัญคือทุกอย่างสะอาดมากเพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติที่น่ารังเกียจเหล่านั้น

น้ำยาฆ่าเชื้อเกรดอาหารโดยเฉพาะเช่น & # xA0Star San

การต้มสาโท

วัตถุดิบ

กาต้มน้ำ (อย่างน้อย 4 แกลลอน แต่ยิ่งใหญ่ยิ่งดี)

สำหรับสูตรเบียร์แบบง่ายๆ นี้ วัตถุดิบพื้นฐานสามารถหาได้จากผู้จำหน่ายเบียร์ทำเอง อ่านเกี่ยวกับโปรไฟล์ของ hop pellet เพื่อเลือกโปรไฟล์ที่มีกลิ่นรสที่ดึงดูดใจคุณ กาต้มน้ำของคุณอาจเป็นหม้อสต็อกขนาดใหญ่หรือกาต้มน้ำแบบพิเศษที่สั่งซื้อจากผู้จำหน่ายเบียร์ทำเอง

การหมัก

วัตถุดิบ

น้ำเย็น 3 แกลลอน (บวกเพิ่มสำหรับฆ่าเชื้อ)

ภาชนะขนาด 5 แกลลอนที่มีฝาปิดสามารถเป็นถังหมักได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องมีวิธีที่ CO2 หลบหนีโดยไม่ปล่อยให้อากาศ (ที่มีจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย) เข้าไปในเบียร์ เครื่องหมักส่วนใหญ่จะใช้แอร์ล็อคสำหรับสิ่งนี้ ถังหมักบางรุ่นมีระบบล็อคอากาศในขณะที่บางรุ่นต้องซื้อแยกต่างหาก โปรดอ่านรายละเอียดผลิตภัณฑ์

ยีสต์ของเบเกอร์ไม่สามารถทำการหมักเบียร์ได้ คุณสามารถหายีสต์สำหรับผู้ผลิตเบียร์แห้งออนไลน์ได้ในราคาไม่ถึง 5 ดอลลาร์ต่อแพ็ค ยีสต์เอลจากอเมริกาเป็นยีสต์เริ่มต้นที่ดี เพราะมีรสชาติที่สะอาดและสามารถทนต่ออุณหภูมิที่สูงขึ้นได้ ดังนั้นเบียร์จึงไม่จำเป็นต้องอยู่ในห้องหมักเย็น

บรรจุภัณฑ์

วัตถุดิบ

น้ำตาลทราย 4 ออนซ์

ท่อซิลิโคนสำหรับเครื่องดื่ม (หากถังบรรจุขวดและถังหมักมีพวยกา)

กาลักน้ำและอ้อย (ถ้าถังบรรจุขวดและถังหมักไม่มีพวยกา)

อุปกรณ์พิเศษสำหรับขั้นตอนนี้คือถังบรรจุขวดและสายเครื่องดื่มหรือกาลักน้ำและอ้อย หากคุณสามารถหาถังบรรจุขวดที่มีรางน้ำได้ จะทำให้กระบวนการบรรจุขวดง่ายขึ้นมาก หากไม่มีไม้เท้าและกาลักน้ำแบบคลาสสิกมีจำหน่ายที่ร้านค้าโฮมบรูว์ทุกแห่งทั้งด้วยตนเองและทางออนไลน์

สวิงท็อปไม่ต้องซื้อฝาขวดหรือฝาขวดแยกต่างหาก เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นก่อนที่จะตัดสินใจลงทุนในการผลิตเบียร์ที่บ้านเป็นงานอดิเรก ขวดต้องเป็นสีน้ำตาลเพื่อป้องกันเบียร์จากแสง เมื่อแสงทำปฏิกิริยากับสารประกอบบางชนิดในเบียร์ มันสามารถสร้างรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ได้

กระบวนการต้มเบียร์

ทำตามขั้นตอนด้านล่าง โดยแบ่งออกเป็นสามขั้นตอนหลักของการต้มเบียร์ เพื่อทำเบียร์ครั้งแรกของคุณ

การต้มสาโท

ทำความสะอาดกาต้มน้ำและช้อนขนาดใหญ่ของคุณให้ดีด้วยน้ำยาทำความสะอาดที่ไม่มีกลิ่น ให้แน่ใจว่าได้ล้างออกอย่างดี

ต้มน้ำ 2 แกลลอนให้เดือด

ผัดในมอลต์สกัดทีละน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำเชื่อมไม่ติดกับก้นหรือด้านข้างของกาต้มน้ำ หากเป็นเช่นนี้ น้ำเชื่อมอาจไหม้เกรียมจนทำให้เบียร์ไหม้และมีกลิ่นโลหะในเบียร์ขั้นสุดท้าย

เมื่อน้ำเชื่อมทั้งหมดเข้ากันแล้ว ให้นำน้ำกลับไปต้มแล้วเติมฮ็อพ ½ ออนซ์ ต้มเป็นเวลา 55 นาที การเพิ่มฮ็อพจะทำให้ส่วนผสมเกิดฟอง เตรียมลดความร้อนและคนด้วยช้อนโลหะเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เดือด

หลังจาก 55 นาที เติมฮ็อพ 1 &# ออนซ์ที่เหลือและต้มเป็นเวลา 5 นาที อีกครั้ง ระวังการเกิดฟองหลังจากเพิ่มฮ็อพ

เติมอ่างล้างจานหรือภาชนะอื่นที่ใหญ่พอที่จะใส่กาต้มน้ำและน้ำแข็งสำหรับอ่างน้ำแข็ง

เมื่อสาโทต้มเสร็จแล้ว ให้ยกกาต้มน้ำออกจากเตาแล้วใส่ลงในอ่างน้ำแข็ง

ในขณะที่สาโทเย็นตัวในอ่างน้ำแข็ง ให้เตรียมการหมัก

การหมัก

ฆ่าเชื้อภาชนะหมัก กรวย และตัวล็อกอากาศที่สะอาด (หากยังไม่สะอาด ให้ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อ) เพื่อให้แน่ใจว่าทุกพื้นผิวที่สาโทจะสัมผัสได้รับการฆ่าเชื้อแล้ว

เทส่วนผสมของยีสต์ลงในน้ำอุณหภูมิห้องประมาณ 1 ถ้วยตวง (หากใช้ยีสต์เหลว โปรดอ่านคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์)

เทน้ำเย็น 3 แกลลอนลงในถังหมัก

ใช้กรวยเทสาโทเย็นลงในถังหมัก เขย่าถังหมักหรือใช้ช้อนที่ฆ่าเชื้อแล้วคนให้น้ำเย็นและสาโทเย็นเข้าด้วยกัน ซึ่งจะช่วยผึ่งลมสาโทซึ่งช่วยให้ยีสต์หมัก

"Pitch" ยีสต์โดยโรยให้ทั่วสาโท

วางฝาบนถังหมัก เติมน้ำยาฆ่าเชื้อและสารละลายน้ำลงในแอร์ล็อคแล้ววางลงในรูหรือบึงขึ้นอยู่กับถังหมักของคุณ เก็บถังหมักของคุณในที่มืด และประมาณ 65-70ଏ

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง คุณจะสังเกตเห็นฟองอากาศในแอร์ล็อค การเดือดปุด ๆ นี้จะดำเนินต่อไปเป็นเวลาห้าวันถึงหนึ่งสัปดาห์และจากนั้นจะสงบลง รออีกหนึ่งสัปดาห์หลังจากที่ฟองสบู่หายไปเพื่อบรรจุเบียร์

บรรจุภัณฑ์ (ประมาณ 14 วันหลังจากเริ่มหมัก)

ฆ่าเชื้อขวดโดยแช่ไว้ในน้ำยาฆ่าเชื้อ (อย่าลืมวางขวดไว้ใต้สารละลายเพื่อให้น้ำเข้าไปในขวด) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ฆ่าเชื้อถังบรรจุขวดของคุณ และกาลักน้ำและไม้ค้ำยันหากถังบรรจุขวดและถังหมักของคุณไม่มีรางน้ำ

ต้มน้ำหนึ่งถ้วยในกระทะใบเล็ก เพิ่มน้ำตาลและต้มต่อเป็นเวลา 5 นาที เทส่วนผสมลงในถังบรรจุขวด เป็นสิ่งสำคัญที่คุณต้องวัดน้ำตาลของคุณอย่างแม่นยำ น้ำตาลมากเกินไปในระยะนี้อาจส่งผลให้เกิด CO2 ในขวดมากเกินไปซึ่งอาจทำให้ขวดระเบิดได้

วางถังหมักเบียร์ที่เต็มไว้บนเคาน์เตอร์ครัวและถังบรรจุขวดที่พื้นด้านล่าง

หากถังหมักและถังบรรจุขวดของคุณมีรางน้ำ:

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวยกาบนถังทั้งสองสะอาดแล้ว คุณสามารถใช้กระดาษทิชชู่จุ่มน้ำยาฆ่าเชื้อหรือขวดสเปรย์ด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

ติดท่อที่ฆ่าเชื้อแล้วเข้ากับรางน้ำบนถังหมักและใส่สาโทลงในถังบรรจุขวด เบียร์และสารละลายน้ำตาลจะรวมกันในขั้นตอนนี้

ถอดท่อและฆ่าเชื้ออีกครั้ง ติดท่อเข้ากับถังบรรจุขวด

วางถังบรรจุขวดไว้บนเคาน์เตอร์และปลายอีกด้านของหลอดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทเบียร์ออกจากพวยกาลงในขวดเพื่อเติมจากด้านบนสุด สวิงปิดด้านบนและตรวจดูให้แน่ใจว่าปิดสนิท

ทำซ้ำกับขวดที่เหลือจนกว่าจะไม่มีเบียร์เหลือ

หากถังหมักและถังบรรจุขวดของคุณไม่มีรางน้ำ:

ติดไม้ค้ำยันเข้ากับกาลักน้ำ เตรียมกาลักน้ำโดยเติมน้ำประปา บีบปลายกาลักน้ำทั้งสองข้างเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออก วางปลายอ้อยและกาลักน้ำด้านหนึ่งลงในน้ำยาฆ่าเชื้อ และปลายด้านหนึ่งลงในโถเปล่า เมื่อสารละลายไหลเข้าสู่กาลักน้ำและขับน้ำทั้งหมดลงในโถ ให้บีบปลายทั้งสองข้างแล้วปล่อยให้น้ำยาฆ่าเชื้อนั่งลงในกาลักน้ำเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อกาลักน้ำอีกครั้ง (ต่อต้านสิ่งล่อใจที่จะเป่าเข้าไปในกาลักน้ำด้วยปากของคุณเพื่อกระตุ้นการไหล)

วางปลายด้านหนึ่งของกาลักน้ำที่ฆ่าเชื้อแล้วลงในถังหมัก และปลายอีกด้านหนึ่งลงในโถเมื่อเบียร์เริ่มไหลผ่านกาลักน้ำแล้ว โอนปลายกาลักน้ำไปยังถังบรรจุขวด ตรวจสอบความเร็วที่เบียร์ถ่ายโอนไปยังถังบรรจุขวดโดยใช้นิ้วบีบและปล่อยกาลักน้ำออก (หรือใช้แคลมป์พิเศษ) เบียร์ไม่ควรกระเด็นใส่ถัง ควรรีบวิ่งเข้าไป

วางถังบรรจุขวดไว้บนเคาน์เตอร์ ติดกาลักน้ำ และใส่ปลายอีกด้านของกาลักน้ำลงในขวด เติมเบียร์แต่ละขวดให้เหลือ 3/4 นิ้วจากด้านบนของขวด สวิงปิดด้านบนและตรวจดูให้แน่ใจว่าปิดสนิท

ทำซ้ำกับขวดที่เหลือจนกว่าจะไม่มีเบียร์เหลือ

อนุญาตให้เบียร์อ้างอิงในขวดในที่เย็นเหมือนตู้เสื้อผ้าเป็นเวลา 14 วัน

ดื่ม! (ประมาณ 14 วันหลังจากบรรจุ)

แช่ขวดทุกขวดในตู้เย็นแล้วสนุกได้เลย! เนื่องจากขวดสวิงท็อปสามารถให้ออกซิเจนเพียงเล็กน้อย ทางที่ดีควรดื่มเบียร์ภายในหนึ่งเดือน

ยกขนมปังให้ตัวเองและสร้างความประทับใจให้เพื่อนของคุณ! พร้อมที่จะลองหรือยัง ลองใช้สูตรเหล่านี้:


บูมเบียร์กระป๋องอยู่ที่นี่

เบียร์กระป๋องกำลังกลับมา จากข้อมูลของ Bloomberg เกือบ 53 เปอร์เซ็นต์ของเบียร์ที่บริโภคในปี 2011 มาจากกระป๋องอะลูมิเนียม เทียบกับที่ต่ำเพียง 48 เปอร์เซ็นต์ในปีที่นำไปสู่ภาวะเศรษฐกิจถดถอยในเดือนธันวาคม 2550 ในขณะเดียวกัน เบียร์สดและขวดต่างๆ แผนภูมิที่เป็นประโยชน์อยู่ด้านล่าง) ข้อมูลดังกล่าวชี้ให้เห็นว่าการย้ายดังกล่าวเกี่ยวข้องกับชาวอเมริกันที่คำนึงถึงต้นทุนมากขึ้น เช่นเดียวกับตลาดคราฟต์เบียร์ที่ยอมรับรูปแบบนี้ แต่ลองมาทบทวนเหตุผลอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกันที่คุณควรดื่มเบียร์กระป๋องมากกว่านี้:

&bull เบากว่าจึงพกพาสะดวก
&วัวกระทิงบดกระป๋องเป็นเรื่องสนุก การทำลายขวดเป็นเรื่องที่น่ากลัว

&วัว การสะบัดแท็บ: ยังสนุกอย่างน่าประหลาดใจ

และมีทั้งงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์และเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยที่บอกว่าเบียร์กระป๋องมีรสชาติดีพอๆ กันหรือดีกว่าเบียร์ขวดด้วยซ้ำ เหตุผลที่คนส่วนใหญ่ได้รับรสชาติที่เป็นโลหะก็เพราะพวกเขาได้กลิ่นอลูมิเนียมในขณะที่พวกเขาดื่มเบียร์ของคุณลงในแก้วคือการแก้ไขปัญหาอย่างรวดเร็ว ดังนั้นตอนนี้สิ่งที่คุณต้องกังวลก็คือการถูกเรียกว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่บลูมเบิร์กกำหนดอย่างแปลกประหลาดและแม่นยำว่าเป็น "วัฒนธรรมย่อย" ของ "ฮิปสเตอร์" ที่กลืนไปกับ PBR เราอาจนำคุณไปยังตัวเลือกเบียร์กระป๋องชั้นดีอื่นๆ เหล่านี้ได้ไหม


คราฟต์เบียร์ที่โดดเด่นจากโรงเบียร์ขนาดเล็กอิสระที่ดีที่สุดในสหรัฐอเมริกา

คุณรู้อยู่แล้วว่า Craft Beers ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา สิ่งที่คุณไม่รู้ มีเบียร์ฝีมือเยี่ยมหลายพันชนิดที่ผลิตโดยโรงเบียร์ขนาดเล็กใหม่เหล่านี้ พวกเขาทั้งหมดเรียกร้องความสนใจจากคุณโดยหวังว่าจะกลายเป็นโรงเบียร์ที่คุณชื่นชอบต่อไป หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการลองชิมเบียร์ที่มีเอกลักษณ์เหล่านี้คือการปล่อยให้ The Original Craft Beer Club ทำงานและชิมเพื่อนำการค้นพบเบียร์ที่ดีที่สุดในประเทศมาให้คุณ

ไม่ใช่แค่เบียร์เท่านั้นที่จะทำได้ เนื่องจากจำนวนโรงเบียร์คราฟต์เบียร์เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ความหลากหลายของรูปแบบเบียร์และคุณภาพก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกโรงเบียร์คราฟต์ที่ใช้ส่วนผสมที่ดีที่สุดหรือผ่านการทดสอบอย่างพิถีพิถันและทำให้สูตรของพวกเขาสมบูรณ์แบบ เหตุใดจึงต้องผิดหวังกับเบียร์ที่คุณไม่แน่ใจ เราขจัดความกังวลและค่าใช้จ่ายที่สูญเปล่าโดยการเจาะลึกลงไปในคราฟต์เบียร์นับพันชนิดและเลือกเฉพาะเบียร์ที่คู่ควรกับความสนใจของคุณ

มีเบียร์หลากหลายสไตล์ให้เพลิดเพลิน การพยายามลองชิมเบียร์สไตล์ไม่รู้จบทั้งหมดด้วยตัวเองเป็นงานที่เป็นไปไม่ได้ หากคุณต้องการจิบสเตาท์ที่เข้มข้นและเข้มข้น เราจะไปหาคุณ ต้องการเบียร์รสเผ็ดกับฮ็อปที่สะอาดหรือไม่? เราก็เข้าใจเช่นกัน แล้วลาเกอร์หลากหลายชนิดที่หวานถึงขม ซีดถึงดำล่ะ? ไม่มีปัญหา. คุณจะไม่ต้องกังวลกับการอ่านคราฟต์เบียร์อย่างสิ้นหวังโดยหวังว่าจะพบผู้ชนะ ยิ่งไปกว่านั้น เรานำเสนอเฉพาะโรงเบียร์ที่มีการจัดจำหน่ายเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่พบมันที่ร้านขายของชำหรือร้านขายสุราในพื้นที่ของคุณ นอกจากนี้ เราจะส่งเบียร์ของคุณไปที่บ้านของคุณโดยตรง!

วาไรตี้เป็นเครื่องเทศแห่งชีวิต และด้วย Original Craft Beer Club ภารกิจของเราคือนำเสนอคราฟต์เบียร์ที่น่าทึ่งมากมายให้คุณหรือผู้รับของขวัญของคุณ ดังนั้น หากคุณเบื่อกับเบียร์ที่ผลิตขึ้นจำนวนมากที่น่าเบื่อ ไร้แรงบันดาลใจ และล้นร้านเหล้าของเรา สบายใจได้เลยว่าอิสรภาพอยู่ที่นี่แล้ว และมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์

เข้าร่วมคลับ. เข้าร่วมเป็นสมาชิก Craft Beer Club แบบต่อเนื่องทุกเดือนหรือให้ของขวัญ Craft Beer Club จำนวน 1 ถึง 12 ชิปเมนท์ เลือกการจัดส่งแบบรายเดือน เดือนเว้นเดือน หรือรายไตรมาส เสมอ จัดส่งฟรี ใน 48 ประเทศที่อยู่ติดกันของสหรัฐอเมริกา จนถึง 3 ของขวัญโบนัสฟรี บวกตัวเลือก การ์ดอวยพร รวมอยู่ในการจัดส่งครั้งแรก!

ของขวัญพ่อและลูก

--> สิ่งสำคัญคือคุณต้องจัดส่งไปยังที่อยู่ที่คุณทราบว่ามีคนพร้อมรับ ดังที่คุณทราบ ธุรกิจจำนวนมากปิดตัวลงหรือมีเวลาทำการสั้นลง บริษัทขนส่งไม่ได้ดำเนินการขนส่งเพื่อไปรับ ดังนั้นหากคุณส่งไปยังธุรกิจที่ปิดตัวไปแล้ว จะถูกส่งคืนให้เราทันที

ไม่สามารถจัดส่งแบบเร่งด่วนสำหรับการสั่งซื้อเบียร์ โปรดทราบว่าสภาพอากาศที่ไม่คาดฝันและอาจไม่เอื้ออำนวยอาจส่งผลต่อกรอบเวลาจัดส่งได้เช่นกัน

หากคุณกังวลว่าพัสดุของคุณจะมาถึงทันเวลาสำหรับงานใดงานหนึ่ง เราขอแนะนำให้คุณดาวน์โหลดและพิมพ์บัตรของขวัญฟรี

หากคุณมีคำถามใด ๆ โปรดเริ่มการแชทหรือโทรติดต่อฝ่ายบริการลูกค้าของเรา:
1-800-200-2959.

ขอบคุณมากสำหรับการบริการลูกค้าที่ยอดเยี่ยม! ไม่มีความรู้สึกใดที่ดีไปกว่าเมื่อคุณพบบริษัทที่ยอดเยี่ยมที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบและมีการบริการลูกค้าที่เหนือกว่า ฉันจะเขียนรีวิวบนเว็บไซต์ของคุณอย่างแน่นอน อ่านเพิ่มเติม ขอบคุณมากสำหรับการบริการลูกค้าที่ยอดเยี่ยม! ไม่มีความรู้สึกใดที่ดีไปกว่าเมื่อคุณพบบริษัทที่ยอดเยี่ยมที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่คุณชอบและมีการบริการลูกค้าที่เหนือกว่า ฉันจะเขียนรีวิวบนเว็บไซต์ของคุณอย่างแน่นอน เจ อันสเวิร์ธ

ทุกครั้งที่ฉันได้ติดต่อกับ Craft Beer Club ฉันได้รับ Radical Hospitality และ I LOVE IT! นั่นคือเหตุผลที่ฉันต่ออายุเบียร์! :)k แถมยังอร่อยอีกด้วย อ่านเพิ่มเติม ทุกครั้งที่ฉันได้ติดต่อกับ Craft Beer Club ฉันได้รับ Radical Hospitality และ I LOVE IT! นั่นคือเหตุผลที่ฉันต่ออายุเบียร์! :)k แถมยังอร่อยอีกด้วย! ร. ซิมเมอร์แมน

เป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยม สิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันมอบให้เขาในระยะเวลา 5 ปีครึ่งที่อยู่ด้วยกัน ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับการบริการลูกค้าที่ยอดเยี่ยม! อ่านเพิ่มเติม John รักคราฟต์เบียร์ของเขา และฉันชอบที่เขามีโอกาสได้ลองชิมเบียร์จากทั่วทุกมุม จากที่ที่เขาไม่สามารถหาได้จากที่อื่น เป็นของขวัญที่ดี! C. เฟลป์ส


ขั้นตอนที่ 8:

ค่อยๆ เทสาโทที่เย็นแล้วผ่านกระชอนและกรวยที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วลงในขวดหมักเปล่า คุณจะต้องให้ปริมาตรรวมในถังหมักเป็น 2 1/2 แกลลอน ถ้าหม้อต้มของคุณใหญ่พอที่จะต้มได้ 2 1/2 แกลลอนเต็ม คุณจะต้องชดเชยการระเหยที่เกิดขึ้นระหว่างการต้ม หากคุณต้องการเติมน้ำเพื่อให้ได้เครื่องหมาย 2 1/2 แกลลอนที่ทำในขั้นตอนที่ 4 ให้ทำทันที น้ำประปาก็ได้ คุณสามารถใช้น้ำจาก 1/2 แกลลอนที่คุณเทลงในขั้นตอนที่ 4 หากคุณเก็บไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว นำปริมาตรทั้งหมดมาสู่เครื่องหมายที่เราทำไว้ก่อนหน้านี้บนขวด


ค็อกเทลกระป๋องที่ดีที่สุดที่คุณทานได้ทุกที่

ค็อกเทลกระป๋องที่บดขยี้ ง่ายต่อการขนส่ง และบอกตามตรงว่าค็อกเทลกระป๋องที่น่ารักกำลังกลายเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการดื่มเครื่องดื่มผสมที่คัดสรรมาอย่างดีโดยไม่ต้องเหยียบย่ำในบาร์

แนวคิดในการทำค็อกเทลบรรจุกระป๋องช่วยแก้ปัญหาสำคัญๆ ได้: การดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์แบบแฟนซีเป็นเรื่องยากในที่ที่ไม่ใช่บาร์ ข้อดีอย่างหนึ่งของเบียร์คือการเข้าถึงได้ง่าย คุณสามารถเปิดตู้แช่เย็นและหยิบเบียร์เอลสีซีดๆ เย็นๆ ขณะเล่นบนเรือหรือพักผ่อนที่ชายหาด และในขณะที่มันไม่ใช่ เป็นไปไม่ได้ พูดง่ายๆ ว่าสิงคโปร์สลิงจากสิ่งของในปิคนิคของคุณ มันยากกว่านิดหน่อย กระป๋องทำให้ชีวิตง่ายขึ้น และเมื่อคุณเริ่มนึกถึงสถานที่ทั้งหมด อาจเป็นเรื่องสนุกที่จะดื่มค็อกเทลฝีมือคุณที่ชื่นชอบ (บนเรือ ที่ประตูท้ายรถ ในสวนสาธารณะ ในห้องอาบน้ำ) แนวคิดในการบรรจุเครื่องดื่มอันเป็นที่รักเหล่านี้กลายเป็นสิ่งที่น่าดึงดูดใจทีเดียว

น่าเสียดายที่ค็อกเทลกระป๋องไม่มีชื่อเสียงมากนัก พวกเขามักจะได้รับข้อเสนอที่หวานแหววและมีชีวิตชีวาซึ่งเป็นที่นิยมในยุค 90 แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ค็อกเทลทางเทคนิค แต่เป็นเครื่องดื่มที่มีมอลต์เป็นส่วนประกอบและ "ตู้แช่ไวน์" ที่ถูกเก็บภาษีในราคาเดียวกับเบียร์ รสชาติส่วนใหญ่ถูกสร้างขึ้นด้วยน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไป และไม่มีความลึกที่แท้จริงของแอลกอฮอล์ เนื่องจากสุราไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการด้วยซ้ำ

Yuseff Cherny ผู้ก่อตั้ง Cutwater Spirits โรงกลั่นเหล้าที่ได้รับรางวัลซึ่งปูทางสำหรับค็อกเทลกระป๋องหลายสิบยี่ห้อกล่าวว่าการใส่สุราในกระป๋องนั้น “ต้องเสียภาษีมาก” “บริษัทส่วนใหญ่กลัวว่าผู้บริโภคจะหันหลังให้กับป้ายราคาที่สูงเกินไป”

แต่เมื่อคราฟต์เบียร์ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ก็เห็นได้ชัดว่าผู้คนต่างเต็มใจที่จะทุ่มแป้งเพิ่มไปกับเครื่องดื่มที่มีคุณภาพมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่ว่าจะในบาร์หรือข้างนอก บริษัทสุราเริ่มสบายใจมากขึ้นกับภาษีที่สูงขึ้น โดยรู้ว่าผลิตภัณฑ์ของตนมีแนวโน้มที่จะขายได้มากขึ้น ในขณะเดียวกัน การระเบิดของคราฟต์ค็อกเทลบาร์ทั่วประเทศทำให้นักผสมเครื่องดื่มที่อยากรู้อยากเห็นต่างกระตือรือร้นที่จะนำรสชาติที่พวกเขาโปรดปรานจากเบื้องหลังบาร์ออกไปสู่โลกกว้าง

“ฉันรู้สึกเบื่อหน่ายกับการลักลอบนำส่วนผสมค็อกเทลที่ฉันโปรดปรานไปไว้ในที่ที่ไม่อนุญาตให้ใส่แก้ว” อดัม แกลตต์ ผู้ก่อตั้ง Proof Cocktail Co. ซึ่งอาจจะเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องผลิตภัณฑ์ไหมไทยกระป๋องที่เปี่ยมประสิทธิภาพอย่างน่าทึ่งกล่าว “กระป๋องเป็นภาชนะที่เหลือเชื่อ อลูมิเนียมมีน้ำหนักเบากว่าแก้ว ทำให้มีการปล่อยคาร์บอนเล็กน้อยในการขนส่ง พวกเขายังประกอบด้วยเนื้อหารีไซเคิลมากกว่าวัสดุรีไซเคิลอื่น ๆ ที่มีเนื้อหารีไซเคิลเกือบ 68 เปอร์เซ็นต์ และสามารถรีไซเคิลได้ไม่รู้จบโดยไม่มีข้อจำกัด”

ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในเชิงบวกไม่ได้เป็นเพียงเหตุผลเดียวที่จะทำให้ส่วนผสมกระป๋องเหล่านี้ได้อย่างรวดเร็ว แม้ว่าจะดูเหมือนไม่มีอะไรมากไปกว่าแผนการดื่มให้เมาๆ แต่การเพิ่มเติมใหม่ๆ ในวงการนี้ก็มีรสชาติที่ดีพอๆ กับลูกพี่ลูกน้องของพวกเขา ในขณะที่แนวโน้มยังคงเติบโต โรงกลั่นและบาร์เทนเดอร์จำนวนมากขึ้นกำลังค้นหาวิธีการทำค็อกเทลทั้งแบบคลาสสิกและแปลกใหม่ และคนเหล่านี้ไม่เพียงแค่โยนโค้กและคาลิปโซ่ลงในกระป๋องและเรียกวันนี้ว่าพวกเขากำลังใช้เทคนิคที่เป็นนวัตกรรม น้ำเชื่อมที่ทำด้วยมือ และส่วนผสมออร์แกนิกเพื่อสร้างค็อกเทลที่คุณจะได้รับที่บาร์หรู แต่ด้วย ความสามารถในการดื่มในสถานที่ใดก็ได้ที่คุณชอบ

อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่า ค็อกเทลกระป๋องไม่ได้ผลิตออกมาเท่ากันทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึง ABV บางชนิดมีความกลมกล่อมมากขึ้น โดยมีความเคี้ยวง่ายคล้ายกับเบียร์และปริมาณแอลกอฮอล์ที่ต่ำถึง 5 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่ Mai Tai ของ Proof อยู่ที่ 23 เปอร์เซ็นต์ และตั้งใจที่จะแบ่งหรือแบ่งใช้ (หรือไม่เราไม่ได้อยู่ที่นี่เพื่อตัดสิน)

มีร้านใหม่โผล่ขึ้นมาในร้านขายเหล้าในท้องถิ่นทุกวัน แต่เราลองชิมทุก ๆ อย่างที่เราสามารถทำได้เพื่อเลือกสิ่งที่ดีที่สุดที่ดีที่สุด

Candid's Gin กับมิ้นต์ เกรปฟรุต และน้ำมะนาว

ค็อกเทล Candid’s Gin ผสมมิ้นต์ เกรปฟรุต และน้ำมะนาวแท้ๆ จากเดนเวอร์ใช้มินต์สดและน้ำมะนาวแท้ เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มสมุนไพรและรสหวานเล็กน้อย บางทีจุดแข็งที่ใหญ่ที่สุดในเครื่องดื่มนี้ (และส่วนที่เหลือของรายการ Candid's 8217) ก็คือสมุนไพรสด แคนดิดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวตรงที่รสชาติที่ได้มาจากสารเคมีที่ละเว้นโดยสิ้นเชิง ทำให้เกิดค็อกเทลที่เข้าถึงได้ง่ายแต่มีความเหมาะสมยิ่งขึ้น คลาสสิกและสะดวก รสชาติจะคล้ายกับของโมจิโต้ ให้ผลที่สดมากเพียงแค่จิบก็พาคุณไปยังระเบียงหลังบ้านภายใต้แสงอาทิตย์ในเดือนกรกฎาคม

ผู้ก่อตั้งตรงไปตรงมา Melissa Baker และ Quinton Bennett ทั้งคู่มาจากประสบการณ์บาร์ 15 ปี และในขณะที่พวกเขารักธุรกิจคราฟต์ค็อกเทล พวกเขาไม่ได้คลั่งไคล้เวลาดึก สิ่งที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงคือวอดก้ากับชาดำ น้ำมะนาว และโหระพา ซึ่งมีส่วนทำให้รสชาติ "สมุนไพรส่งต่อ" อันเป็นเอกลักษณ์ของข้อเสนอของแคนดิด

Proof's ไหมไทย

เมื่อพูดถึงไม้ใต้ ไม่ต้องมองหาที่ไหนอีกแล้วนอกจากรูปแบบนี้จาก Proof Cocktail Co. ที่สร้างขึ้นในสถานที่ที่เรียกว่า “Treasure Island” ซึ่งใช้เหล้ารัม West Indies ที่ผสมผสานระหว่างเหล้ารัมเงินของอินเดียตะวันตก เหล้ารัม Curaçao และ orgeat กับน้ำมะนาวและน้ำส้มและทับทิมเกรนาดีนเพียงเล็กน้อย กลิ่นปากของเครื่องดื่มนี้เป็นสิ่งที่ทำให้มันโดดเด่นอย่างแท้จริง: น้ำเชื่อมทำด้วยมือ น้ำผลไม้คั้นสดใหม่ และเป็นค็อกเทลกระป๋องเพียงชนิดเดียวที่ไม่มีไมโครฟิลเตอร์ (ซึ่งสามารถนำพื้นผิวบางส่วนออกจากน้ำผลไม้รสเปรี้ยว) นอกจากนี้ยังมีนาฬิกาในแอลกอฮอล์ 23.10 เปอร์เซ็นต์ที่ดื่มเหล้าดังนั้นซิงเกิ้ลสามารถไปได้ไกล ขนาดเต็มสามารถบ่งบอกได้ว่ามีค็อกเทลพร้อมดื่มสามชนิดและเทน้ำแข็ง คุณไม่เคยเดาว่ามันไม่ได้มาจากบาร์โดยตรง

หาก Tiki ที่ชื่นชอบในเขตร้อนไม่ใช่ของคุณ คุณสามารถเลือกรสชาติที่โดดเด่นอื่นๆ ของแบรนด์ได้ Moscow Mule และ Paloma มีเอกลักษณ์เฉพาะจากค็อกเทลกระป๋องอื่นๆ เนื่องจากใช้การอัดลมอย่างช้าๆ ทำให้ฟองสบู่มีเนื้อสัมผัสเหมือนแชมเปญมากกว่าน้ำโซดา และยังมีอีกมากมายในอนาคต: คอยติดตาม French 75, Manhattan, Gin and Tonic, Tom Collins และอีกมากมาย

วอดก้าโซดาของ บริษัท Southern Tier Distilling Company

ค็อกเทลกระป๋องล่าสุดของ Southern Tier Distilling Company เริ่มต้นจากวอดก้าโซดาธรรมดาๆ แต่ Phin DeMink ผู้ก่อตั้งและนักผสมเครื่องดื่มรู้สึกว่ามีบางอย่างขาดหายไป เขาเริ่มเล่นกับผลไม้รสเปรี้ยวแทนมะนาวหรือมะนาวฝานซิกเนเจอร์ของค็อกเทล 8217 และในที่สุดก็ได้ส่วนผสมของมะกรูด ส้มโอ และส้มสีเลือด ผสมกับโรสแมรี่เล็กน้อยเพื่อสร้างสมดุลระหว่างความเป็นกรด

พิณมีประวัติด้านความคิดสร้างสรรค์ในด้านเครื่องดื่ม และใช้เวลาหลายปีในการพัฒนาสูตรอาหารสำหรับเบียร์ สุรา และค็อกเทล ความหลงใหลและความเฉลียวฉลาดของเขาเปล่งประกายผ่านผลิตภัณฑ์อื่นๆ ของ Southern Tier ซึ่งรวมถึงเบียร์มากกว่าสองโหล บริษัทยังมีเครื่องดื่มค็อกเทลกระป๋องอื่นๆ อีกสามชนิด: The Vodka Madras (ลองนึกภาพวอดก้าโซดากับอุ้มพิเศษจากกระวาน คาโมไมล์ และแครนเบอร์รี่) Gin and Tonic และ Bourbon Smash ล้วนเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การสะสมของคุณ

ร็อคแอนด์ไรย์ของช้า & amp;

เมื่อเชคสเปียร์เขียนว่า “ถึงเธอจะยังเล็ก แต่เธอก็ดุร้าย” เขาคงมีลางสังหรณ์เกี่ยวกับค็อกเทล Low & Low Rock และ Rye แม้ว่ามันจะมาในกระป๋องขนาด 100 มิลลิลิตรที่ใช้งานได้จริง (ใช่ คุณสามารถนำขึ้นเครื่องบินได้) แต่ก็อัดแน่นไปด้วยรสชาติแบบเดียวกับเครื่องดื่มที่คุณจะได้รับจากร้านเหล้าเถื่อนสุดหรู ค็อกเทลบรรจุขวดดั้งเดิมของอเมริกา 8220 ร็อกแอนด์ไรย์ ค็อกเทลบรรจุขวดดั้งเดิมของอเมริกา 8220 ค็อกเทลกระป๋องนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรก่อนยุคห้าม ของฉลาก Hochstadter ที่ขึ้นชื่อเรื่องวิสกี้รสหวาน แต่เครื่องดื่มนั้นไม่ใช่แซ็กคารีน: การผสมผสานระหว่างวิสกี้ข้าวไรย์สตรงสูงอายุ ลูกอมร็อค ส้มสะดือตากแห้ง น้ำผึ้งดิบ และแองกอสตูราขม ทำงานร่วมกันเพื่อสร้างเครื่องดื่มที่นุ่มนวลราวกับแข็งแกร่งและเซ็กซี่ มันสะดวก

น้ำมะนาวเกาะฟิชเชอร์

Fishers Island Lemonade ตั้งชื่อตามบ้านเกิด ซึ่งเป็นพื้นที่ยาว 7 ไมล์ซึ่งตั้งอยู่ทางเหนือของมอนทอก รัฐนิวยอร์ก Creator Bronya Shillo grew up working at The Pequot Inn, the only bar on the island, and eventually came up with the idea to can the joint’s signature cocktail, a delightfully nostalgic blend of whiskey, vodka, honey, and lemon juice. The combination of whiskey and honey creates that “just right” sort of sweetness, forming a beverage that’s reminiscent of East Coast sunsets, ferry rides, and making out with the tennis instructor at your grandma’s country club.

You & Yours Distilling Co.’s Gin & Tonic

Why do you need a canned gin and tonic when the drink is already just two simple ingredients? I’m not sure, but I bet the hot priest from Fleabag would have an answer for you. The one from You & Yours, in San Diego, is delightfully simple, blending the distillery’s own citrus-forward Sunday gin with quinine, soda water, and some natural flavors. You might wonder why it exists, but as soon as you crack one open, you’ll be glad it does.

Cutwater Spirits’ Bloody Mary

Also from San Diego, Cutwater Spirits has nailed the canned cocktail game, and its Spicy Bloody Mary takes the cake. This award-winning beverage encapsulates the heat and pickly tartness of a Bloody Mary, making it ideal for morning tailgates, picnic brunches in the park, and spontaneous trips to the beach. It’s great out of the can, but I also recommend serving it over ice, celery stalk optional.

Cutwater was one of the first companies to have widely distributed canned cocktails, and one of the perks of its years of experience is its versatility: In addition to the Bloody Mary, the brand offers a tequila Paloma, a boozy cold brew, a whiskey highball, and a margarita, just to name a few.

Plain Spoke’s Bourbon Smash

With over 11 years working as a bartender, Plain Spoke founder Tom Dufek knows the care and craftsmanship necessary for creating a solid mixed drink. He and his partner spent years studying the canned cocktail business, learning about key techniques like how to prevent accidental oxygen exposure, before launching their own creation.

“I wanted something that was a Bourbon Smash, not something that tasted like a Bourbon Smash,” says Dufek. Plain Spoke achieved this goal by choosing legitimate lemon juice over citric acids and oils, and mint extract made from actual herbs. Also worth mentioning is the brand’s Moscow Mule—the blend of mint, vodka, and lime is given just enough effervescence to make it the perfect option for a hot day on your neighbor’s rooftop. Perhaps one of Plain Spoke’s greatest innovations is its combo of spearmint and peppermint extracts—the end results give both the Moscow Mule and the Bourbon Smash a refreshing, herbaceous quality that you’d never expect to emerge from a can.

Vikre Distillery’s “Frenchie”

Food52 writer Emily Vikre got the idea for a canned French 75 shortly after her first son was born. It was a harried time, and when she finally had a moment to sit down with a friend, she realized just how badly she wanted a French 75, but without all the squeezing and shaking. Thus the “Frenchie” was born.

Vikre and her husband own a spirits company in Duluth, Minnesota, where they use the glacially-distilled water of Lake Superior. Frenchie combines the distillery’s certified organic gin with a rosé from sustainable vineyards in California, fresh lemon juice, and homemade elderflower-esque liqueur. This canned version of a classic definitely tastes like a real cocktail and is best sipped, not chugged.

Interboro’s Gin and Tonic

Brooklyn-based Interboro originally gained notoriety for its cloudy, succulent IPAs and pale ales, but is now earning a name in the craft cocktail scene. Perhaps the biggest strength of this offering from Interboro—another classic G&T—is its simplicity. Comprised solely of tonic water and the distillery’s own Goodwill Hill gin, which features six distinct botanicals (angelica root, juniper berry, coriander, lemon peel, licorice, and black pepper), this canned cocktail doesn’t need any bells and whistles to sing its anthem. While it’s highly enjoyable straight from the can, you can enhance the premade potation by pouring it over ice and adding a twist of fresh lime.

Cardinal Spirits’ Maui Mule

It’s no surprise that Cardinal Spirits, which was founded on the idea that alcohol can be used as a bridge to create human connection, jumped at the opportunity to bring its drinks outside the bar and into our hands. And while fusions can be tricky, this fun-focused brand nails the more tropical take on a classic Moscow Mule. Spicy ginger contrasts nicely with the not-too-sweet passion fruit, especially when rounded out with the company’s light and slightly floral vodka. All that’s missing is a background melody of steel drums—but we’re sure you’ll find a way to make do. Cardinal’s Bramble Mule swaps out the passionfruit for raspberry and hibiscus, and to great effect.

Boulevard Beverage Co.’s Fling Margarita

Concocted by the brewers at Boulevard Beverage Co. in Kansas City, Missouri, Fling is a new craft cocktail brand with a handful of refreshing, easy-drinking cans. Its canned margarita is a twist on the original, sort of like the bubbly little sister to the boozy salt-rimmed concoctions you’d find in a good tequila bar. It’s got the sweetness and fruit-forward flavor of a Jarritos Mexican soda, but with a hint of salt and the depth of agave tequila. They also make a gin and tonic with cucumber and lime, a rum Mai Tai, and a blood-orange vodka soda.


Here's How A Six-Pack Of Craft Beer Ends Up Costing $12

I've said it before and I'll say it again: There's never been a better time to be a beer drinker in America. The skillful innovation of American craft brewers over the past decade has pushed beer in delicious new directions. It wouldn't be hard to argue that the craft beer renaissance is the most exciting development in the country's culinary world right now.

But this explosion in quality comes at a price. Literally. With few exceptions, prices for good craft beer are far higher than for mainstream macrobrews from brewing conglomerates such as MillerCoors and Anheuser-Busch. A six-pack of beer from breweries like Dogfish Head, Ballast Point or Cigar City almost always costs more than $10 -- and routinely exceeds the $15 mark. You could easily get a 12-pack of Bud Light for that much.

Part of the price differential is due to pure marketing. Like vendors of designer clothing, acclaimed craft breweries can charge more because their customers expect to pay more for luxury goods. I recently spoke with more than a dozen people involved at all levels of the craft beer world to get a sense of the industry's cost structure. It turns out that craft brewers incur far higher costs than mainstream brewers. Indeed, once you learn about all the work and material that goes into each six-pack, $12 starts to seem like a bargain.

Here's an infographic that summarizes my findings, showing how much of the final cost of a typical six-pack of craft beer is due to each expense:

To give you a sense of what all these various expenses actually mean, I'll take you through the life cycle of a craft beer -- from grain to glass -- explaining, at each step, what's involved.

Raw Ingredients

Most beers contain four basic raw ingredients: water, malt, hops and yeast.

Beer brewing uses a great deal of water. About five gallons are required to produce one gallon of beer. And water access has become a problem for some growing craft breweries on the West Coast, which has been experiencing a major drought for the past couple years. But even in Southern California, water remains so cheap that it's not a serious concern for most breweries when it comes to pricing. So we'll leave that out of the equation.

The other three ingredients cost real money. Let's take them one at a time.

Malt: When it comes to malted grain -- the source of the sugars that become the alcohol that makes beer what it is -- macrobreweries have three key advantages over craft breweries. Their huge size lets them demand lower prices from malt suppliers. They mix corn or rice -- far cheaper than the traditional barley -- into their beer. And compared with craft breweries, they generally produce beers that are lower in alcohol, which require significantly less malt per barrel of beer. Craft breweries are also likely to use small amounts of specialty malts to add special flavors to the final product.

According to Bob Hansen, an executive at specialty malt powerhouse Briess, a medium-sized craft brewer can expect to pay 40 cents to 50 cents per pound for malt, while a macrobrewer will pay closer to 22 cents a pound. And while a macrobrewer uses about 40 pounds of malt to make a barrel of low-alcohol beer, a craft brewer might use 70 pounds to 100 pounds of malt to make a barrel of IPA or stout.

That means that a six-pack of craft beer contains about 65 cents of malt, while a six-pack of macrobrew contains about 16 cents of malt.

Hops: Hops are the herbacious plants that contribute much of the distinctive flavor to great beer, especially the hoppy IPAs that are the bestselling category in the craft beer world. They're best known for adding bitterness to beer, but there are hundreds of varieties of hops, each of which contributes its own flavor to beer. Certain hop varieties have become extremely sought after by craft brewers in recent years, driving prices to record levels. Though most hops cost $4 to $6 a pound, some specialty types cost as much as $20 a pound.

Macrobrews contain almost no hops that's why they taste so "drinkable" and un-bitter. A macrobrewer might add a pound of cheap -- say, $3 a pound -- hops to a barrel of beer. Meanwhile, a craft brewer could easily put four pounds of $7-a-pound hops into a barrel of hoppy IPA.

All told, a typical six-pack of craft beer contains 53 cents worth of hops, while a six-pack of macrobrew contains maybe 5 cents. And, of course, the sky's the limit on the craft beer side. A super-hoppy double IPA with ultra-premium hops could include more than $1 worth of hops.

Yeast: Another category that ranges wildly in price. Very large brewers -- and some craft brewers -- cultivate their own yeast, and rarely spend significant money on it. So let's call a macrobrewer's yeast cost nil.

But most others regularly buy fresh batches of yeast from the two companies that produce it for the beer market: San Diego's White Labs and Oregon's Wyeast. Overnighting a batch of yeast large enough to brew a 30-barrel batch of beer is extremely expensive -- around $800. Most brewers try to reuse the yeast as many times as possible, often around four times, which would imply a per-six-pack cost for yeast of 13 cents. It's less than malt or hops, but still significant.

It should be noted that a few breweries -- including hugely acclaimed Toppling Goliath brewery in Decorah, Iowa -- insist on buying fresh yeast every time they brew beer. Clark Lewey, the owner of Toppling Goliath, said the increased quality and consistency more than justifies 50 cent-per-six-pack cost of fresh yeast.

Additional Ingredients: Some specialty beers made by craft brewers include additional ingredients as supplemental flavorings. Coffee beans, for example, make regular appearances in certain stouts, and spices like grains of paradise and chipotle peppers have been known to add zest to various beers. In some cases, these ingredients can add as much as a couple dollars to the cost of a six-pack. The range here is too big to include in our normal analysis, especially because most beers don't include anything besides the big four, but it can be a major factor in the price of some beers.

Brewing, Aging and Packaging

Once all the raw ingredients get to a brewery, the beer-making can begin. That requires labor. Several people I spoke with cited a rule of thumb for labor costs that says it takes about 20 hours of work to make a batch of beer, regardless of the size. The going rate for a ground-level brewer at a non-union brewery is about $12 an hour, meaning it costs $200 in labor to make a batch. Assuming the 30-barrel batches that are standard at relatively small breweries, that means 15 cents of labor goes into a typical six-pack of craft beer.

Packaging -- whether in cans or bottles -- is surprisingly expensive. Even buying in bulk, a glass bottle with a beer label affixed to it can cost as much as 20 cents, and the cardboard container that holds a six-pack costs a few more cents. So packaging can add as much as $1.50 to the cost of a six-pack. Packaging is often one of the single-biggest expenses a brewery incurs. That amount drops significantly when a brewery is selling beer by the half-barrel to restaurants, but it's still considerable.

Some high-end beers undergo barrel-aging for six months to a year before being bottled. A brewery has to buy a barrel, usually from a bourbon distiller, for about $100, for this process. In addition, it takes up valuable time and space in the brewery, which is hard to quantify. Let's assume barrel aging adds about $1 to the final cost of a six-pack. But because relatively few beers undergo barrel-aging, we won't include this cost in our main analysis.

Finally, buying equipment and renting space for a commercial-scale brewery costs a ton of money -- at least several hundred thousand dollars, and often in excess of $1 million. And there are ongoing costs -- promotional events, advertising, R&D -- that are not included in the small amount of labor mentioned above.

Basic microeconomics tells us that it's unwise to explicitly account for these past expenses, called sunk costs, when pricing a product, but the owner of the brewery eventually has to recoup that investment, not to mention make a living. To do that, breweries typically add a healthy markup to costs before selling the beer to a distributor -- around 50 percent of gross costs, leading to a margin of 33 percent. Assuming raw ingredient costs of $1.31, labor costs of 15 cents and packaging costs of $1.50, the brewer's margin ends up adding about 91 cents to the final cost of the six-pack.

Shipping

A brewery that mostly sells its beer in-state, or in a relatively tight group of states, won't incur much in the way of shipping costs. But prominent craft breweries are increasingly distributed across the country. You can now find beer from lots of San Diego and Portland breweries in New York City, for example. And trucking beer thousands of miles costs a lot of money.

Andreas Martin, a transportation broker specializing in the beer industry, said shipping costs vary significantly by season. Refrigerated trucks out of California are far more expensive in the summer, when vegetable producers in the Central Valley and Salinas Vally are competing for them. Martin said that, depending on the time of year and the type of truck, it costs $5,000 to $7,000 to send a truck across the country. A truck generally carries 18 pallets of goods, and you could fit around 80 cases of beer onto one pallet. That translates into shipping costs of 67 cents for each six-pack trucked across the country.

Excise Taxes

The federal government and each state government levy excise taxes on all alcoholic products, and beer is no exception. Federal excise tax is the rare cost that's actually lower for small breweries than large ones. Washington charges breweries $7 per barrel for the first 60,000 barrels a brewery sells. After that -- and for all breweries that sell more than 2 million barrels a year -- the federal tax is $18 a barrel.

States vary wildly in the amount they levy, from 62 cents a barrel in Wyoming to $33 in Alaska. The median, though, is $6.20, which is what we'll use for the purpose of our analysis.

Federal and state excise taxes add about 23 cents to the price of a six-pack.

Distribution

Thanks to a web of laws created in the wake of Prohibition, almost all beer sold in America must pass through a distributor before it reaches a consumer. Beer distributors are in charge of a wide variety of tasks: They help market beers to restaurants and shops, they teach retailers the proper way to serve beer, and they bring beer from their warehouses to retail locations. They're generally accountable for any loss along the supply chain -- theft, broken bottles and so forth -- which might account for about 5 percent of the total.

For these services -- and thanks to their legally-mandated monopoly, they generally mark beer up drastically -- 50 percent is normal. All the costs we've discussed so far mean that a distributor might buy a six-pack from a brewer for $4.75. The distributor's markup, plus the cost of the lost product, adds $2.73 to the price of a six-pack.

Retail

A typical retailer, then, would buy a six-pack of craft beer for about $7.48 from a distributor. The retailers I spoke with for this article said that, for sought-after craft beers, there's relatively little wiggle room on pricing at this stage, even for large companies. But as anyone who's comparison-shopped beer within a given city can attest, they have broad discretion on how much they will charge the consumer. A run-of-the-mill bottle shop is likely to mark up beer by around the same amount as the brewery and the distributor -- that is, 50 percent, or $3.75 on a $7.48 six-pack. Once you add the 7 percent sales tax, approximately the national median, you get almost exactly $12 a six-pack.

Want to read more from HuffPost Taste? Follow us on Twitter, Facebook, Pinterest and Tumblr.


A Word Against Nitro Beer

Some connoisseurs believe that nitro beer is a fake product. As I have already mentioned, it is necessary to add a beer gas made of 70% nitrogen and 30% carbon dioxide to get this brew type.

To get the right effect, the bartender serving nitro beer on draft adds the gas under high pressure into beer by forcing it through a fine screen. Under such circumstances, nitrogen expels the CO2 out of the beverage, resulting in a lightly carbonated brew with a dense and thick foam head.

The problem is that neither carbon dioxide nor nitrogen stays in the solution for long. Therefore, you need to drink your beverage within half an hour. Otherwise, you will remain disappointed with the result.

Those who are not fans of nitro beer believe that it is just current fashion, and nitrogen actually solves an already fixed problem. Additionally, this gas destroys a hop aroma, so putting an IPA on nitro can undo the brewer’s effort to get the desired flavor.


ดูวิดีโอ: stiskalnica za pločevinke (มิถุนายน 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Sagal

    You are not right. Write in PM.

  2. Nasida

    Something does not come out like this

  3. Severn

    Correctly! ไป!



เขียนข้อความ